摘要：
本文目录猪肉炖粉条的做法猪肉炖红薯粉条的家常做法猪肉炖粉条的家常做法都有哪些猪肉炖粉条的简单做法正宗猪肉炖粉条的做法一、猪肉炖粉条的做法猪肉白菜炖粉条是一道典型的东北菜，在北方人们... 本文目录
一、猪肉炖粉条的做法
猪肉白菜炖粉条是一道典型的东北菜，在北方人们的餐桌上尤为常见。记得曾经看过一部电视剧里的故事情节，皇上流落在外，一家老汉得知，立马杀猪款待，端上了一碗猪肉白菜炖粉条，连皇上都吃的狼吞虎咽。虽说忘记了这部电视剧的名字，但这道菜却让我记忆犹新。
猪肉炖粉条是一道富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱，做法也多样。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖，还有一句顺口溜：“猪肉炖粉条，馋死野狼嚎”，说明其味道极其美味和可口。
By只爱飞飞自己
用料五花肉 500g红薯粉条 150g生抽 30ml老抽 5ml盐 4g花雕酒 5ml大葱 1根八角 2颗冰糖 8g姜 20g做法步骤1、五花肉洗净，切块
2、大葱切段，姜切片
3、锅内烧开水，放入五花肉灼烫至沸腾，捞起，洗净，沥干水分
4、油锅烧热
5、加入五花肉，小火煸至猪肉微黄、出油脂，盛出备用
6、油锅烧热
7、放入冰糖，小火炒成焦糖色
8、放入肉块炒至均匀上色
9、加入大葱、八角、姜和花雕酒炒出香味
10、加入水
11、加入盐
12、加入生抽和老抽
13、大火烧开，小火煮约60分钟
14、煮30分钟时，把锅里的葱和姜捞出
15、红薯粉条用温水浸泡20分钟，捞出，沥干水分
16、当锅内汤汁剩3分之1时，放入粉条，开盖中小火煮10左右，煮至粉条软化即可
17、猪肉甘香，粉条弹牙
18、拌着汤汁吃更美味
小贴士1.炒冰糖时要用小火炒，不要炒糊了，否则会有焦味。 2.粉条非常吸水，所以煮制的时候锅内的水要多放一些。 3.粉条煮好后，就可将菜盛出食用，否则粉条会吸干菜内的汤汁变得软烂，影响口感。 4.材料份量：3人。
二、猪肉炖红薯粉条的家常做法
猪肉炖粉条
百吃不厌，很家常的一道菜，
做法简单，容易上手，味道超级棒！
今天你吃了吗？😜
用料
五花肉 250克
粉条 1把
白菜半颗
姜片 5片
蒜 1颗
葱 3根
料酒 1勺
盐 1小勺
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
小米椒 3个
鸡精适量
猪肉炖粉条的做法
粉条温水提前泡发
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佐料准备
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白菜切片
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猪肉切片
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热锅下油，下肉片炒至变色
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加入葱，姜，米椒下锅翻炒
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加入大白菜
加入生抽一勺，老抽一勺，蚝油一勺
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翻炒至白菜脱水
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加入泡好的粉条，
加入少许盐，鸡精，水（喜欢汤汁多点的朋友可以多加些水）
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香喷喷的猪肉炖粉条出锅啦！😍😍😍
今天你吃了吗？😜
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法二：
猪肉白菜炖粉条的做法
备齐食材，红薯粉提前泡一晚上
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五花肉切块，倒锅里，加盐，炒至出油～
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出油后放入八角，辣椒，蒜
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继续炒，直到五花肉焦黄
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倒入老抽，生抽，蚝油拌炒均匀
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倒入红薯粉，加水和红薯片齐平
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大火煮开
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加入手剥好的白菜片
盖上盖子焖十分钟
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大火收汁，加盐，拌均～
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出锅咯～
改进建议:
1.五花肉切小块，最好肥瘦分开切薄片，肥的煎油，再和瘦的一起焖炒。
炒五花肉时，盐多放点，后面加水焖会让味道变淡。
2.娃娃菜不耐煮，十分钟长了，应该用大颗的大白菜。
3.红薯粉没买好，泡水的时候就发现很多断的，煮出来也是有些碎的。
三、猪肉炖粉条的家常做法都有哪些
猪肉炖粉条在我们的日常生活中也是非常家常的一道菜，它也是受到很多人的喜欢的，因为这个做法很简单，尤其是受到我们北方人的喜欢。北方人特别喜欢吃猪肉炖粉条。当然，很多南方人也喜欢吃东北海参。这个猪肉炖粉条做法又简单又好吃，所以是比较受欢迎的。
而且猪肉炖粉条的食材也非常简单。都是非常常见的一些食材。里面主要用到的就两个东西，猪肉和粉条。猪肉炖粉条里面的肉用的是五花肉。所以我们先买了一块五花肉，在选择五花肉的时候，一定要选择颜色比较好看一点的，比较新鲜一点的猪肉。然后我们先将五花肉切成小块儿。把粉丝泡温水当中，让他先泡发。然后把葱姜蒜分别切好，放入一个盘子当中。在锅当中烧水，把五花肉放进去烧熟，在里面倒入料酒，去腥味。然后在锅中倒入适量油，放入一些冰糖，把它熬成偏棕色，然后再将五花肉炒匀，在家里面放入葱，姜，蒜，八角，香叶等调味料品，然后再在锅里面加入生抽，老抽，蚝油，盐，味精等调料，往锅中倒入水，等大火煮沸之后再换小火炖个20分钟左右，把泡发的粉条放进去，再炖一炖，等粉条和肉都熟了的时候，猪肉炖粉条就做好了，这个做法是不是非常简单呢。
其实在猪肉炖粉条里面加入一些别的配菜，也是十分美味的，比如说冬瓜，比如丸子，土豆，白菜等等这些蔬菜加进去，猪肉炖粉条就会更加美味了。我们这里是五花肉切成块儿之后和粉条一起炖的。当然那个肉也可以弄成肉末和粉条一起炖，再加入娃娃菜之类的，其实也是很美味的。猪肉炖粉条，你喜欢吃吗？
四、猪肉炖粉条的简单做法
猪肉炖粉条的简单做法：
1、首先，准备1颗新鲜的大白菜，将它清洗干净后，先将它的头部切断，再将它改刀切成粗条，摆放在案板上备用，另外，取少量新鲜的五花肉，将它切成厚点的薄片（或者方块），装入碗中备用。
2、起锅烧油，油烧热后，先将肉片倒入进去，小火煸炒出油脂后，再加入适量的葱姜蒜末，和少量的干辣椒，炒出香辣味后，再加入少许的生抽、蚝油、老抽，直到炒上颜色为止，状态如上图所示。
3、酱汁炒香后，再放入提前切好的大白菜，和事先泡软的红薯粉（粉条），然后，倒入适量的清水（没过食材即可），大火烧开后，再加入少许的盐、鸡精、十三香调味，等以上两种辅料充分吸收了料汁的香味后，不仅会变得香辣味美，而且非常的入味，吃起来既美味，又非常的接地气。
4、出锅前，再撒入适量的小米椒，继续大火煮3-5分钟后，即可出锅装盘，家常版猪肉炖粉条制作完成，口味鲜甜微辣，超级的美味。
五、正宗猪肉炖粉条的做法

今天分享一下猪肉炖粉条的家常做法，首先将自家l的红薯粉条提前用温水泡半个小时，锅烧热，将五花肉在锅中捞一下，去毛去腥，成这种状态就可以了。用干净的钢丝球清洗干净，改造成自己喜欢吃的小块。冷水下锅，放入姜片，料酒焯下水，水开以后煮一分钟撇去浮沫，捞出控水，准备想与葱、姜蒜、一个8角、一个辣椒、两片香叶，一块白纸，两个豆蔻，锅中放入少许油，热锅凉油，放入焯水的五花肉，将五花肉煸炒出油，这样炖出来吃着才不腻。

朝着金黄到处控油，不用刷锅，就着锅的底油加入半勺清水，半勺冰糖，小火将糖熬化，熬至糖，从乡游子变成枣红色时，放入炒好的五花肉，快速翻炒均匀，放入准备好的小粒，继续煸炒出香味。放入一点点老抽，放家底色，少许生抽呛锅，翻炒均匀，倒入半瓶啤酒，酒不够水来凑，加入温水，因为我们还要放粉条，所以水需要加多一点，一次性加足，中途不要加水，大火烧开撇去浮沫，放入一小块腐乳，放腐乳炖出来的肉味道更加醇厚，盖上盖子，小火炖30分钟。白腹海参
威海海参
30分钟后掀开盖子，肉以上色满屋飘香，检出葱姜和药料。放入提前泡软的红薯粉条，继续小火炖10分钟，使粉条充分吸收肉的香味，10分钟后放入少许盐、胡椒粉、调味。放入自己喜欢吃的蔬菜，我选择放了一些白菜，这样吃起来不会那么腻，炖肉时万万不可直接加盐，出国前10分钟再加盐，这样炖出来的肉太软，嫩不柴，小火再炖5分钟将白菜炖软，一道地道的猪肉炖粉条就做好了。五花肉软烂入味，粉条不粘不坨，非常好吃。
