摘要：
本文目录西兰花怎么蒸西兰花怎么蒸好吃 蒸制法是西兰花的最营养做法虾和西兰花蒸着吃的做法蒸西兰花的做法大全西兰花可以蒸着吃吗西蓝花蒸着怎么做好吃一、西兰花怎么蒸西兰花的制作方法食材：... 本文目录
一、西兰花怎么蒸
西兰花的制作方法
食材：西兰花，蒸鱼豉油，蒜，盐。
首先将买回家的西兰花切成小块，把它的柄去掉，只留下上面的花朵，然后把西兰花放进一个大盆里面，加入适量的清水以及食盐，浸泡西兰花20分钟，这样可以去掉西兰花里面的杂质、小虫子。
起锅烧水，水开之后把西兰花放进去，再往锅中加入适量的油以及盐，给西兰花焯水，加入盐和油，可以保持住西兰花翠绿的颜色，等到西兰花颜色变绿之后，即可出锅装盘。
大蒜拍扁后去皮剁成蒜末，把蒜末倒在西兰花上面，再淋上蒸鱼豉油。起锅烧油，油一定要够热，然后关火，把油从西兰花顶部的蒜蓉上面淋下去，这样可以激发出蒜蓉里面的香气，我们这道白灼西兰花制作好了。
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西兰花的造型非常的紧凑，所以里面经常会有一些杂质和小虫子，直接用清水冲洗的话，可能洗不干净，所以最好把它放进淡盐水里面浸泡，如果有小虫子，就可以把小虫子泡出来。
给西兰花焯水的时候，要往开水里面加入几滴油以及适量的食盐，这样可以保持西兰花翠绿的颜色不变，最后的菜肴颜色也会更加好看。
西兰花焯完水之后要摆盘，但摆盘之后一定要沥干盘中的水分，再淋上蒜蓉和蒸鱼豉油，要不然西兰花的味道会非常的淡。
二、西兰花怎么蒸好吃 蒸制法是西兰花的最营养做法
在锅子里倒入2.5厘米深的水。放入蒸架子。把清洗好的西兰花放在蒸盘里，将蒸盘放入架子上。如果你没有蒸盘，也可以直接把西兰花放在水里煮。但水不能完全没过西兰花，因为放水的目的只是为了制造蒸汽。盖上锅盖，放到煤气上煮。调到中火，蒸3-5分钟。
打开锅盖看看西兰花有没有蒸好了。打开锅盖的时候，蒸汽会扑面而来，这时的西
兰花是碧绿的。找把叉子戳一戳西兰花，如果叉子很容易就戳进去了，就说明已经蒸好了。当西兰花变成亮绿色的时候，其抗癌作用最强。而若叉子戳进去的时候还比较费力，那么就再多蒸几分钟吧。小心不要蒸得太烂。烂得像泥一样的西兰花吃起来可不方便。最后从锅子里盛出西兰花即可。
西兰花蒸好后，取一小锅，将水、盐、鸡精、蚝油混合煮沸，然后将10克清水和10克生粉调成水淀粉，倒入锅中，快速搅拌，至汤汁浓稠时关火。将蒸好的西兰花取出，将芡汁浇于表面即可。
无论是蒸还是煮西兰花，都要尽量减少烹调时间。当西兰花颜色变成油绿色之后再过一分钟左右就可以了。如果烹调时间过久，西兰花会变黄变软，维生素等营养成分也会流失很大一部分。
三、虾和西兰花蒸着吃的做法
一、西兰花蒸虾做法
1.首先我们需要挑选新鲜的西兰花和虾仁，西兰花一定要挑选颜色看上去是浓绿鲜亮的，如果是已经发黄的西兰花，说明西兰花已经不是很新鲜了，同时我们也可以用手掂一下西兰花的重量，感觉一下西兰花当中的水分是否有流失掉。当然，市场上可以直接买到冷冻的虾仁，但还是建议大家可以直接买新鲜的虾，然后将虾的虾线，虾头和虾壳去除，留下虾肉的部分，因为这样子制作出来的西兰花蒸虾味道会更好一些。
2.将西兰花在水里浸泡一会儿，把西兰花清洗干净以后，将西兰花撕成比较小的朵状，然后摆放在盘子的周围一圈，将虾仁清理干净以后，可以放在西兰花中间的部分，这样西兰花蒸虾的形状大概就出来了。
3.把准备好的西兰花蒸虾放入到蒸箱里面，将温度设置成100度左右，大概蒸八分钟左右的时间，西兰花蒸虾就煮熟了。
4.在蒸西兰花的时候，我们可以在干净的锅里放入适量的鸡精，水，耗油，盐和生粉，调制成水淀粉，一定要记得快速的均匀搅拌，直到水淀粉变成粘稠状的时候把火关掉。
5.等到西兰花蒸虾取出以后，把制作好的水淀粉淋在上面就可以了。
二、西兰花蒸虾的营养价值
1.西兰花是一种维生素c含量非常高的蔬菜，适量的吃一些西兰花不仅可以提高免疫力，而且还可以增强体质，甚至对于提高我们的记忆力，也是有一定的好处的，适量的吃一些西兰花，甚至还可以起到一定的美容养颜的效果。
2.虾仁是非常容易消化和吸收的，在虾仁当中含有非常丰富的镁元素和钙元素，当然，虾仁的蛋白质含量也是非常高的，同时含有碘元素，磷元素和铁元素等一些对人体有益的营养元素。
西兰花蒸虾做法其实是非常简单的，而且用到的食材基本上也只有西兰花和虾仁这两种，同时，西兰花蒸虾的营养价值是非常高的，不仅可以补充我们人体所需的营养元素，同时还可以起到一定的美容养颜效果，因此平时我们可以自己尝试着来制作西兰花蒸虾，自己制作的食物，吃起来一定会更香的。
四、蒸西兰花的做法大全
主料
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西兰花300克
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花生油10克
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蒜25克
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鸡汁8克
辅料
盐
1克
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50克
清蒸西兰花的做法
1.
西兰花放入水中，加入1克盐搅散融化，浸泡15分钟。
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2.
蒜3瓣去衣，用压蒜器压成蒜蓉，放小碟备用。
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3.
干净碗内倒入50克凉开水，加入鲜鸡汁搅拌均匀，再加入蒜蓉搅拌，密封冷藏备用。
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4.
蒸锅内放入适量清水，大火开始煮。
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5.
西兰花滤干水分，切小朵，摆盘，锅内水开后，把碟子放蒸架，盖盖子，中火蒸3-4分钟。
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6.
蒸好马上取出西兰花，依次浇上花生油、蒜蓉鲜鸡汁。
五、西兰花可以蒸着吃吗
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最好别蒸吃，西兰花是营养丰富的菜蒸温度高营养丢失大，炒都别炒太久，水开了焯一下凉拌吃最营养。

蒸西兰花需要注意以下3点
1、将西兰花隔水蒸5分钟，温度控制在100°C内，当西兰花变成亮绿色的时候，其抗癌作用最强。西兰花蒸好后可加入调料拌着吃。
2、西兰花不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘蓝，再加上一些萝卜。同时摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中营养元素的吸收。长海县海参
3、烹调西兰花时宜剪不宜切。整朵的西兰花上有很多花簇，花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，造成损失。

西兰花怎么做好吃
食材
西兰花 300g
瘦肉 100g
红辣椒 3个
蒜瓣 6个
葱 2根
色拉油适量
酱油适量
盐适量
鸡精少许
方法/步骤
这是所有的食材。
1、用刀切成小花状，放在盐水里浸泡去小虫子，然后洗净控水。
2、肉、红辣椒、蒜切粒、葱切段。
3、热油烧至六成熟，加入葱、蒜爆香，加入肉粒翻炒。
4、加入盐、酱油翻炒入味。
5、加入西兰花和红辣椒。
6、加入水翻炒至西兰花断生，加入鸡精即可。西兰花断生即可，不易烹饪时间过长，这样才口感清脆好吃。
西兰花的食用禁忌
1.西兰花是略有凉性的蔬菜，因此需要注意的是胃寒的人不可以大量食用。
2.西兰花虽然有很高的营养价值，也是不可以每天都吃同一样蔬菜的，这样不仅仅会导致营养上的不均衡，更有可能会导致上火热气。因此，食用西兰花必须正确适量。
3.红斑狼疮患者忌食。
4.西兰花不能和牛奶同食，会影响钙的吸收。
六、西蓝花蒸着怎么做好吃
蒸西兰花的做法
1.西兰花撕小朵，洗净在盘周围摆上一圈
2.虾仁清理干净后倒入西兰花中间印度洋海参
3.放入蒸锅
4.盖上锅盖，蒸10分钟左右
5.蒸的时候，取一小锅，将水、盐、鸡精、蚝油混合煮沸，然后将10克清水和10克生粉调成水淀粉，倒入锅中，快速搅拌，至汤汁浓稠时关火
6.最后将蒸好的西兰花取出，将芡汁浇于表面即可
