摘要：
本文目录糯米发糕的做法和配方糯米软糕的简单做法网红糯米糕的做法糯米糕的做法糯米软糕的简单做法 糯米软糕怎么做最正宗糯米糕的做法有哪些一、糯米发糕的做法和配方糯米发糕的做法和配方：用... 本文目录
一、糯米发糕的做法和配方
糯米发糕的做法和配方：
用料：面粉130克，糯米粉20克，糖30克，温水150克，酵母2.5克。
做法：
1、糯米20克，3分钟，速度10打磨，清空主锅待用。
2、空锅内加入糖30克/水150克/酵母2.5克，1分钟/37度/速度3化开。
3、加入面粉140克和糯米粉20克，1-2分钟/速度3调和。
4、然后倒出来来可以在模具中发酵25分钟左右（包上保鲜膜）。
5、在模具上锅蒸18分钟左右。
糕米的其他做法：
红枣糯米糕
原料：糯米粉250克，红枣350克，白糖20克，牛奶200克。
做法：
把红枣去核，准备好350克红枣肉。所有材料放一起搅拌，最后抱成团。揪一小块搓圆即可。水烧开，大火蒸20分钟即可。
红糖糍怕
原料：红糖50克，水35克，糯米250g，糖20g，黄豆粉适量。
做法：
糯米提前泡过夜，放在蒸笼布上蒸熟。也可以用电饭煲煮熟，水不要太多，刚好和糯米齐平就好或者低一点点。到入碗里加糖，捣烂。最后多捣一捣这样更好吃。
6寸方形慕斯内部涂油，拿出来切条。锅里倒入适量的油，热油下锅半煎半炸，刚下锅的时候不要动，很黏。锅里倒入适量的油，热油下锅半煎半炸，刚下锅的时候不要动，很黏。
二、糯米软糕的简单做法
糯米软糕的简单做法
1.准备一个干净的容器，把糯米粉倒进去，再慢慢加入清水，边倒边搅拌，不能多也不能少
2.最后把它揉成面团状。
3.再掰成几块差不多大小的面团，摊平成椭圆形，放入开水中煮，至浮起来熟了就可以出锅了。
4.把它们捞起来放大碗里。
5.这个糖粉是自己弄的，里头有黑白芝麻，花生，白糖。黑白芝麻和花生都要事先炒熟炒香，再把花生弄碎，全部搅拌在一起就行了。
6.用模具切成了好多形状的呢，好看又好吃，吃的时候，沾糖吃就行了。
三、网红糯米糕的做法
网红糯米糕的制作方法：
操作材料：糯米粉280g、适量干果、15g玉米油、纯牛奶或者椰子汁、适量白糖，没有玉米油也可用其它食用油代替，不过尽量不要用花生油等味道比较重的。
1、取一个面盆，倒入250g的糯米粉（一整碗的量），然后加入30g白糖、15g玉米油、250g的纯牛奶或者椰子汁。
2、取一个大小合适的平底容器当做模具，在模具的四周刷上一层玉米油或者熟油，防止面糊和容器粘连，方便糯米糕的脱模。
面糊倒好之后，上下震动几次面糊，完全排除面糊中多余的气体，然后按照自己的口味加入各种干果。将各种干果平铺在面糊上面，然后再用筷子轻轻搅动面糊，让各种干果均匀融合在面糊中间。
3、锅中加水，大火烧开，将面糊上锅蒸。盖上盖子大火蒸15分钟左右即可关火出锅。糯米糕出锅之后，放在旁边晾凉，然后盖上保鲜膜，放进冰箱中冷藏半个小时。
4、取无水无油的炒锅烧热，加入30g的糯米粉，中火加热，用勺子一直翻拌炒制，等糯米粉变色微黄，就已经熟了，关火出锅，放在一旁晾凉。
5、糯米糕冷藏时间到了之后取出，将炒好的糯米粉均匀地撒在糯米糕上面，然后用刀将糯米糕切成大小均匀的长条或者方块。咱们的糯米糕就做好了，放进冰箱随吃随取，十分的方便。
四、糯米糕的做法
糯米糕无论用糯米粉还是直接用糯米都是可以的，糯米粉省了糯米浸泡的步骤，更简便，味道糯米直接做的更古早味哟。两种做法都是很简单的！
白糖糯米糕：
配料：糯米 250g，白糖：150g，豆沙馅：适量
制作步骤：广鹿岛海参
1、糯米提前浸泡4小时以上。
2、用擀面杖将糯米碾成粉状。
3、蒸锅里铺好蒸笼布，将糯米平铺，水开以后蒸20分钟左右至熟。
4、趁热把白糖反复压进去，把米糕压成型。
5、用一个容器将糯米糕整形，喜欢夹馅的，豆沙馅也可以略蒸热，可以先放一半蒸熟的糯米，然后夹上一层豆沙馅，再放入一半蒸熟的糯米。压实，压平。
6、冷却以后，切块享用。
山药糯米糕：
配料：山药 150g，糯米粉：100g，牛奶：60g，豆沙馅：适量
制作步骤：
1、山药切块蒸熟。
2、牛奶+山药用料理机打成泥。
3、分次加入糯米粉，揉成一个不沾手的面团，可以略干一点。
4、包入豆沙馅，然后用模具压成型。
5、上锅蒸10分钟即可。
材料：糯米、白糖、芝麻、蓝莓酱
做法：
（1）糯米清洗，提前泡一天；
（2）糯米隔水蒸30分钟；
（3）准备一个模具盒，抹一层熟油。
（4）在模具盒底层放上糯米，然后把蓝莓酱和芝麻、白糖放上去，再放一层糯米压实
（5）最后把压实的糯米糕倒扣在盘子里，这样香甜软糯的糯米糕就做好了。
糯米软糯香甜，做甜点是很好的食材，繁忙的工作，甚少时间做糕点吃，一到休息时间，就会腾出一些时间才会做一些自己喜欢吃的东西，小小的糕点，既满足了我们的味蕾，又让生活变得更有意义，偶尔做做吃食，生活也变得充实起来
五、糯米软糕的简单做法 糯米软糕怎么做最正宗
步骤
1.用料：珍珠米200克，干酵母2克，白砂糖20克，水适量
2.珍珠米洗净，用清水浸泡至涨发。
3.倒入料理机，加少许水，搅打成细腻米浆。
4.倒出米浆，约420克。
5.将50克米浆倒入锅中，
6.小火加热，搅拌成团状。离火。
7.加入100克米浆，搅拌均匀。
8.加入酵母和5克糖。
9.搅拌均匀，置温暖处发酵。
10.米糊涨发。
11.倒入剩下的米浆中，加入剩下的糖，
12.搅拌均匀，置温暖处再次发酵。
13.米糊涨发，
14.倒入模具中，8分满，摆入蒸屉。
15.放入沸腾的蒸锅，大火蒸15分钟左右。非洲海参
16.出锅，稍凉，
17.脱模，趁热食用。
小贴士
若熬熟的粉团太干，可以加少许凉水稀释一下。海参排行榜
发酵时间需根据温度情况酌情调整。
蒸熟即可出锅，以免水汽将米糕洇湿。
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六、糯米糕的做法有哪些
对于喜欢吃糕点类的人来说，一定不能错过糯米糕。因为糯米糕无论是口感还是味道，都是一绝的。而且糯米糕的做法不仅有一种合适，有很多种不同做法制作出来的糯米糕都有不同的味道，能够给人带来不一样的味觉体验。下面，就让我们一起来看一下糯米糕有哪些做法吧。
首先，可以用糯米粉跟红枣搭配在一起，制作成红枣糯米糕。我们需要准备适量的糯米粉，然后用水慢慢的倒入准备的糯米粉中搅拌成絮状，之后用手慢慢的揉搓，直到糯米粉不粘手后，就可以了。然后我们需要用擀面杖将糯米团擀平，在糯米团中均匀的撒上红枣粒。将其卷起来，再切成合适的大小，就可以放在锅上蒸了。
如果想要吃到口感好一点的红枣糯米糕的话，我们可以事先将红枣里面的核给去掉，这样子制作出来的红枣糯米糕口感会更加的好。
除此之外，紫薯糯米糕的口感和味道也是十分不错的。紫薯糯米糕的做法跟红枣糯米糕有异曲同工之处，只是它们最后制作出来的味道会有所不同。我们首先需要准备适量的糯米粉，按照上述的操作制作糯米团子之后，用擀面杖将其擀平然后往糯米团子上均匀的涂上紫薯泥就可以了。需要注意的是，紫薯泥制作是有技巧的。我们紫薯蒸熟了之后，可以往紫薯里面加入适当的炼奶跟牛奶，这样子制作出来的紫薯泥不仅味道更好，而且口感也会更加不会吃起来这么的干巴。之后我们就可以用将其卷起来，往上锅蒸了。
糯米糕除了有上述的这些做法之外，还有很多种不同的做法。比如，我们还可以制作出桂花糯米糕和红豆糯米糕。
