摘要：
黑玉海参人造海参南极海参北京海参本文目录土豆炖牛肉的做法步骤图,土豆炖牛肉怎么做土豆炖牛肉的家常做法大全怎么做好吃土豆炖牛肉的步骤方法土豆烧牛肉的做法 最正宗的做土豆炖牛肉的做法是... 本文目录
一、土豆炖牛肉的做法步骤图,土豆炖牛肉怎么做
用料
牛肉 1000克
土豆 2个
姜 2~6片人造海参
料酒 2勺
生抽 1勺
盐这个真的看自己感觉
八角两个
香叶两片
桂皮一小片
草果 1~2个
豆蔻可放可不放
蒜瓣随意
干辣椒随意
小红椒 2~6个（自己调整辣度）
豆瓣酱两勺（必须有，炒出红油很漂亮）
花椒喜欢就放（其实我自己喜欢放很多，可是客人不喜欢）
大蒜叶或芹菜、香菜装饰用
土豆炖牛肉的做法
切块，过水，然后清水冲洗干净。
姜蒜辣椒切好，简单随意~
各种香料爱洗不洗哈~
随意什么油~放豆瓣酱小火、小火、小火熬~其实我熬糊了，所以强调一下~
各种配料一起下锅，炒出香味，简单粗暴~
放肉下去~调味~就是料酒~生抽，盐，喜欢放鸡精也可以~
放高压锅，加水，淹过肉一点点就好，上汽后，15~25分钟，看你喜欢烂一点还是怎样~压好后放入土豆，再等上汽，就OK啦~
盛入火锅炉，喜欢的可以放点大蒜叶装饰，开吃~
二、土豆炖牛肉的家常做法大全怎么做好吃
主料牛肉250g土豆200g辅料油适量盐适量红萝卜50g八角1个香叶3片姜片3片蒜头5g
步骤
土豆炖牛肉的做法步骤11.准备好材料
土豆炖牛肉的做法步骤22.锅里加入清水，再加入牛肉、姜片、葱段焯水
土豆炖牛肉的做法步骤33.焯水后的牛肉捞起用清水冲洗血沫
土豆炖牛肉的做法步骤44.锅里下少许油加入土豆煸炒
土豆炖牛肉的做法步骤55.土豆边边有点微黄加入生抽和少许的糖翻炒均匀
土豆炖牛肉的做法步骤66.炒均匀的土豆上碟备用
土豆炖牛肉的做法步骤77.再用锅下少许油加入牛肉煸炒，把水分炒干
土豆炖牛肉的做法步骤88.牛肉炒干水分后会煸炒出油，出油后加入姜片和蒜片翻炒，
土豆炖牛肉的做法步骤99.炒到焦黄再加入清水、八角、香叶
土豆炖牛肉的做法步骤1010.下生抽炒均匀
土豆炖牛肉的做法步骤1111.再加入一瓶盖花雕酒
土豆炖牛肉的做法步骤1212.再加入少许老抽大火煮开
土豆炖牛肉的做法步骤1313.盖盖转小火2个小时
土豆炖牛肉的做法步骤1414.剩下20分钟后，加入土豆
土豆炖牛肉的做法步骤1515.加入土豆和红萝卜后继续煮
土豆炖牛肉的做法步骤1616.煮到汤汁变少即可
三、土豆炖牛肉的步骤方法
土豆炖牛肉的做法所需要准备的食材和调味料：土豆牛肉胡萝卜姜葱料酒盐八角桂皮香叶糖油。
土豆炖牛肉的做法：
1.将土豆洗干净后去皮然后切成块状，放入水中浸泡一会
2.胡萝卜切成块状，然后将牛肉逆纹路切成块状放入烧开的水中煮去血水
3.捞出控干水待用，油倒入锅里烧热之后放入葱姜爆出香味
4.倒入牛肉快速翻炒片刻，倒入生抽和料酒
5.大火翻炒片刻，倒入清水，放入八角、桂皮和香叶
6.盖好锅盖大火煮开后转成小火慢慢炖煮，大概炖煮50分钟左右
7.倒入土豆和胡萝卜，搅拌均匀后继续盖好锅盖
8.小火再炖煮25分钟左右，大火收汁浓稠，放入盐，倒入少许白糖
9.再撒些葱花就可以了。
土豆炖牛肉的做法贴心提示：
1.放入一个山楂或者一块桔子皮，这样牛肉更容易炖煮熟烂，也可以放入少许茶叶。
2.想要老牛肉快速煮至熟烂，并且口感鲜嫩美味，可以提前一晚将芥末涂抹在老牛肉中，第2天再冲洗干净，再放入锅里煮，煮的时候倒入少许酒和醋即可。
3.如果是给宝宝或者孕产妇吃，那就别放入八角桂皮了。
4.牛肉含有的蛋白质高于猪肉，但是脂肪和胆固醇含量却比猪肉低非常多，因此常吃牛肉更健康。
四、土豆烧牛肉的做法 最正宗的做
用料：牛肉，土豆，蚝油适量，味极鲜适量，盐适量，糖或胡椒粉等，香叶两片，桂皮一小段，丁香六粒，花椒，大料，小茴香，葱，姜，料酒，干辣椒。
土豆炖牛肉的做法
1、牛肉洗净，切块，姜切片，葱切段。
2、牛肉冷水下锅，加少量葱姜（剩下的过会儿用）及料酒，烧开，捞出，除去血沫及杂质，此时可以另起一锅，烧足够多的开水，电水壶的容量略少，所以建议用锅。
3、热锅凉油，加入香料，炒出香味，放入剩下的葱姜，炒出香味。
4、加入蚝油和味极鲜酱油，此时酱油会迅速起泡，然后迅速倒入焯好水的牛肉，一定要迅速倒，酱油易糊，然后翻炒。
5、翻炒一段时间后，倒入足够多的开水和少量料酒，注意，一定要加足够多的开水，一次加够，不要炖到一半再加水，还可依据个人口味加入两个干辣椒，先大火炖煮十分钟，再加盖改小火炖煮，约一个小时。
6、此时可以处理一下土豆，去皮，切成和牛肉一样大的块。
7、小火炖煮一个小时后，继续加盖，改大火，炖煮十五分钟。
8、加入处理好的土豆块，炖至土豆软面。
9、收汁，调味，加入适量的盐（由于之前加了酱油和蚝油，有一定咸味，所以盐不用加太多），还可依据个人口味加入白糖或黑胡椒粉等，翻炒均匀后出锅。
小贴士：焯水时一定要冷水下锅，如果直接用开水焯牛肉，肉会发紧，不易烂，炖的时候一定要加开水，否则肉也会发紧，不易烂，炖煮的时候也可以选择电压力锅，我还是比较喜欢这种能时不时揭开盖看看的感觉，所以虽然家里有电压力锅，但还是用火炖。
五、土豆炖牛肉的做法是什么哪些步骤需要特别注意容易翻车
土豆炖牛肉，原料:牛肉、土豆、西红柿、葱、八角、花椒、料酒、酱油、姜。做法:将牛肉切块，清洗干净北京海参。将锅里的水烧开，把牛肉煮开去血水，然后捞出牛肉控水。食材都准备好了。土豆去皮，切块，泡在水里。烧开水，放入西红柿，捞出去皮，切块。锅里烧热油，把材料炒香。炒牛肉，倒入料酒，酱油，翻炒黑玉海参。当所有牛肉变红时，倒入一碗水，然后倒入西红柿，盖上锅盖，炖。烧开，转中火煨。我憋了将近一个小时。然后倒入控水的土豆继续盖锅炖。直到土豆烂了，倒入适量的盐，咸淡了就可以出锅啦！
如果在烹饪中途加入不同温度的水，会破坏牛肉的组织结构，导致牛肉收缩，变得又老又木，吃起来感觉没有味道。很多人只是在这一步犯了一个错误，最后做出来的土豆炖牛肉一点都不好吃，所以在家里做土豆炖牛肉的时候，很多人在这一步犯了一个错误。难怪它又老又木。牛肉不能只泡在水里，一定要先泡在放血的水里，而且要多次换水，避免被泡臭；牛肉焯水时，锅内要放冷水，炖的时候要加开水；香料不需要太多，不然会占优势；牛肉一定要炖够时间，时间不够牛肉就不软；土豆好煮，不能放太早；盐不要放的太早，牛肉最好炖好后再放，不会影响口感。
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，所以味道鲜美，深受人们喜爱，享有“肉中之骄傲”的美誉。牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，可以提高人体的抗病能力。特别适用于生长发育、手术后及病后调养补充失血、修复组织等。冬天吃牛肉可以暖胃，是这个季节很好的补品。如果想让炖牛肉里的土豆更软烂一点，可以炖一会儿，放在锅里炖30分钟左右。土豆炖牛肉也很好吃。这就是我今天给大家分享的土豆炖牛肉的具体做法。你按照这个方法做出来的土豆炖牛肉，不仅味道鲜美，而且味道很好。牛肉软烂可口，是不可多得的美味。南极海参
六、土豆炖牛肉的做法
土豆炖牛肉的做法步骤如下：
材料准备：牛肉、土豆2个、洋葱2个、西红柿4个、胡萝卜1个、葱姜适量、老抽，料酒各1大勺、醋，糖1小勺、番茄沙司，黑胡椒适量、油、盐等等。
1、牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净。
2、配料洗净切块待用。
3、锅放油烧热，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋。
4、接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖继续翻炒。
5、挤入番茄沙司（多挤一些），再磨一些胡椒粒炒匀。
6、出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟即可。
