摘要：
盐渍海参原味海参海参的吃法与做法海参的功效与作用及营养价值黄瓜参本文目录大龙虾的做法大全家常菜大龙虾怎么做有几种做法波士顿大龙虾三种家常做法 波士顿大龙虾三种家常做法简单介绍大龙虾... 本文目录
一、大龙虾的做法大全家常菜
大龙虾是广受大众喜爱的海鲜之一，既有鲜美的味道，又富含丰富的营养成分。而如何将这种美食制作出来呢？下面为大家介绍大龙虾的做法大全家常菜。
1.清蒸大龙虾
原料：
大龙虾1只；嫩姜适量；蒜适量；青葱适量；盐适量；料酒适量；香油适量黄瓜参。海参的功效与作用及营养价值
做法：
1)把大龙虾洗净后斩成小段，备用；
2)将嫩姜、蒜末、青葱切成小碎片，摆放在大龙虾上；
3)加入适量盐和料酒，蒸约15分钟，至完全熟透；
4)取出大龙虾，浇上香油即可。
2.剁椒大龙虾
原料：海参的吃法与做法
大龙虾1只；剁椒适量；料酒适量；生粉适量；盐适量；葱姜末适量；糖适量；鸡精适量；香油适量。
做法：
1)取一个大碗，加少许盐、生粉、料酒将龙虾浸泡10分钟，取出放置备用；
2)热锅凉油，倒入葱姜末，爆香至出味；
3)倒入剁椒，翻炒至香味溢出；
4)加糖、鸡精、适量盐翻炒均匀；
5)把处理好的大龙虾倒入锅内，搅拌均匀，中小火烧至颜色变红；
6)最后打入香油，装盘即可。
3.红烧大龙虾
原料：
大龙虾1只；老姜适量；葱白适量；八角适量；花椒适量；大料适量；料酒适量；老抽适量；生抽适量；白糖适量；盐适量；香油适量。
做法：
1)处理好大龙虾后斩成小段，入沸水中焯烫一下待用；
2)大火把大料、花椒、八角干爆，倒入老姜、葱白继续爆炒；
3)加入适量的老抽、生抽，白糖和料酒，再加足够的清水入锅，加盖煮开后，开小火煮15分钟撇去浮沫；
4)将已经焯好水的虾段放入锅内，煮至入味；
5)最后打入香油即可盛出。
4.大龙虾炒面
原料：盐渍海参
大龙虾1只；素面条适量；胡萝卜一个；豆芽菜适量；青椒适量；洋葱适量；盐适量；糖适量；味精适量；沙拉酱适量；黄酒适量；葱姜丝适量。
做法：
1)处理好龙虾后斩成块状，用沙拉酱、盐、味精、黄酒腌渍10分钟备用；
2)把所有的蔬菜切成小丁，尤其是洋葱一定要切成小丁；
3)将素面以适量盐、清水煮熟；
4)热锅准备好油，把过滤干净的龙虾下锅爆炒均匀后，取出待用；
5)在锅内留底油，倒入所有的蔬菜，小火煸炒至柔软；
6)加入适量糖和盐调味，再加入焯水过的面条，翻炒均匀；
7)最后加入处理好的龙虾，继续翻炒，再撒上葱姜丝即可。
总之，大龙虾这道鲜美且营养丰富的食品，制作也非常简单。只要掌握好材料与火候的搭配，就可以在家中用最简单的方法做出一道道美味佳肴啦！
二、大龙虾怎么做有几种做法
一、清蒸澳洲大龙虾
材料
大龙虾两只，酱油、姜、蒜、香油
做法
1.将龙虾洗干净，放在笼屉里蒸半小时出锅。
2.酱汁的调制：将少量姜剁成末、蒜捣成末，加入生抽、几滴香油。龙虾大卸八块，即可蘸食。
二、知味大龙虾
材料
900克左右大龙虾1只，柠檬1片，黄油1小块，姜4片，蒜头3瓣，葱2颗，红辣椒半个，黑胡椒粉、盐各适量。
做法
1、将龙虾处理好洗净，对开成两半，将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈，将肉与壳分离一些并分别装盘；
2、将柠檬、姜片、蒜头、葱白（上半部分切碎留用），剁碎备用；
3、开小火将黄油入锅化开，转中火下2中剁碎的配料，翻炒出香味关火，再放入黑胡椒粉和盐调味；
4、将炒好的配料均匀洒在龙虾肉上，蒸锅烧开后放入龙虾高火蒸10分钟关火，撒上葱花闷1分钟出锅。
小诀窍
龙虾不要买太大，这样一只800多克的，按这样的做法，就要分两个盘子蒸两次了，因为家里不像酒店里有蒸汽箱，也没有那么大的盘子，所以，我这个就只能让她卑躬屈膝盘踞在盘子里。
三、香辣龙虾
材料
葱，姜，蒜，龙虾，香菜，白糖，啤酒一瓶，盐，鸡精，辣椒，酱油，醋，蒸鱼汁油，蚝油，料酒，
做法
1、龙虾先过下水，把脏东西去掉，当然龙虾在过水之前必须洗干净，过了水之后，捞出来，把水滴干；
2、锅里倒入油，用油爆炒龙虾，直到龙虾颜色变红，差不多了的时候，把配料倒进去，啤酒倒入半瓶，再加上其他配料，料酒一定要多放点；
3、最后再加点水，差不多了，加点水进去以后，让它煮个20分钟，水煮得快干的时候，起锅了，这样香辣龙虾就完成了。
小诀窍
记得添加一点点白糖调鲜味哦
三、波士顿大龙虾三种家常做法 波士顿大龙虾三种家常做法简单介绍
1、清蒸波士顿大龙虾。材料：龙虾1只、蒜泥2勺、葱花少许。趁虾子还活着的时候用筷子从尾部捅到底，注意一定要活着的时候，然后拔出虾尿就出来了。用厨房剪或者菜刀沿中线将虾子劈开，将虾线去除，将两边虾腮去除。简单冲洗下撒上蒜泥在蒸锅蒸十分钟左右，撒上葱花就可开吃了。
2、蒜蓉波士顿大龙虾。材料：波士顿顿大龙虾1只、西兰花6朵、葱棵颗、蒜1—2个。葱切段，蒜切末，西兰花事先焯熟，焯的时候可加两滴油，这样会颜色亮丽。将龙虾用牙刷刷干净，下锅煮熟大约10分钟，锅内可加入姜片、白酒去腥，由于龙虾比较大，有条件的可以蒸味道更好。将煮熟后的龙虾置于案板上，不烫手后把头、钳子取下，将大虾钳用刀背拍碎，虾肚子用剪刀竖的剪开，将整条虾肉取出，保留虾壳完好。将虾肉切片，切好后恢复原来形状，把虾摆好，壳先不上，浇上李锦记蒸鱼鲜，上锅蒸2分钟，锅里放上油半碗，油的多少根据龙虾大小定，要够浇汁。五成热后加入蒜末，蒜末一定要弄熟，这样蒜油会很香，蒜末吃起来才没有辛辣味，油一定要烧热，但注意别把蒜弄焦。在虾肉上撒上葱花，浇上热油即可。
3、油爆波士顿大龙虾。材料：波士顿大龙虾3一只、油适量、盐适量、姜3片、蒜2瓣。葱两棵、料酒适量、干辣椒3克、青椒适量、花椒适量。大龙虾，去头和内脏，淡盐水中浸泡20分钟锅中烧适量的植物油，将大虾放锅中爆炒，变色后捞出。锅中留低油。倒入花椒，干辣椒，姜蒜爆香，锅中留低油。倒入花椒，干辣椒，姜蒜爆香，倒入炸过的龙虾，加入适量的料酒炒匀，撒上食盐，快速炒匀，关火，装盘即可。
四、大龙虾几种家常做法 大龙虾的3种家常做法介绍
1、清蒸大龙虾：
材料：大龙虾2只，生抽适量，姜、蒜、香油各适量，料酒少许。
做法：洗净龙虾放入适量盐，料酒，和姜蒜浸泡几分钟备用。将龙虾放置进蒸锅中，大约半小时即可出锅。在蒸大龙虾的时候同时调配酱汁，将姜蒜剁碎成末加入生抽和几滴香油搅拌均匀即可。龙虾出锅，配上做好的酱汁即可食用。
2、火爆大龙虾：
材料：大龙虾1只，马蹄若干，料酒1适量，鸡汤1适量，砂糖1少许，芡粉2少许，青葱3棵，生姜末1大匙，食用盐适量。
做法：将少许料酒与鸡汤、砂糖和芡粉调成汁备用；将大龙龙虾清洗干净后切成几大段，马蹄片备用；在龙虾切口上均匀撒上芡粉，将龙虾段放入油锅中爆炒，虾壳变红后取出；锅中加少量油，将葱段和姜末放入油锅中炒出香味；加入马蹄片炒两分钟；继续将龙虾段放入炒约两分钟即可；倒入备好的酱汁，盖锅焖三分钟，盛出摆盘。
3、芝士焗龙虾：
材料：新鲜的大龙虾1只，葡萄酒50ml，蘑菇少许，洋葱1/4个，蒜1瓣，白胡椒粉5克，盐少许，黄油20克，芝士80克，锡纸一大张。原味海参
做法：将新鲜的大龙虾冲洗干净后放入开水锅中，煮7分钟，捞出龙虾放入冰水中过凉备用。当龙虾的温度降下来之后，去掉龙虾的两只大钳子，和其余小钳，用刀切入内部取肉，放入准备好的洋葱，蒜盐等调料备用。锅中倒入黄油，用中小火加热，将黄油融化后，放入剩余的洋葱与蒜末，小火炒香后，放入蘑菇，中火炒出水份后，烹入白葡萄酒，待酒精挥发后，调入盐，胡椒粉，中火煮至浓稠即可。浇上做好的蘑菇汁放入虾的内部，最后在上面撒入芝士丝，包上锡纸，放入烤箱中层，用180度的温度，烤至表面金黄色即可食用。
