摘要：
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一、土豆淀粉和面粉怎么做煎饼
准备材料：
面粉：150克、土豆淀粉：80克、芝麻酱：2大勺、细香葱：适量、甜面酱：1大勺、香菜：适量、油条：2根、豆芽：适量、火腿肠：2根、鸡蛋：2粒、色拉油：3勺、水：适量、香油：1勺。
1、将面粉和土豆淀粉面混合，加入适量的清水搅拌成糊，稠浓度以筷子划过有痕迹的状态为宜。
2、芝麻酱中加入香油搅拌顺滑，加入甜面酱和少许的凉开水兑好。
3、香葱、香菜切颗粒，火腿肠切开待用。
4、豆芽入开水锅中烫熟捞起用色拉油和盐拌匀。
5、预热电饼铛，舀入面糊并且迅速地摊开，然后打上鸡蛋摊匀。
6、然后翻面，刷上一层酱料，放上豆芽、细香葱、香菜混合好。
7、接着放上火腿肠、油条，喜欢辣的还可以放点辣椒酱之类，因为给小儿吃，所以我放了番茄酱。
8、卷起，定型，然后就可以吃了。
二、土豆丝卷饼怎么做
土豆丝卷饼沈阳海参
用料：
土豆、扁豆、盐、鸡蛋、食用油、葱、花椒粉、面粉、耗油、饺子料、胡椒粉、生抽
做法步骤：
第一步：首先把土豆去皮，再把土豆刮成丝，锅内水烧开之后下入土豆丝焯水一分钟，一分钟之后捞出备用。把扁豆也切成丝，放进开水锅内焯水三分钟，扁豆焯水的时候可以适当放一些盐，用来增味，捞出之后和土豆丝放在一起。
第二步：碗中打入4个鸡蛋，加入一勺盐，搅拌均匀。平底锅中刷上一层油，把蛋液倒入锅中，开中小火把蛋液摊成蛋皮，注意尽量保持蛋皮的完整性。蛋液多的话可以分两次倒，摊两个蛋皮。
第三步：准备一把小葱切成葱花，倒入土豆丝中，再加入适量的花椒粉，烧一点热油，淋在小葱的上面，激发出小葱的香味，然后搅拌均匀备用。
第四步：事先准备好饺子皮（或者说现做也可以），在上面刷上一层油，叠上一层饺子皮，这样重复6-8张，再用擀面杖把这张厚饺子皮擀成两倍大的饺子皮，擀好之后放入蒸笼，开大火蒸8分钟。
第五步：此时把蒸好的蛋皮，切成条状，和土豆丝放在一起。再加入一点耗油、饺子料、胡椒粉、生抽、盐，再次搅拌均匀。
第六步：大饺子皮蒸好之后取出来，趁热一张张分离开，在每一张上面都放上适量调好的菜，包的方法是先两边对着，再竖着卷起来，卷成圆筒状。
第七步：平底锅中刷上一层油，把土豆卷都整齐的摆入锅中（摆的时候要把开口朝下），开中小火慢煎1分钟，把底部煎至金黄。
第八步：一面煎好之后再沿着锅边倒入搅拌好的蛋黄液，盖上盖子，开小火慢煎2分钟。2分钟之后底部的蛋黄都和土豆卷粘结在一起，而且蛋黄闻起来非常的香，盛出之后就可以食用了。
三、土豆丝卷饼的做法
主料：
土豆两个、青椒一个、葱适量、面粉适量、水适量、姜适量、蒜适量。
辅料：盐适量、油适量、五香粉适量、酱油适量、油辣椒适量、醋适量。
土豆丝卷饼的做法步骤：
1、取适量面粉加入水调成糊状，稠度能上筷子如图，醒三十分钟。
2、葱姜蒜青椒备用。
3、土豆切丝冲去多余淀粉，浸泡备用。
4、葱姜蒜切碎备用。
5、醒好的面糊无颗粒状。
6、平底锅抹油盛入一勺面糊，均匀摊开，可转动平底锅。
7、煎至两面上色即可。
8、依次烙熟备用。
9、平底锅入油烧热倒入葱姜蒜爆香，放入土豆丝翻炒。
10、加入青椒，油辣椒，五香粉，酱油，醋翻炒入味。
11、出锅加盐调味即可。
12、煎饼上放入土豆丝卷起。
13、中间切开摆盘。
烹饪小贴士
1、土豆丝一定要切的最细，如果刀工可以的话，最好用刀切，这样土豆丝口感更好。
2、里面的调料可以根据自己的口味添加，也可以加上五香粉、胡椒粉等调味。
3、这里用的土豆丝不要用水浸泡，要不然做出的土豆丝饼松散，不成型。
4、选择土豆一定要选择新鲜的，表皮光滑，而且没有发芽，没有青头的。
5、土豆需要放到阴凉干燥处保存，不可暴晒也不能冷冻。
四、煎饼卷胡萝卜土豆丝的做法,煎饼卷胡萝卜土豆丝怎么做
土豆丝煎饼卷的做法
1.面加水，搅成可以用筷子挑起的面团。
2.上面加少许水，放置一边，饧一个小时左右。
3.将土豆切成细丝。
4.用水将土豆丝洗两遍，再泡一下。
5.青椒、胡萝卜也切成丝。
6.将土豆丝、胡萝卜丝先入沸水焯，差不多快熟时再放入青椒丝焯一下冻干海参。
7.捞出过凉水，沥干水分。
8.青椒土豆丝中放入盐、黑胡椒、姜粉、味精、香油、辣椒油拌匀即可。
9.面醒好后，将上面的水倒掉。
10.底不粘锅温热，不放油，用手拿起一块面团，在上面转圈擦，擦出薄薄的一层面糊。
11.等面糊边缘翘起时即可拿出。
12.在饼皮的一边放上土豆丝。
13.两边封口，卷起成筒。
14.平底锅刷油，放入饼筒煎至上色即可。
五、土豆丝煎饼的做法早餐
准备材料：
面粉：150克、土豆淀粉：80克、芝麻酱：2大勺、细香葱：适量、甜面酱：1大勺、香菜：适量、油条：2根、豆芽：适量、火腿肠：2根、鸡蛋：2粒、色拉油：3勺、水：适量、香油：1勺。
1、将面粉和土豆淀粉面混合，加入适量的清水搅拌成糊，稠浓度以筷子划过有痕迹的状态为宜。
2、芝麻酱中加入香油搅拌顺滑，加入甜面酱和少许的凉开水兑好。
3、香葱、香菜切颗粒，火腿肠切开待用。
4、豆芽入开水锅中烫熟捞起用色拉油和盐拌匀。养殖海参
5、预热电饼铛，舀入面糊并且迅速地摊开，然后打上鸡蛋摊匀。
6、然后翻面，刷上一层酱料，放上豆芽、细香葱、香菜混合好。
7、接着放上火腿肠、油条，喜欢辣的还可以放点辣椒酱之类，因为给小儿吃，所以我放了番茄酱。
8、卷起，定型，然后就可以吃了。
六、做土豆丝饼的时候要不要加鸡蛋怎么做最好吃
经常吃土豆饼的方法是不加鸡蛋，不加水，孩子吃早饭也不腻
早餐土豆饼不加鸡蛋，不加水，脆，营养价值更好。土豆是我们生活中最常见、最经济的蔬菜之一，可以做成主食，也可以做成小菜做零食，其食用方法实在是数不胜数。即将高考，家长们首先要做的就是好好照顾孩子的饮食。早餐是一天中最重要的一餐真的用完了宝妈们的心。营养也要好吃，还要做简单的手。现在天气一天天热起来，早上最好吃清淡好吃的。最好多吃热量不多的食物。
今天介绍的是干土豆展，使用的食材是土豆、胡萝卜、鹌鹑蛋。以前做土豆煎饼的时候要放鸡蛋、面粉和水。这样做的土豆饼又软又糯。今天我做的土豆饼不用加水和面粉。制作的口感脆，越吃越开心，练习也简单。
[干薯片]
一颗土豆，半颗胡萝卜，鹌鹑蛋，盐，淀粉
[制作阶段]
1.首先，我们把土豆和胡萝卜去皮，用细线擦拭。
2.土豆和胡萝卜丝不用清水洗净，直接放入更大的碗中。土豆擦拭丝绸后用水冲洗，会失去表面的淀粉。我们可以再加适量的淀粉，用盐调味，均匀混合。在各土豆丝上沾上淀粉，我们做的土豆饼要熟了才能变得更脆。
3.平底锅或煎饼加热，擦一层油，均匀搅拌土豆丝，放入平底锅，展开成小圆圈，中间钻一个小圆孔。
4.在小圆圈洞里打一个鹌鹑蛋，盖上盖子，盖上小火，慢慢炸。
5.一边定型后，把另一边翻过来煎，电面包液滴两边加热后，土豆饼可以煮得很快。
6.如果把小年糕的两面炸成金黄色，土豆饼就会比以前薄很多，边缘变脆，就可以出锅。早餐土豆饼不加鸡蛋，不加水，脆，营养更好吃
这样做的土豆饼越吃越香，怎么吃也吃不腻，没有水和鸡蛋，土豆饼很脆。如果想吃柔软的糯米口感，请在土豆室里放入鸡蛋，好好混合，加入适量的面粉或淀粉，在平底锅里炒一下。这样做也很好吃。喜欢的朋友可以试试。非常好吃。
