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关东海参白参海参百科原鲜海参冷水海参本文目录馄饨汤的常见做法馄饨汤的做法及配料馄饨汤的家常做法清汤大混沌做法大全,馄饨汤底怎么调才好吃馄饨汤的做法上海馄饨汤底的做法一、馄饨汤的常见... 本文目录
一、馄饨汤的常见做法
馄饨汤（简易版）
用料
紫菜 1捏
虾皮 1捏
香菜末 1根
生抽 2勺
白胡椒粉一点
鸡精一点
香油几滴
馄饨汤 1饭碗
馄饨汤（简易版）的做法
1、准备调料汁关东海参。
一个大碗，倒入生抽2勺+紫菜+虾皮+香菜末+鸡精+白胡椒粉+香油。
2、一碗刚煮好的馄饨汤，倒入调料汁碗里，搅拌均匀即可。
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煮好的馄饨，放到馄饨汤里，即可食用。
白胡椒粉多放点会更好喝。
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二、馄饨汤的做法及配料
馄饨汤的配料通常包括以下几种：
肉馅：这是馄饨的主要成分，可以选择猪肉、鸡肉等肉类。
馄饨皮：用于包裹肉馅，制作成馄饨。
高汤：通常使用骨汤或鸡汤，为馄饨提供浓郁的汤底。
葱姜蒜：用于提味和增加口感。
香菜：增加馄饨汤的香气。
紫菜：增加口感和营养。
虾米：提供海鲜的鲜味。
蛋：可以用来制作蛋花，增加汤的浓稠度。
三、馄饨汤的家常做法
馄饨吃起来非常方便，只要加水，下锅，片刻就是一碗热腾腾的馄饨。下面我给大家分享馄饨汤的家常做法，希望你喜欢。
馄饨汤的家常做法一：香菇排骨馄饨汤食材准备
馄饨，排骨汤，香菇，盐，鸡精，胡椒粉，葱。
方法步骤
1、将香菇洗净，用温水泡发;
2、取锅，放入排骨汤烧开;
3、然后下入香菇小火煮5分钟后下入馄饨;
4、然后放入馄饨，大火煮开，加冷水煮至馄饨熟;
5、最后放上胡椒粉，葱花，盐鸡精调味即可。
馄饨汤的家常做法二：紫菜馄饨汤食材准备
馄饨皮，五花肉500克，香油适量，盐适量，葱适量，姜适量，紫菜适量，鸡蛋一个，鸡精，味精少许，醋少许。
方法步骤
1、将五花肉连同葱姜一起剁碎，剁成肉糜;
2、然后加盐，打入鸡蛋，顺一个方向搅打上劲;
3、将馅放在皮中，包成馄饨待用;
4、锅中烧水，碗里放入葱丝，紫菜，鸡精，味精，盐，醋，香油调和待用;
5、水开后下入馄饨，煮熟后捞入碗中即可。
馄饨汤的家常做法三：鲜香馄饨汤食材准备
猪绞肉300克，葱段，姜丝，水，小白菜，葱花，芹菜末，油葱酥，高汤，馄饨皮，盐，酱油，胡椒粉，芝麻香油。
方法步骤
1、葱姜丝放入水中浸泡十分钟后，葱姜水放入猪绞肉中，搅打上劲;
2、然后加入酱油，盐，胡椒粉，芝麻香油。搅匀;‘
3、取适量馅料包入馄饨皮中，包成馄饨待用;
4、将高汤煮沸，下入馄饨煮熟，加小白菜，芹菜末，葱花;
5、放上油葱酥，胡椒粉出锅即可。
四、清汤大混沌做法大全,馄饨汤底怎么调才好吃海参百科
混沌汤底制作：
材料：高汤（老鸡汤），盐少许，生抽少许，鱼露少许，胡椒粉，香油
做法：将以上材料用大火煮沸后浇入面里，加上云吞即可，如果愿意还可在汤底里加蔬菜。
云吞的汤底是很重要的，首先,用鱼骨，火腿骨、猪大骨、鲜虾头、虾头，老羗等材料先川水，把血渍等不干净的烚净，用清水洗净，放入大汤罉里放八成水，先用大火煮开，再用慢火煎熬。不可用大火否则汤水混浊。如果没有虾头，鱼骨的汤的香味一定不够鲜美的
五、馄饨汤的做法
馄饨煮熟后，将适量的紫菜、虾皮、榨菜丁放入锅中，煮开后，调至小火。
在碗中加入适量盐、生抽、胡椒粉、味精，将煮好的馄饨放入碗中，放入香油、醋，搅拌均匀即可。
馄饨汤可以用猪骨汤，鸡肉汤，水等配制。馄饨汤的口味多种多样。南方人通常比较清淡，北方人喜欢汤作为汤底，西南人喜欢酸辣的口味。
浇汤馄饨，清淡口味的馄饨汤，通常用浇汤的方法，不用煮，就是白开水，将紫菜为汤底，同时放入些虾米和葱花增味提鲜，这样调出的馄饨汤的味道，口感清新味美，也很鲜美。
六、上海馄饨汤底的做法
古早味上海紫菜蛋皮鲜肉荠菜馄饨(汤底秘方)
南方人年夜饭一定要吃碗自家包的馄饨，吃之前在馄饨汤里挖一勺猪油，看着猪油慢慢融化，香味扑鼻，光闻着就食指大动！
荠菜提香，时令菜，可以在上市的时候多买些挑干净洗净煮好沥干水分分成几小份用保鲜袋包好放冰箱冷冻，包馄饨的时候拿一小份荠菜解冻后切成末拌入肉馅中。
用料
肉馅(肥:瘦 3:7) 200g
鸡蛋 1个
料酒 1勺
蚝油 8g
麻油适量
盐 2g
鸡精适量
荠菜(可不放) 150g
馄饨皮 60张(1斤三两左右)
鸡汤(选)适量
蛋皮少许
猪油每碗一小勺
紫菜少许
虾米少许
榨菜丁少许
葱花少许
鸡精少许
盐少许
古早味上海紫菜蛋皮鲜肉荠菜馄饨(汤底秘方)的做法
肥瘦比3:7的肉馅里按个人喜好拌入各种调料拌匀。
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荠菜上市时间买了很多挑干净洗净煮好沥干水分分成几小份用保鲜袋包好放冰箱冷冻，包馄饨的时候拿一小份荠菜解冻备用。
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荠菜剁碎成荠菜末，放2g盐(配方外)拌匀。
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荠菜肉馅拌好了。
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开始包馄饨。(分2次拍的过程，这次是纯肉馅的)
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我小馄饨皮也是按包大馄饨的包法包的，包馄饨小能手，从小帮着外婆包分分钟包完50个。(拍视频时包的纯肉馅)
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可爱的小馄饨包好了
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包好的馄饨依次摆放，不然会粘连，接下来煮馄饨。
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土鸡汤煮好备用，没有鸡汤的可以用紫菜虾米蛋皮调制汤底。
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把紫菜、虾米、榨菜丁、鸡精、猪油按个人喜好放在碗中，开水冲开一个鲜美的小馄饨汤底就完成了！(调料的多少取决于个人口味，可以调完汤底尝一下试咸淡)
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煮馄饨，先水烧开后下馄饨，大火烧至沸腾，馄饨全部浮起，开盖加半碗冷水，盖上锅盖继续大火煮至沸腾，再加半碗冷水，煮至沸腾馄饨全部浮起后捞出。(水煮沸➡️下馄饨➡️煮沸馄饨浮起➡️加半碗冷水➡️煮沸馄饨浮起➡️加半碗冷水➡️煮沸馄饨浮起捞出)
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如果没有鸡汤，用紫菜虾米蛋皮调汤底，味道也很好！鸡蛋打散后小火转动锅子摊成蛋皮切条备用，碗里放紫菜、虾米和猪油，汤水用热水冲泡好，馄饨出锅盛入碗中摆上蛋皮葱花就可以吃了。
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荠菜肉馅大馄饨也很好吃😋
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小贴士
可以一次性多包点馄饨，吃不完的放冷冻。
馄饨吃多少下多少，不要煮多了吃不完会坨，没吃完的馄饨盖上保鲜膜，防止风干。
