摘要：
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一、枣皮渣渣馒头的家常做法大全怎么做好吃视
枣皮渣渣馒头的做法
1.将去核的红枣放在搅拌机中，放少量水，水量不要多，只要可以让搅拌机顺利搅打即可
2.打好的枣泥放在筛网上
3.用勺子划圈碾压，过滤出细腻的枣泥
4.筛网上余下的枣皮渣刮下来留着备用。图中左边的玻璃碗中是过滤出的枣泥，准备炒枣泥馅；右边的就是枣皮渣，可以做馒头等
5.将干酵母放在水中溶解。将枣皮渣、面粉、酵母水放在盆中混匀
6.揉成光滑的面团
7.盖上保鲜膜发酵两倍大，内部呈均匀的蜂窝状
8.面团放案板上再次揉搓均匀，内部无明显气孔后，搓成长粗棒，均分成四份，揉圆成馒头生坯
9.蒸锅中放冷水。笼屉上放油纸。将馒头生坯放在笼屉上，盖上盖，再次发酵约20分钟
10.开大火上汽后，转中小火15分钟关火，三分钟后揭盖将馒头取出。具有浓郁红枣味的馒头就做好了
二、花样馒头的做法大全辽宁海参排行榜
馒头是我们经常食用的一种面食，它有着软糯、白净的特点，深受人们的喜爱。而在传统馒头的基础上，人们开始开发出各种花样馒头，既好看又好吃。接下来就为大家介绍几种不同的花样馒头的做法。
1、鲜肉蒸馒头：
（1）原料：高筋面粉500克，水250毫升，糖10克，酵母5克，盐5克，鲜猪肉200克，葱适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，色拉油适量。
（2）做法：
a）将面粉放入碗中，加入糖、盐、酵母和水，揉成面团，醒发约30分钟。
b）将鲜肉洗净，切成细肉末，加入葱、姜、料酒、生抽、老抽、色拉油，搅拌均匀腌制10分钟。
c）将面团揉成长条状，切成小面团搓圆，取一个小面团搓成长条状，搓一卷并切成三段，用擀面杖擀平，中间放上鲜肉馅，用双手捏住馒头，上下用力滚动，团成球状，醒发15分钟。
d）蒸锅加水烧开，将馒头放入蒸锅，开中火20分钟，出锅即可。
2、双色香菇馒头：
（1）原料：高筋面粉200克，低筋面粉50克，酵母3克，盐2克，葱30克，香菇50克。黄玉参
（2）做法：
a）将高筋面粉和低筋面粉混合后，加入酵母、盐和适量的水搅拌成面糊状态，盖上盖子醒发约30分钟。
b）葱切碎，香菇切碎。
c）将发好的面糊揉成面团，分成两份，一份加入葱末和盐揉匀，另一份加入香菇和盐揉匀。
d）将搓好的两种面团分别搓成长条状，交错搭配，用手压扁，切成小块，搓成圆形，放入蒸锅中蒸约15分钟即可。
3、菠菜花卷：
（1）原料：高筋面粉250克，菠菜末100克，淡奶50毫升，酵母4克，白糖10克，盐2克，沙拉油30克。
（2）做法：
a）将面粉放入碗中，加入酵母、白糖、盐和淡奶，用手捏成碎末状态，倒入菠菜末和适量的水搓成面团，加入沙拉油揉匀。
b）将面团擀成长方形，从上往下卷起，在一段长的面条上切成小段。
c）将面团卷的一端摆到工作台上，将两条面条扭在一起，然后成双扭。
d）揉成花卷状，醒发15分钟，放入蒸锅中蒸15-20分钟即可。
4、红糖馒头：
（1）原料：高筋面粉250克，红糖30克，酵母5克，水150毫升。
（2）做法：
a）将面粉放在碗中，加入红糖和酵母，用适量的水搅拌成面团状态。
b）将面团分成小剂，揉圆，用手压扁，醒发约30分钟。
c）蒸锅烧开，将馒头放入蒸锅，开中火蒸约10分钟即可。
5、韭菜豆沙包：
（1）原料：高筋面粉200克，水120毫升，红枣泥50克，豆沙100克，韭菜30克，酵母5克。
（2）做法：
a）将面粉放入碗中，加入酵母和水，揉成面团状态，盖上盖子醒发约30分钟。
b）韭菜洗净切末，与豆沙混合均匀，红枣泥备用。
c）将面团揉平，分割成小块，揉成小圆饼状态。
d）将韭菜豆沙馅、红枣泥馅包入小圆饼中，收口向上，放入蒸锅中蒸约20分钟即可起锅。
6、海苔馅馒头：烟台海参
（1）原料：高筋面粉300克，酵母5克，盐5克，水适量，芝麻油适量，香肠切成细丝适量，海苔适量。
（2）做法：
a）将面粉放入碗中，加入酵母、盐和适量的水搅拌成面团状态，揉匀后将香肠丝揉进面团中。
b）将醒好发的面团揉成长条状，切成小份揉成小团。
c）将香肠片搓成小球状，中间放上海苔，用手将面团包裹住，收口向下放入蒸锅中蒸约15分钟即可。
以上就是几款不同的花样馒头的制作方法，唯有动手尝试，才能创造出更多不同的馒头花样。祝大家做出美味可口、营养丰富的馒头佳肴。
三、花式馒头怎样做好吃
原料
高筋面粉: 150克，低筋面粉: 150克，糖: 40克，盐: 1克，酵母: 3克，牛奶: 160克，玉米油: 10克
步骤
1把高、低筋面粉，酵母，糖，盐一起放到盆子里混匀！
2把牛奶放到温水里面泡一下，面粉慢慢加入牛奶（牛奶感觉有点温温就可以，不要超过40℃，要不然会把酵母烫死哦），一边加牛奶，一边把面粉均匀的搅拌成雪花状！
3再加入玉米油，揉成光手，光盆，光滑的面团！这就是所谓的「三光」！此过程大概要5-10分钟冰岛海参！
4将和好面的面团放在盆里，盖上保鲜膜！放在温暖的地方等待发酵，现在是夏天，我是室温发酵，如果是冬天可以放在温水上面发酵！
5发酵至原来面团的两倍大，用手指插下去，面团不会回缩，拉开面团会有很多蜂窝孔！
6接下来就是揉面，揉面，揉面啦！取出面团放到乾净的案板上，如果粘手可以加入少量的乾粉！用力的揉面，挤出气泡，把面团揉到非常光滑无气泡！这是很需要耐心跟体力的哦！
7揉好的面团，切开应该是这样光滑无气泡的
8揉好的面团，就可以开始整形啦！可以直接把面团搓成长条状，切成大小均匀的小团，大概40克左右！
9小刺蝟这个就是把面团搓圆，把一边捏尖做嘴巴（很像一个水滴状），身体的刺是用剪刀剪出来的（要用剪的剪刀哦），加上两颗红豆做眼睛！是不是很简单呢？?
10我都是全部搓成水滴状再剪身上的刺，要不然就会跟我第一次一样，最後一个刺蝟做好，第一个就变成短刺的胖刺蝟了！?
11可爱ớ₃ờ的猪把面团搓圆，做猪的身体！
12用一点面团擀薄，用小号裱花嘴印成圆形，然後用筷子点两个鼻孔，做猪鼻子！
13猪耳朵直接用刀切成正方形，再对切成三角形！
14两个角重叠捏在一起，然後沾一点水，就可以装到圆面团上面做猪鼻子，耳朵了！尾巴就直接用一点面团搓成尖的粘上去！眼睛可以用豆子，黑米，芝麻……
15太阳花的造型把火腿肠切小段，再切十字刀做花芯！把面团分成十克左右，搓成圆球！十克是六个小团，如果十二克就五个小团！把香肠放中间，小团围起来就是太阳花啦！
16做好的馒头，码在蒸笼里（可以垫湿布，我喜欢用油纸，其实是懒得洗啦?）。直接放到蒸锅里（盖上锅盖，要不然就要盖湿布），进行第二次发酵！馒头有明显变大，大概十分钟就可以了！（如果是冬天，可以把锅里的水烧温，温度不能太高）
17二次发酵好的馒头，冷水上锅，水开後蒸十五分钟左右就可以！根据馒头的大小自行调整时间！时间到关火，五分钟後再打开锅盖！这是我做好的样子，是不是很漂亮呢？?
18第二次发酵要注意哦！发过头就会成这样了！
四、红枣粗粮馒头的家常做法大全怎么做好吃视
主料
面粉
300克
玉米面
100克
黄豆面
100克威海刺参
红薯面
100克
辅料
红枣
100克
白糖
20克
酵母
4克
步骤
1.面包机桶里放入所有面粉、酵母、白糖、温水启动发面程序。
2.醒发好的面团，用手指按下不会反弹。
3.红枣去核切碎
4.放入发好的面团里启动和面程序，混合均匀。
5.拿出面团整理光滑
6.下剂，每个50g。
7.把面剂揉成圆球状，拿出月饼模具，放入一个面团按压成型。
8.案板上撒些干粉，压出的花馍摆在案板上。
9.放入笼屉二次醒发至明显膨胀。
10.蒸锅烧开后将花馍放入蒸锅，大火20分钟。
11.时间到后停2分钟打开锅盖。
