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一、孕妇的菜谱大全及做法
众所周知,妊娠的前三个月是一个容易流产或由于各种因素导致流产的时期,也是一个非常重要的时期。所以,重视孕妈妈的保胎问题,如何保胎,注意饮食很重要。虽然下面的家常菜很普通,但它们可以补充丰富的营养,改善孕妇的体质。
海带豆腐汤
食材:蛤蜊、豆腐、海带、葱、姜、盐等。
制作:蛤蜊加葱姜,熬成浓汤;豆腐和海带切块,取汤,煮熟加少许盐。
功效:富含钙、磷、铁、碘、维生素E等。这个食谱可以补充丰富的营养,缓解疲劳,对缓解孕妇抽筋有好处。
红豆汤
材料:红豆50克,大枣5枚(干),枸杞10克,生姜1片,红糖适量。
做法:红豆洗净,泡一会儿,再洗一遍。红枣、枸杞洗净,略泡后冲洗干净。生姜切片,将所有材料放入炖锅中,煮成汤,然后饮用。
营养小贴士:红豆富含钾,有利于水润消肿。红豆还有缓解疲劳的作用,尤其是孕期需要补充的铁。这样的食谱可以补充丰富的铁和矿物质,对缓解体力疲劳有好处,还可以起到补虚的作用。
番茄南米
配料:番茄、芝麻、大葱、青椒、青蒜
做法:西红柿洗净,放入烤箱烤软,去皮,留番茄酱和芝麻翻炒;用植物油翻炒,爆香葱花;加入剁碎的青椒和蒜,略炒,加入番茄酱翻炒片刻。本方可以促进食欲,对缓解孕早期呕吐引起的食欲下降有调理作用。
安吃什么?以上孕早期食谱你学会了吗?你可以试试这些食谱,既能补充丰富的营养,又能同时缓解身体虚弱。对保胎有一定的好处,还能缓解食欲不振,有助于调节体质。孕妈妈可以试试。
二、孕妇餐食谱大全及做法威海海参
孕妇餐食谱大全及做法具体如下:
一、番茄炖牛腩
1、牛腩切成了小块,冷水下锅焯水,放入料酒和姜片,起到去腥的作用,等水煮沸3-5分钟后,捞出牛腩。番茄去皮后,切成小块备用。
2、锅中热油,爆香葱段和姜片,放一多半的番茄进行翻炒。翻炒一分钟,放入牛腩一起合炒。翻炒均匀后,淋入料酒、生抽、老抽调味。
3、然后倒入砂锅里,同时放入冰糖、香叶、肉桂、八角、白芷,和少许番茄酱。此时加入热水,水量没过食材。
4、文火慢炖1个小时关火。放置30分钟,再开火炖30分钟即可。
5、许多人都是一直炖1-2个小时才关火,我这么做不仅节省燃气,还能加快牛肉的熟烂,使其更加入味,不妨试试。
二、糖醋带鱼
1、带鱼买回来处理干净,切大小均等的小段。洗净的带鱼要提前腌制一下,用料酒、姜丝腌制十分钟以上。很多人在腌制的时候会放盐,其实不用放。带鱼本身就很鲜,自身略带味咸。
2、腌制好的带鱼淋干水分,放入平底锅中煎至两面金黄。放入平底锅后不要心急去翻动,等底面金黄,轻轻晃动平底锅,就可以翻面了。
3、煎带鱼的同时可以调料汁:白糖一勺、蚝油一勺、生抽两勺、老抽半勺、盐半勺。
4、等带鱼煎好后,倒入调好的料汁,并加入大料,姜片,香叶,花椒,最后加清水小火慢炖5分钟。
5、五分钟后捞出带鱼和所有的大料,只留汤汁。转大火淋入水淀粉,关火前再倒半勺香醋,提鲜去腥。最后把料汁淋在带鱼上,即可。
三、红烧扒皮鱼
1、扒皮鱼买回来后,把切口的地方清洗干净。在鱼身上切3-4刀,可方便入味。扒皮鱼是鱼腥味很重的海鱼,要用料酒和胡椒粉腌制20分钟以上,期间要翻面一下,可去除腥味。
2、煎鱼的时候,一定要先把炒锅烧热,再淋入食用油,也就是我们常说的热锅凉油。等油温五成热的时候,放入扒皮鱼,煎至两面金黄。这样煎出来的鱼不黏锅,也不破皮。如果把握不好,在热油里撒少许食用盐即可。
3、扒皮鱼煎至两面金黄后,放入葱段、姜丝、料酒,一起爆香。然后,倒入热水,用生抽、老抽、香醋、白糖、盐,进行调味。
4、小火慢炖10分钟,直到汤汁快收干的时候,关火即可。
四、酱牛肉
1、牛腱子放冷水中浸泡一个小时,期间换1-2次水,泡出血水,这样做肉质更松软。准备葱段、姜片、肉桂、草果、花椒、八角、陈皮、香叶。
2、泡好的牛腱子必须冷水下锅进行焯水,同时淋入料酒去腥味,水煮沸后5分钟再捞出。冷水下锅焯水更能逼出牛肉里的血沫和杂质,如果滚水下锅会使牛肉迅速收紧,既不会入味,也不易熟烂。
3、焯水后的牛肉放砂锅里进行炖煮,同时放入提前准备的所有大料,接着淋入料酒、生抽、老抽、冰糖,水完全煮沸后,转小火慢炖1个半小时就可以。建议老抽多放一些,起到上色的作用。
4、牛肉炖好后不要立即取出,浸泡在汤汁里,直到放凉再捞出,切薄片装盘即可。
五、可乐鸡翅
1、鸡翅不要焯水,在清水中浸泡30分钟,去除血水和杂质。泡好后在鸡翅身上划几刀,接着用料酒、生抽、盐、胡椒粉、葱、姜片,充分抓匀腌制入味,放冰箱保鲜室30分钟以上。
2、腌制好的鸡翅用平底锅小火慢煎,许多人简单煎一下就直接倒入可乐,难怪不香不入味。
3、一定要煎到鸡翅两面金黄,有阵阵焦香的味道再倒入可乐。
4、可乐倒入后,转中小火慢炖,放入一粒八角、一片香叶、葱节、姜片增加香味,再淋入老抽和盐调味,大约15-20分钟的时间就可以转大火收汁啦。
三、孕妇三餐食谱大全及做法9个月阿拉斯加海参
适合怀孕九个月的食谱
芦笋炒虾仁
食材:芦笋适量、鲜虾200克、盐少许。
做法:
将芦笋洗干净,切成段。
鲜虾洗净去头去壳留尾,去除虾线。
加盐略腌。
起锅热油,把虾仁放入大火快速翻炒至虾仁变色。
加入芦笋翻炒至熟。
下少许盐调味即可。
营养贴士:芦笋含有丰富的叶酸,约5根芦笋就有100多微克叶酸,孕妈妈应多吃。黑刺参
洋葱酱香南瓜
准备材料:南瓜1块、红皮洋葱半个、色拉油适量、豆瓣酱适量、小葱适量、水适量。
做法:
南瓜削皮、去籽,切成稍厚的块,洋葱切条。
热油锅,放入洋葱爆出香味,洋葱断生后盛起备用。
把南瓜倒入锅里,煸炒至干身,加入豆瓣酱,翻炒均匀,加入1/3碗左右的清水,焖煮至熟,加入炒过的洋葱。
翻炒均匀即可,装碟后撒点葱花装饰。
营养贴士:南瓜所含的丰富果胶,可“吸附”体内细菌和有毒物质,包括重金属、铅等,起到排毒作用。
鲜蘑冬瓜蛋汤
准备食材:蘑菇(鲜)200克、冬瓜适量、鸡蛋1个、食盐适量、香油少许、小葱1根。
做法:
鲜蘑洗净、掰成小块。
冬瓜去皮、用刀削成小块。
锅中水烧开,放入鲜蘑。
三分钟后放入冬瓜,水再次翻滚后,加少许盐。
打入一个鸡蛋,用筷子迅速搅散成蛋花。
加少许鸡精、几滴香油调味即可。
营养贴士:蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维等,经常食用对预防孕晚期便秘十分有利。
怀孕九个月营养需求
1、蛋白质:每天75~100克。以鸡肉、鱼肉、虾、猪肉等动物蛋白为主。可以多吃一些海产品。
2、碳水化合物和脂肪:碳水化合物的需求量是每天400克左右,脂肪的总需求量是每天60克左右。此时胎儿大脑中某些部分还没有成熟,因此,适量补充脂肪,尤其是植物油仍是必需的。糙海参
3、维生素:本月应注意补充维生素。水溶性维生素中以硫胺素(维生素b)最为重要。本月如果硫胺素补充不足,易引起呕吐、倦怠、体乏,还可能影响分娩时子宫收缩,使产程延长,分娩困难。现在发现如果缺乏维生素k,会造成新生儿在出生时或满月前后出现颅内出血,因此应注意补充维生素k。为了利于钙和铁的吸收,还要注意补充维生素a、维生素d、维生素c。
4、水和无机盐:第9个月里,必需补充足够的铁、钙。胎儿肝脏以每天5毫克的速度储存铁,直到储存量达到240毫克。此时铁摄入不足,可影响胎儿体内铁的存储,出生后易患缺铁性贫血。妊娠全过程都需要补充钙,但胎儿体内的钙一半以上是在怀孕期最后2个月储存的。如果第9个月里钙的摄入量不足,胎儿就要动用母体骨骼中的钙,致使你发生软骨病。此外请继续控制食盐的摄取量,以减轻水肿的不适。由于准妈妈胃部容纳食物的空间不多,所以不要一次性地大量饮水,以免影响进食。
怀孕9月宜吃食物
宜吃:怀孕9个月,逐渐增大的胎儿给孕妇带来负担,孕妇易发生便秘。此时应该注意摄取足够量的膳食纤维,以促进肠道蠕动。必需补充维生素和足够的铁、钙及充足的水溶性维生素。
1、钙类:牛奶及制品、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、海鱼。
2、纤维素:大米、小麦、玉米、麦麸、大豆、赤豆、马铃薯。
3、维生素:蛋黄、蘑菇、西红柿、草莓、卷心菜。