摘要：
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一、清凉凉拌千张做法推荐
食材准备：
千张两张，青红辣椒各半个
小葱，大蒜，辣椒粉，芝麻，小米辣，油，生抽，陈醋，蚝油，白糖，盐
步骤：
1、千张和青红椒分别切丝
2、烧一锅开水，水开下入千张焯水30秒捞出，然后青红椒丝焯水捞出
3、葱花+蒜末+辣椒粉+小米辣+芝麻淋上热油，再来三勺生抽+两勺陈醋+一勺蚝油+适量盐和糖搅拌均匀
4、千张和辣椒丝放入碗中，放入酱汁拌匀就好了光参
二、凉拌千张的做法步骤图,凉拌千张怎么做好吃
折叠制作步骤
1.将豆皮切丝，辣椒切丝，青蒜切段。
2.锅中兑水烧开。先将千张焯水，去除豆腥味。
3.再将辣椒丝、青蒜段放入锅中和千张丝一同焯水。白腹海参
4.将焯水后的千张丝、辣椒丝、青蒜段捞出放入凉开水中过凉。
5.将过凉后的千张丝、辣椒丝青蒜段控去水份，放入碗中加生抽、味精、盐、白糖、淋入麻油拌均匀就可以了。
三、凉拌千张皮怎么做好吃又简单 凉拌千张皮好吃又简单的做法
1、准备我们所需的材料：千张皮，蒜子，辣椒，葱。
2、我们将千张皮切成面条状一样粗细。辣椒蒜子还有香葱都切碎备用。
3、在锅里倒入清水烧开，然后将切好的千张丝放进沸水里煮2-3分钟。
4、然后将煮好的千张丝捞出放在凉水里面过凉。
5、将过好凉的千张沥干水，放在一个大碗里，放入盐，辣椒和大蒜。
6、在锅里倒入少量的油烧热，然后将油淋在刚才准备好的千张辣椒上，放上一点味极鲜。
7、最后我们撒上葱花，喜爱芝麻的可以加一些芝麻油，然后拌匀就可以吃啦。
四、千张怎么做好吃法大全
千张的做法大全对于很多人来说都是知道的，因为在我们日常生活中是可以经常吃到千张的。关于千张的做法有很多，而且一般的做法都是比较简单的，做起来或者学起来并不复杂。千张也就是很多人口中的百叶，它是一种豆制品，所以千张的蛋白质含量还是比较高的。
千张的味道很特别，吃在嘴里淡淡的，但是吃得时间长了，你就会发现，千张在嘴里是越嚼越香，另外，千张的营养价值也是十分丰富的，所以，这也是很多人为什么喜欢吃千张的最主要的原因。那么，下面就来说说千张的做法大全。
口味发丝千张
主料:千张400g、肉泥50g
辅料:油5g、盐4g、味素2g、蒸鱼豉油4ml、辣椒红油4g
步骤
1.千张切发丝刀，干辣椒切丝，姜蒜切米，五花肉打成肉泥待用
2.坐锅烧水，下千张丝过水至千张变白
3.过水的千张浸泡在凉水中，漂洗干净
4.坐锅起油，下姜蒜米、辣椒丝爆香
5.下肉泥划散
6.下千张丝，用画圈的手法翻炒1分钟
7.下辣椒红油、味素、盐，用画圈的手法翻炒1分钟
8.淋蒸鱼豉油，翻炒均匀，出锅即可
小贴士
1.千张过水，第一是易熟，第二是可以褪去千张被氧化的黄色
2.过水后的千张仍残留了少许豆腥味和色泽，需要清洗干净
3.用筷子炒不如用炒勺画圈炒，入味更均匀
4.千张和划散的肉泥非常容易入味，炒制时间不需要太长，这样千张口感不干
凉拌千张丝
主料：千张250g、辣椒50g、黄瓜100g
辅料：香油适量、盐适量、小茴香适量、味精适量、生抽适量
步骤
1.千张用热水烫一下。
2.将千张卷成卷，这样好切。
3.切成细丝。
4.加入茴香油，盐和生抽，搅拌均匀。
5.加入黄瓜丝搅拌均匀。
6.配青红辣椒丝做装饰。
小贴士
千张最好做之前在热水里烫一下
千张菠菜卷
主料：千张100g、菠菜300g
辅料：黄豆酱适量、盐适量
步骤
1.准备需要的食材，菠菜，香菜洗净备用。
2.锅里烧开水，放入洗净的千张焯水1分钟，捞出控干备用。
3.菠菜焯水。
4.变色后捞出，冲凉水。
5.香菜在焯过菠菜的水里烫一下，捞出。
6.菠菜撰干水份，切去根部。
7.取一张千张，在一边铺上菠菜。
8.卷起，切段。
9.用烫好的香菜缠在豆皮卷外面。
10.摆盘和黄豆酱一起上桌。
小贴士
千张是一种豆干制品，又叫豆腐皮，百叶。
菠菜如果切碎了再用千张卷起来更好。
黄豆酱可以换成其他的调料。
通过对于口味发丝千张、凉拌千张丝、千张菠菜卷这三种千张做法的详细介绍，相信现在很多人对于千张的做法大全已经有了非常深刻的理解。虽然千张的营养价值非常高，而且口味还很好，但是千张的价格却是非常便宜的，在很多快餐里面我们就可以吃到的。
五、凉拌千张的做法
凉拌千张的做法
凉拌千张的做法，生活中相信很多的人对于千张的了解都不会少，千张在生活中有很多的人食用，一般可以用于千张炒肉，还可以用于凉拌千张。我为大家带来了凉拌千张的'做法的知识，让我们一起看看。
凉拌千张的做法1一、凉拌千张的用料
千张适量
胡萝卜少许
青瓜小半条
蒜头 6瓣
酱油 2勺
陈醋 1勺
香油半勺
蚝油半勺
砂糖半上
盐少许
辣椒油或油辣椒适量
白芝麻 1小把
香菜 2根
二、凉拌千张的做法
步骤1、千张切细长条，青瓜与胡萝卜刨成丝，蒜头剁蓉。忘记拍胡萝卜了，请忽略这小细节。
步骤2、适量水烧开，放千张丝进水中稍微烫一下，一般汤色变白即可。千张沥干水备用。
步骤3、放入胡萝卜丝断生即可捞出。
步骤4、将千张放入盆中，倒入蒜蓉拌匀。
步骤5、倒入青瓜丝与胡萝卜丝。
步骤6、适量酱油、盐、蚝油、陈醋调味，一般酱油与陈醋比例为2：1。砂糖、鸡粉少许提鲜。自己尝一下咸淡，然后再适当调整。
步骤7、适量香油拌匀，撒上一把炒香的芝麻。喜欢吃香菜的记得拌上。制作食谱时，刚好没有香菜，所以没有放。
步骤8、最后别忘记倒辣椒油。我这次没有用辣椒油，用了1汤匙老干妈的油辣椒代替辣椒油，使味道更加丰富。而且还有我喜欢吃的花生米，实在很赞。
步骤9、美味……
步骤10、成品图。
凉拌千张的做法2千张虾仁包的做法
一、千张虾仁包食材
薄千张1张
虾仁6个
香菇3朵关东海参
荸荠5个
香葱叶4根
葱1段
姜2片
盐5g
二、制作步骤
步骤1、(1-3为鳕鱼生菜包做法)杂粮米饭煮好晾凉，用手团制后压扁，拿模具压成喜欢的形状。
步骤2、锅中放黄油加热，放入鳕鱼两面煎黄。
步骤3、沙拉菜叶上放杂粮米饭和鳕鱼块，淋上韩式辣酱、酱油和黑胡椒碎即可。
步骤4、(4-8为千张虾仁包做法)薄千张用剪刀剪成近约15cm直径的圆形，虾仁洗净，香菇洗净去蒂，荸荠洗净后用刀削皮，葱段切碎，姜片切末待用。
步骤5、锅中水烧开，香菇和虾仁分别焯水后捞出，香葱叶烫软。
步骤6、香菇、虾仁、荸荠分别切碎后，混合葱末、姜末搅拌成馅，加入盐调味。
步骤7、在千张皮上放好虾仁馅料，边收拢叠成“小钱袋”的样子，用棉线松松扎好。
步骤8、蒸锅中放水烧开，待上汽后，将虾仁包放入蒸锅中大火蒸12～15分钟。蒸好取出后，用香葱叶换掉棉线打成蝴蝶结即可。
六、凉拌千张,凉拌千张的做法,凉拌千张怎么做
先把千张给切成丝,黄瓜丝也要一些,小葱,大蒜,都要切细,放点干辣椒丝,记得千张一定要用热开始烫过晾掉水分,然后准备一个大碗,把千张,黄瓜丝等调料都放入其中,然后放盐少许,糖,醋,生抽,鸡精,可以加点点蚝油或麻油,然后用筷子反复搅拌,放大约5分钟即可使用了,很美味哦.
