摘要：
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一、香菜大肉饺子馅的做法
用料
中筋面粉 200g
冷水 100ml（粉水比例1：0.5）
盐一小撮
______香菜猪肉馅
五花肉
香菜
盐
老抽
生抽
生姜
芝麻油
植物油
白胡椒粉
香菜猪肉馅饺子的做法
面粉倒入盆中，加入一小撮盐，慢慢加入清水边用筷子搅拌，搅拌至大片雪花状，再揉成光滑的面团，醒十分钟左右；
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香菜洗净，控干水分，切碎；
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猪肉切成小丁剁成肉糜（光线问题，其实本身没有这么红，现在都是注水肉，颜色灰白灰白滴）
生姜切碎，加入少量清水浸泡；
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肉馅中加入盐，老抽，生抽搅拌均匀，倒入生姜水，顺时针搅拌至水完全被吸收，再加入少许植物油，胡椒粉拌匀；
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加入香菜碎，芝麻油拌匀；
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将醒好的面团再揉上几分钟，
面团中间扒一个洞，转着圈揉细；
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切成小剂子；
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用擀面杖边擀边旋转面皮；
取一块面皮，中间放入调好的馅；
将饺子折成半圆，捏牢中间，由两边向中间封口；
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双手拇指和食指按住边，同时轻轻向中间一挤；
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包好的样子。
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二、香菜馅饺子的家常做法大全怎么做好吃辽参
材料
香菜，肉馅，十三香，香油豆油，盐，面粉，鸡蛋，鸡精，酱油，葱姜末
做法
1.香菜洗净切碎，拌上香油豆油待用，肉馅加入葱姜沫，盐，鸡精，酱油，花椒油，调馅料或十三香入味。
2.包的时候把香菜和肉混在一起就行，馅里加个鸡蛋这样煮出来的馅就不会太散和出水了
3.面粉加水，少许盐和一个鸡蛋，揉成光滑的面团醒20分钟，再揉成长条切成小剂子擀成饺子皮包馅。
4.水开后下饺子煮三个开即可。
三、香菜饺子馅做法
香菜大家基本每次也就用一根两根的，主要是上都是用来做调味品用的，其实用香菜包饺子也非常好吃，那种独特的香味只有包饺子时才特别浓郁。饺子馅（filling for dumplings; stuffing）是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材，通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成，主要分为荤馅和素馅。下面是我分享给大家关于香菜饺子馅做法的内容，欢迎阅读！
主料
面粉300克
猪肉250克
辅料
香菜200克
调料
食盐适量
酱油适量
花椒粉适量
植物油适量
小葱20克
水适量
香菜馅饺子的做法
1、将面粉放入盆中，加上盐，然后边往里面倒水便用筷子搅拌成面絮，然后揉成面团，盖上后静置20分钟。和面的时候水不要一下放完，因为每一种面的吸水性都不同
2、将猪肉剁成肉馅，然后放入调料拌匀，再放入高汤或清水搅拌上劲
3、将香菜洗净切成细末
4、将香菜放入肉馅中拌匀，饺子馅就做好了
5、将静置后的面团再揉光滑，然后搓成长条，切成小面剂
6、用擀面杖将面剂逐个擀成饺子皮，放入香菜馅包成饺子
7、饺子下锅煮熟即可
烹饪技巧
挤饺子的包法：
1、将饺子皮放入一只手掌中，放入适量的.饺子馅
2、将饺子皮用另一只手的拇指和食指将饺子对折，在两边皮的中间捏一下
3、然后用两只手的拇指和食指将饺子皮的两边捏住，轻轻往中间一挤就可以了
香菜简介
香菜，又称芫荽、胡荽、香荽等，属伞形科植物。是一种带有辛辣清香气味、能祛腥解腻的蔬菜，大者用于凉菜的点缀或汤菜的调味，亦可腌渍食用或当作香料。
香菜营养及功效
香菜含有维生素B1、C、钙、磷、铁等。含钙、铁含量高于其他蔬菜。
性味辛、温，可以治疗感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等，对某些食物中毒有解毒作用。
能治感冒，具有利大肠、利尿等功能，还能促进血液循环。
可以解除发热引起的头痛，还有降血糖的良好功效。
香菜食用宜与忌
食欲不振者特别适合食用。阴虚、皮肤瘙痒、口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡患者和生疮者忌食。
服药补药和中药白术、丹皮时，不宜食用香菜，以免降低药的疗效。
腐烂、发黄的香菜不要食用，因为这样的香菜可能会产生毒素。
香菜不可多食，胃溃疡、脚气、口臭、狐臭等患者及服用补药时皆不宜食用。
香菜应细扎成捆，筐装，置于凉爽通风处短储1-2天。
四、香菜馅饺子的做法
猪肉香菜馅饺子的做法：
主料：面粉500克、猪肉(肥瘦)450克、香菜200克、鸡蛋两个、牛奶100毫升、葱一根、姜50克。
辅料：料酒2汤勺、耗油1汤勺、生抽1汤勺、香油1汤勺、食盐1茶匙、胡椒粉1茶匙。
步骤：
1、所有食材如图所示。
2、面粉中打入一个蛋清，少量多次倒入牛奶，边加牛奶边搅拌成絮状。
3、用手把面粉絮揉成面团，并盖保鲜膜醒发30分钟。
4、新鲜的肥瘦相间的猪肉倒入2汤匙料酒。
5、切成小块绞肉机绞成肉泥。
6、葱姜香菜切细沫。
7、葱姜香菜细沫，加入到猪肉泥中，并倒入生抽，耗油，香油，盐，胡椒粉；搅拌均匀盖上保鲜膜腌渍入味一会儿。
8、取出醒发好的面团，反复揉搓几次，搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀面杖擀成边缘薄中间厚的饺子皮。
9、取一个饺子皮，饺子馅放中间，饺子皮对折中间捏紧。
10、这样美味的饺子就包完成啦！
11、锅中加入800毫升清水，烧开后倒入饺子，剩下的200毫升水，等饺子漂浮后分三次加入，烧开一次加一次。
12、美味的饺子煮好啦！
五、素荤香菜馅饺子怎么做
很多朋友很喜欢吃素馅饺子但是不知道素馅饺子有哪些，下面小编推荐素馅饺子大全，通过素馅饺子大全您不仅可以知道素馅饺子有哪些，而且还可以了解到素馅饺子的具体做法，下面一起去看看素馅饺子大全带来的信息吧!!!
通过素馅饺子大全我们可以知道素馅饺子的种类：韭菜豆腐饺子、萝卜豆腐饺子、荠菜饺子、白菜香菜饺子、土豆饺子、南瓜饺子、笋瓜饺子、香菇青菜饺子。香菜饺子馅茴香饺子香菇肉馅：新鲜香菇切细丁，和调好的肉馅混合。
当然素馅饺子大全也会告诉我们一些素馅饺子的做法：
1·香菜饺子馅
原料：香菜250克，猪肉馅150克。辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。做法：1、香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。2、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。提示：1、香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用。2、猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。
2·西瓜皮饺子馅方刺参
具体做法是这样的：西瓜皮去瓤及外皮，刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水，拌入葱姜盐味精麻油等调料，最后加入虾仁(不用太多)，这样的饺子馅就做好了。做成的饺子清脆爽口、甜咸适中。我这个西瓜皮不是切丝而是切碎，前面的做法大致也是用盐腌制，拌入肉馅(与正常饺子馅做法无异)，这样做成的饺子特别爽口。野海参功效与作用
3·茴香饺子
材料：(1)冷水面团1份(约2杯面粉量)(2)茴香1把、猪肉馅375克调味料酒1大匙、酱油2大匙、盐小半茶匙、清水2大匙、麻油4大匙作法1.面团分小块，擀成饺子皮。2.茴香洗净，摘下菜叶切碎，肉馅再剁细，先和所有调味料调匀，再拌入茴香调成馅料。3.每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后，即可捞出食用。
由于素馅饺子大全的内容较多，就不一一介绍了，想要了解素馅饺子大全的详细情况您可以直接联系我们!!!
