摘要：
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一、鸡蛋炒面的做法
【鸡蛋炒面】
所需材料：切面半斤、鸡蛋2个、洋葱半个、胡萝卜半根、油盐适量、生抽2汤匙、红烧酱油1汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，面条最好选用鲜面条，切面，或者手擀面，拉面，吃着口感劲道。
2.把洋葱切成丝，胡萝卜切成细丝，鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打起泡。
3.锅内加入水烧开，下入面条煮制，将面条煮8-9分熟，将面条捞出，面条不要煮过火，煮8-9分熟就可以了，面条煮过火，炒制时容易碎。
4.把面条捞出后，马上放到冷水中迅速降温，面条凉透后，捞出，沥净水分，放在大碗内，加入半汤匙色拉油，或者熟油，用筷子拌匀，这是炒面条的不粘连，不粘锅的小技巧。白参
5.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，把鸡蛋液摊开，加热至蛋液凝固，再把鸡蛋翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用。
6.锅内添加少许油，下入洋葱和胡萝卜丝一起大火翻炒1-2分钟，将胡萝卜丝和洋葱丝炒制颜色变深。
7.下入面条和鸡蛋块，再加入少许盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。一盘鸡蛋炒面就做好了。
二、豆角炒面的家常做法
【豆角炒面】
食材：熟细面1斤半、豆角1把、青菜1小把、鸡蛋2个、绿豆芽1盘、葱一段，蒜粒3个、
做法：1、鸡蛋打散，豆角洗净掰成段，葱，蒜切碎。
2、锅中倒少许菜油，烧热后，转小火，将蛋液放进锅里炒成蛋块，盛出。
3、锅中重新热油，倒入蒜，葱碎小火爆香，加入切好的豆角加少许水翻炒9分熟，在加入清洗好的绿豆芽翻炒。
4、翻炒绿豆芽快熟时，加入青菜翻炒片刻，加盐五香粉翻炒菜熟。
5、加入熟细面，翻炒片刻加入1勺老抽，2勺生抽，根据味道加少许盐。
6、不断翻炒面条上色入味，最后加入炒好的鸡蛋碎，翻炒均匀即可。
三、豆角炒面怎么做如何做好吃
1、锅中水烧开，放一丁点的盐和油，这样面条不容易粘连；
2、倒入面条，煮至八成熟；
3、将面条沥干；
4、豆角切成条状，锅中放油，倒入豆角丝；
5、再倒入火腿丝；
6、倒入面条；
7、加入调料，炒均匀即可关火。
1.烧开水，水里放点油（为了下面条时不粘连），下面条，稍滚一分钟即可出锅，沥水份，沥不干水也没有关系。
2.豆角清洗、整理干净，放滚水断生。彩椒切丝、香菜、葱切好待用。
3.两只鸡蛋，打散，炒蛋，用勺子炒制，可以让鸡蛋更碎一些。
4.锅内放油，油热，把蒜瓣、姜丝、花椒、红干椒放进去，烹出香味，倒豆角煸炒，煸炒至豆角出现虎皮色，出锅。
5.锅里放油，七分热时，把沥过水的面放进去，翻炒，火这时要小一些，以防粘锅，当然我喜欢粘锅的，因为最后刮出来特别焦。反复翻炒，直到干干的感觉，倒进豆角和鸡蛋。翻炒搅拌开来，最后倒入切好的彩椒丝和葱段、香菜，好，出锅。
1.长豆角洗净扳成长度适中
2.锅里下油，放花椒和八角和干辣椒炸一下，倒入豆角，翻炒2分钟。倒入老抽和没过菜的水，焖10分钟·
3.焖豆角的时候，细面条在沸水中煮1分半钟。捞出滤干，倒入香油斗散拌匀。
4.豆角锅里还剩一点汤底的时候，倒入面条，和盐。翻炒到汤汁收干。即可打出。
1豆角洗净，切成条状，西红柿洗净，切成块状。
2清水煮好的面条捞出。
3锅中放油，油热后倒入豆角，西红柿，加入盐，酱油，翻炒几下，加入一碗中，把水煮沸。
4把面条倒入锅中，放入适量的辣椒，关炎，炒拌均匀即可。
1.胡萝卜、扁豆、熏肉切丝，且少许葱花，准备面条。
2.准备一个炒菜锅、一个装有小半锅水的奶锅和大半杯冷水，开大火。
3.菜锅烧热后倒入少量的油，奶锅水沸腾下面条，用筷子搅拌。
4.油热后放入熏肉，飘香后煸胡萝卜至金黄，如图。倒入扁豆丝转中小火翻炒。
5.面条锅中水沸腾后倒入半杯冷水，继续用筷子搅拌，等待第三次烧开后出锅。如果第三次沸腾面条还没有熟，就重复此步骤。
6.扁豆翻炒至干扁，皮皱。如果怕炒不熟，就焖一会炒一下，全程中小火。加入盐、味精、酱油（可不加）。
7.面条煮熟后用冷水冲，直到完全变冷后沥干，倒入豆角中炒匀。尝一下是否够味，不够可以再加调料。
8.出锅，撒上葱花。我还撒了胡椒粉、蒜粉，你也可以加自己喜欢的香料，拌匀就可以吃了。
四、蛋炒面怎么做
做蛋炒面时，牢记1个要点，面条爽滑劲道不成坨，不输饭店做的
导语：想吃蛋炒面不用去饭店，教你在家做，掌握1点，爽滑劲道不成坨海参适合人群
面条不仅可以直接煮熟了吃，还可将其做成蛋炒面、焖面等，每一种不同的做法都能让人充分享受到其中的美味，尤其是蛋炒面，其中可以搭配西红柿、鸡蛋等，一份蛋炒面中有蛋、蔬菜、主食，整体的口感和价值相当丰富，在做蛋炒面的时候，大家掌握好其中的小妙招，面条便会爽滑劲道，不会成坨，这样的蛋炒面不输饭店卖的，好吃更好看，上桌家人才会更加喜欢，下面我便会将蛋炒面的做法详细分享给大家，对于平常便喜欢吃蛋炒面的朋友来说，别错过了这个学习，以后想吃便可随手做。
蛋炒面的做法：
备用食材：面条1把，番茄1个，鸡蛋2个，食盐少许，大蒜3瓣，香葱2根；
制作过程：第一步，西红柿一个，清洗干净后，去掉根蒂，将其去皮后切成块状，同时大蒜剥皮后切成片，香葱择洗干净后，切成葱花；
第二步，锅中添上水，待将水烧开后，放入面条，煮至面条8成熟的时候，捞出，用凉水冲一遍，控水待用，炒锅中添上食用油，烧热后；
第三步，将打散的蛋液淋入锅中炒熟，用锅铲切成块，盛出，重新放油，放入蒜片爆炒出香味，将西红柿放入锅中，小火煸炒一会；
第四步，直到将西红柿炒至发软并且出汁的时候，根据个人的口味加上点食盐调味，再加上点花椒粉，这个时候便可将面条放入在锅中；
第五步，接下来要用筷子翻炒，并且小火慢慢炒，炒至西红柿汁可以均匀包裹在面条上面，面条入味后，便可关火，撒上点葱花做点缀，出锅。
小编总结：西红柿酸甜多汁的特点非常适合用来做炒面，整体的口感和价值都能有很大的提升，蛋炒面是我家人都非常喜欢吃的，平常去饭店家人也喜欢点蛋炒面吃，但与其总是在外面买，还不如自己亲手做，蛋炒面的做法其实并不难，大家掌握好其中的小技巧，蛋炒面的口感便会非常好，爽滑劲道还不成坨，这样的蛋炒面家人才会更加喜欢，对于北方人来说日常饮食总是离不开面食，馒头、面条等等皆是如此，而这款蛋炒面的做法学会了，让你的家人也能吃得更加开心。
烹饪小技巧：
1、煮面条的时候，记得一定不能完全煮熟后再出锅，煮至差不多8成熟的时候便可，否则面条便很容易发粘不好吃，另外还需要掌握1个要点，面条煮熟后要用凉水冲一遍，让其快速降温，这样的面条会更加爽滑劲道；
2、西红柿想要炒出汤汁，记得要用小火慢慢炒，并且时不时用锅铲按压西红柿，这样便可让其加速出汁，不用添加过多的调味料，用食盐和花椒粉便可，口感非常好；
3、面条下锅炒的时候记得要用筷子翻拌，这样的面条才会根根分明，不会黏成一坨，炒面的时间也不用太长了，待面条充分吸收西红柿汁水就可以了。
五、豆角炒面的做法,豆角炒面怎么做好吃,豆角炒面南极海参
[豆角炒面]
材料:熟细面条1.5斤，豆角1把，青菜1把，鸡蛋2个，绿豆芽1盘，大葱一段，蒜粒3粒，
做法:1。鸡蛋打散，豆角洗净打碎成段，葱蒜切碎。原鲜海参
2.锅中倒入少许植物油，加热，转小火，将蛋液放入锅中煎成蛋块。上菜。
3.锅里重新烧热油，倒入大蒜，葱花切碎，剁碎的豆角加少许水翻炒9分钟，将洗净的绿豆芽翻炒。
4.绿豆芽快熟时，加入青菜翻炒片刻。加入盐和五香粉翻炒。
5.加入煮熟的细面条，翻炒片刻，加入1勺生抽和2勺老抽，根据口味加入少许盐。
6.不停的翻炒面条，上色入味。最后加入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀。
