摘要：
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- 丝瓜炒虾仁的做法大全 丝瓜炒虾仁如何做
- 丝瓜香菇炒虾仁的家常做法
- 丝瓜炒虾仁怎么做的做法
- 虾和丝瓜怎么炒好吃
- 的做法,丝瓜炒虾仁怎么做好吃,丝瓜炒虾仁的家常做法
- 丝瓜炒虾仁时,牢记两个技巧,虾仁更鲜嫩,丝瓜更美味吗
一、丝瓜炒虾仁的做法大全 丝瓜炒虾仁如何做
1、做法一
主料：丝瓜（1根）、虾仁（200克）、鸡蛋（1个）、红椒（半只）、青椒（半只）、姜（适量）、蒜（3瓣）
腌料：盐（1/3汤匙），生抽（1/2汤匙）
调料：盐（1/3汤匙）、酒（1/2汤匙）
用刀将丝瓜皮轻轻刮掉，切成条状待用；姜蒜拍碎，青、红椒洗净后，切丝待用。
将虾仁处理干净挤干水分，用1/3汤匙盐，1/2汤匙生抽腌制10分钟。
取一空碗，将1颗鸡蛋打成蛋液，倒入镬内炒至六成熟，装起待用。
重新烧热油锅，爆香姜蒜，倒入虾仁翻炒十数秒，下1/2汤匙料酒以去除海鲜的腥味，装碗待用。
下丝瓜炒1分钟，期间可适量加点水稍微煮一下。
倒入虾仁、鸡蛋以及青红椒，用1/3汤匙盐调味后，煸炒片刻即可上碟食用。
2、做法二
原料:上浆虾仁200克，丝瓜450克，熟火腿片20克，蘑菇片30克，绍酒15克，精盐2克，味精2克，肉骨汤50克，水淀粉30克，熟清油300克(实耗80克)。
丝瓜刮去皮，顺长切开呈大拇指粗的皮，去瓤，再切成4厘米长的段，放入沸水锅里，焯至变色即捞出来投入凉水里，保持碧绿生脆。
炒锅置旺火上烧热，用油滑锅壁后，下熟清油烧至三成热时，投入虾仁划散至变色，即倒出沥去油，锅里留余油下蘑菇片略炒，加绍酒、盐、味精、肉骨汤、丝瓜、虾仁、熟火腿片烧沸后下水淀粉炒匀，淋入熟清油，盛出装鱼盘里。
3、做法三
食材：丝瓜，中型虾，姜片，葱段，蛋白，调料：盐、料酒、鸡精、小苏打、色拉油辽海参。
虾去壳去虾线，用少许小苏打抓匀后，放置四十分钟；取出用流水不断冲洗至虾仁发白；放入盐、料酒、鸡精和适量蛋白，拌匀后用油封面，放入冰箱腌二小时。
丝瓜去皮切滚刀块。
锅内热油，下姜片，葱段炝锅，下虾仁迅速炒至变色后迅速起锅。
用余油将丝瓜炒变色，下少许盐、放入做法三的虾仁，迅速炒匀后即可起锅装盘。
二、丝瓜香菇炒虾仁的家常做法
虾仁清淡爽口，Q弹鲜甜，是蛋白质含量很高却又脂肪含量最少的肉肉。虾仁怎么做都好吃，对于合作伙伴丝毫不挑，因为它本身味道清淡，搭配其他食物，从不会喧宾夺主，只会更加增添它们的风味，比如这道丝瓜香菇炒虾仁，不仅色泽漂亮，而且口感鲜美，丝瓜和香菇本身就鲜嫩软香，现在再吸收了虾仁的鲜味，更是非常美味。
工具/材料丝瓜2根
鲜香菇2颗
大虾仁11个
料酒1小勺
生姜粉1小勺
盐1.5小勺
食用油1小勺
01我这里用的是海虾大虾仁，个头比较大，肉质鲜嫩，口感Q弹，用来炒菜最是合适。大虾仁室温解冻后，用清水冲洗，沥干水分放入碗中，依次加入1小勺料酒和生姜粉，再加入半小勺盐，拌匀后静置5分钟左右。
02鲜香菇用清水洗净，然后切成薄片。
03丝瓜去皮后清洗干净，切成滚刀块。
04油锅烧热，把香菇片放入中火翻炒。
05炒软后加入丝瓜块，大火快炒。
06炒至丝瓜变软就加入1小勺盐调味。
07虾仁捞出，加入炒锅，大火快速翻炒均匀。
08炒至虾仁变成淡淡的粉红色，就可以出锅装盘了。
三、丝瓜炒虾仁怎么做的做法
1、虾仁洗净，用料酒，盐，生抽腌制20分钟。
2、丝瓜去皮切成粗细均匀的条，用清水浸泡5分钟，浸泡的清水中加入几滴白醋，以免丝瓜氧化。
3、浸泡好的丝瓜，捞出挤干水分整齐的摆在盘中。
4、腌制好的虾仁摆在丝瓜上面。
5、锅中热油，放入姜末，蒜末爆香。
6、加入蚝油，生抽，干辣椒末，鸡精，盐，胡椒粉爆香炒成酱。
7、将酱均匀的盖在虾仁上。
8、蒸锅冷水烧开，放入虾盘大火蒸10分钟即可出锅。
四、虾和丝瓜怎么炒好吃
虾仁中含有丰富的蛋白质，而且肉质较为细嫩，吃起来也不用再剥皮，直接食用即可。丝瓜又是具有丰富营养价值的食材，不仅具有很好的美容养颜效果，而且还可以有效起到清热解毒的作用，两者结合，受到很多朋友的欢迎和喜爱，接下来就给大家详细介绍丝瓜虾仁的好吃做法。
1.可以购买直接成品的虾仁，也能够买没有剥皮的虾，去皮后即可进行烹饪。
2.若是新鲜的大虾，需要把头部，以及虾肠线去除掉，将虾身剥出来备用。
3.把葱洗净后切成末。也可以根据自身喜好加入其他配菜，特别是加入西红柿还可以有效防止丝瓜颜色变黑。
4.丝瓜去皮后切滚刀块，或者切丝。
5.在锅中加入适量的油，油热后，放入葱末爆香。
6.先加入虾仁翻炒，接着放入丝瓜。7.直至虾仁变红，丝瓜变软后，加入盐进行调味，均匀搅拌即可盛出。
在烹饪时，注意把握好时间，虾仁不需要烹饪太长时间，否则虾肉变老，吃起来的口感也不好，况且丝瓜也不易炒的时间太长。而且，丝瓜在炒的时候容易出水，所以说不喜欢吃菜汤的朋友可以在装盘时把菜汤倒出来，不过菜汤也是很鲜美可口的。
以上就是有关于丝瓜虾仁的具体做的，相信你经过上述介绍后，再加上自己的口味调制，就能够做出好吃美味的丝瓜炒虾仁。虾仁的脂肪含量低，蛋白质较多，而且丝瓜又具有美白效果，两者结合，特别适合女性朋友尝试制作，进行食用。
五、的做法,丝瓜炒虾仁怎么做好吃,丝瓜炒虾仁的家常做法
食材用料
丝瓜相克食物
鲜虾
姜相克食物
蒜相克食物
高汤
盐
鸡精
丝瓜炒虾仁的做法
1.鲜虾去头去壳留尾，在虾身上划开，挑出虾线，用料酒、水淀粉腌制十几分钟
2.丝瓜去皮切滚刀块，姜切丝，蒜切片
3.锅中油热后，放入虾仁炒至变色，盛出备用
4.锅中重新放油，油热后，放入姜、蒜炒香，放入丝瓜炒到变软
5.放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀
6.倒入适量高汤，煮一会儿，大火收汁，加少许盐、鸡精调味即可
用手机看这道菜做法大连刺参
小贴士
1，丝瓜不宜生吃。
2，丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。
3，烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可勾稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
六、丝瓜炒虾仁时,牢记两个技巧,虾仁更鲜嫩,丝瓜更美味吗
这季节是吃丝瓜的时节，丝瓜不但价格低，而且是一道美容养颜的美食佳肴。与丝瓜相关的小吃也有许多，丝瓜能够炒海，还可以炒蛋或是熬汤，每一种作法都很美味可口。今天我们就来强烈推荐一道与丝瓜相关的小吃，名字叫丝瓜炒虾仁。
提到丝瓜炒虾仁，做了这个菜的朋友都知道，虾仁炒不太好腥味儿比较重，并且咽不下，因此这个菜除去虾仁的鲜香才是关键。那样如何炒出美味的丝瓜炒虾仁呢？学好今日的方式和技巧，保证自己炒出来的虾仁更细嫩，丝瓜更美味可口。话不多说，一起来看看具体方法和流程吧。
第一步：取适量的新鲜虾，清理干净以后除掉虾脑。除掉虾米皮，除掉虾线，剥成虾仁样子。
提醒：炒虾仁时我们最好是选择新鲜虾，这种虾仁更好吃。不过也有做好的虾仁，不过这样的虾仁一般都是冷冻虾仁，口味与口感都不是很好。乌参
第二步：取一个小盘子，把虾仁放进碗里，以后加入适量的生抽酱油、米酒、木薯淀粉，拌匀，置放一旁腌制三十分钟。
提醒：炒虾仁前必须一定要多加一个流程，这一步便是腌制虾仁。腌制虾仁时加入适量的米酒能消除虾仁的腥味儿，加入适量的面粉能够促使炒出来的虾仁更为细嫩，因此切忌忘掉腌制虾仁这一步。
第三步：借着腌制虾仁的时间也，将丝瓜削皮以后切成棱形样子，与此同时适量小香葱切成葱段，蒜头切成蒜末，耗油、食用盐，鸡精等配料备好。
第四步：出锅，锅里加入适量的植物油，添加蒜末炒香后将虾仁添加锅里，煸炒至虾仁掉色以后盛出来。
第五步：另出锅，锅里加入适量的植物油，添加葱段炒香后将丝瓜添加锅里，还记得开走红油爆，煸炒至丝瓜断生后将炒好的虾仁添加锅里，简易炒匀后，加入适量的耗油、食用盐与鸡精调制，一道美味的丝瓜炒虾仁就完成了。
然后我们总结一下丝瓜炒虾仁的办法有方法，丝瓜炒虾仁有两种方法：第一便是腌制虾仁。腌制虾仁时还记得加入适量的米酒与木薯淀粉，这样不但能消除虾仁的腥味儿，而且还能促使炒出来的虾仁更细嫩。
第二，炒丝瓜的时候一定要走红油爆，大受欢迎炒出来的丝瓜才脆爽可口，丝瓜也更加美味可口。
