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一、蒸肉丸子的做法家常海参
“这道蒸猪肉丸子，真是一道简单的家常菜，好吃、易做又营养丰富，在我掌握了它好吃的秘密以后，这看似普普通通的家常味，回报味蕾以回味无穷的感觉，现在，就用自己的双手，重新升华这份熟悉的味道吧！”
用料
主料
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猪肉馅半斤
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香菇1两
辅料
家乐老母鸡汤口味浓汤宝
半粒
淀粉（10克）
2茶匙
油
少许
香葱粒
少许
蒸猪肉丸子的做法
1.
所有食材
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2.
将事先准备好的肉糜放入一个容器中。香菇洗净后切成碎末，与肉糜放在一起混合均匀
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3.
将家乐老母鸡汤口味浓汤宝、淀粉、约30ml水放入肉糜中，充分搅拌均匀直至看不到大块浓汤宝颗粒
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4.
另取一个空盘子，将少量油覆盖在盘底，然后再将搅拌好的肉糜捏成丸子，铺在盘子上
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5.
锅中烧开水煮沸后，放入锅中隔水蒸8分钟后取出
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6.
最后在丸子上撒上香葱粒即可。蒸制之后的浓汤宝化成鲜美的汁水渗透在肉丸之中，更加醇厚鲜美，多汁诱人
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蒸猪肉丸子成品图
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烹饪技巧
1、鲜香菇在清洗时要注意仔细清洗根部和菌褶里面，这是容易残留泥沙的部位，清洗不净的话很不卫生，而且影响口感。
2、在蒸猪肉丸子前，先将浓汤宝拌进肉糜中，在蒸的过程中，浓汤宝会渗透进肉丸中，令肉质饱满多汁，鲜香醇厚。
二、家常蒸猪肉丸子怎么做好吃 家常蒸猪肉丸子的做法
家常蒸猪肉丸子的好吃做法海参品种排行榜
【食材准备】猪肉
辅助食材：土豆，小葱，淀粉，生姜，食用油，食用盐，蚝油，老抽，白糖，料酒，胡椒粉，生抽
【制作步骤】
1、猪肉丸子需要用到的材料准备一下，先准备一个土豆，大概在二两左右，然后再准备六两左右的猪肉，猪肉和土豆的比例为3:1。然后再准备一根小葱，适量的淀粉，一小块生姜，适量的食用油，食用盐，蚝油，老抽，白糖，料酒，胡椒粉和生抽即可。将它们全部准备好了之后咱们就可以开始这道土豆猪肉丸子的制作了。
2、先将准备好的猪肉处理一下，洗净并控干水分，然后剁成肉馅。猪肉馅剁得越细越好，因为那样吃起来的口感越嫩。将咱们剁好的猪肉馅，放到一个大盆中。然后将准备好的生姜切成末，把它放到猪肉馅中，再向猪肉馅中加入适量的食用油，食用盐，老抽，白糖和料酒，最后再加上一点白胡椒粉，搅拌均匀。
3、在搅拌的时候要顺着一个方向搅拌，这样可以让猪肉馅上劲，使做出来的猪肉丸子吃起来更加劲道。将猪肉馅搅拌均匀之后咱们先把它放到一旁，然后将准备好的小葱切碎，放到猪肉馅中继续搅拌，还是要顺着一个方向搅拌，搅匀之后咱们的肉馅就做好了先放到一旁。
4、将准备好的土豆浸泡并清洗，清洗完了之后将外皮去掉，一定要去得干净一点，然后先将土豆切成片，再剁碎。要剁得碎一点，将剁好的土豆碎放到肉馅中，继续搅拌，搅拌的时候还是和之前一样顺着一个方向搅拌，搅拌均匀之后咱们就可以开始下一步了。
5、手上带上一个一次性手套，或者是抹上一点食用油，然后抓取适量的馅料团成丸子，再放到一个盘中，将所有的馅料都做成这样的丸子。然后咱们把丸子冷水入蒸锅蒸熟，在蒸丸子期间，先来炒一个料汁。广州海参
6、锅中加入适量的水，或者是高汤，然后向汤中加入适量的白糖，生抽和食用盐，先烧开。烧开之后再调一个水淀粉放进去，将汤汁熬成浓稠的状态。15分钟熬好之后丸子也差不多已经蒸熟了，将丸子取出来，然后把料汁浇到丸子上面就可以吃了，一道非常美味的蒸猪肉丸子就这样完成了。
三、清蒸肉丸子多长时间最佳
一、清蒸猪肉丸子要蒸多长时间呢
清蒸猪肉丸子一般要上锅蒸15-20分钟左右，因为猪肉丸子里面包含了丰富的材料，吃起来口感也非常的丰富，所以要上锅蒸15-20分钟，可以让猪肉丸子的口感变得更加的软糯细腻。
二、猪肉丸子要加淀粉吗
正宗的猪肉丸子是不需要加淀粉的，是江浙一带非常有名的佳肴，他们的做法是红烧猪肉丸子，采用了七分瘦肉，三分肥肉，肉的颗粒大小如一，然后再配上各种切碎的蔬菜丁，做好以后香浓的汤汁和细腻润滑的肉丸混为一体，让人看了垂涎三尺。
猪肉丸子
三、猪肉丸子的历史是什么呢
猪肉丸子是起源于唐朝，兴于清朝。在唐朝的时候，刚开始做的狮子头叫蟹粉猪肉丸子，顾名思义:就是将五花肉和蟹肉都剁成肉馅，然后放入各种蔬菜和调料，搅拌成肉泥，捏成丸子的形状，然后用小火慢炖出来。在当时，这道佳肴被奉为珍品，一般只有皇室里的人才能够吃到。
当到了清朝，这道菜肴的做法慢慢流入民间，就慢慢演变成了红烧猪肉丸子，红烧猪肉丸子制作出来后，肥而不腻，瘦而不柴，外焦里嫩，清香味醇，入口即化，深受食客们的喜爱与推崇。所以猪肉丸子无论是清蒸，红烧，糖醋，清炒的做法都发展至今，没有中断。
四、蒸肉丸子的简单做法
备用食材：猪肉馅500克，香葱适量，生姜几片，生抽2汤匙，玉米淀粉1小勺，姜粉1小勺，熟油2汤匙，清水适量，黄酒2汤匙，香油1小勺；
制作过程：
第一步，手工剁好的猪肉馅，加上黄酒，搅拌均匀后，分次少许加上清水；
第二步，注意每一次加入，都需要等水分完全吸收，才能继续后续的，再加上姜粉、生抽，朝着一个方向搅打上劲；
第三步，最后加上盐、熟油、葱花和香油，搅拌均匀后，放在冰箱冷藏一会；
第四步，冰箱取出肉馅后，用汤匙取适量的肉馅放在手心，团成圆形，用汤匙刮起揉圆摔打在手心，多摔打几次，使揉圆紧实；
第五步，做好的揉圆摆放在盘子中，注意空隙，放上2片生姜，加上2汤匙的凉开水；
第六步，锅中添水，待水烧开后，放入盛有肉丸子的盘子，盖上锅盖，大火蒸10分钟；
第七步，时间差不多后，取出捡去姜片，一个干净的小碗中，加上1小勺淀粉，用水调成水淀粉；
第八步，将蒸好的肉丸子的汤汁倒在锅中，加上淀粉水，煮至粘稠，浇在丸子上，撒上葱花，即可。
五、自己在家做肉丸子,需要哪些食材,煮好吃还是蒸好吃
肉丸子是很家常的美食，需要的食材也很简单，有肉馅，鸡蛋，淀粉，葱姜和各类调味品即可。无论是蒸还是煮味道都很赞，下面给大家分别介绍一下做法。
一、蒸肉丸。肥瘦相间的五花肉剁烂成泥，打入一个鸡蛋，放入葱姜碎，胡椒粉，食盐，蚝油，生抽，料酒和少许的淀粉，用筷子顺时针搅拌，直到肉馅粘稠。
然后带上厨房手套，抓起肉馅摔到碗中，反复几次后，让其充分上劲儿。这一步非常重要，千万不能偷懒哦，可以使肉丸子劲道Q弹。
盘子中刷一层油，把肉馅团成圆形，均匀的摆入。
蒸锅放水，放上篦子，摆好盘子，大火上汽后转成中小火，大概蒸20分钟左右就可以了，根据丸子的大小，适当延长或者缩短时间，保证肉馅熟透即可。
每年过年我家都会蒸上好几锅，丸子Q弹浓香，冷藏保存，可以直接吃，或者做汤、炒菜的时候放上几个，非常的方便。
二、煮肉丸。肉馅的制作过程和蒸肉丸相同。
煮锅放水，加入少许的姜片和花椒，大火煮开后，用手抓一把肉馅，五指收拢，用大拇指和食指相连的处用力，肉馅从虎口出挤出来，放入锅中。
用中小火煮，待肉丸变成白色后，铲子轻轻搅动锅子，让其受热均匀。丸子从锅底浮上来，这就证明煮熟了。
放食盐，胡椒粉调味，撒上葱花，香菜，点几滴蚝油和香油，就可以关火了。阿拉斯加海参
清淡营养的丸子汤就做好了，肉丸软糯，入口即化。想要口感更丰富，在煮水的时候，可以用西红柿炝个锅，酸酸甜甜也很开胃。
做肉丸的时候，如果担心会腻，大家可以再适当的添加一些其他配菜，比如香菇碎，胡萝卜丁等等，滋味更鲜而且营养健康。
