本文目录
一、香芋蒸排骨的做法是什么
芋头蒸排骨的做法
芋头蒸排骨需要注意收货后的方法。首先,我们需要准备原料,包括芋头300克,排骨200克,调味品,酱油,蚝油,大蒜,盐小许,葱和姜小旭。首先我们需要把排骨切成块,然后用冷水浸泡,再把排骨里的血泡出来。之后,我们捣碎大蒜,姜叶需要把它切成片。排骨捞出后,放入蒜、姜、酱油、蚝油、盐拌匀。那么排骨的价值大概是半个小时。之后,我们把芋头削皮,切成滚刀块,放在盘子的底部。然后我们把美味的排骨放在芋头上。我们需要在蒸锅里放入适量的水,然后我们把盘子放进去,大火蒸15-20分钟,然后就可以从蒸锅里拿出来了。最后撒上葱花就可以吃了。
芋头排骨的营养价值
芋头排骨的营养价值比较丰富。首先淀粉含量比较高,蛋白质也很丰富。另外含有脂类、矿物质和维生素,所以吃芋头排骨可以起到一定的滋补作用。而且我们提供芋头排骨,可以健脾胃。
芋头排骨中含有大量的钙、磷、铁、钾、镁、钠等微量元素,还有胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂甙等多种营养成分。而且它所含的矿物质中,因为氟含量比较高,所以我们经常吃芋头排骨,对身体有好处,还能增强体质,特别是对正确的免疫力。
二、香芋蒸排骨是怎么做的
香芋蒸排骨是怎么做的
做法一
材料准备
主料:猪肉排500克,香芋300克。
调料:盐5克,味精8克,糖3克,吉士粉3克,鸡蛋黄2个,香菇1个,玉米粉50克,高汤500克。
做法步骤
1、将香芋洗净去皮,其中100克切成条备用,另外200克改刀成2厘米厚的薄片,入笼大火蒸40分钟至软烂,打成泥,放入蛋黄、吉士粉、玉米粉、盐、排骨拌匀;香菇入高汤中小火煨15分钟捞出用。
2、锅入宽油中火烧至三成熟,下入拌好的排骨小火炸3分钟至金黄制成香芋排骨,再下入香芋条小火浸炸1-2分钟至金黄捞出。
3、取出蒸碗,碗底放入炸香芋条,再放入香芋排骨,摆上香菇,放入高汤50克,入笼大火蒸1个小时,取出扣入盘中即可。
烹饪技巧
炸香芋排骨时,低油温浸炸,三成热即可,否则容易炸焦,影响成品色泽。
做法二
材料准备
主料:猪小排350克、芋头半个
调料:食盐1/2茶匙、植物油适量、高汤适量、细香葱2根、红尖椒2个
做法步骤
1、猪小排剁成2厘米左右的小段
2、洗干净后入冷水锅焯去血水
3、香芋去皮,切成跟排骨大小差不多的块
4、排骨和香芋放在一起,放适量盐和高汤
5、淋上适量植物油
6、上锅大火蒸30分钟
7、出锅后撒上葱花和红尖椒碎即可
做法三
材料准备
香芋、排骨、油、盐、生姜、生抽、酱油、蚝油、胡椒粉、辣椒(不吃辣椒的可以不放)、葱花。
做法步骤
1、香芋去皮洗净切小块;
2、把香芋装入碗中,加入适量油、盐,搅拌均匀,放置半小时;
3、排骨过水去浮沫,加入生姜、盐、生抽、酱油、蚝油、胡椒粉,搅拌均匀、腌制半小时;
4、腌好的排骨放入香芋碗中;
5、上锅蒸40分钟;
6、出锅之前撒点辣椒闷2分钟,不吃辣椒的放葱花直接出锅。
三、香芋蒸排骨的做法
芋头蒸排骨的做法
芋头蒸排骨需要注意收货后的方法阿根廷海参。首先,我们需要准备原料,包括芋头300克,排骨200克,调味品,酱油,蚝油,大蒜,盐小许,葱和姜小旭。首先我们需要把排骨切成块,然后用冷水浸泡,再把排骨里的血泡出来。之后,我们捣碎大蒜,姜叶需要把它切成片。排骨捞出后,放入蒜、姜、酱油、蚝油、盐拌匀。那么排骨的价值大概是半个小时。之后,我们把芋头削皮,切成滚刀块,放在盘子的底部。然后我们把美味的排骨放在芋头上。我们需要在蒸锅里放入适量的水,然后我们把盘子放进去,大火蒸15-20分钟,然后就可以从蒸锅里拿出来了。最后撒上葱花就可以吃了。
芋头排骨的营养价值
芋头排骨的营养价值比较丰富。首先淀粉含量比较高,蛋白质也很丰富。另外含有脂类、矿物质和维生素,所以吃芋头排骨可以起到一定的滋补作用。而且我们提供芋头排骨,可以健脾胃。
芋头排骨中含有大量的钙、磷、铁、钾、镁、钠等微量元素,还有胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂甙等多种营养成分。而且它所含的矿物质中,因为氟含量比较高,所以我们经常吃芋头排骨,对身体有好处,还能增强体质,特别是对正确的免疫力。
四、正宗香芋蒸排骨的做法大全窍门
黑椒香芋蒸排骨不同于一般的做法,一是把配料用油煎过,二就是把蒜头用油炸成蒜油,再拌与排骨等材料一起就OK了,至于蒸排骨的配料就较自由,南瓜、香芋、山药、土豆等等都行,这样做出的蒸排骨非常香,下饭下酒都不错
黑椒香芋蒸排骨的做法
步骤step
1
各材料,排骨选了肉较多的部位,香芋切小方块,糯不糯看刀口有没有粉质的东西沾着就知道了,黑胡椒也可以改用黑椒酱,调味料可以省了
步骤step东北海参
2
排骨用清水泡去血水,过程中需不断的换换清水
步骤step
3
烧热锅,下花生油,把香芋投入锅内,各面煎至稍稍金黄,关键的一步完成,盛起待用,油留锅内
步骤step
4
把蒜末放油锅内,煎炸至出香味就成了蒜油了,关键的二步完成,关火
步骤step
5
排骨抓去水分,把调味料黑胡椒、蚝油、酒、盐、酱油、生粉与排骨拌好,加入炸香的蒜油再拌至均匀
步骤step
6
取一个碟子,先放进油煎过的香芋做底,排骨放香芋的上面,再放小辣椒
步骤step
7
烧沸一锅水,把黑椒香芋排骨放锅内,盖上盖子大火蒸25分钟即可
步骤step
8
取出黑椒香芋蒸排骨撒下葱花儿,即可上碟食用,开饭喽凤梨参
黑椒香芋蒸排骨的成品图
五、香芋蒸排骨的做法 最正宗的做法
制作食材:
排骨、香芋、盐、酱油、鸡精、料酒、生粉、葱花
制作步骤:
1、排骨斩小块,用清水浸泡半小时,去除血水,沥干水分;然后加入盐、酱油、鸡精、料酒拌匀腌至入味,再加入生粉拌匀备用。
2、香芋去皮切正方块,装入碗中作底,撒入少许盐拌匀。
3、把之前拌好的排骨码入香芋上面,置蒸锅用中,用大火蒸30分钟左右出锅,撒上葱花即可。蒸好的芋头粉烂,排骨酥软,可以轻易脱骨。
备注:
1、芋头如先用油、盐及葱头炒一下,会更香更入味。
2、香芋选择广西的荔浦芋头,芋头选择比较老的,口感粉。体型匀称,手感沉实,外表无烂点的为佳。
出锅后的香芋滑软可口,芋香味浓,色泽鲜艳。香芋本身不是容易进味道的东西,但是由于蒸的时候铺在盘底,吸收了排骨的汤汁,味道变的特别鲜美。排骨也因为香芋吸走了多余的油脂,一点也不腻。香芋和排骨就这么一蒸味道就非常好了!它们的搭档真的美完!
六、香芋蒸排骨怎么做
蒸排骨是一道传统菜肴,很多人喜欢吃,排骨风味独特,不少人都喜欢吃,现在教大家做一道特色的香芋蒸排骨。香芋蒸排骨怎么做好吃?试试这个配方,鲜香入味,怎么吃都不腻!
香芋蒸排骨怎么做
食材:蓬莱海参
香芋100克、排骨300克、小葱2根、蒜3瓣。调味料:生抽3克、料酒2克、蚝油1克、盐2克、淀粉3克。
香芋蒸排骨的家常做法:
1、香芋切块,蒜切末,小葱切葱花;
2、排骨加入蒜末、淀粉、生抽、料酒、蚝油拌匀,腌制30分钟;
3、香芋放入盘中,撒盐拌匀,将排骨放入香芋盘中,再放入蒸锅,小火蒸一个小时;
4、取出,撒上葱花即可。
小贴士:
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。