摘要：
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一、炸好的整条鲤鱼怎么做好吃
炸好的整条鲤鱼红烧好吃，做法如下：
1、锅内留底油，倒入大葱白，姜片和大蒜，抓入八角几粒炒出香味，放入干辣椒2克，加入适量的清水，放入炸好的鲤鱼。2、淋入料酒5克、加入蚝油3克、加入食盐2克、胡椒粉2克、白糖2克、香醋5克、老抽3克、用勺子推动化开调料，汤汁均匀地浇在鱼身上给鱼入味，水开以后，盖上锅盖，转小火焖煮6分钟。3、6分钟以后掀开锅盖，加入几片泡发好的木耳，不喜欢的可以换成其它食材，再继续把汤汁浇在鱼身上，小火煮30秒以后捞出鲤鱼放在盘中。4、勾入一点水淀粉，把汤汁收至粘稠，汤汁更浓郁，淋入一点芝麻香油，翻炒化开以后就可以起锅，然后把汤汁均匀地浇在鱼身上，最后再用一点香菜，即可上桌食用了。
二、炸鲤鱼的做法和步骤 如何制作炸鲤鱼
1、原料：鲤鱼，鸡蛋，面粉，淀粉，鸡蛋，盐，油，料酒，调料，姜。
2、将鲤鱼处理好，洗净，切成大小合适的薄片，放入容器之中。
3、放入料酒、盐、姜、调料等，将容器中的鲤鱼片腌制半个小时。
4、调糊。往容器中放入鸡蛋、淀粉、面粉、盐等，然后搅拌均匀，不可有颗粒，一定要均匀。调制的糊糊要稀稠适中，太稀，鲤鱼片挂不上糊，太稠，炸出来的鲤鱼片太硬，不好吃。
5、将腌制好的鲤鱼片放入调制好的糊糊中，将糊糊均匀裹在鲤鱼片上。
6、将锅烧热后，倒入适量植物油，再将油烧热。
7、将裹满糊糊的鲤鱼片放入锅中进行炸制，火力要稳且不可太大。否则，鲤鱼片里面还没有熟，外面就已经焦了，这样，其鲜美口感就会被破坏掉。炸制过程中稍微轻轻翻一下鲤鱼片，尽量使它的两面能够均匀受热。待鲤鱼片两面均炸制金黄，即可出锅。
三、怎么炸大鲤鱼
炸鲤鱼的用料
鲤鱼1条（500克）鸡蛋1个
面粉50克玉米淀粉50克
料酒10克酱油10克
南德1勺盐适量
食用油适量
油炸鲤鱼的做法
步骤1
1鲤鱼洗净，划上花刀口，放入盐，料酒，酱油，1勺南德腌制25分钟。
步骤2
2鲤鱼腌制好后，放入鸡蛋液，面粉，玉米淀粉，均匀擦抹鱼身上即可。
步骤3
3锅中倒入油，油温升至7成热时放入鲤鱼炸制，炸至金黄色捞出，晾凉后再次下锅复炸5分钟即可出锅啦~（喜欢吃焦的多炸会）。
步骤4
4成品
四、炸鲤鱼块的做法最正宗的做法北冰洋海参
炸鱼块怎么做好吃
它的做法一般有两种。第一，把鱼放进油锅里炸。另外一种是，先给鱼抹上一层淀粉再炸，颜色会更好看，口感也更好。首先，先准备好一条或两条鱼，按个人的分量去准备。先将鱼洗干净，切成块状，更容易炸熟。然后放在碗里，用姜片、料酒腌一下，大概三分钟。再撒些胡椒粉，10分钟就可以了，更入味，口感更好，可以去掉鱼身上的腥味。再把鸡蛋打入一个干净的碗里，加点淀粉和水，不断搅拌，等到变粘稠状时就可以了。
在炸时，要注意顺序，裹面粉和鸡蛋液的步骤不要弄反了，会影响口感。要先裹鸡蛋液，会锁住鱼的水分，炸出来后，口感也会更好、更脆。在炸之前，要用姜抹一遍锅，才不会那么容易粘锅。要放多一些油，在炸的过程中，要不断翻动，才会炸得更均匀、更脆。当鱼的表面有点黄色的时候就可以捞出来了，一般用大火炸。
最好用草鱼炸，因为相对其它的鱼，它的腥味没那么重，不用放很多调味料就可以遮住，吃起来也会更香獐子岛刺参。在炸的过程中，要准备一双长点的筷子，随时翻动，避免溅到手，当一面变金黄时再翻到另外一面。不要将全部鱼放进去，很容易会黏在一起，最好一块块放进去，会更容易熟。不要炸太长时间，两分钟就要捞出来了。
如果想吃起来不那么腥，在洗的时候，要处理干净，把鱼鳞和内脏都去掉。肚子里的膜也要洗干净，去掉它的血。再加些调料去腌，大概30分钟，基本就很少腥味了，吃起来也会更香。平时很多人都有一个误区，经常在外面裹一层面粉，但这是很难熟的，也很难入味，口感不好。而裹鸡蛋液会更容易熟，口感也更好，吃起来更脆。就算裹粉，最好是糯米粉，才可以更好地去掉腥味，因为它里面有很多淀粉和蔗糖，还有些纤维，对身体是很好的。还能预防心血管，对身体很好。里面还有很多蛋白质，能让人的大脑更好、更聪明。
炸鱼块可以怎么吃
它的吃法有很多，想要吃起来不腥，更脆、更嫩、口感更好，可以加些番茄或辣椒酱一起吃。因为它炸出来就很脆、很香，所以不用特意弄很多调味料或刺激性大的东西。加些柠檬汁，口感会更好，更清爽，也更容易消化。
五、炸鲤鱼最正宗的做法
前言
心情故事
我和老公都爱吃鱼，老公最爱吃这种炸的鲤鱼，炸出来肉嫩嫩的，很好吃，营养也不会流失，这次炸了一些。
材料
主料：鲤鱼1条、面粉100g
；
辅料：油适量、盐适量、花椒面适量
、芝麻适量
炸鲤鱼
1黑参
鱼肉切成长条
2
放花椒面
3
放盐，味精拌均腌上二十分钟
4
二十分钟后磕个鸡蛋
5
调均
6
再放上一些面粉，淀粉最好，没有淀粉了
7
再调均
8
撒上芝麻
9
油热后一条条的放进油里
10
适时翻一下
11
炸好了
小贴士
鱼肉好熟，炸到漂起来，再稍炸一下就熟了
六、炸鲤鱼的做法
鲤鱼，中文别名鲤拐子、鲤子、毛子，红鱼。那么，炸鲤鱼有哪些做法呢?下面大家就随我一起去看看吧!
方法：
把买回来的鲤鱼收拾干净，这个是在市场上让人家宰杀好，切成块的，自己家的刀不行，剁不动，尽量让人家切成薄片。
清洗干净后，用适量的盐、料酒、十三香、鸡蛋清、切好的姜丝腌制1个小时左右。
大碗中放入适量的`面粉，淀粉(按1:1)，打入一枚鸡蛋，加入适量的盐，清水搅拌成糊状，不要太稀，太稀了鱼片挂不面糊。
锅中放入适量的油，烧七八成热。
把腌制好的鱼片放到面糊中，是鱼片四周都沾上面糊。
沾好后放到油锅中炸，要记得翻动。
炸至两面金黄就可以了。
出锅装盘，当零食吃，做个糖醋鱼块都不错。
鲤鱼生存习性：
鲤鱼属于底栖杂食性鱼类，荤素兼食。饵谱广泛，吻骨发达，常拱泥摄食。鲤鱼又是低等变温动物，体温随水温变化而变化，无须靠消耗能量以维持恒定体温，所以需饵摄食总量并不大。同时鲤鱼与多数淡水鱼一样属于无胃鱼种，且肠道细短，新陈代谢速度快，故摄食习性为少吃勤食。鲤鱼的消化功能同水温关系极大，摄食的季节性很强。
冬季(尤其在冰下)基本处于半休眠停食状态，体内脂肪一冬天消耗殆尽，春季一到，便急于摄食高蛋白食物予以补充。深秋时节，冬季临近，为了积累脂肪，也会出现一个“抓食”高峰期，而且也是以高蛋白饵料为主。因此初春、深秋垂钓鲤鱼，要以蚯蚓、河虾等动物性饵料为主。
春季过后，随着气温升高，鱼的摄食量变大，饵的质量已不主要，数量则上升为第一位。因此在暮春、整个夏季、初秋的一个相当漫长的时期里，鲤鱼都以素食为主。此时垂钓，应使用面饵、糟食等。
鲤鱼虽属底栖性鱼类，但这并不是说它的活动区域一成不变。季候变化、水温冷暖。风力风向、气压高低、朔望更替、水质清浊、水流大小、水位涨落、水体溶氧、饵物环境等，都会随时改变鱼儿的活动区域，使它们常常进行较大幅度的位置移动，若在较大水域，这便叫做“洄游”。鲤鱼同其他淡水鱼相比，有共同习性也有特殊习性。这些习性主要是由繁殖需要、索饵需要、趋氧生存需要决定的。
