摘要：
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一、平菇蛋汤做法
平菇鸡蛋汤不知道大家了解多少了，平菇鸡蛋汤不仅味道很鲜美，而且营养价值还是很高的，这样搭配以后使得两者的营养都可以保留下来，不至于在制作的过程中营养流失，那么怎么才能把汤做的更加完美呢?
1、将平菇撕成小片，用清水洗干净。平菇中会有一些小黑点，一定要认真洗，不然很难清洗干净。
2、选小葱，切成小段。不要用特别粗的那种葱，那种没有小葱香味浓，做出来的汤味道不好。
3、打一个鸡蛋，放一点盐进去，鸡蛋要打碎一些，用筷子挑起，不会有大块的出现，挑起的鸡蛋，如同抽丝一般才好。
4、准备一碗白水，不要多，一碗就够了，水多了味道也不好。但也不能太少了，太少了汤太过浓，也会影响味道滴。
5、倒入花生油，油烧热后，撒一点小葱花，炸香再将水倒进去煮沸。油一定要烧热，不然做出来的汤会有一股腥味。水煮沸后，将准备好的平菇放入水中，用筷子在锅中旋转一下，把平菇分散开来。
6、煮了一分钟后，再慢慢沿着四周倒入鸡蛋。切记是慢慢倒入，如果一下子倒入，鸡蛋都成一整块了，十分影响口感。煮上两分钟，汤就做好了，起锅之前放入一滴香油，再让它煮个半分钟，用筷子锅中搅动一下。
这样就可以吃到很美味的平菇鸡蛋汤了，大家就可以自己试着做一下，平菇还可以舒活筋骨，不至于在以后年纪大了以后感觉到身体不适的现象了。
其实平菇还可以促进大脑智力的发育，对于婴儿和老年人的健康都是有很大的好处的，还可以延长老年人的寿命，对于治疗腰酸肿痛和手足麻木有巨大的效果的，总之多吃一些平菇鸡蛋汤是没有害处的。
二、皮蛋平菇汤的做法
主料
平菇200g
鸡蛋100g
辅料
调和油适量食盐适量
步骤1蛋皮平菇汤的做法大全
将平菇撕开洗净
步骤2蛋皮平菇汤的做法图解
准备两只鸡蛋
步骤3蛋皮平菇汤的家常做法
将鸡蛋打散，倒入点酒去腥
步骤4蛋皮平菇汤的简单做法
热锅冷油，将蛋液倒入锅中，摊成蛋皮
步骤5蛋皮平菇汤怎么吃
然后将蛋皮切丝
步骤6蛋皮平菇汤怎么做
另起锅，倒入平菇煸炒，炒至平菇发软，然后加入水
步骤7蛋皮平菇汤怎么炒
待汤开后，加入蛋皮，加入盐，等汤熬制发白即可
三、萝卜平菇汤的做法
前言
汤是家家户户餐桌上不可缺少的一道菜，每天都会想着煮什么汤喝，不想太油腻，不想太没味道，萝卜一般都会想到跟排骨搭配，很少想到别的更好喝的搭配，我这个汤，萝卜跟平菇搭配，非常的鲜美，加上鸡蛋条，视觉上也非常舒服，口感上更好。
材料
主料：白萝卜250g、平菇100g、鸡蛋1个；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、小葱适量
萝卜平菇汤
1
准备食材
2
放入少量油，先将鸡蛋打散，放入油锅
3
将鸡蛋翻面，两面剪熟，起锅放入盘中待用
4
然后起油锅，放入萝卜，翻炒一会
5
放入平菇
6
放入适量水
7
将刚才煎煮的鸡蛋用剪刀剪成条状放入
8
放入适量鸡精
9
放入适量盐，然后盖锅焖煮
10
煮熟装盘即可，可放入适量葱花点缀下
小贴士
煎煮鸡蛋的时候不要放入任何调味料，因为调味料在后面整体煮汤的放入，不然会咸的。
四、平菇鸡蛋汤做法怎样做平菇鸡蛋汤
1、原料：鲜平菇250克，香菜25克，盐适量，酱油5克，细姜丝2克，葱花5克，香油25克，味精1克，鲜汤1000克。
2、将平菇去根蒂洗净切成片；香菜洗净切成3.3厘米长的段。
3、细丝；鸡蛋打入碗内，打散成液；芝麻洗净。
4、锅放旺火上下入香油，烧热下入平菇片煸炒几下。下入鲜汤、葱花、盐、酱油、细姜丝，待汤沸后，加入味精盛入碗内，撒上香菜即可。
五、平菇鸡蛋汤怎么做
平菇鸡蛋汤的做法:
1.平菇洗干净后撕成小朵，鸡蛋打入碗内。
2.锅中放入水，水沸腾后放入平菇焯水后捞出。
3.锅中放入油，爆香葱花。
4.放入平菇翻炒一下，加入水。
5.鸡蛋中加入盐打散。
6.锅内水沸腾后将蛋液慢慢倒入锅内。
7.小火将蛋液煮凝固，然后用筷子将凝固的蛋花滑散。
8.加入盐调味，淋一点香油就可以了。
简单又好喝的平菇鸡蛋汤就做好了。
六、平菇鸡蛋汤的做法,平菇鸡蛋汤怎么做好吃,平菇仿刺参
我经常做的最简单的蘑菇鸡蛋汤，因为蘑菇本身就是起鲜的，所以无需太多作料，步骤如下：
1、蘑菇洗净、切片
2、鸡蛋打散，略加盐
3、热锅少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水
4、水开后，放入鸡蛋，再开后，加盐调味，注意：不需要加味精，已经很鲜了。试试吧：）
还有网上整理的，复杂点：
1、奶油番茄培根蘑菇汤
主料：西红柿（三个）、培根、鲜菇
辅料：面粉、牛奶、紫菜
调料：胡椒粉、盐、鸡精、黄油
做法：
1、培根用油煎一下，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片；
2、炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下，加鲜菇、牛奶和西红柿酱，另外加水调成适当的稀稠度，加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度；
3、做好的汤倒入盘中，将紫菜切成细丝，统配跟随一起洒在汤上即可。
特点：西式餐汤，营养丰富，开胃美观，也可做早餐配烤面包。
2、排骨蘑菇汤
原料：大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克，绍酒15克，精盐5克，味精3克。
做法：1、将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。
2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分钟，再高火8分钟，放入味精调味并放入番茄块，煮沸即可。
3、鹅血蘑菇汤
主料：鹅血200克，蘑菇100克。
做法：将凝固鹅血切小块，蘑菇水发后切条块，起锅倒入植物油先炒蘑菇5分钟后，倒入鹅血块，旺火速翻炒至熟透调味即可食用。
药用价值：主要治疗胃癌气血痰阻型：胃脘部肿块、坚硬、固定不移，时有疼痛，呕吐物如赤豆汁，时或见黑便如柏油状，形体消瘦、面色苍白、精神疲乏，舌质带紫带红，脉细涩。
4、豆苗蘑菇汤
主料：
豆苗、口蘑、金针菇。
配料：
车厘子、青豆、玉米粒、西兰花适量
调味料：
1、料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙；
2、料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。
做法：
1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑。
2、水开后，加入金针菇、豆苗。加一些盐。
3、水再开后关火。(也可以放一些味精或香油)
要点：
1、放进豆苗后不要再盖盖子。
2、若是有现成的鸡汤，可以加一些。
5、奶油蘑菇汤
材料：
*蘑菇
*新鲜奶油
*牛奶
*黄油
*胡萝卜、番茄
*洋葱
制作：
1、取一个锅，加入2碗水，加入适量牛奶，新鲜奶油，然后开始用文火煮。白参
2、蘑菇切片，胡萝卜切丝，番茄切小块，洋葱切碎待用。
3、在煎锅中放一小块黄油，放入碎洋葱，翻炒爆香，然后依次加入番茄和胡萝卜炒，如果觉得干可以再放黄油下去，然后放盐，待番茄皮脱落就可以倒入奶油汤中，继续烧煮。辽宁刺参
4、还是用黄油翻炒过蘑菇后，再放到汤里。
5、用旺火把汤煮开，然后可以勾一个薄芡，就可以了。
6、装盘后可以适量加一些芝士条。
6、红萝卜蘑菇汤
功效：红萝卜富含维生素A和多种人体必需的氨基酸及十几种酶，对防治高血脂、肥胖症等大有好处；蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以达到较好的瘦身效果。
原料：红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克。
调料：色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。
制法：1.红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗；2.烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮；3.待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。
