摘要：
本文目录巴浪鱼怎么做好吃巴浪鱼8种最佳吃法巴浪鱼做法有谁知道巴浪鱼做法巴浪鱼干怎么做才好吃巴浪鱼干的做法一、巴浪鱼怎么做好吃南美海参巴浪鱼好吃的做法：用料：巴浪鱼350克、豆豉10... 本文目录
一、巴浪鱼怎么做好吃南美海参
巴浪鱼好吃的做法：
用料：巴浪鱼350克、豆豉10克、生抽10克、料酒10克、生姜，葱5克。
1、挑选巴浪鱼眼睛乌黑发亮就是新鲜的。
2、用剪刀清理巴浪鱼的内脏，沥一下水份方便煎。
3、热锅凉油下生姜豆豉炒香。
4、依次放巴浪鱼煎。
5、煎至两面微黄，加一点料酒去腥。
6、加一点生抽调色。
7、倒适量的开水开大火煮5分钟入味。
8、看汤汁差不多开大火收汁。
9、放一点小葱花。
10、出锅了，鱼肉紧实，鲜美无比。
11、鲜美无比。
12、美味下饭菜。
二、巴浪鱼8种最佳吃法
巴浪鱼是一种非常美味可口的食品，具有很高的营养价值和健康功效。在食用巴浪鱼的过程中，有八种最佳的食用方式。其中最常见的是蒸煮，这种方式能够保留鱼肉的原汁原味和营养成分，可以让人们更好地品尝到美味。
除了蒸煮以外，巴浪鱼还有其他最佳的食用方式，比如煎炸，可以让鱼肉更加香脆可口。还有一种叫法是“活水煮”，这种做法经常用于烹制川菜，可以让鱼肉更加嫩滑可口。
巴浪鱼的头部和尾部也是可以食用的，虽然很多人并不常吃。在做法方面，巴浪鱼头部可以做鱼头汤，鱼尾部可以做成炖菜或是炖汤，味道也很鲜美。总之，无论是哪种做法，巴浪鱼都是一种非常适合家庭食用的美食，能够带给人们无限的美味享受和健康益处。
三、巴浪鱼做法海茄子
巴浪鱼的放置时间不可以太久，所以我们需要把鱼冰冻起来，这样就可以最大程度上保留鱼肉的鲜美。
需要准备的材料：按量自己的食量来准备巴浪鱼的数量。清鸡汤，姜和葱以及蒜适量。
需要准备的调料：油和盐以及豆酱，还有料酒和白糖。
做法步骤：
1、把冰冻的巴浪鱼解冻之后，把它们的肚子里面的东西杂物去掉之后，然后用清水洗干净，接着用刀背把鱼身压扁，然后洒入一些盐用来去除巴浪鱼身上的腥味。之后加入料酒和切好的姜丝，均匀地涂抹在巴浪鱼身上，大概一起腌制半个小时就可以了。
2、之后把葱用清水洗干净并且把它们切成段;把蒜头去衣之后拍扁，并且剁成蒜蓉，把姜切成丝。
3、准备一口干净的锅，烧热锅热油之后，把姜和葱以及蒜蓉都一起放进锅里，并且用大火进行爆炒，接着可以放入巴浪鱼，把巴浪鱼的双面都要煎。煎到颜色变成金黄色。
4、之后可以加一些豆酱和清鸡汤，然后盖上锅盖用小火煮5分钟，之后再用大火收汁就完成了。
5、最后一步可以加入一些白糖来吊味，这样就完成一道美味的豆酱巴浪鱼啦。
巴浪鱼的做法
清蒸巴浪鱼原汁原味，味道很鲜美。而且做法也很简单。
准备的材料，巴浪鱼适量，酱油，蒜和姜。把姜切成姜丝以及把蒜头剥好。
做法步骤，把市场上买回来的巴浪鱼洗干净，并且需要要把鱼肚以及鱼漂清理干净。之后把它们放进一个干净的盘子里。放入姜，用姜来擦擦鱼的身体，这样有利于去掉鱼的腥味。接着就可以往锅里加水。然后把巴浪鱼与姜一起放进去蒸，大约三十分钟左右就可以了。
准备一个小碟子，将酱油和蒜头一起调配好就可以了。等待巴浪鱼出锅食用时，就可以搭配着酱料一起食用了。这样最大程度地保留了巴浪鱼的鲜美。
四、有谁知道巴浪鱼做法
冻巴浪鱼
材料与做法：巴浪鱼洗净抹干水，用粗盐、胡椒粉腌1小时，再用毛巾擦干；把鱼放在竹垫或竹筲箕内，在开水中用慢火浸熟；待鱼完全冷后，取起盛碟上，蘸普宁豆瓣酱吃。
特色：此为最具潮州风味的“鱼饭”，即白火合鱼，是以往潮汕渔民发明的，原汁原味，咸鲜宜人。
师傅教路：多选择肉质结实的鱼来做鱼饭，但银鳕鱼等肉质软滑的鱼则不适宜；如鱼未冷便取起，鱼会烂
红烧鲐鱼
制作方法1.原料处理：去头、剪鳍、剖腹，除去内脏及脊骨血，然后逐条清洗。
2.切段：清洗后的鱼切成3～3.5厘米长的鱼块，要求块型整齐。
3.油炸：切好的鱼块在180～200℃的油温中进行油炸，炸至鱼块呈金黄色，沥油装罐。油炸脱水率25～30%。
4.配料：生姜3千克、洋葱6千克、砂糖10千克、酱色5千克、精盐7.7千克、黄酒5千克、味精1千克、五香粉400克、水约205克。
5.配汤制法：生姜和洋葱预先处理好，五香粉装入纱布袋再一并放入夹层锅加水煮沸30分钟；捞出洋葱、生姜等，再把砂糖、精盐、酱色加入锅煮沸，待溶化后过滤加入黄酒、味精，搅拌均匀加水凋至总量230千克。
6.装罐：玻璃罐，净重500克，鱼块270克，汤汁230克。
7.排气及密封：排气密封：中心温度80℃以上。抽气密封：450毫米汞柱以上，中心温度40～50℃。
8.杀菌及冷却：杀菌式(抽气)：20′～75′～20′/115℃。
杀菌式(排气)：15′～75′～20′/115℃。分段冷却至38℃左右。
蒸茄子咸鲐鱼
主料：半干咸鲐鱼350克，茄子500克，五花肉100克。
调料：味精5克，花椒2克，大料2克，葱、姜各1O克，干辣椒2克，香菜5克，猪大油50克，料酒5克。
制作：将鲐鱼清洗干净，切成一寸大块，茄子撕成大块，加以上调料拌匀，上屉蒸约30分钟，撒香菜即可。
特点：鱼茄相得益彰，鲜香味美，微辣。
烧汁烤青花鱼做法
主料：青花鱼、柠檬汁、豉油鸡汁、急汁<BR>烧汁：1匙豉油鸡汁和半匙急汁
制作方法：
1、青花鱼剖开去内脏，洗净拭干，剪去中间的脊骨，两面以适量盐、胡椒粉、酒涂抹入味两小时以上；
2、将青花鱼放进烤箱烤至两面金黄熟透取出，两边涂上一层烧汁和油，续烤至香酥即可。
在青花鱼烤熟后涂上一层烧汁再进炉烤香，不仅可令鱼肉没有干瘪感，而且还带有烤鳗的风味；金黄色的表面咬一口脆脆的，满口清香，鱼肉细腻有嚼头，且没有鱼刺，可以放心吃
香酥青花鱼
用料:青花鱼柠檬汁豉油鸡汁调味汁
做法:
青花鱼、柠檬汁、豉油鸡汁、调味汁
1、青花鱼剖开去内脏，洗净拭干，剪去中间的脊骨，两面以适量盐、胡椒粉、酒涂抹入味2小时以上。东北海参
2、进烤箱烤至两面金黄熟透取出，两边涂上一层烧汁和油，续烤至香酥。
注：烧汁做法：1匙豉油鸡汁和半匙调味汁拌匀。
盐烤青花鱼
材料：青花鱼、味盐、柠檬等。
做法：将青花鱼去骨冼净，两面均匀撒上盐，入烧炉两面均烧成金黄色，即可食用。
心得：青花鱼加以柠檬汁更加鲜美。特点：皮脆、肉多汁。
五、巴浪鱼干怎么做才好吃
巴浪鱼是一种很便宜的鱼,但是本地人很喜欢吃.并不是完全因为它是野生的,而是它的肉质柔韧,细腻.做法上,不管是蒜香酱油水,还是盐腌制过后,煎香.味道都不是一般的好.和秋刀鱼可以媲美.(收起)
食材
主料
鱼
辅料
盐
味精
少许
醋
少许
孜然粉
步骤
1.将鱼洗净,打花刀.
2.加多些盐,少许味精,少许醋.腌制半小时.
3.用厨房用纸吸干水份.放入垫着锡纸,刷上油的烤盘.
4.放入预热好的烤箱,中层200度烤15分钟.
5.鱼身刷点油,均匀撒上孜然粉,在上层烤5分钟,即可.
六、巴浪鱼干的做法
巴浪鱼干的做法
用料
巴浪鱼数条
米醋
老酒
生姜
葱花
做法
1.将巴浪鱼干搁水里洗净沥干水备用。
2.将生姜切片一般2—3片就够了不要太厚主要想去去巴浪鱼的腥味。
3.锅内加入冷水将生姜片和巴浪鱼干倒入锅内锅内水只要没过巴浪鱼干即可接着倒入米醋和老酒3：1再加入微量的盐。
4.待锅内烧开时加入少许鸡精关中火烧4分钟即可加入味精起锅入盘。
5.最后撒上葱花。獐子岛海参
扩展资料
巴浪鱼，别名蓝圆鲹，有的地区叫刺巴鱼、棍子鱼、池鱼、黄占、池仔，是鲈形目鲹科圆鲹属的一种。有侧线，侧线直线部的所有或绝大多数上具棱鳞(吃以前一般会把棱鳞削去)。
巴浪鱼现在是东山岛渔夫往年深海捕捞业中的较大宗淡水鱼，总产量达到10万吨级，约占全乡海产品总产值的三分之二。东山岛特别是在出产巴浪鱼，各自约占全乡海产品制造业年产值的50%、进口额的三分之一。
巴浪鱼日常生活在临海的浅水区层，能够根据拖网、拉网和定网等工作方法捕捞到。鱼的价钱因打捞总数、市场走势及其工作方法而每日转变。
巴浪鱼干是采用当日打捞回家的新鲜巴浪鱼经传统手工艺蒸制晒制而成。
