摘要：
本文目录手撕包菜的家常做法炒手撕包菜的家常做法包菜怎么做手撕包菜的三种家常做法素炒手撕包菜的做法家常手撕包菜怎么炒一、手撕包菜的家常做法养生导读：手撕包菜，红白相间，麻辣鲜香，爽脆... 本文目录
一、手撕包菜的家常做法
养生导读：手撕包菜，红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有、预防感冒和胃溃疡等作用。
手撕包菜是最出名的之一，和选料都很简单，是将包菜用手撕成片状，以保持其原汁原味不流失，再用干红辣椒和花椒爆炒而成。
手撕包菜的制作方法一：
材料：圆白菜、大蒜、大葱、植物油、盐、味精、鸡精、酱油、醋。
：
1、菜手撕成大片过水备用。
2、茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒。
3、下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。
手撕包菜的制作方法二：
材料：小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、日本酱油、高汤、醋。
做法：
1、菜手撕成大片过水备用。
2、茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。
手撕包菜的制作方法三：
材料：包心菜、干辣椒、花椒、蒜末、香菜、油、鸡粉、生抽、盐。
做法：
1、包心菜洗净，掰去老叶，撕成片状。干辣椒切成丁，蒜头剁成末。
2、烧热3汤匙油，加入蒜末、干辣椒和花椒粒，改小火炒至香气四溢。
3、倒入包心菜，开大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状。
4、加入1/2汤匙鸡粉、1汤匙海天铁强化金标生抽王和1/5汤匙盐炒匀入味。
5、将炒好的包菜盛入盘中，放上香菜叶做点缀，便可上桌。
手撕包菜的制作方法四：
材料：卷心菜、葱、蒜、红尖椒、五香粉、植物油、食盐、蠔油、生抽、水淀粉
做法：
1、将卷心菜撕成大块。洗净，沥去水。
2、葱切碎粒。蒜切碎粒。炒锅烧热后倒入适量油，待油温升高。
3、入葱、蒜、红尖椒、五香粉，小火，翻炒至出香味。放入卷心菜，翻炒。炒至菜变软后放入盐，翻炒。
4、入生抽，翻炒。放入蠔油，翻炒。淋入水淀粉。翻炒均匀后，盛出装盘。
手撕包菜的制作方法五：
材料：包菜、蒜瓣、干红椒丝、花椒粒、精盐、白糖、米醋、酱油、猪油、香麻油
做法：广州海参
1、整棵包菜放入清水中冲洗干净，去掉包菜根茎后将菜叶手撕成大约1/3手掌大小的片状。
2、将手撕菜叶放入盆中，用流动清水再次清洗后稍加浸泡。
3、蒜瓣去皮切片，花椒粒用温水稍加浸泡后控水备用。
4、锅烧热将猪油下锅，猪油慢慢融化。
5、油温升至三、四成热度时将花椒粒下锅煸香，将蒜片下锅煸香，将干红椒丝撒入锅中炝锅。
6、将控干水的包菜叶倒入锅中急火快炒。
7、沿锅边浇淋一圈米醋，快速炒匀，依次往锅中添加鲜味酱油1汤匙，白糖1/4茶匙，精盐1/2茶匙炒匀;大火将包菜叶炒香炒脆后，沿锅边再次浇淋一汤匙米醋，淋少许香麻油即起锅装盘。
喜欢手撕包菜的朋友们，快点自己动手制作。
二、炒手撕包菜的家常做法包菜怎么做
1、准备食材：包菜一个、蒜片适量、红椒5根、花椒10颗、陈醋1汤匙、豉油半汤匙、盐少许、鸡精适量。
2、把辣椒切成约半寸长的小段，蒜头切成片或小瓣。将包菜切成块，洗干净晾干水。
3、烧热油锅，爆香蒜头以及辣椒。等蒜头出香味了，放入花椒炒香，并倒入包菜。
4、待包菜炒至断生后，倒入陈醋调味。最后放盐以及生粉水，翻炒十余秒后即可关火。
三、手撕包菜的三种家常做法
不知从什么时候开始就流行起来手撕这一种方法，不仅有手撕牛肉，手撕豆腐干，手撕饼，就连平时炒菜也用手撕了，根据手撕包菜的做法，个人认为，这是有人为了不用刀和菜板，随便撕几下，简单的做个菜，没想到做出来还不错，就流传来开了。
正宗凉拌手撕包菜做法
在这炎热的夏季，一马当先的应该介绍凉拌菜，给大伙降降温，开开胃。
食材准备
包菜一个，大蒜，辣椒，花椒适量，油，盐，醋，生抽，香油适量。
方法步骤
1、将包菜洗净，用手撕成小片洗净，大蒜切碎，辣椒剪段待用；
2、将包菜放入沸水中汆烫一下，然后捞出过凉，沥干后放入容器中；
3、加入蒜泥，然后用热油爆香辣椒和花椒后淋上上面；
4、最后加入醋，养，生抽和香油拌匀即可。
小贴士
吃的脆还是吃的软，就有自己汆烫的`时间决定了。
正宗炝炒手撕包菜做法
手撕包菜的做法其实还挺多，毕竟包菜手撕后还可以做成各种各样的菜，凉拌说过了之后接下来就是炝炒。
食材准备
圆白菜1个，五花肉50克，姜少许，蒜少许，干辣椒少许，蚝油1/2茶匙，蒸鱼豉油1/2茶匙，料酒1/2茶匙。
方法步骤
1、将白菜手撕，然后冲洗干净待用，五花肉切成肉片；
2、炒锅翻入少许油，然后煸炒五花肉片至出油，接着放入干辣椒和姜蒜爆香；
3、然后倒入包菜，淋上料酒，蒸鱼豉油，蚝油，大火炒10来秒关火再炒一下即可出锅。
小贴士
煸肉和爆香的时候用小火，放了蒸鱼豉油和蚝油可以不放盐。
正宗干煸手撕包菜做法
家常菜中包菜还时常充当一个角色，就是素菜的原料，这种方法炒出来的更清淡爽口。
食材准备
包菜1个，干辣椒适量，姜蒜少许，米醋适量，生抽适量，鸡粉适量，盐，橄榄油适量。
方法步骤
1、将包菜洗净后撕成片状，沥干待用；
2、姜蒜切片，干辣椒剪段，炒锅烧热油后放入姜蒜炒香；
3、然后倒入包菜片，快炒几下，下入干辣椒，米醋，生抽，盐，鸡粉调味，翻匀即可出锅。
四、素炒手撕包菜的做法乌虫参
素炒手撕包菜的做法如下：
食材：包菜200克、干辣椒8个、大蒜3瓣、盐少许、生抽1勺、蚝油1勺、香醋1勺、食用油少许。
1、首先准备好需要的食材，干辣椒可以用小米椒代替，不喜欢吃辣的可以减少辣椒的用量。
2、接着将包菜一片一片掰开，用清水冲洗干净后撕成小片，包菜用手撕比用刀切口感会更好。
3、然后将大蒜拍扁去皮后切碎，干辣椒用剪刀剪成小段，一起装入碗里备用。
4、开始调料汁，在一个小碗里加入少许盐，1勺生抽，1勺蚝油和1勺香醋，用勺子搅拌均匀备用。盐干海参
5、锅里倒入少许食用油，油温5成热时放入蒜末和干辣椒，小火煸炒出香味。
6、倒入包菜大火翻炒片刻，炒至断生即可。
7、接着加入一块豆腐乳，翻炒均匀，喜欢味道浓一点，可以加少许豆腐乳的汤汁调味。
8、再加入提前调好的料汁，大火翻炒几下即可关火。提前调好料汁，可以减少炒制的时间，包菜炒制时间太长，很容易炒出汁水。
9、出锅。
五、家常手撕包菜怎么炒
家常手撕包菜是一道美食，材料是包菜和红椒。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和香辣的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作家常手撕包菜才好吃。
家常手撕包菜的食材：包菜一个、蒜片适量、红椒5根、花椒10颗、陈醋1汤匙、豉油半汤匙、盐少许、鸡精适量。
家常手撕包菜的做法：
1、把辣椒切成约半寸长的小段，蒜头切成片或小瓣。
2、将包菜切成块，洗干净晾干水。
3、烧热油锅，爆香蒜头以及辣椒。
4、等蒜头出香味了，放入花椒炒香，并倒入包菜。
5、待包菜炒至断生后，倒入陈醋调味。最后放盐以及生粉水，翻炒十余秒后即可关火。
食用价值：
1、卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
2、卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。
