摘要：
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一、红烧豆腐的家常做法最简单的
主料
北豆腐300克
辅料大葱适量
食用油适量
盐适量
红烧酱油适量
水淀粉适量
鸡香适量
油精适量
糖适量
咸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度
红烧豆腐的做法步骤
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1
把豆腐切成小块。
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2光参
煎锅注油烧热，把豆腐放入煎锅。
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3
煎至金黄。
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4
把煎好的豆腐推在一边下入葱段煸香。
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5
加入酱油糖轻轻煸炒均匀。
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6
加入水和盐烧开，转小火盖盖盖子焖至汤汁浓缩豆腐炖出蜂窝。
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7
芶入薄芡，加入鸡精调味，出锅前淋入香油即可。
二、红烧豆腐的家常做法是怎样的
1.豆腐500g焯水，捞出沥干，起锅热油，倒入姜丝、蒜、豆豉5g、豆瓣酱5g爆炒。
2.倒入豆腐块，翻炒均匀，倒入生抽5g、盐3g，水淀粉15g，大火翻炒收汁。
3.收汁完成，出锅装碗，倒入麻椒碎末，红烧豆腐就做好了。
红烧豆腐是一道经典的特色名菜，豆腐作为中国传统的、大众化的一种豆制食品，在一些古籍中都有记载。豆腐作为食药兼备食品，具有益气、补虚等多方面的功能，现代营养学证明豆腐属于碱性食物，对改善体质有帮助。在五代时，人们就称豆腐为“小宰羊”，认为豆腐的白嫩与营养价值可与羊肉相提并论。因此，人们发明了多种红烧豆腐的做法。
讲起豆腐的发展起源，可以追溯到汉代。两汉时，淮河流域的劳动人民已使用石制水磨。农民把米、豆用水浸泡后放入装有漏斗的水磨内，磨出糊糊摊在锅里做煎饼吃。煎饼加上自制的豆浆，是淮河两岸农家的日常食物。农民种豆、煮豆、磨豆、吃豆，积累了各种经验。后来，人们从豆浆久放变质凝结这一现象得到启发，终于用原始的自淀法创制了最早的豆腐。
相传汉代淮南王刘安始创豆腐术。他曾招集大批方士改进了农民制豆腐的方法，采用石膏或盐卤作凝结剂，洁白细嫩的豆腐制作出来了。
我国的一种传统的、大众化的豆制食品。在一些古籍中都有记载。五代时人们就称豆腐为“小宰羊”，认为豆腐的白嫩与营养价值可与羊肉相提并论。
1、豆腐含有丰富的植物蛋白，是人体生命活动的物质基础。蛋白质的基本组成是各种氨基酸，在如今所测到的氨基酸中有八种是人体不能合成的，必须从食物的蛋白质中取得。大豆蛋白质中这八种氨基酸都含有，且数量较多。
2、豆腐不仅可以补充人体所需的蛋白质，还能提供多种维生素和矿物质，尤以钙、磷为多。豆腐在人体内的消化率极高。因此大豆制品被营养专家称为人类所需要的重要来源之一。
三、红烧豆腐的家常做法
红烧豆腐是比较常见的家常菜，做起来也不是非常难，是很多家庭做菜的一个选择，而且豆腐本身带着一股豆香味，用红烧的做法能把各种味道综合起来，形成一股难以言喻的香味，受到很多人的喜爱，那么红烧豆腐的家常做法有哪些呢？
家常红烧豆腐怎么做
豆腐的营养价值非常高，而豆腐本身也不是很贵，所以平时做菜可以选择豆腐，其中家常红烧豆腐应该怎么做呢？
食材分别切片。豆腐切稍厚的菱形片，不粘锅烧稍多的油炸豆腐片，炸到豆腐皮表皮酥脆内里柔软捞出。
然后另起锅烧少量食用油爆香葱姜蒜后，放一匙郫县豆瓣酱炒出红油。放一匙酱油后放一碗水，再放半匙蚝油，半匙糖，小半勺盐，一小勺鸡精。调好味道后放入炸好的豆腐片。豆腐烧五分钟后放黄瓜和胡萝卜片。一匙玉米淀粉放半碗水调好，蔬菜片熟透烹进去淀粉水即可。
红烧豆腐的做法大全
豆腐的价格不贵，所以作为一道家常菜，红烧豆腐是非常不错的选择，那么红烧豆腐的做法大全是什么呢？海参一斤多少钱
葱切段,红萝卜切丝,洋葱对切再切成丝，嫩豆腐切成片状放入油锅煎，将每一面的豆腐都煎到金黄色,即可先起锅，将葱,蒜和洋葱放入油锅爆香,加一点点糖炒一下,再和煎好的豆腐一起拌炒同时加入蠔油,酱油和水,滚约5分钟入味即可出锅。
注意这道菜中使用的菜籽油，煎炒豆腐更香，但生菜籽油味道重，所以需烧热菜籽油去重味。要知道豆腐脑中所含有的大量矿物质以及微量元素都有利于增强食欲，除此之外还可以有效的促进肠胃的消化。
红烧豆腐最简单做法
红烧豆腐是比较简单的家常菜，平时在家也可以自己做，那么红烧豆腐最简单的做法是什么呢？石参
豆腐切块，用开水焯半分钟左右，准备好葱姜蒜，草菇老抽，鸡精，盐，蚝油，花椒面，清水调汁，葱姜蒜炝锅，炒出香味，倒入豆腐，翻炒几下，加入酱汁，略炖一下后，勾芡出锅。
豆腐的大小基本都可以,大片的话,就是翻面的次数减少,但可能会因为比较大片,而使豆腐容易破;小片的话,翻面次数多,但比较不容易破。豆腐是补钙很好的一种选择，和牛奶相比，豆腐或者豆浆更适合中国人的体质，因为中国人中有很多是属于乳糖不耐受的。
红烧豆腐的家常做法
红烧豆腐虽然比较容易做，但做的好吃也是有方法的，那么红烧豆腐的家常做法是什么呢？
豆腐切长宽高441厘米的块。清水适量(能没过豆腐即可)，先将水煮沸，放入豆腐焯水半分到一分钟左右。泡椒泡姜，老姜，蒜，拍扁，切两三毫米左右细粒。干辣椒，大葱切长一厘米左右的段。
热锅，中到大火，加入50到100毫升左右的菜籽油，烧热油。均匀铺上豆腐块，每隔20秒左右，稍微晃动锅一两圈，使豆腐不粘锅。加入切好的泡椒泡姜，姜蒜，干辣椒，花椒10粒左右，大葱葱白部分的段，五厘米直径汤勺三分之一至半勺的豆瓣酱，酱油半勺，料酒半勺。煎至一面金黄，翻面，继续同样操作，煎至两面金黄即可出锅。
四、家常红烧豆腐的做法
材料：豆腐300克，胡萝卜30克，木耳30克，甜豆荚30克，蒜苗10克，红辣椒1个，生姜1小块，大蒜1瓣，淀粉适量，调料：食用油30克，香油1小匙，蚝油1小匙，高汤2大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精小匙，黑参
做法： 1、豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金黄色， 2、胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用， 3、锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白糖，煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。特点：脆嫩爽口，营养丰富。厨师一点通：用卤水豆腐制作此菜，效果会更好。 [原料/调料]
正宗红烧豆腐(14张)嫩豆腐 1/4块红烧豆腐
甜豆 15公克红甜椒 1/4个新鲜香菇 1朵青葱 1根蔬菜高汤 100cc盐适量素蚝油 1大匙鲜味露适量 [制作流程] 1.新鲜香菇洗净切片，红甜椒洗净切块，连同甜豆以加了适量盐的沸水氽烫后随即捞起，冲冷水待凉，青葱洗净切段备用。 2.嫩豆腐以沸水快速氽烫过后冲冷放凉，再切成3×3×1公分大小备用。 3.取锅放入蔬菜高汤及蚝油煮至滚沸，加入作法2的豆腐以小火煮2分钟后，放入作法1的材料煮匀即可。各式红烧豆腐(17张)原料：
豆腐800克植物油100克水淀粉20克葱、姜共20克酱油8克花椒4克八角3克精盐2克味精1克
制作：
（1）豆腐切成2厘米见方的块，放入油锅内炸至金黄色；葱切段；姜切丝。（2）炒锅内放油烧热，加入葱段、姜丝、八角、花椒炝锅，加入酱油、精盐，把炸好的豆腐放入锅内炖20分钟，用水淀粉勾芡，出锅即可。[1]原料：老豆腐，葱，老抽，辣椒油，盐，白糖，料酒，生粉（兑水待用）。红烧豆腐
[2]做法： 1、豆腐切小块，煮一锅开水。 2、豆腐入开水煮，再次煮开之后继续30秒。 3、煮豆腐的时候，葱切葱花，取一个碗，放老抽、辣椒油、白糖、盐，拌匀。 4、豆腐煮好，捞出沥水,锅中放适量油。 5、放入豆腐，大火拌炒几下（其实我都是晃晃锅子即可）。 6、放入之前调好的酱油汁。 7、继续晃晃锅子，轻轻翻动豆腐，上色均匀。 8、放适量料酒，稍稍多一点。 9、大火煮30秒，下水淀粉勾薄芡,撒上葱花即可。 1、豆腐买回来冲洗下，然后豆腐切块
2、锅中烧水，水开倒入豆腐焯水，水开后捞出豆腐待用 3、锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下，20秒就可以了 4、锅中加半碗水，加些盐，少些酱油，水开倒入豆腐 5、大火烧3到4分钟这样，就可以勾芡起锅。加点香菜或者葱段比较漂亮，汤也可以泡饭，蛮香的
