摘要：
本文目录清江鱼清炖的做法清江鱼怎么炖最好炖清江鱼的做法清炖清江鱼的家常吃法家常炖清江鱼的做法大全炖清江鱼怎么做好吃又简单一、清江鱼清炖的做法调料:盐、蚝油、鸡粉、香醋棒棰岛海参。制... 本文目录
一、清江鱼清炖的做法
调料:盐、蚝油、鸡粉、香醋。
制作方法:
1.将生姜切成薄片。
2.将大葱切成葱花。
3.在鱼背上切一刀，每深入骨头4厘米切一刀，但下面有肉附着。
4.放在一个圆圈里看起来是这样的。
5.锅里放油，加热。
6.爆香花椒、大料、葱花、姜片，捞出食材。
7.加入清江鱼，煎至两面金黄。
8.拿出来放在砂锅里。加入开水，不要过鱼。
9.大火烧开，撇去浮沫，加入香醋，煮5分钟。
10.将花椒、大料、香叶、葱、姜片放入锅中调味，加盐、蚝油、鸡粉调味，大火保持15分钟。
1.鱼完全熟透后，关火，出锅。撒上芫荽即可食用。
二、清江鱼怎么炖最好
清江鱼最好的炖法如下：
主料：清江鱼1条、豆腐1块、金针菇1包。
辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、盐2小勺、老干妈酱1勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺。
1、鱼洗净切段。
2、加入1勺盐、1勺料酒、1勺老干妈、1勺老抽、1勺蚝油、2勺生抽，抓拌均匀，腌制半小时以上。
3、豆腐切块，热锅放油，放豆腐煎到两面金黄，煎好盛盘备用。
4、砂锅放油，放葱、姜、蒜，铺好金针菇和煎好的豆腐。
5、摆上腌好的鱼，放1勺盐，放1瓶啤酒，再加点水没过食材，盖盖炖，炖到汤汁浓稠，关火上桌。
三、炖清江鱼的做法
调料:盐、蚝油、鸡粉、香醋。
制作方法:
1.将生姜切成薄片。
2.将大葱切成葱花。
3.在鱼背上切一刀，每深入骨头4厘米切一刀，但下面有肉附着。
4.放在一个圆圈里看起来是这样的。
5.锅里放油，加热。
6.爆香花椒、大料、葱花、姜片，捞出食材。
7.加入清江鱼，煎至两面金黄。
8.拿出来放在砂锅里。加入开水，不要过鱼。
9.大火烧开，撇去浮沫，加入香醋，煮5分钟。
10.将花椒、大料、香叶、葱、姜片放入锅中调味，加盐、蚝油、鸡粉调味，大火保持15分钟。
1.鱼完全熟透后，关火，出锅。撒上芫荽即可食用。
四、清炖清江鱼的家常吃法
清炖清江鱼是一道家常菜，很受广大家庭的欢迎。它选用当季新鲜清江鱼，用清汤慢炖，味道清爽，营养丰富。下面我为大家介绍一下清炖清江鱼的家常吃法。
首先，要准备好食材。将清江鱼洗净，去鳞去内脏，剁成段，备用。然后准备清汤，放入一些生姜片、料酒和适量的盐，烧开后将清江鱼放入锅中，用小火慢炖30分钟左右，让鱼肉慢慢入味，汤汁也更加浓郁。
其次，可以根据口味进行调整。如果想要更咸一些，可以加适量的酱油或者味精;如果想要更香一些，可以加入些许葱姜蒜等调味料。不过一定要注意，不要过于追求味道而忽略了卫生问题哦。
最后，端上桌，配上一碗米饭，一起品尝。一口入口，鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美，让人回味无穷。这道菜不但美味，而且营养价值也很高，含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养元素，是一道非常适合家庭常吃的美食。
总之，清炖清江鱼是一道简单易学又美味可口的家常菜，适合各种场合下做为煮汤或者主菜，不妨在家中学着尝试一下，为家人带来健康美味的享受。
五、家常炖清江鱼的做法大全
主料：清江鱼1条、西红柿1个、莴笋2根。
辅料：盐适量、蛋清适量、淀粉适量、料酒适量、干辣椒适量、花椒适量、姜适量、蒜适量、葱适量、香菜适量。
步骤：
1、清江鱼去头，切两半，片去鱼骨，鱼肉切成薄片，可以在买鱼的时候让商家帮忙切好，鱼头，鱼骨用料酒和少许盐腌制入味。
2、鱼片用蛋清和淀粉抓匀，挂浆。
3、西红柿在上面轻轻划十字刀，用开水烫几秒钟。轻松剥去外皮，皮丢弃，去了皮的西红柿切一厘米见方的小丁，尽量小不要大。
4、莴笋去皮，斜切成段。
5、锅里烧热油，下番茄丁进去炒出色。然后，下姜片，蒜末，和少量的花椒翻炒出香味。加适量的水，烧开。鱼片放漏勺里入锅略烫至变色即捞出。
6、鱼头鱼骨倒入汤里，大火煮熟即可，不需要炖很久，几分钟即可，同时再加些盐进来调味。连汤带鱼头鱼骨一起浇在莴笋上，然后铺上鱼片。
7、准备好花椒和干红辣椒来炒红油，喜欢吃辣的可以选辣一点的，不能吃辣的可以选专门炒红油的辣椒，味道不怎么辣。多倒些油，油锅烧热，然后关火，待油温冷却至不那么烫时把辣椒和花椒倒进去。
8、连油带辣椒一起浇在鱼片上，再撒上香葱和香菜碎即可。
六、炖清江鱼怎么做好吃又简单海参的功效与作用及营养价值
儿时de味道――柴锅炖清江鱼
今天回老家用柴锅炖鱼，怀念起了小时候一家人一起做饭吃饭的温馨和欢声笑语，越长大越越想念妈妈做的家常便饭。
用料
清江鱼 2条
盐 5克
糖 2大勺
生抽 3勺
醋 2大勺
蚝油 2勺
香叶 3片
八角 5个
花椒 1小勺
干辣椒 4个
大蒜 2头
大葱 1根
豆腐 1大块
姜 4片
水 1000克
啤酒 600克
儿时de味道――柴锅炖清江鱼的做法
清江鱼处理干净
请点击输入图片描述
葱切段，姜切片，蒜剥开
请点击输入图片描述
准备调料
请点击输入图片描述
将醋、葱、姜、生抽、蚝油、糖、盐、水一起放入大盆中
请点击输入图片描述
鱼🐟水，切成块
请点击输入图片描述
烧柴锅
油烧热放入香叶、八角、干辣椒和三瓣蒜一起炒香
请点击输入图片描述
放入之前调好的酱汁
请点击输入图片描述
煮开后放入鱼
请点击输入图片描述
放入所有调料
请点击输入图片描述
放入啤酒
请点击输入图片描述
放入82年北豆腐
请点击输入图片描述
咕嘟咕嘟🐯炖煮40分钟。依据鱼🐟的大小自行调节
请点击输入图片描述
古老的烟筒入境
请点击输入图片描述
哇塞😺无法用语言形容美味了，大家快去做吧
请点击输入图片描述
家常炖清江鱼
用料
清江鱼 2.5斤左右一条
葱半根
姜 5片
蒜 8瓣
花椒 8粒
大料 2个
香叶 2片
老抽适量
生抽适量海参品种排行榜
醋适量
糖 3勺
水晶粉条 1把
豆腐 250g
香菜 1小把
家常炖清江鱼的做法
鱼洗净划开，也可剁块，我整条炖的，
请点击输入图片描述
鱼两面煎金黄，（我的锅其实刚刚盛下甚至有些费劲，煎的时候后悔没剁了，）下葱姜蒜香叶大料花椒爆香
请点击输入图片描述
下老抽，生抽，醋，糖，基本比例就是1:3:4:2，一份老抽，三份生抽，四份醋，2份糖，我也是估摸的，每次出来的味道都刚刚好，没实际量化过，下一壶开水，中火炖
请点击输入图片描述
炖10分钟下盐，盖盖子的原因上面的鱼肉都开花了，不停的把鱼汤舀到鱼身上，不然上面会不入味，这时候可以下豆腐进去，
请点击输入图片描述
开水烫些水晶粉，至半熟
请点击输入图片描述
中小火炖25分钟左右，尝尝味道，醋少了加醋，盐少了加盐，棒棰岛海参
请点击输入图片描述
味道差不多了就可以一直中火收汁了，有粉条的原因，会把汤很快吸没，要注意别糊锅，出锅撒香菜，外甥自己吃了半条鱼！海参菜谱及做法
请点击输入图片描述
