摘要：
本文目录新奥尔良烤翅的推荐做法新奥尔良烤翅做法奥尔良烤翅的做法新奥尔良烤翅的做法,急求赤瓜参!一、新奥尔良烤翅的推荐做法主料鸡中翅适量辅料生菜适量配料Cook100新奥尔良烤肉料适... 本文目录
一、新奥尔良烤翅的推荐做法
主料
鸡中翅适量
辅料生菜适量
配料Cook100新奥尔良烤肉料适量
蜂蜜适量
微辣口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度
新奥尔良烤翅的做法步骤
请点击输入图片描述
1
材料：鸡中翅、Cook100新奥尔良烤肉料。
请点击输入图片描述
2
鸡翅洗净，晾干表面水分用牙签扎小洞。
请点击输入图片描述
3
烤肉料35克烤料兑35克水，调匀。
请点击输入图片描述
4
将烤料水淋在鸡翅上，使其均匀的裹上烤肉料，放入冰箱冷藏5小时，中途翻面两到三回。
请点击输入图片描述
5
将生菜切丝铺在盘底。
请点击输入图片描述
6
烤盘里铺锡纸刷层薄油。
请点击输入图片描述
7
将鸡翅放入，烤箱预热220度，时间设为20分钟。
请点击输入图片描述
8
中间拿出翻一次面。
请点击输入图片描述
9
刷层蜂蜜水。
请点击输入图片描述
10
继续入烤箱烤至2面金黄即可出炉。
请点击输入图片描述
11
摆在盘子上即可。
二、新奥尔良烤翅做法
相信大家不仅听说新奥尔良烤翅，同时还吃过，但是它的做法是什么呢，接下来我来教新奥尔良烤翅做法吧。
新奥尔良烤翅做法 1食材：
主料：鸡翅中5个
辅料：新奥尔良烤翅，腌料12克，水12克，姜几片
做法：
1、鸡翅温水洗净沥干水
2、用刀在背面割几道口，正面用牙签扎一些孔
3、腌料用水调开
4、把鸡翅放入腌料中，放入姜片，置于冰箱冷藏腌4小时
5、腌好的鸡翅放烤网上滴干汁液，先在烤网上涂抹一些油防黏
6、烤网入220度预热好的烤箱，烤25分钟，烤网下放铺有锡纸的烤盘接住滴下的`汁液
7、15分钟后翻个面
8、20分钟是取出擦蜜糖水（蜜糖和水的比例1：2）
9、在烤5分钟就可以开吃啦
新奥尔良烤翅做法 2鸡翅中 10个、蜂蜜 1茶匙、料酒 1汤匙、新奥尔良烤翅腌料 35克
1、将鸡翅洗净，沥干水分蓬莱海参。
2、用牙签扎孔，便于入味儿。
3、放入烤翅腌料、料酒。
4、用手按揉鸡翅，蒙上保鲜膜冷藏腌制一晚。
5、腌好的鸡翅摆入铺了锡纸的烤盘中。
6、烤箱预热220度，中层，上下火烤20分钟。期间取出刷一次蜂蜜水，并翻面。
三、奥尔良烤翅的做法
制作方法
微波烧烤法
材料：10个鸡中翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。做法： 1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。 2.加入少量酱油，放2小茶勺酱油足可黑玉海参。 3.加入料酒或红酒，大约2小勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。 4.加入盐、少许姜末、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。 5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。 6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。 7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。 8.将涂抹好蜂蜜的鸡中翅,均匀的铺在烤盘或者可以在微波炉中加热的碟子里,相互不要碰到!再用保鲜膜封好,拿牙签在保鲜膜上扎几个小洞透气.放入微波炉中高火加热（一般是3个火苗那档）,5分钟,拿出来翻面,重复上述封膜动作,再烤4分钟就OK啦!~注:有些微波炉因为功率差异可能会多烤1~2分钟红外线无烟烧烤法：
主要原料：鸡翅1000克，七公奥尔良腌料35-60克其他配料：盐5克，味精2-5克，专用肉制品保水料10-15克工艺流程：选料→清洗→腌制→穿串→贮存→烤制→调味→成品操作要点：第一步，将鸡翅清洗干净，控干水分（原材料一定要是经过国家检查合格的产品）。第二步，将水与所有配料和腌料混匀后倒入鸡翅中，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。第三步，将初腌好的鸡肉放在冰箱冷藏室（0℃-4℃左右）中静腌，建议腌制8小时以上，最好每隔两个小时翻动一次。第四步，将腌好的鸡翅按照大小比例均匀穿好，注意重心平衡（烤时便于翻滚），外型美观（激发食欲）。第五步，将穿好的鸡翅用红外线无烟烤炉烤制，建议用120～140℃的温度来烤制，以便产生更多的芳香物。第六步，烤制时要经常翻动，可根据鸡翅大小来灵活掌握烤制时间。
扒饭美食网提供的做法
材料：新奥尔良烤翅材料：奥尔良腌料50克冷开水50克鸡翅3只自配腌料烤翅材料：腌料：蒜蓉40克洋葱50克姜蓉30克五香粉1/4小匙辣椒面1大匙生抽1大匙蚝油1/2大匙盐1/2小匙白糖1小匙黑胡椒粉1/2小匙冷开水200ml鸡翅3只做法：
步骤1.先用细牙签在鸡翅表面剌上小孔。步骤2.将奥尔良腌鸡料加冷开水调成腌汁。步骤3.将鸡翅放入腌料中拌匀，装入食品袋中放入冰箱冷藏过夜。步骤4.自制腌料，将腌料所有材料放入碗内调匀。步骤5.加入冷开水入鸡翅拌均匀。步骤6.装入食品袋中放入冰箱冷藏过夜。步骤7.用锡纸将鸡翅尖包裹起来，烤箱200度中层烤40分钟，中途翻2次面。步骤8.最后将温度调至250度，取下锡纸,两面各烤5-10分钟，取出后表面刷上蜂蜜即可。温馨提示： 1.烤全翅需要用锡纸先把易熟的翅尖包起来，到最后才拆开，否则容易糊。 2.最后烤制的时候要在旁边看着火，以免烤糊了。
所谓的正宗KFC做法.
A.英文版KFC新奥尔良烤翅配方
this is the official recipe!!!!! 2 cups of flour, 1/2 tsp salt, 1/2 tsp thyme, 1/2 tsp basil, 1/2 tsp oregano, 1 tbsp celery salt,
1 tbsp black pepper, 1 tbsp dry mustard, 4 tbsp paprika, 2 tsp garlic salt 1 tsp ground ginger, mix all ingrediants in a large bowl. dip chicken pieces in beaten eggs, then turn them over in regular bread crumbs,(commercial) finally plunge them into the above mix. heat oven to 350 degrees place chicken in a tray and cover with foil.(shiny side out) cook 40 minutes. remove foil and cook for another 40 minutes. baste lightly with oil 5 minutes before the end, let stand 5 minutes and serve.
B.中文版KFC新奥尔良烤翅配方
（注：里面提到的百里香、罗勒、牛至之类的都是西餐常用的一些调料或香料） 2杯面粉 1/2茶匙盐 1/2茶匙百里香（thyme） 1/2茶匙罗勒（basil） 1/2茶匙甘牛至（oregano）
1/2茶匙芹菜籽盐（celery salt） 1茶匙黑胡椒（black pepper） 1茶匙干芥末（dry mustard） 4茶匙红辣椒粉（paprika） 2茶匙大蒜盐（garlic salt）－(大蒜盐：大蒜粉、盐、淀粉的混合物) 1茶匙姜粉（ground ginger）将所有的成分放入一个大碗中混合，将鸡块蘸上打好的鸡蛋液，再充分蘸上面包屑，最后放入刚才混合了所有成分的大碗中。将烤箱调至350℃，将鸡块放入烤盘，并盖上锡纸（亮面朝外），烤40分钟之后，将锡纸拿掉再烤35分钟，取出轻轻的涂上一层油，再放入烤5分钟取出放置5分钟后可以食用。
肯德基新奥尔良鸡翅制作方法（KFC）
制作原料：鸡翅中若干，烧烤汁适量，番茄酱适量，蜂蜜适量制作流程： 1，翅中洗净，过开水。 2，用烧烤汁浸渍半个小时。烧烤汁的用量以没过鸡翅为准。 3，将鸡翅置于烧烤架上，入微波炉，高火（我用了80度）6分钟。 4，将适量蜂蜜和番茄酱调和，均匀涂抹在鸡翅上。 5，然后烤至两面金黄即可。
四、新奥尔良烤翅的做法,急求!
新奥尔良烤翅的做法：
原料：大鸡翅3-4只
调料：味好美新奥尔良烤鸡腌料40克、蜂蜜适量、姜一小块
做法：
1、鸡翅两面切花刀，姜切丝。
2、鸡翅加上姜丝、新奥尔良烤鸡腌料一起拌匀，加少量水，使腌料更好附和在鸡翅上，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，腌制5小时以上。
3、烤盘垫锡纸，将腌好的鸡翅放摆上北京海参。
4、烤箱预热，上下火200度，同时开热风循环功能，预热完成后，将烤盘一起放入烤箱中层烤25分钟左右，中间取出烤盘，给鸡翅表面均匀刷上一层蜂蜜，翻个面继续烘烤至表面金黄。
烹饪小技巧：赤瓜参
中间刷上一层蜂蜜能让烤鸡的风味更好，保留更多肉汁。
