摘要：
韩国海参术后病人吃海参黑狗参海参的吃法与做法本文目录卤牛肉的做法 最正宗的做法卤牛肉的做法 最正宗的做法及配料五香卤牛肉的做法 最正宗的做法及配料卤牛肉的做法:如何制作最正宗的卤牛... 本文目录
一、卤牛肉的做法 最正宗的做法
卤牛肉的制作方法如下：
第1步、牛腱子洗净
第2步、入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来
第3步、卤牛肉的香料准备好，也可以根据口味进行调整，比如加几个干辣椒什的
第4步、牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒入适量的酱油，撒适量盐
第5步、选择电炖锅“红烧牛肉”的程序，时间定了2个半小时，也可以根据喜好缩短或者延长时间
第6步、时间到，香气扑鼻，牛腱子不要捞出，泡在汤里过夜，味道很香，吃时切片
牛腱子洗净；入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来；卤牛肉的香料准备好，也可以根据口味进行调整，比如加几个干辣椒什的；牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒入适量的酱油，撒适量盐；选择电炖锅“红烧牛肉”的程序，时间定了2个半小时，也可以根据喜好缩短或者延长时间。
二、卤牛肉的做法 最正宗的做法及配料
卤牛肉最正宗的做法及配料如下：
主料：牛腱子1000g。
辅料：姜一块、料酒20毫升、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、八角6个、香叶2片、桂皮1小块。
1、牛腱子肉买回来后切成小块，清洗干净，摆入锅中，加入适量清水，放一点料酒，大火煮开后稍煮一会。
2、把煮好的牛肉用流水冲洗干净，冲洗干净的牛肉再次放入锅中，加入多点的清水。
3、加料酒、姜片、生抽、糖和老抽。
4、放入香叶、八角和桂皮大火煮开，煮开后用勺子把白色浮末撇掉，继续中小火炖煮半小时以上，煮至筷子可以很轻易的戳穿牛肉即可。
5、煮好的牛肉不要取出，继续摆在卤水里浸泡一晚上就好了，取一块按照牛肉的纹路切薄片，美味的卤牛肉就做好了。
三、五香卤牛肉的做法 最正宗的做法及配料
大块的牛肉1公斤，五香，桂皮，红塘，生抽，老抽，盐，蒜粉，生姜，葱，料酒，花椒，香叶。
做法：
1：把牛肉切大块，洗干净海参的吃法与做法。
2：烧一锅水，煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉，煮5分钟左右去杂物和血水，捞出沥水。
3：锅洗干净，放入牛肉，再分别放入生抽，老抽，糖，盐，料酒，五香，桂皮，香叶，花椒，蒜粉，
拿一整块生姜拍松放进去，再放葱段，主要是料酒和生抽要多，盐，糖少量。有条件的话可以放几块橙皮或者一瓣柠檬。
再加一点水，料要完全漫过牛肉，然后大火烧开以后转小火炖3个小时左右，离火放置一个晚上，第二再大火烧开，然后小火炖3到4个小时让它完全入味，然后离火等牛肉凉了以后就可以捞出来沥干卤水放冰箱了，吃的时候拿出来切片就可以了。
注意的地方：要舍得下料，反正以后卤汁可以继续卤东西的，我基本都不放水；煮的时间一定要长，不然里面不入味；这个放一晚上拿出来最好吃，不过不能在卤中泡太长时间，不然会酸腐的。吃法多多，干切下酒，要不下面条，或者切片炒菜都很好。
④
主料：牛腱子
辅料：柠檬、桂皮、桂花、八角、蒜、葱
调料：啤酒、黄豆酱油、老抽、五香粉、花生油、食盐
做法：
1、牛腱子清洗后用清水浸泡10分钟去除血水。
2、倒掉水后在牛腱子上放入一点盐，五香粉和两片柠檬，抓匀腌制15分钟。
3、锅里加水，放入生姜片。
4、腌制好的牛肉焯水。
5、用凉水冲凉，锅里加入一点油，放入生姜和大蒜煸炒出香味。
6、加入两勺黄豆酱煸炒，加入葱结，桂皮，八角和桂花煸炒出香味，加入两罐啤酒。
7、加入点老抽和生抽，加入焯水后的腱子肉，加入一片柠檬和一点盐，煮开后改小火煮45-60分钟。
8、完全冷却后把牛肉拿出，在表面涂香油，用保鲜膜包好后冷藏，吃时切片即可。
温馨提示：
1.喜欢吃辣的可放干辣椒。
2.煮的时间可根据个人对牛肉口感的喜好而控制。
四、卤牛肉的做法:如何制作最正宗的卤牛肉术后病人吃海参
卤牛肉是中国传统的美食之一，历史上就曾是皇帝们的御膳珍品，如今更是广为流传和喜爱的家常菜肴。卤牛肉色泽红亮，口感醇香，食用时口齿生津、回味无穷。下面将为大家介绍如何制作最正宗的卤牛肉。
制作卤料，是制作卤牛肉的关键，不同的卤料口感存在着微妙的差异。最正宗的卤料配方是由花椒、小茴香、甘草、草果、丁香、肉蔻、陈皮、香叶、桂皮、八角等多种调料组成。在制作卤料时，需先将各种调料洗净、晒干；然后再用纱布袋装好。
选择牛肉，切割牛肉时建议选择牛腩和牛肚等肥瘦相间的部位。制作卤牛肉的时候，需要先将牛肉用凉水洗过、风干，用温水泡一会儿，把血水浸出，然后切成长条状，利于入味。
炒制卤料，炒制卤料时需要先放花椒、小茴香进行煸炒香。然后加入肉桂、草果、丁香、陈皮等香料韩国海参。最后，将所有的卤料放到砂锅或者不粘锅中，加入水、老抽、生抽、盐、糖、葱姜蒜等佐料，烧开后将炖好的牛肉放入，用最小的火慢慢烧。等到酱汁浸透入牛肉，色彩均匀透亮后就可以关火了。
煮卤牛肉的时间，不宜短，最好是炖煮不少于2个小时。这样做出来的卤牛肉口感更嫩滑、入味更浓郁。烧制卤牛肉时，最好用砂锅或陶制锅，这样的锅具能够将火候均匀释放，达到完美的烹调效果。
最后，可以根据个人口味调整卤料的配比，加入一些自己喜欢的调料，如豆豉、辣椒、香菇等，使卤牛肉口感更加丰富。制作好的卤牛肉可以与红烧鸡、糖醋排骨等搭配食用，也可以和稀饭、面食等佐料搭配食用，可谓是万能的美食。
不管是品尝还是制作卤牛肉，都需要十足的耐心和细心，皆因它是一道需要用心去做、吃了能让你心情倍增的美食。
五、河南卤牛肉的做法 最正宗的做法是什么
您好
非常简单，我女朋友就是新乡延津的
调料：砂仁、豆蔻、丁香、草果、桂皮、良姜、陈皮、白芷、盐、酱油、白酒、卤汤
做法：1、牛后腿肉（或者牛踺子肉）洗净；砂仁、豆蔻、丁香、草果、桂皮、良姜、陈皮、白芷用纱布包成香料包。黑狗参
2、牛后腿肉（或者牛踺子肉）放清水中加热至沸，焯去血污，捞出洗净。
3、卤汤中加适量开水、盐、酱油、白酒，将香料包和牛后腿肉（或者牛踺子肉）放入，大火烧沸，转微火保持卤汤微沸状态卤制2小时，捞出冷却后切片装盘
六、五香卤牛肉的做法 最正宗的做法
五香卤牛肉的正确做法如下：
主料：牛肉。
辅料：葱、姜、八角、花椒粒、小茴香、桂皮、白芷、香叶、冰糖。
1、牛肉处理，牛肉提前用机器分割成大小合适的小块肉，然后放入盆中冷水浸泡5个小时，时间充裕的话，中间可以换一次水。充分浸泡，主要是为了更好地去除牛肉里残留的血水，如果家里容器比较大，可以一整块肉先浸泡，然后自己改刀切成块也是可以的。
2、葱姜清洗干净，葱切段，姜切片，切好放置备用。
3、老汤倒入盆中，备用，卤牛肉我们天天都在做，因此存有老汤不足为奇。像在家里头卤牛肉的话，一般都没有老汤，因此可以不用老汤，味道调好就行。
4、牛肉下入锅中，加入足量冷水，冷水没过牛肉就可以，刚开始，用大火炖煮牛肉。15-20分钟左右的时间里，水逐渐烧开，浮沫逐渐增多。此时转小火，将浮沫撇干净，一般3-5次为宜。
5、浮沫撇干净后，放入葱段、姜片以及炖肉料：八角、花椒粒、小茴香、桂皮、白芷、香叶和冰糖。然后淋入些许的老抽，上上色，炖肉料的用量不需要太多，八角一般1-2颗，桂皮一小段，白芷1-2片，香叶5-10片，小茴香一小把，花椒粒可以多放点。
6、此时，开始添加老汤提味，然后放入味精、鸡精、盐调味。家里有鸡粉的，也可以放点鸡粉，一般来说，6斤牛肉的调味料量（以家里调料盒中的调料勺为准）：3勺味精、3勺鸡精、6勺盐。
7、然后继续小火炖煮1.5小时-2小时，中间过程中需要加水的话，要加开水。炖煮时间到了后，关火继续焖制牛肉6-8个小时，这样牛肉一是更加软烂，二是更加入味。
8、牛肉焖好之后，就可以捞出，五香卤牛肉就做好了。五香卤牛肉，肉香味足，肉质软烂，食之唇齿留香，回味无穷。
