摘要：
希腊海参冰岛海参干海参黄玉参本文目录煮玉米碴子粥的做法玉米碴子粥煮多久熬玉米碴子粥的做法怎样煮大米、小米和玉米碴子的粥大玉米碴子粥的做法窍门一、煮玉米碴子粥的做法玉米碴子粥的煮法食... 本文目录
一、煮玉米碴子粥的做法
玉米碴子粥的煮法
食材准备：玉米碴，小米适量
做法步骤：
首先准好食材，小米：玉米=1:1，把小米和玉米渣洗净，放入电饭锅内，加适量水，电饭锅煮粥模式煮30分钟。
最后，30分钟后打开电饭锅，用勺子搅一下粥，然后再闷十分钟左右，这样粥吃起来更粘稠。
玉米营养价值：
1.维生素含量非常高玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。
2.植物纤维素含量丰富
玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘等。起到抑制饭后血糖升高的作用；纤维素还可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平等。
3.富含硒和镁
玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解。镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。
小米营养价值
1、小米因富含维生素B1.B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效干海参。
2、小米具有防止泛胃、呕吐的功效。
3、还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。
4、小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
二、玉米碴子粥煮多久
说起小碴子粥应该许多人都会感到陌生，但是说起玉米粥大多数人又会十分熟悉，其实小碴子粥就是玉米粥。而玉米作为一种微量元素含量相对较高的五谷杂粮类食物，利用玉米制作出小碴子粥的味道不仅不错，营养价值也是比较高的希腊海参。可是在制作小碴子粥的时候大概需要煮多久呢？
一、碴子粥煮多久
玉米碴子粥用电高压锅15分钟就可以了。一般的蒸锅熬玉米粥，半开盖小火熬半小时左右便可闻到玉米粥的香味，但需要有人照看，因为玉米粥很容易沸锅。玉米面必须熬熟才行，不然难以消化，容易胃酸、胃胀，为了使玉米粥更容易熟可适当放一点碱面。
二、碴子粥做法
主料
大粒玉米碴(140克)、小粒粘玉米碴(85克)、东北饭豆(60克)
辅料
水(适量)
1、大粒玉米碴凉水泡8个小时
2、饭豆洗净
3、小粒粘玉米碴洗净
4、大粒玉米碴，温水下锅，大火开锅后转小火煮
5、煮到大粒玉米碴颗粒软涨，放入饭豆
6、饭豆煮到开始涨皮，兑放凉水，让豆子能快速煮熟
7、煮熟15分钟后放小颗粒粘玉米碴，继续小火盖锅盖继续焖煮1-2小时
8、豆子开口说明熟好了，大碴粥软糯香浓，可以吃了
9、喜欢放白糖的可以加点
小窍门
1、大碴子粥颗粒粗大，小孩和老年人或其他消化功能弱者，建议少食。
2、熬大碴子粥不要加碱来增加粘稠度，会破坏营养。放里少量粘玉米碴，粘稠度很好。
3、粘玉米碴容易粘锅，最好用不粘的煮锅。
三、玉米碴子粥功效
1、有助人体补充水分
生理学研究表明，中老年人最容易发生体内慢性缺水。这不仅使尿量减少，还会使皮肤功能减退，汗腺分泌减少，影响体内代谢产物的排泄，造成有害物质在体内蓄积;
2、抗衰老
玉米含有维生素A、E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用;
3、防止动脉硬化
玉米含有的纤维素促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化;
4、预防癌症
玉米不但含有丰富的维生素和谷胱甘肽，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物;
5、美肤护肤功效
玉米含有赖氨酸和微量元素硒，有抗氧化的作用，同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6和维生素c等对维护皮肤细嫩、防皱纹有效;
6、降糖功效
玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用，用干燥玉米须煎汤代茶饮对降低血糖十分有益;
7、通便功效
玉米含有丰富的纤维素，可以刺激胃肠蠕
三、熬玉米碴子粥的做法
一、简单制作方法
因为营养比较丰富,玉米碴子粥成为越来越受欢迎的粗粮。如果想要方便快捷的话。直接将洗干净的玉米碴子倒入沸水中,加一点点的油,大火煮开了之后,再换做小火煮,一直煮上二三个小时。一锅美味香滑粘稠的玉米碴子粥就做好了。
【玉米碴子粥煮多长时间】怎么煮玉米碴子粥简单妙招教给你
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二、复杂制作方法
提前一晚上将玉米碴子用冷水浸泡,这样的话,玉米碴子充分的膨胀更易于煮熟,而且熬出来的玉米碴子粥口感更好。然后,把玉米碴子和水按照1:6的比例搭配好之后下锅去煮。并且加入一些食用碱面。这样制作的过程更标准,适合于做买卖的饭店。如果是自己食用,一般是不加入碱面的。
【玉米碴子粥煮多长时间】怎么煮玉米碴子粥简单妙招教给你
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三、注意事项
煮玉米碴子粥的时候有几点注意事项。使用开水煮粥;煮开之后,如果担心粘锅的话,要不断搅拌,并且尽量按照一个方向搅拌。如果是烧煤炉子熬制玉米碴子粥的话,就很方便了。煮开之后,关火,但是仍旧把锅放在煤炉子上,使用余火慢慢熬制,玉米碴子粥会更香浓更粘稠口感更好。
四、怎样煮大米、小米和玉米碴子的粥
1.大米和小米能够一起煮，但是小米会先熟！
2.不过多煮一下也没关系，直到两者都煮熟，呈黏着状为止。黄玉参
3.如果还想放入玉米碴子，那么你要注意一些，玉米碴子比较特殊，有粗碴子和细碴子两种；无论哪一种，都要事先用凉水！注意是凉水！凉白开也行，冲开，用筷子搅拌开，不要有硬块儿，然后等到大米和小米开锅的时候慢慢倒入，一边倒一遍慢慢搅拌，然后盖锅盖，大火顶开，再小火咕嘟一下就好了。
五、大玉米碴子粥的做法窍门
谈起玉米碴子粥，南方地区的盆友较为罕见，它是一道北方地区较为传统式和典型性的正餐，自然一般我们觉得它是归属于中年轻人来服用较为适合，老人因为牙问题可能会影响对营养元素的消化吸收，但是因为它低脂肪营养成分丰富多彩，还是很火爆，那麼今日我们来介绍一下传统式的玉米碴子粥是怎样熬料的？
1、侵泡：熬粥前先将米用凉水侵泡三十分钟，让小米粒澎涨开。那样做的益处：a、熬起粥来省时省力；b、搅拌时候沿着一个方位转；c、熬成的粥酥、口感好。
2、沸水入锅：大伙儿的广泛的共识全是凉水熬粥，而真实的行家能手确是用沸水熬粥，为何？你毫无疑问有过凉熬粥黏锅的工作经验吧？沸水入锅就不容易有此状况，并且它比凉水煮粥更省时间。
3、熟度：先用火灾烧开，再转慢火即文火熬煮约30分钟。别小瞧火的尺寸变换，粥的香气从而而出。
4、拌和：原先我们熬粥之所间或拌和，是以便怕粥糊底，如今没有了凉水熬粥黏锅的忧虑，为何也要搅呢？以便“出稠”，也就是让小米粒颗颗圆润、颗颗酥稠。拌和的方法是：沸水入锅时搅两下，盖上盖子至慢火熬20分钟时，刚开始不断地搅拌，一直持续约10分钟，到呈酥稠状起锅才行。
5、点油：熬粥也要加点油？是的，粥改慢火后约10分钟时段入少量食用油，你能发觉不仅制成品粥颜色鲜艳，并且通道不一样的精彩鲜滑。
6、底、料分煮：大部分人熬粥时习惯性将全部的东西一股脑全倒进锅中，百年老字号粥铺并不那样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最终再搁一块熬煮一会儿，且决不超出10分钟。那样熬成的粥品清新不混浊，每种东西的味儿都熬成了又不反味。非常是辅材为肉类食品及海货时，更应粥底和辅材分离。
以上六点详解了玉米碴子粥的传统式作法，关键点还是在控制熟度和拌和上边，应当说并不繁杂，最终，我们友情提示一下，在进餐玉米糁的情况下，要加多咬合，那样有利于消化，非常针对非常容易便秘的人能具有改进的功效，但假如匆匆忙忙咽下，很可能就不太消化吸收就排出来身体之外。冰岛海参
