摘要：
北美洲海参病人适合吃海参吗长海刺参猪婆参本文目录上海正宗罗宋汤的做法是什么老上海祖传罗宋汤的做法步骤图,怎么做好吃上海罗宋汤的做法步骤图,上海罗宋汤怎么做罗宋汤怎么做罗宋汤是上海有... 本文目录
一、上海正宗罗宋汤的做法是什么北美洲海参
主料：牛肉200克、西红柿150克、土豆150克、胡萝卜150克、洋葱100克、卷心菜150克、西芹100克、红肠100克、奶酪50克。
辅料：亨氏番茄酱4大勺、橄榄油2茶匙、食盐8克、香叶3片、迷迭香2根、红酒1大勺、黑胡椒适量、水1升、面粉50克。
步骤：
1、用橄榄油先将切成丁的洋葱和胡萝卜煸炒出香，洋葱软化。
2、牛肉先飞水，清洗干净后切成小块，倒入锅中，继续翻炒。
3、直到牛肉变色后，倒入红酒后盖盖片刻后，再开盖，可以去腥。
4、倒入西红柿，西红柿事先开水烫一下去皮后切成小块，和牛肉一起翻炒，最好能将西红柿煸炒到软烂出汁的程度。
5、加入番茄酱，搅拌均匀。
6、加清水，放入香叶、迷迭香，煮开后小火30分钟。
7、继续倒入土豆、卷心菜和西芹（食材均需清洗后切丁，由于食材众多，就不一一亮相了），继续煮30分钟，不喜欢蔬菜软烂的，可以稍后再放蔬菜，但土豆一定要保证煮烂。
8、面粉在锅内炒到变色备用，也有炒成油面的，技术上更加考验火候，容易糊。
9、牛肉软烂后倒入红肠丝和奶酪碎，搅拌煮开后加盐调味。
10、将炒熟的面粉加水调成面糊，慢慢倒入汤中，不断搅拌，可以让汤汁更加浓稠，面糊的量可以根据自己对汤汁浓度的喜好，而不喜欢汤汁厚的可以不加炒面粉糊。
11、最后撒上黑胡椒粉后即可。
12、汤色艳丽，汤汁酸甜，香气浓郁，牛肉酥烂可口，十分开胃。
二、老上海祖传罗宋汤的做法步骤图,怎么做好吃
用料
牛腩 200g
秋林红肠 200g
黄油 20g
蒜 4瓣
姜一小块
洋葱半颗
圆白菜 1/5颗
胡萝卜半根
西红柿 1个
芹菜 2根
梅林番茄泥 1罐
老上海祖传罗宋汤的做法
牛腩切块，加入黄酒少许焯水
焯水后的牛腩放入姜片，冷水煨一个半小时
热锅加入两汤匙面粉炒至略黄，起锅加冷水搅成面糊备用
各类蔬菜、肉类切丁、块备用
热锅加一汤匙食用油，将黄油加入锅中文火熬化
加入葱蒜粒炒香
加入洋葱煸炒至透明，待香气浓郁时依次加入胡萝卜、西红柿（去皮）、红肠、芹菜和圆白菜煸炒
煸炒出食材的汤汁后汇入牛腩汤中小火慢炖2小时
加入番茄泥、食盐、糖调味，并将将面糊慢慢搅入汤中，汤汁浓稠后关火撒入黑胡椒少许
一碗浓香四溢、酸甜适宜的罗宋汤热腾腾出锅啦！
小贴士
烹油时可加入牛腩中剔除的肥油，更香更原味哦～据说牛腩替换成牛尾也同样好吃的不得了
三、上海罗宋汤的做法步骤图,上海罗宋汤怎么做
上海罗宋汤的做法
1.
用橄榄油先将切成丁的洋葱和胡萝卜煸炒出香，洋葱软化
2.
牛肉先飞水，清洗干净后切成小块，倒入锅中，继续翻炒
3.
直到牛肉变色后，倒入红酒后盖盖片刻后，再开盖，可以去腥
4.
倒入西红柿，西红柿事先开水烫一下去皮后切成小块，和牛肉一起翻炒，最好能将西红柿煸炒到软烂出汁的程度
5.
加入番茄酱，搅拌均匀
6.
加清水，放入香叶、迷迭香，煮开后小火30分钟
7.
继续倒入土豆、卷心菜和西芹（食材均需清洗后切丁，由于食材众多，就不一一亮相了），继续煮30分钟，不喜欢蔬菜软烂的，可以稍后再放蔬菜，但土豆一定要保证煮烂病人适合吃海参吗
8.
面粉在锅内炒到变色备用，也有炒成油面的，技术上更加考验火候，容易糊
9.长海刺参
牛肉软烂后倒入红肠丝和奶酪碎，搅拌煮开后加盐调味
10.
将炒熟的面粉加水调成面糊，慢慢倒入汤中，不断搅拌，可以让汤汁更加浓稠，面糊的量可以根据自己对汤汁浓度的喜好，而不喜欢汤汁厚的可以不加炒面粉糊
11.
最后撒上黑胡椒粉后即可
四、罗宋汤怎么做
罗宋汤，本是西方国家的一道菜汤，就是牛肉汤中放了各种菜和牛奶等食材，煮出来之后，橘红色的，一眼看上去像是西红柿汤，汤汁浓稠，香飘四溢，味道非常鲜美，它的主味道就是酸、辣、甜，真的是酸甜美味，久喝不腻。
这道菜制作也非常简单，类似于东北地方的乱炖，就是乱七八糟的一堆菜放一起炖煮，哈哈，不仅看着壮观，关键喝着更美味，下面给大家分享下它的制作流程
一、认识罗宋汤罗宋汤，是起源于乌克兰的一道浓菜汤，属于西餐，整体口味以”酸辣甜“为主，其实就是牛肉汤中加了西红柿以及其它各种菜，再加入牛奶及香醋，最终颜色像西红柿汤一样的色泽。
罗宋这一名称来自”Russian soup“的中文音译为罗宋，源自上海的洋泾浜英语，发音：[lùsóŋ]，它在我国东北地方被称为”苏波汤“，现在这道汤也慢慢传遍全国各地，非常流行，因为它味道确实非常鲜美，酸甜可口，营养丰富，看着也非常上档次。
二、罗宋汤制作1、食材：牛肉、土豆、西红柿、包头菜、洋葱、胡萝卜、芹菜、彩椒、葱姜蒜、香菜
调味料：黄油、花生油、糖、盐、生抽、胡椒粉、花椒粉、十三香、芝麻油、香醋、辣椒油、料酒、牛奶、干辣椒
2、处理食材：土豆削皮切块；葱姜蒜切末；西红柿用开水烫皮燕去皮，之后切块；包头菜就是我们常见的圆头白菜；洋葱切块；胡萝卜切块；芹菜切段；彩椒切块。
3、处理牛肉：牛肉洗干净并切丁，然后起锅烧水，放入料酒、姜片，焯水五分钟，之后捞出来，放温水中洗干净，备用。
4、爆香蔬菜：起锅倒入菜籽油及黄油，黄油颜色好看而且有奶香味，菜籽油更香。倒入西红柿块、葱姜蒜末、辣椒油，翻炒出红油，然后倒入牛肉丁爆炒，炒出香味之后，加入开水大火煮开，再转小火
5、另外再起锅，倒入花生油、包头菜、洋葱、胡萝卜、芹菜、彩椒爆香，加入干辣椒、糖、盐、生抽、胡椒粉、花椒粉、十三香，不断翻炒，把这些食材炒至七成熟，之后全部倒入上面的牛肉汤中。
倒入后，加入香醋、牛奶，搅拌均匀，小火慢煮半小时，煮好后菜与肉都煮得稀烂，最后放入香菜段、滴入芝麻油，再倒入一些香醋，即可出锅食用了。
在开始煮汤的时候有放过醋，但经过高温水煮之后，醋香味会蒸发一点，所以在快出锅的时候，再倒入一些香醋，增加酸味。
总结：以上就是罗罗宋汤的制作步骤，非常简单，总的来说就是先煮个西红柿牛骨汤，然后将所有菜炒香倒入汤中，最后加入调味料及牛奶，就完事了。制作出来的汤颜色好看，味道鲜美，酸辣香甜，味味俱全。
五、罗宋汤是上海有名的美食,如何做出美味的罗宋汤
罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤。罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。下面就给大家分享一下如何做出美味的罗宋汤。
罗宋汤做法一食材原材料：牛键、番茄酱、西红柿、红萝卜、洋葱、包心菜、无盐黄油、盐、柠檬水、白砂糖、姜片、红葡萄酒、小麦面粉、白胡椒粉
做法：1、事前将牛键洗净，并切割成小块。
2、将切开的牛键放入锅中，添加冷水，用大火烧开，煮至血末浮上来捞起来洗净。
3、将所有蔬菜洗净，红萝卜、土豆去皮切小块，洋葱和包心菜切小块。猪婆参
4、将西红柿去皮后，切成小丁预留。
5、将炒菜锅加温，放入小麦面粉用文火翻炒至小麦面粉偏黄盛出晾凉。
6、将焯好的牛羊肉放入压力锅内，再放入切一片的姜。
7、倒入红葡萄酒和适当的水，盖紧外盖，用走红煮至上汽汽车后，转文火煮半小时。
8、将锅中放入适当的食用油，再放入无盐黄油烧开。
9、先放入洋葱和番茄沙司炒成香气。在放入红萝卜、土豆番茄翻炒一会。
10、倒入煮好的牛羊肉和羊肉汤，再放入适当的水、盐、糖、白胡椒粉、柠檬水大火烧开转低火煮10分钟。
11、用适当的水把炒好的小麦面粉调为稀粘稠。
12、把包心菜放入锅内煮1分钟。倒入调节的小麦面粉糊搅拌均匀就可以起锅。
罗宋汤做法二食材原材料：酱牛肉、羊肉汤、马铃薯、西红柿、洋葱、红萝卜、盐、番茄酱、黑胡椒、无盐黄油
做法：1、将全部原材料准备好。马铃薯洗净削皮切小块，红萝卜洗净切滚刀块。
2、将洋葱和西红柿洗净，洋葱切成片，西红柿切片。
3、将锅中放入无盐黄油，油溶化倒入洋葱翻炒。
4、炒至洋葱至软，倒入红萝卜和土豆条，再添加一大勺番茄酱一起翻炒一会。
5、另取一锅倒入羊肉汤，再倒入炒好的蔬菜水果煮沸，盖紧外盖再烧煮十五分钟。
6、随后倒入牛肉片，加入黑胡椒、盐，搅拌均匀就可以。
