菠菜菜卷的做法大全

admin 2024-04-29 14

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本文目录

死面菠菜菜卷蒸30分钟时间
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菜卷的做法大全菜卷的烹饪方法
菠菜和韭菜菜卷的做法大全

一、死面菠菜菜卷蒸30分钟时间

30分钟就蒸熟了。

把菠菜摘干净然后用开水焯一下过遍凉水，胡萝卜擦丝然后也用开水焯一下，菠菜挤干水分，切成碎末备用，菠菜碎末加入大盆中，胡萝卜也加进来，往里面磕入3个鸡蛋，搅拌均匀，再调入适量盐，适量胡椒粉，少许香油，搅拌均匀，最后调入一勺面粉，一勺淀粉。搅拌均匀。准备一张豆腐皮，在案板上摊开。铺上菜糊，平铺均匀。从一头把它卷起来，慢慢卷，卷严实一点。豆卷放入蒸屉上，盖上盖子，开大火把水烧开蒸20分钟就好了。

菠菜是日常生活中经常吃到的蔬菜之一，它一年四季都能收获。多吃对身体很有帮助。它最丰富的就是它的维生素含量，它被誉为维生素宝库，可见它的含量之高。蔬菜都有大量的食物纤维，菠菜里面尤其丰富海参品牌排行榜。

二、菠菜菜卷怎么做

菠菜菜卷制作步骤：

1.菠菜洗净凉干

2.抓一把粉条，焯软切碎备用

3.用温水将面粉揉至表面光滑，醒20分钟，然后把它分成几个小面团，盖住

4.盆里打几个鸡蛋备用

5.将菠菜切碎

6.葱、蒜切片，姜切沫

7.锅里倒油，将鸡蛋炒熟盛出

8.葱姜蒜爆香

9.倒入切碎的粉条，翻炒均匀，接着倒入老抽继续翻炒，最后放入少许盐和花椒面，关火

10.将炒好的鸡蛋和粉条倒入菠菜盆里，放少许盐、花椒面、味精搅拌均匀，菜就好了

11.把小面团杆成薄圆片

12.将菜均匀的扑在面片上

13.从底往上卷

14.瞧！卷成了

15.笼接里抹油，放入菠菜卷，剩下的面团依次做完。蒸锅里烧水，水天后蒸15分钟即可

16.蒸好后用刀切成小块

17.吃菜卷喽！

18.我在蒸菜卷的时候做了蒜水，用高压锅熬了牛骨汤！一顿饭就OK了！

三、蔬菜卷的家常做法大全怎么做好吃视频

主料

韭菜

500克

面粉

500克

辅料

豆腐

适量

粉丝

适量

虾皮

适量

鸡蛋

适量

木耳

适量

盐

适量

花椒粉

适量

鸡精

适量

香油

适量

葱

适量

步骤

1.取面粉于和面盆中，加入80度左右的开水，倒一些水，用筷子搅一搅；再倒，再搅，直至把所有面粉都搅成如图所示的絮状

2.把搅成絮状的面揉成面团，蒙上盖布面板上饧发20分钟

3.豆腐切丁、粉丝碎、鸡蛋炒熟切碎、泡发好的木耳切碎、虾皮洗净控干水分备用

4.油锅炸香花椒，花椒捞出不用

5.接着放入葱花爆香

6.将爆香的葱花和花椒油一起倒入切好的韭菜碎中

7.再加入事先准备好的豆腐丁、虾皮、鸡蛋碎、木耳、粉丝

8.加盐、少许五香粉、味精香油调味，搅匀，馅料就拌好了。

9.取适量面团搓长条，切适当大小的面剂子

10.摁扁

11.双手搭在面饼上，从身体这边向对面整体滚动，滚的时候稍加用力，再紧贴案板拉回来，反复数次，面皮就擀好了，越薄越好。将之前拌好的馅料均匀摊在擀薄了的面皮上。尽量抹平，摊均匀，留最外沿2公分不放馅料

12.卷起

13.依次卷好所有的菜卷，上锅蒸没有笼布的，可以直接在篦子上抹些油，锅里的水开后，因为都是素的，所以上锅蒸10分钟就可以了。

14.出锅后切成小段段，盛在盘子里，完成

四、菠菜韭菜菜卷(孜卷)怎么做

用料

韭菜适量

鸡蛋适量

胡萝卜适量

火腿适量

面粉适量

菠菜适量

油

蒜

青椒

十三香

生抽

酱油

虾米

盐

做法

1.先把菠菜放搅拌机榨汁。然后用菠菜汁和面。活好后盖住放一会

2.炒锅倒入少许油，炒鸡蛋。鸡蛋熟后。把火腿放入，炒会

3.把韭菜切小段。胡萝卜擦成丝。放一块

4.炒锅里的鸡蛋跟火腿稍微凉了倒入韭菜跟胡萝卜。然后开始调味。盐，生抽，酱油，虾米，十三香。

5.揪一小块面。杆成薄薄的面片。越薄越好。但是不要让破了。

6.把调好的菜倒在面片上，铺开印度洋海参

7.接下来。就开始卷了，一边开始一点一点卷

8.杯子上抹油，把卷好的菜卷放上面。切记，锅里水烧开后再放。盖上锅盖，蒸半个小时就熟了

9.开始做青椒蒜辣子油了，把蒜青椒捣碎。

10.捣碎后上面放些辣椒面，盐。然后热些油。油热后泼在辣子面上搅拌。完了适当再到点醋

11.熟了，切成小段。开始吃了

12.配上辣椒，太美了

五、菜卷的做法大全菜卷的烹饪方法

1、炸菜卷。主料：干豆腐200克；辅料：菠菜100克、胡萝卜100克、小麦面粉50克；调料：盐4克、味精2克、姜5克、香油10克。做法：面粉加温水调成；菠菜切段；胡萝卜切丝；分别焯一下捞出投凉，挤干水分；加精盐、味精、姜丝、香油拌匀成馅；将干豆腐铺开，放上拌好的馅；卷成约2厘米粗的卷，边上抹匀面糊封口；勺内加油烧六成热，放入豆腐菜卷炸至外皮脆硬捞出；改刀切成斜段，码摆在盘内。

2、葱油菜卷。材料：卷心菜250克，红辣椒100克，豆芽，葱丝5克，精盐，味精，香油2大匙，白糖2大匙，白醋2大匙，色拉油。做法：将卷心菜去掉老叶，再将菜叶逐片掰下，用清水洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出冲凉，沥干水分，加入味精和少许精盐拌匀；鲜红辣椒去蒂及籽，洗净，切成细丝备用。取1片菜叶，放入少许红辣椒丝和过水的豆芽在菜叶的一端，卷起成长筒型，待全部卷好，整齐地码入盘中待用。坐锅点火，加入色拉油和香油烧至七成熟，先放入葱丝炒香，再加入白糖、白醋及少许精盐调匀成葱油味汁，出锅淋在菜卷上即可。

3、鸡汁菜卷。材料：白菜500克，猪肉馅100克，熟火腿50克，盐、味精、胡椒粉、料酒、葱姜汁、酱油、水淀粉、熟鸡油、清汤各适量。做法：将白菜洗净、取叶，用开水烫熟，浸入凉水中过凉，捞出。猪肉馅放入盆内，加入盐、味精、料酒、胡椒粉、酱油、葱姜汁和少许水搅打上劲，制成肉馅，熟火腿切成碎末待用。将菜叶沥干水分，用洁净干布沾干，平铺在案板上，再将猪肉馅放在菜叶的一端捏成长条然后将菜叶卷成卷，改刀切成寸段，码放在盘中，入笼蒸熟取出。炒勺上火，加入熟鸡油烧热，放入清汤、盐、味精、胡椒粉烧开，淋入水淀粉勾薄芡，浇在菜卷上，撒上火腿末即成。