摘要：
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一、绝味卤海带的做法
辣卤海带结(类似绝味)的用料
海带结 500克左右辣椒干(微辣) 15只花椒粒 20-40粒（个人口味）桂皮 1小块八角 1个山奈 1块香叶 1片草果 1只小茴香 1小撮冰糖碎 2-3粒生抽 3-5勺老抽 1小勺高粱酒半小勺鸡粉少量清水 1000ml白醋少许葱 2根盐适量
辣卤海带结(类似绝味)的做法步骤
步骤 1
海带结:我买的是超市里已经水发好的海带结，买回来后用自来水冲洗干净，避免有沙子
步骤 2
500ml的清水烧开，放点白醋，然后把海带结放进去，煮开后再煮2-3分钟就可以了，不用煮太久的，因为等下还会再煮一次
步骤 3
拿点开水，把全部香料（辣椒干，草果、花椒等全部泡一下，比较好出味），泡2-3分钟后捞起来，泡过的水倒掉
步骤 4
锅里放少许油，把泡过水的辣椒干等全部香料放到锅里小火慢炒，出香味后放冰糖，可放少许清水帮助融化，炒出糖色有香味后放生抽、老抽、高粱酒，放清水，中火慢煮出味，把海带结和盐，鸡粉放进去，（汤汁刚盖到海带平面就好，不够就再加点清水）煮3分钟，自己试味道咸淡，觉得不够辣可以另外加点油辣子进去。
步骤 5
煮好后不用盖着锅盖，直接放凉然后放冰箱就可以，隔夜吃最入味！
二、卤海带丝的做法及配方
海带、肉皮、盐、酱油、辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮、盐、酱油、白糖、陈皮、香砂、小茴香。
做法编辑
1、海带泡发后洗净，切大切，卷成卷，用棉绳扎好。
2、放入大些的汤锅里，加清水，加辣椒，花椒，香叶，八角，桂皮和一小碗老卤汁。
3、加盐，酱油，白糖，陈皮，香砂，小茴香。
4、再放几块肉皮。
5、大火烧开后转中小火，煮至海带熟烂后关火。
6、让海带在卤水中浸泡3小时左右取出切丝即可。
海带丝250公克，蒜末10公克，嫩姜丝10公克，辣椒丝10公克，葱丝10公克，爌肉卤汁30㏄，蚝油1小匙，味醂1小匙，乌醋1小匙，糖少许，盐少许
做法编辑
1.海带丝洗净切小段，放入沸水中氽烫约3分钟，捞起沥干备用。
2.爌肉卤汁加入调味料，搅拌均匀成酱汁备用。
3.将作法1的海带丝加入蒜末、嫩姜丝、辣椒丝与作法2的酱汁拌匀。
4.再加入葱丝拌匀，淋上香油即可。
三、卤豆皮海带的做法大全
你好！
食材：海带300克、豆腐皮200克、姜、蒜、小葱、猪皮、干辣椒、料酒、酱油、老抽、香叶、八角、桂皮、花椒、冰糖。
做法步骤：
1、起锅加入适量的水，把猪皮冷水放入锅中，将猪皮煮一会儿。
2、猪皮的表皮变硬后取出用刀把表面刮干净，里面油脂不要刮，这样可以去除猪皮的腥膻味。
3、接着把海带洗净；豆腐皮切成宽条；小葱洗净打成结；生姜切片；大蒜去皮拍成蒜粒；干辣椒用温水洗净。
4、做卤味最好选用砂锅或铸铁锅，保温性更好一些，在锅中加入足量的水，放入猪皮、葱结、姜片、蒜粒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖、料酒。
5、再放入生抽、老抽，以及适量的盐，用大火将锅中汤汁煮开。
6、汤汁煮开后再放入海带结，再次将锅中汤汁煮开后转小火慢炖20分钟。
7、20分钟后先将锅中的小葱结捞出不要，再将豆腐皮放入锅中，翻拌均匀后用大火将锅中汤汁快速煮开，再转小火继续慢炖15分钟，这样豆腐皮和海带会变得酥软又入味，还不会被不断滚开的汤汁煮破。
8、卤制完成后锅中要留有一定量的汤汁，我们先把海带和豆腐皮装入盘子中，再浇上一两勺卤汤，这菜品的味道更加浓郁了，这道菜适合大多数人的口感，下酒又下饭。
四、卤海带的做法是怎样的
卤海带的做法是怎样的
卤海带的做法是怎样的？在生活中很多人都喜欢吃卤海带，海带归属于海鲜产品海带丝含有碘元素，海带能够预防缺碘性甲状腺结节。下面我分享卤海带的做法是怎样的，一起来看下吧。
卤海带的做法是怎样的1原材料、海带结300g带肥五花肉80g八角5g良姜4小块小茴香1g丁香花2g砂仁1粒茯苓少量八角茴香10g麻椒15粒甘草片3片辣椒干3g蒜仁3个生姜片3片生抽酱油4一茶匙酱油3一茶匙盐适量米酒2一茶匙味精适当老冰糖25g黑胡椒少量
流程、
1、先准备好全部原材料，并将五花肉切片，蒜仁敲碎，生姜切成片，摆盘预留。盐干海参
2、把海带结开启清洗，随后切割成小宽条，每一个海带丝条折三折，用木签固定不动好预留。
3、热锅，随后添加适量油，然后放进五花肉煎出植物油脂。
4、直到肉煎得类似的情况下，放入八角茴香等八角茴香爆锅出香气。
5、再接下来，添加适量沸水，沸水的量不必太少，最少要能高过海带丝。随后先后加入米酒、生抽酱油、盐、味精、老冰糖、黑胡椒，最后一放进弄好的海带结。
6、大火烧开，等料汁煮滚后，改为中文火焖煮进味。拉缸盐海参
海带的功效、
1、降血压
海带丝氨酸及钾盐、钙元素可减少身体对胆固醇的消化吸收，减少血压。
2、降低血脂
海带丝带有很多的不饱和脂肪和食物纤维，能消除粘附在血管内壁的胆固醇，调顺胃肠，推动胆固醇的代谢。
3、有利于降低血糖
海带丝中带有60%的岩藻多糖，是很好的食物纤维，糖尿病人服用后，能减缓胃肠动力和食材根据结肠的时间，这般，即便在胰岛素分泌量少的状况下，血糖值成分也不会升高，而有利于做到治疗糖尿病的目地。
4、强心脏
海带丝中身体必不可少的营养元素镁十分丰富多彩。镁不但是身体多种多样酶的第二信使和激活剂，并且对心脏活动具备关键的缓冲作用。
5、抗血栓
海带丝中带有一种称为海带丝含糖量的成分，能减少身体血细胞总胆固醇、甘油三脂的浓度值。海带丝含糖量还具备抗凝血的功效，可阻拦血管内血栓的形成。
卤海带的做法是怎样的2海带的营养价值及功效
一、海带的矿物质元素
海带是营养颇高的蔬菜，有大量的碘元素在海带中，海带还有丰富的蛋白质，所以多吃海带可以补充蛋白质营养，同时可以降低血脂血糖。海带的热量不高，盐分也都是属于无机盐成分，多吃也不宜会发胖。
二、海带调节免疫力
海带中有充足的营养价值，可以促进血液凝毒，舒经活络的同时提高机体免疫能力。海带还可以抗癌，抑制稳定癌细胞的爆发。因此体弱血虚的'人可以多吃些海带作为食补。
三、海带可以美容养颜
海带能够美容养颜，这个是源于海带中强效的抗氧化物质，例如维生素E和多种有效矿物质，这些矿物质可以缓解细胞氧化，加速细胞年轻化，让我们的肌肤拜托皮肤氧化困扰，常保年轻。
四、海带的其余营养成分
海带中有各种氨基酸成分，外加丰富的维生素成分，辅助有碘钾等矿物质元素，多吃海带，人体的营养也会变得更加均衡了。黑玉海参
海带丝是一种常见食材，它能为人体补碘，还能让人体吸收多种有益的营养成分，而且它口感爽滑细嫩特别好吃，不过海带丝有多种不同的吃法，有些人不知道海带丝怎么做最好吃，今天我我会为大家介绍海带丝的家常做法教程，能让大家知道海带丝怎么做最好吃。
海带丝怎么做好吃
1、海带丝做成蒜泥海带丝特别好吃，在做的时候需要准备干的海带丝，把它提前放在清水中浸泡，而且浸泡过程中要反复清洗多次换水，这样可以把海带表面的脏东西和盐全部洗掉。
2、海带丝清洗干净以后取出切成段再把它控掉水分，放到干净的大碗中，准备适量的大蒜，去皮以后把它剁成蒜泥，再准备适量的生姜，把它切成姜末与蒜泥一起放入到海带丝中，然后加入适量生抽，香醋，白糖，鸡精，再放入少量食用盐和麻油，调匀后就是美味的蒜泥海带丝。
海带丝的家常做法教程
1、泡椒海带丝
海带丝和泡椒搭配在一起吃特别好吃，在做的时候需要把准备好的海带丝清洗干净并放到沸水中焯烫一下，去掉它的腥味，然后取出过冷水降温，再把准备好的泡椒切碎，放入到切好的海带丝中，加入适量的米醋和生抽以及少量食用盐调匀，淋上麻油装盘就能吃。
2、酸辣海带丝
把海带丝做成酸辣海带丝也特别好吃，在做的时候需要把海兰丝提前洗净，准备适量的剁椒剁碎再准备酸萝卜，把它洗净以后，切丝在锅中放适量食用油加热后放入剁椒炒香，然后放入海带丝和酸萝卜一起翻炒，按自己的需要放适量的调味料，炒匀以后就能得到酸辣爽口的酸辣海带丝。
