摘要：
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一、驴骨头和什么一起炖最好
驴肉。驴骨头 200g，香葱2棵，生姜1块，驴肉300g，香油2小匙，精盐1小匙，胡椒粉2小匙，味精0.5小匙，大料适量。
1、驴肉和驴骨头用清水洗净，香葱洗净打结，生姜洗净拍松，香菜洗净切末。
2、将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮，驴肉至肉烂时捞出，切片。
3、待汤汁呈乳白时，再放入驴肉片烧开，加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。
扩展资料：
注意事项：
驴骨头汤的功效是能够给人体补充丰富的蛋白质和脂肪，因为骨头中含的骨胶原比较多，所以驴骨头汤能够促进钙盐的沉积，修复骨组织，改善骨质疏松的状况，对手足容易抽筋，可以适当的服用驴骨头汤。驴的营养价值要比猪和牛的营养价值都高，因为驴肉中的氨基酸，同时驴骨头的氨基酸也较猪骨头和牛骨头更为丰富一些。
驴肉中的不饱和脂肪酸，特别是营养价值高的亚油酸、亚麻酸，要比猪肉和牛肉都高，亚油酸、亚麻酸对于动脉粥样硬化、冠心病和高血压都有很好的调理作用，驴肉还能够补充人体的铁元素，对于促进人体的造血功能也有很好的效果。
参考资料来源：人民网-驴肉是肉中之王九款驴肉汤帮你补肾健脾
二、驴排骨怎么炖汤好吃
驴排骨有很多炖法，下面介绍几种，一起来看一看吧：
一、党参北芪驴骨汤
食材：驴骨头1个，北芪、党参、红枣枸杞、生姜适量，盐，葱末少许。白瓜参
方法：驴骨洗净绰水去掉血渍，北芪、党参洗净切好，红枣枸杞洗净，姜切成片备用。将全有材料一同放入煲汤锅里，大火烧开小火慢煲1.5小时。喝前加入适量盐即可。
二、红枣玉米驴骨汤
主料：驴骨、玉米
辅料：红枣、葱、姜
方法：
1、驴骨冷水下锅煮开捞出
2、锅内放入玉米，加入葱段、姜片，放入驴骨
3、放入红枣，小火煮四个小时加盐调味出锅
三、家常驴骨头汤
食材：驴骨1个，生姜适量，盐，葱末少许。
方法：
1、驴骨用清水冲冼，备好生姜
2、把驴骨和生姜放进锅里，加入适量的清水
3、调至煮粥档高压
4、待冷却能开锅，调入适量的精盐
5、盛入碗中，撒上葱花即成
四、杏鲍菇驴骨汤
食材：驴骨，杏鲍菇，姜，葱，大料，盐，料酒
方法：
1、洗驴骨、洗杏鲍菇切厚片，姜切片、葱切段，寻摸出八角一粒
2、将驴骨放入冷水，放两片姜，然后放入驴骨煮开，将驴骨捞出，这锅水倒掉不要海参排行榜。另取砂锅，然后将焯过水的驴骨放入加入足量的水，放入姜片、葱段、八角开煮
3、炖开后放入些花雕酒，然后调成小火开炖一小时
4、这时满屋飘香，将杏鲍菇放入砂锅中再炖近半个小时，临出锅放些盐调味，撒些葱花就可以了。
三、驴排骨怎么炖什么菜好吃
家常炖驴排的做法：
1.土豆和牛排骨。
2.排骨斩段清水浸泡15分钟，其他辅料称量取量
3.排骨焯水去血水浮沫
4.捞出备用
5.锅内倒油小火炒糖
6.糖变黄化开时倒入排骨及老抽翻炒上色
7.转大火收汁并继续翻炒
8.炒好的排骨已上色，把排骨和土豆倒入电压力锅
9.加入盐，料酒，大料，葱姜，倒入没过排骨2/3的清水
10.选择食材为排骨，烹饪方式为闷炖
11.肉烂骨香
家常炖驴骨头的做法
三、烹饪技巧
1、加醋的作用是使肉质更嫩，并有助于骨质的钙析出;
2、白砂糖可替换为冰糖，色泽更红润透亮。
四、驴骨头的营养价值
驴骨，性平、味甘，入脾、肝、肾经，是马科动物驴的骨头。具有滋阴补肾，强筋壮骨的功效。主治消渴，历节风湿，小儿解颅等病证。驴骨中含有丰富的钙、磷，是补钙及增加骨密度的上好佳品，有利于青少年骨骼的生长。
四、炖驴肉的家常做法
炖驴肉的正确方法：
用料：驴肉 800克、花生油适量、大料、花椒适量、桂皮、香叶少许、葱、姜、蒜适量、生抽适量、盐适量。
步骤：
1、驴肉切块，冷水下锅，不用盖锅盖，煮出浮沫，捞出备用。
2、爆香花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜、蒜。
3、倒入驴肉、生抽翻炒几下就行。
4、加入开水，多加点，焖炖2个小时。
5、最后加盐出锅，这个时间口感合适，喜欢更软烂的，可以再多炖一会。
五、煮驴骨头的正确方法
很多人喜欢吃驴肉，驴肉不仅好吃，驴骨头也是很美味的，而且有很高的营养价值，经常吃能够补肾益气，还能够润燥，但是驴骨头一般情况下不容易炖烂，想要炖驴骨头可以用高压锅，下面我们就来教大家家常炖驴骨头的做法，可以跟着学做。

一、家常炖驴骨头用料

主料排骨750克

辅料老抽6勺黄酒3勺白砂糖35克盐3勺葱1段姜1块桂皮5克香叶8片八角5枚干辣椒角4枚醋1茶匙
二、家常炖驴排的做法
1.用刀的工具有捞勺、菜铲、菜刀、砍刀、汤勺、茶匙
2.排骨斩段清水浸泡15分钟，其他辅料称量取量
3.排骨焯水去血水浮沫
4.捞出备用
5.锅内倒油小火炒糖
6.糖变黄化开时倒入排骨及老抽翻炒上色
7.转大火收汁并继续翻炒
8.炒好的排骨已上色，倒入电压力锅
9.加入盐，料酒，大料，葱姜，倒入没过排骨2/3的清水
10.选择食材为排骨，烹饪方式为闷炖
11.肉烂骨香
三、烹饪技巧
1、加醋的作用是使肉质更嫩，并有助于骨质的钙析出;
2、白砂糖可替换为冰糖，色泽更红润透亮。
四、驴骨头的营养价值
驴骨，性平、味甘，入脾、肝、肾经，是马科动物驴的骨头。具有滋阴补肾，强筋壮骨的功效。主治消渴，历节风湿，小儿解颅等病证。驴骨中含有丰富的钙、磷，是补钙及增加骨密度的上好佳品，有利于青少年骨骼的生长。驴骨熬汤食用，还可治疗多年的糖尿病患者，还能提高人体新陈代谢的能力，起到延缓衰老的作用。驴骨汤中的胶原蛋白，还能够增强人体制造血细胞的能力。
六、炖驴骨头的做法大全炖
很多人喜欢吃驴肉，驴肉不但美味，驴骨骼也是很美味的，并且有很高的营养成分，常常吃可以补肾填精，还可以润肺，可是驴骨骼一般状况下不易煮烂，要想炖驴骨骼可以用压力锅，下边我们就来教大伙儿生活中炖驴骨骼的作法，能够跟随学作。
家常炖驴骨头的做法
一、生活中炖驴骨骼用材
主要材料猪排骨750克
辅材酱油6勺米酒3勺白糖35克盐3勺葱1段姜1块八角茴香5克良姜8片八角5枚辣椒干角4枚醋1汤匙
家常炖驴骨头的做法
二、生活中炖驴排的作法
1.用刀的专用工具有捞勺、菜铲、水果刀、菜刀、饭勺、汤匙
2.猪排骨斩段冷水侵泡15分钟，别的辅材称重取量
3.排骨焯水去鲜血白沫子
4.捞起来预留
5.锅内下油文火炒糖山东海参排行榜
6.糖变黄化开落倒进猪排骨及酱油煸炒着色
7.转大火收汁并再次煸炒红级海参
8.炒好的猪排骨已着色，倒进电高压锅
9.添加盐，米酒，八角茴香，姜蒜，倒进未过猪排骨2/3的冷水
10.挑选食物为猪排骨，烹饪方式为闷炖
11.肉烂味鲜
家常炖驴骨头的做法
三、做菜方法
1、加醋的作用是使肉质地更嫩，并有利于骨质增生的钙溶解;
2、白糖可更换为老冰糖，颜色更白里透红晶莹剔透。
四、驴骨骼的营养成分
驴骨，性温、味甘，入脾、肝、脾经，是马科小动物驴的骨骼。具备补气补血，强筋骨的作用。主冶解渴，历节风湿病，小孩解颅等病证。驴骨中带有丰富多彩的钙、磷，是补钙补锌及提升骨密度正常值的极好上品，有益于青少年儿童骨骼的生长发育。驴骨煮汤服用，还可医治很多年的糖尿病人，还能提升身体基础代谢的工作能力，具有防衰老的功效。驴大骨汤中的胶原蛋白粉，还可以提高人体系造血细胞的工作能力。蓬莱刺参
