摘要：
本文目录巧克力粉如何做面包巧克力面包的做法巧克力面包怎么做巧克力土司面包的做法步骤图,怎么做好吃一、巧克力粉如何做面包巧克力粉如何做面包海参市场价格？我的回答是：适量的巧克力粉和适... 本文目录
一、巧克力粉如何做面包
巧克力粉如何做面包？我的回答是：适量的巧克力粉和适量的高筋粉一起可以做出巧克力味道的面包。
巧克力粉在厨房中被叫做可可粉，以下都称作可可粉。可可粉中含有丰富的生物碱，可以起到降低血压，安神，减肥等功效。可可粉在西点烘焙当中有非常重要的位置，也是一种常用的食品原料地方小吃大全。大家都喜欢吃的巧克力就是用可可粉为原料制作的。还有各种黑颜色的巧克力味的点心都是加入了可可粉制作的，最常见的就是布朗尼蛋糕就是用可可粉和低筋面粉来制作的。至于面包的制作加入可可粉可以制作成各式各样的巧克力味面包。无论是软面包或者是硬面包，还是具体到吐司面包，花式面包和道纳斯面包。
在制作面包时可可粉的添加不能添加过多。如果是面包的制作可可粉的添加量最多不要超过20%，这个不是面团重量的20%，是面粉重量的20%。比如100克面粉最多不要加超过20克。如果可可粉添加过多可能降低面团本身的筋度，面团的筋度降低不但会使面包口感变硬另外还会使面包的膨胀度降低。过多的添加还能使面包的味道变得非常苦。下面我就和大家分享一下用可可粉怎么制作面包吧。
===巧克力面包===
【面包配方】：高筋面粉250克，可可粉10克，酵母4克，盐1克，奶油26克，奶粉10克，鸡蛋20克，糖35克，水130克，葡萄干30克，白兰地适量。
【制作方法】：1.葡萄干先清洗一下，用适量的白兰地泡软，酵母加入30克水化开。高筋面粉，可可粉，糖，盐，奶粉一起拌匀。再面粉中加入鸡蛋再倒入剩余的100克水，先把鸡蛋液和水拌匀，加入酵母水和泡软的葡萄干和成面团。最后加入黄油揉至面团表面光滑。放入冰箱冷藏20-30分钟。
2.取出面团分成小面团滚圆松弛10分钟，把松弛好的面团再滚圆一次放进烤盘准备醒发。醒发时间为40-60分钟，发至两倍大，取出发酵好的面包刷上蛋液撒上芝麻准备烘烤。烤箱预热190度，上下火一样。烤15分钟左右。
【小提示】：现在是深秋天气比较凉，放进冰箱冷藏一次就可以了，如果是夏天天气较热我们的面团要放让人冰箱冷冻两次。这样做都是让手工和面的面团迅速降温。至于手套膜可以有但是不是必须有。不要为了追求手套膜去制作面包。因为最后吃的是面包，不是手套膜。葡萄干用白兰地泡软，白兰地的用量刚好和葡萄干在一个水平线上即可。没有白兰地可以直接用水泡软也可以。泡软葡萄干主要是为了烘烤的时候不会烤焦。
二、巧克力面包的做法
主料：牛奶150克、酵母粉4克、高筋粉300克、细砂糖40克、盐1克、鸡蛋1个、植物油20克。
辅料：可可粉10克、巧克力豆100克。
巧克力面包的做法：
1、准备好各种食材。
2、将冷藏或常温的牛奶倒入面包机桶内，倒入酵母粉。（如果没有面包机，可以把高筋粉倒入盆中，在中间挖个洞，把牛奶和酵母粉倒入洞里，用手和好）
3、在牛奶表面倒入高筋粉覆盖住，再倒入可可粉、细砂糖、盐、鸡蛋和植物油。不要让酵母粉直接接触糖和盐，以免影响发酵效果。
4、选择面包机的和面程序，启动后揉成光滑的面团。（如果用手揉，接上一步将糖、盐、鸡蛋和植物油加入，继续揉成光滑的面团）
5、选择面包机的发酵程序，发酵时长约50分钟，发酵到体积约两倍大。（没有面包机的话，直接把面团盖好，在室温下发酵也可以）
6、将发酵好的面团取出，揉去气泡，盖好静置饧面20分钟。
7、饧面的同时，将巧克力豆用微波炉小火融化，倒入切碎的蔓越莓干备用。（用微波炉融化巧克力时，一定要小火，每次加热30秒即可，不要用大火以免烤焦）
8、把饧好的面团分成8个，每个70克左右的面团。
9、取一块面团，擀成长条状的薄片，将巧克力酱涂在上面。
10、从左侧卷起，卷成条状，将接口封好，稍揉长一些。
11、将长条对折，两手拿着两端朝相反方向拧，拧成麻花状。
12、把整形后的面团放入模具中。（如果没有模具，也可以把三条像编辫子一样编在一起，做成一个大的面包）
13、把模具放入烤箱中层，设置发酵40分钟左右。
14、待面团体积膨胀到1.5倍左右，设置上下火同时加热，150度烤15分钟左右。
15、将烤好的面包取出，在晾网上晾凉即可。
三、巧克力面包怎么做
巧克力面包怎么做？
第一种做法，
食材明细
酵母 2·5克
可可粉 8克
黄油 20克
水 100克
鸡蛋一个
制作步骤
1.除黄油外，所有材料揉成光滑面团，再加入黄油揉成可拉出筋膜的面团，发酵至两倍大，排气后分成等份小面团，滚圆静置10分钟。
2.取一份面团擀开呈椭圆形，放入杏仁馅（后面再上馅料的做法）。
3.卷起呈长条形，封口捏紧，慢慢搓长，做成反6字形。
4.再绕成8字形。
5.依次做好盖上保鲜膜第二次发酵25分钟。
6.刷蛋液，撒杏仁碎，烤箱预热190度，烤15-20分钟即好。
第二种做法，
食材
高筋面粉 300g
可可粉 20g
咸盐 2g
白砂糖 20g
酵母粉 4g
鸡蛋 1颗
淡奶油 30g
牛奶 150g
黄油 20g
巧克力 70g
方法/步骤
将除黄油和巧克力外的所有材料倒入面包机中，启动和面程序将面粉揉成团。
请点击输入图片描述
揉成面团后将20g黄油倒入面包机中，继续启动揉面程序，揉至黄油完全被面团吸收。
请点击输入图片描述
面团揉好后，停止揉面程序，将巧克力倒入面包桶中，重新启动和面程序揉面15分钟，面团揉至表面光滑。
请点击输入图片描述
面团揉好后，将面团取出放在盆中醒发至2倍大。
请点击输入图片描述
面团醒发至2倍大后，将面团揉成原来大小，一分为四，在面团上盖上保鲜膜进行15分钟的中间醒发辽宁海参排行榜。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
面团醒发好后，将面团揉圆放入8寸圆模中，与一盆热水一同放入烤箱中进行二次醒发。海参市场价格
请点击输入图片描述
二次醒发好后，烤箱预热至180度。在面包表面涂上一层淡奶油。有机海参
请点击输入图片描述
将面包放入烤箱中烤制25分钟即可。
请点击输入图片描述
END
注意事项
烤制时间根据烤箱温度相应调整。
和面时，根据实际情况增加牛奶液体或者是增加面粉。
四、巧克力土司面包的做法步骤图,怎么做好吃
用料
高筋粉（我用惠宜金像各半） 250克
盐 4克
干酵母 3克
细砂糖 35克
无盐黄油 40克
一个鸡蛋加水（我加到188克） 160克
可可粉 20克
巧克力片 50克
双倍浓郁的可可巧克力吐司的做法
事先隔水小火融化黑巧克力备用。
我用的同事送的德芙果仁黑巧克力56克。
原方黑巧克力片是不用融化。直接面团成团后倒入搅拌的。
除黄油，盐，酵母揉成团，5分钟后加入酵母揉到扩展，再加入黄油，盐揉到完全。
ps，巧克力液融化后放到温温的就可以用了，和面粉一起加。
滚圆后进行基础发酵至约两倍大，手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即发酵完成。
不用排气（这里特别强调下，不用排气哦，这一步和后面的直接擀开关系密切）
均分3份，滚圆，收口向上。
不必松弛，直接擀开成长椭圆形。
卷起1.5～2个圈，盖保鲜膜松弛15分钟。
再次擀开成牛舌状。
翻面后卷起2.5～3个圈。
收口向下，排入吐司模。
在38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。手指按压面团，缓慢回弹，即发酵完成。
这个吐司面团特别大，最起码发酵到满模哦～
入预热180度烤箱中下层上下火烤35分钟。火力时间根据自己烤箱调节。
这张图是进去5分钟后。
10分钟时，高度定格基本不会长高了，同时有点上色，这时可以加盖锡纸。
出炉震一下脱模，放烤网凉至手温密封保存。彻底凉透切片。红级海参
组织绵密厚实，巧克力味浓郁～～
