摘要：
本文目录猪肉炖粉条怎么做才好吃猪肉炒粉条的做法大全猪肉炖粉条的做法步骤猪肉炒粉条的配料和做法猪肉炖粉条的家常做法都有哪些猪肉炖粉条的简单做法一、猪肉炖粉条怎么做才好吃猪肉炖粉条是一... 本文目录
一、猪肉炖粉条怎么做才好吃
猪肉炖粉条是一款东北地区的名菜。这款菜品听着菜名或许会让人感觉这道菜是一道普普通通的没有什么特点的菜。其实正好相反，这是一道极具特色的美食，首先猪肉炖粉条这道菜看似简单，但要想把它做得又香又嫩滑好吃还得费一番功夫。下面我们就一起来做这款东北地区的名菜——猪肉炖粉条。在做这道菜的时候，有一味调料大家一定不能少，那就是料酒，料酒可以起到去腥增香的目的，这样烹饪出来的猪肉炖粉条吃起来口感才会上一个档次。
【猪肉炖粉条】
主要食材：瘦肉一份，一些大葱，一些小葱，干粉条一块，几瓣大蒜，白菜一颗，一块生姜，少量白糖，适量的生抽，少量的老抽，一些花椒粉，适量的料酒，适量的水淀粉，少量的食盐，适量的食用油。
制作过程：
（1）.首先，我们把大蒜切成小片、生姜切成末、大葱切小段、小葱切成葱花。把白菜底部削掉，用斜刀的方式把白菜给削成片放入菜盆中，然后加入清水，把白菜清洗一下。（2）.接着，我们把瘦肉清洗干净后切成小块备用。
（3）.当我们把食材都准备好之后，接下来我们开始起锅，锅内放入半大勺油，把油烧热后倒入适量的白糖，开小火，快速搅动勺子直至把白糖炒化，把白糖炒至焦黄色，们把瘦肉片倒入锅里，翻炒至瘦肉上色。倒入葱、姜、蒜片并翻炒至出香味，接着加入适量的生抽、少量的老抽给菜品进行提色。（4）.然后，加入适量的清水，清水的量淹没过食材多一点即可，粉条吸水比较多，所以要多放点，接着放入少量的食盐、少许的花椒粉，搅拌均匀并把汤汁煮开。汤汁煮开后放入一块准备好的干粉条，把粉条拌开，放入锅里，开中火煮，把粉条煮软。（5）.时间到后加入少量的料酒，料酒具有挥发的特性，我们可以利用这种特性来减少瘦肉的腥味，而且还能给汤汁增香，这个过程我们用不停地用勺子来回搅动，以免出现面条糊锅的现象。
（6）.接下来我们把白菜加入锅里，轻轻推匀，等白菜煮至断生后放入半勺水淀粉进行勾芡，以使调料能更好地粘附在食材上面。快速翻锅收一下汤汁，然后淋入两勺明油来提亮一下色泽，继续翻锅把明油炒化开就可以装盘了，最后再在上面撒上一些葱花来点缀一下，一盘地道的猪肉菜炖粉条就做好了。
小贴士：
1.料酒具有挥发的特性，加入料酒可以起到去腥增香的作用。2.加入水淀粉可以更好地使调料附和在食材上，这样吃起来更入味。
这款猪肉炖粉条就做好了。既清淡又有一点点小荤，好吃又有营养。用来做日常的家常菜可合适了。中餐、晚餐来一份猪肉炖粉条相当不错。
二、猪肉炒粉条的做法大全
猪肉炒粉条的作法：
原材料
所需原材料：小米椒、生猪肉饺子馅儿、苕粉、小葱
辅料：姜粒、生抽、干火爆椒
作法
1、先把苕粉用开水打开，取小葱一根切割成段儿儿，小米椒切割成段儿，取小米椒水两勺子，备用!
2、锅中下油热至七分熟，放两三个干火爆椒，下姜粒进行爆香后放进肉馅儿，把肉馅儿爆干，加少量生抽着色，炒好的肉馅儿盛盘备用。
3、用锅中剩下的油炒小米椒，待小米椒炒成汁儿就放进苕粉，迅速煸炒，倒进少量小米椒水煸炒匀称，再倒进饺子馅煸炒，最终放进小葱段儿煸炒，待小葱香气出去后就熄火摆盘了!
三、猪肉炖粉条的做法步骤
猪肉炖粉条，是四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜，薛仁贵被政府发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。
【猪肉炖粉条】
【所需食材】：粉条100克、白菜500克、五花肉100克、食用油5毫升、葱花15克、姜片10克、八角2个、生抽5克、盐3克、水200毫升。
【做法步骤】：
1、将粉条放入水中烧水直至变软。
2、将白菜切段。
3、五花肉切片。
4、将锅中倒入油,加入葱、姜、八角大火爆香。
5、将五花肉先放入锅中大火煸炒直至变色,再倒入白菜翻炒均匀后加入生抽继续翻炒。
6、最后加入水、粉条、盐中小火煮沸即可。
四、猪肉炒粉条的配料和做法
家常版肉末炒粉条，香辣味美劲道丝滑，保证大人孩子都喜欢吃无糖海参
几乎每家每户都备些粉条，最接地气的做法想必非肉末炒粉条莫属，特点是：香辣味美，劲道丝滑，诱人食欲，不仅大人小孩喜欢吃，而且非常适合天气冷的时候食用。
众所周知，粉条是真正的天然绿色食品，不仅具有丰富的营养价值，而且具有丝滑劲道的口感，它的做法多种多样，熬菜、烹炒、凉拌几乎无所不能，搭配蔬菜和肉类即可造就出极其美味、可口的美食出来，比如：家常版肉末炒粉条，就非常历深受百姓的欢迎和追捧！
【食材配料】：肉末（肥瘦相间）、食用油、大蒜、葱、粉条、生抽、老抽、豆瓣酱、八角、盐、鸡精、十三香、大蒜、（小米椒）。
【制作过程】：
1、首先，准备1把粉条，将它们提前放入温水中泡软后，再将它们倒入烧至沸腾的热水中，焯烫3-5分钟后，捞出并且控干水分后，装入盆中备用，另外，准备1块新鲜的五花肉，去皮后，再将它剁成带颗粒状的肉末，装入碗中备用。
2、然后，在盆中放入少量的老抽，和适量的食用油（这样做的主要目的是：防止它们粘粘在一起），用筷子将它们充分搅拌均匀后，放在一旁备用。
3、热锅冷油，油热后，先下入提前备好的五花肉末，同时，加入1枚八角，开小火将它们炒至变色，并且散发出香味后，再倒入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油后，再放入适量的生抽和老抽，直到把它们颜色炒出来为止。
4、肉末炒香后，再在锅中倒入适量的清水，转大火烧至沸腾后，再下入提前备好的粉条，同时，放入少许的盐、鸡精、十三香调味，盖上锅盖后，继续开大火焖煮2分钟（目的是方便入味）。
5、出锅前，再在锅中撒入适量的蒜末，和葱花装饰点缀一下，喜欢吃辣的朋友，可以放点小米椒，即可装盘上桌，家常版肉末炒粉条制作完成，特点是：香辣味美，口感丝滑有劲道，非常诱人食欲，天气冷的时候，一大碗不够吃！
【温馨提示】：上海海参
1、炒肉末的时候，尽量选择小火煸炒，炒上颜色后，再倒入其它几种佐料，这样味道才会被最大限度地释放出来。
2、另外，挑选粉条时，尽量选择红薯粉加工出来的，不仅闻起来没有异味，而且保持颜色发黑，粗细均匀，这样吃起来才会有劲道
五、猪肉炖粉条的家常做法都有哪些
猪肉炖粉条在我们的日常生活中也是非常家常的一道菜，它也是受到很多人的喜欢的，因为这个做法很简单，尤其是受到我们北方人的喜欢。北方人特别喜欢吃猪肉炖粉条。当然，很多南方人也喜欢吃。这个猪肉炖粉条做法又简单又好吃，所以是比较受欢迎的。
而且猪肉炖粉条的食材也非常简单。都是非常常见的一些食材。里面主要用到的就两个东西，猪肉和粉条。猪肉炖粉条里面的肉用的是五花肉。所以我们先买了一块五花肉，在选择五花肉的时候，一定要选择颜色比较好看一点的，比较新鲜一点的猪肉。然后我们先将五花肉切成小块儿。把粉丝泡温水当中，让他先泡发。然后把葱姜蒜分别切好，放入一个盘子当中。在锅当中烧水，把五花肉放进去烧熟，在里面倒入料酒，去腥味。然后在锅中倒入适量油，放入一些冰糖，把它熬成偏棕色，然后再将五花肉炒匀，在家里面放入葱，姜，蒜，八角，香叶等调味料品，然后再在锅里面加入生抽，老抽，蚝油，盐，味精等调料，往锅中倒入水，等大火煮沸之后再换小火炖个20分钟左右，把泡发的粉条放进去，再炖一炖，等粉条和肉都熟了的时候，猪肉炖粉条就做好了，这个做法是不是非常简单呢。
其实在猪肉炖粉条里面加入一些别的配菜，也是十分美味的，比如说冬瓜，比如丸子，土豆，白菜等等这些蔬菜加进去，猪肉炖粉条就会更加美味了。我们这里是五花肉切成块儿之后和粉条一起炖的。当然那个肉也可以弄成肉末和粉条一起炖，再加入娃娃菜之类的，其实也是很美味的热带海参。猪肉炖粉条，你喜欢吃吗？
六、猪肉炖粉条的简单做法
猪肉炖粉条的简单做法：
1、首先，准备1颗新鲜的大白菜，将它清洗干净后，先将它的头部切断，再将它改刀切成粗条，摆放在案板上备用，另外，取少量新鲜的五花肉，将它切成厚点的薄片（或者方块），装入碗中备用。海参家常菜做法
2、起锅烧油，油烧热后，先将肉片倒入进去，小火煸炒出油脂后，再加入适量的葱姜蒜末，和少量的干辣椒，炒出香辣味后，再加入少许的生抽、蚝油、老抽，直到炒上颜色为止，状态如上图所示。
3、酱汁炒香后，再放入提前切好的大白菜，和事先泡软的红薯粉（粉条），然后，倒入适量的清水（没过食材即可），大火烧开后，再加入少许的盐、鸡精、十三香调味，等以上两种辅料充分吸收了料汁的香味后，不仅会变得香辣味美，而且非常的入味，吃起来既美味，又非常的接地气。海参批发多少钱一斤
4、出锅前，再撒入适量的小米椒，继续大火煮3-5分钟后，即可出锅装盘，家常版猪肉炖粉条制作完成，口味鲜甜微辣，超级的美味。
