摘要：
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一、肉末粉皮的做法是什么
主料：粉皮3张、猪肉末50g。
辅料：油适量、盐少许、老抽少许、味精少许、小红尖辣椒少许、葱少许。
肉末炒粉皮的做法
1、所有食材。
2、粉皮洗净切片。
3、起油锅加热。
4、放小红椒煸。
5、放肉末煸炒3分钟。
6、放入粉皮煸炒。
7、放少许老抽煸炒。
8、然后放少许盐煸炒。
9、再放少许葱炒匀。
10、最后放少许味精炒匀出锅。
11、成品。
二、粉皮的做法大全 粉皮的做法大全列述
1、做法一：
⑴把粉皮放到清水里面浸泡清洗，待粉皮柔软，撕成小块备用。粉皮不要泡的太过以免影响口感。
⑵取2棵小香葱，去掉脏的部分和老叶，清洗干净，切成小段。
⑶提前把肉剁成肉馅，用盐、酱油、小葱等腌制。
⑷锅内放入，小火烧热，倒入肉馅翻炒避免糊锅，直至肉馅变散炒熟为止，加入适量的酱油提色。
⑸在锅内加入适量的热水，待水再次烧沸。分批次的加入粉皮，避免粉皮粘连，影响口感和滋味。
⑹用锅铲翻转粉皮，加入切好的香葱，加入少量的盐，待粉皮弹牙不加生，盛出即可。家常肉末粉皮完成。
2、做法二：
⑴把做好的粉皮切成2厘米宽的长条，放盆里，把葱，姜，蒜全部切成末，蒜切的多一点，胡萝卜去皮洗净切成丝，青椒去蒂洗净切成丝。
⑵炒锅里放油，等油五成热时，将葱，姜和部分蒜末入锅煸香。
⑶再加入1勺盐，1勺味极鲜酱油，1勺蚝油调味。
⑷再加入1勺香醋，制成醋油。
⑸把切好的胡萝卜和青椒丝放入粉皮盆里，再把香菜放入盆里的粉皮上。
⑹再给把做好的醋油倒入，搅拌均匀。
⑺然后盛入盘子里，这样一盘清凉爽滑的凉拌粉皮就做好了
3、做法三：
⑴选正宗的地瓜粉皮，提前用凉水泡发24小时，如果时间不够不仅影响口感还易断。
⑵这道滋味粉皮要求急火快烹所以要提前兑好料汁，碗内加入两勺糖、四分之一勺的鸡精、五勺的料酒、一勺半生抽、半勺老抽，其中料酒、醋、糖的比例是5：3：2。
⑶泡好的粉皮放入锅内开水中焯一下水，变透明就可以捞出控水，不用等开锅，否则粉皮煮过了也容易断。
⑷锅里放油滑锅，加入五花肉煸出油分，下入辣椒段、葱、蒜片煸香，烹入料汁，大火炒匀。
⑸等料汁自然収汁后放入粉皮翻炒均匀，再放入香菜段，因为之前加的醋已经挥发了一些，所以出锅前还要加一点陈醋，放少量花椒油增加香味，翻炒均匀即可。
三、炒黄瓜的做法大全
炒黄瓜怎么做啊？
前两天我做了一个肉末粉皮黄瓜很好吃的，以下是我自己做饭总结的，不知道别人有没有这样做的，应该也有，这是很普通很普通的一道菜，但是味道真的很好！
具体做法是：
材料：肉末300g，肉可以肥一点，可以让卖肉的给打成肉馅，不用自己再回家剁了，也可以自己剁。
粉皮，市场上都有卖的，很便宜1.5两张，一般两张就够了，写成宽条。
黄瓜两根洗净，切成块。
做法：
1.把肉剁成肉馅，放点酱油和淀粉水研制一会，但是不要放多了，要不炒的时候很容易烫伤的。
2.热油，把肉末放到油里翻炒，注意放油的时候不要放的太多，肉也会出油的。
3.再次热油，把黄瓜放进去煸炒，炒一会就行了，黄瓜很容易熟的。
4.黄瓜炒一下就放进去肉末和粉皮一块炒，放点老抽，醋，醋可以稍微多放一点，鸡精和适量的盐。
5.不用炒的很久，超不多的时候就可以出锅了。
菜得味道很不错的，粉皮因为和肉一起炒到嘴里别有一份风味。
哈哈哈哈哈，不说了，自己又要流口水啦！
如何做鸡蛋炒黄瓜怎么做好吃炒黄瓜的
食材用料鸡蛋两枚相克食物黄瓜一根相克食物红椒适量油适量盐适量葱姜蒜各适量鸡蛋液中用料料酒一小汤匙盐一克温水一汤匙鸡蛋炒黄瓜的做法1.准备食材2.黄瓜去皮，先切斜段，再切菱形片3.鸡蛋打入碗中；红椒切片；姜切丝；葱蒜切下图样4.鸡蛋中加入料酒5.加盐，稍加搅拌6.加入温水，搅拌均匀7.锅里放适量油，油温六成热下鸡蛋液，先不要搅动8.待蛋液凝固后翻面，用筷子搅成小块，盛出9.另烧少量油，先下姜丝炒香10.放入葱蒜炒香11.放入黄瓜片翻炒均匀12.放入红椒片，加盐调味13.翻炒均匀就可出锅14.黄瓜鲜脆，鸡蛋嫩滑小贴士黄瓜去皮可以减少农药残留对身体的伤害；蛋液中加入料酒可以去除腥味；加温水使鸡蛋更嫩滑；红椒可以用胡萝卜代替，炒时先下，胡萝卜软榻后再下黄瓜片；炒黄瓜片时用中火，快速炒，黄瓜才能保持鲜脆的口感；晚饭做这道菜就不要放姜丝了。
炒腌黄瓜怎么做才好炒腌黄瓜的做法步骤
用料黄瓜3根蒜4瓣酱油半勺盐3-4小勺蚝油半勺里脊肉200g步骤 1黄瓜洗净，不去皮切片，不去皮的炒出来绿绿的更好看。
然后用大概三小勺抓匀，盐腌制15分钟步骤 2里脊肉去筋，切薄片，用少量老抽腌制一会步骤 3把腌制好的黄瓜滤出汁水，再用清水冲洗两遍，可以尝下口味，放一边把水尽量沥干步骤 4热锅倒少量油先炒肉片，煸一下里脊肉至半熟，盛出步骤 5重新倒少量油，放蒜瓣，煸炒出香味，倒入沥好的黄瓜，翻炒两下，倒入肉片，加入适量蚝油，盐（如果之前黄瓜味道可以，可不加，毕竟腌制过了）翻炒几下，即可盛出，摆盘。
片的做法,炒黄瓜片怎么做好吃,炒黄瓜片的家常做法
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。
此外，该物质还可治疗慢性肝炎；黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用。黄瓜果肉脆甜多汁，具有清香口味。
凉拌、清炒都很好吃。食材主料猪肉 50g黄瓜 400g辅料油适量盐适量花椒粉适量葱适量姜适量蒜适量酱油适量步骤 1.点火坐锅，烧热油，炒肉片、葱、姜。
2.待肉片变色，放入黄瓜片。 3.加入花椒粉。
4.倒入酱油。 5.加入盐，翻炒均匀。
6.最后放蒜末提味。 7.盛盘。
小贴士黄瓜新鲜，大火爆炒。
四、肉末粉皮的家常做法大全怎么做好吃视频
主料
粉皮家常海参
100克
五花肉
50克
辅料
盐
适量海参一斤多少钱
葱花
适量
适量
酱油
适量
步骤
1.将五花肉切成末，或者直接买猪肉末。
2.这是俺所用的粉皮。
3.将粉皮用温水提前泡30分钟。
4.用油起锅，爆香葱姜，加入猪肉末，煸炒至猪肉变白，然后加入粉皮继续煸炒，调入盐、酱油，然后加入适量水食用海参。
5.用小火焖至快要收汁时即可出锅盛盘。
小贴士
加入粉皮后要不停地用筷子搅动，不然易粘锅；
五、怎么做好吃,炒绿豆粉皮的家常做法
首先锅内加入适量植物油，热锅凉油放肉末，快速把肉末炒散，炒至肉末变色后加入姜灿末和辣椒，翻炒出香味后加入三克豆瓣酱，加入两克老抽，三克蚝油，翻炒均匀炒出豆瓣酱的红油，接着加入一小碗清水，然后开始调味，加入一克胡椒粉，加入两克白糖，加入5克生抽，加入两克食盐调味，汤汁煮开后加入泡好的粉皮，大锅煮开后转中火煮两分钟。
让粉皮吸收汤汁充分入味。两分钟后加入青红椒丝，翻炒30秒左右至青红椒断生，加入三个红油味菜，提香增亮，翻炒均匀即可出锅。好了，色香味美的肉末粉皮完成，喜欢吃粉皮，一定不要错过，好吃又下饭。
