油炸花生米的家常做法

摘要： 棒棰岛海参瓜参石参本文目录油炸花生米怎么做好吃 三种家常炸花生的做法详解怎样炸甜花生米油炸花生米怎么做做油炸花生米的具体步骤淀粉油炸花生米的做法一、油炸花生米怎么做好吃 三种家常炸...

本文目录

1. 油炸花生米怎么做好吃 三种家常炸花生的做法详解
2. 怎样炸甜花生米
3. 油炸花生米怎么做
4. 做油炸花生米的具体步骤
5. 淀粉油炸花生米的做法

一、油炸花生米怎么做好吃 三种家常炸花生的做法详解

主料：花生米1500g、面粉4勺、鸡蛋两个；

辅料：油适量、盐适量、麻辣粉适量

油炸花生米

1

花生米先用开水泡一会，大概在十二分钟

2

泡好的花生米控干水分，然后放入盐，麻辣粉拌匀

3

放入鸡蛋两个

4

在放入面粉绞拌至均匀

5

绞拌好的花生米要每个都裹上苗，这样炸出来的比较脆，也比较香

6

锅中放入油，

7

油热放入花生米炸，炸至金黄，花生米吃起来比较脆就可以了

8

炸好的花生米放入碗里就可以

小贴士

花生米先用开水泡一会，瓜参

做法1：锅里放一些油，不用太多，属于半炸半炒~~

开火的同时，把花生米放入锅里，油热后转小火，不断翻炒花生米,直到花生米的外皮变深红，立刻关火捞出来，凉透了就又酥又脆了

油炸花生米其实并不费油，但有几点要注意：

俺们用的是自家扒皮剥出的花生仁，如果用超市买的，那一定要清洗干净后晾干再用

炸花生一定要小火，花生颜色改变后要及时捞出来，否则就会炸糊

做法2：用微波炉炸花生，加极少的油，只需三分钟就能微好一盘香脆花生

做法3：用烤箱烤花生，10分钟也能烤好少油健康的好吃花生

二、怎样炸甜花生米棒棰岛海参

1、盆里倒入花生米，往里面加入一勺盐，再加入温水浸泡10分钟左右。用水泡一下，让花生吸收点水分，会让花生膨胀一点，而且炸的时候里面还比较容易炸熟。

花生米泡好后，把花生再次清洗干净，沥干水分后倒入盆里。

往盆里打入一个鸡蛋，再分次少量的加入淀粉搅拌，让每一粒花生米都能均匀的裹上淀粉。

2、下来下油锅里炸，锅里倒入多一些的油，油热以后转中火。把裹了淀粉的花生米倒入锅里炸，刚开始炸的时候不要大浮动搅动，等花生米炸定性后再搅拌。

最后把花生米炸熟、炸透、炸至酥脆的时候，就可以控油捞出来了。可以尝试吃一个花生试试，看有没有炸的口感酥脆，炸好后就要捞出来了。千万不能把花生米炸焦了，最好是自己亲自尝下，避免花生表面炸熟了，里面花生还是硬的不脆情况出现。

3、然后往锅里倒入一碗白糖和一碗水，先开大火把白糖搅拌化开，等锅里水烧开后再转最小火熬。

白糖熬化的样子

白糖熬制化开后，可以看到锅里有很多密集的小泡泡，不要一直搅，继续小火熬，熬一会颜色就会慢慢变成微黄色。

继续小火熬，锅里糖稀的小泡泡慢慢会变成大泡泡。熬到这个程度，就达到了挂霜的状态，然后关火。

再把炸过的花生米倒进去快速的翻炒，让花生都均匀的裹上糖稀。

随着锅里糖稀温度的降低，裹上花生米的糖稀就会慢慢凝固变白，继续不停的翻动，直到花生米都完全的挂上霜就可以出锅了。

三、油炸花生米怎么做

油炸花生米|油炸花生米的做法

原料:花生米、花生油、白酒、食盐

做法：将一碟花生米放铁锅里，加花生油刚好淹没花生米，点火，约3--4分钟后，将花生米捞出装盘，将油炸花生米趁热洒上少许白酒，搅拌均匀，稍凉后再撒上少许食盐。经过这样自理的花生米，

酥脆一致，色泽美观，香味可口，放上几天都酥脆如初，不易回潮。

一般的油炸花生米，放12个小时后，再吃就不酥脆了。若将油炸花生米趁热洒上少许白酒，搅拌均匀，稍凉后再撒上少许食盐。经过这样自理的花生米，放上几天都酥脆如初，不易回潮。石参

炸花生米应油米同时入锅很多人在油炸花生米时，先把油烧热，后放花生米，认为这样可使花生米熟得快。

恰恰相反，这样炸，会使花生米急剧受热，容易炸成外焦内生。下确的炸法是：将油和花生米同时入锅，逐渐升温，炸出的花生米内外受热均匀，酥脆一致，色泽美观，香味可口。

四、做油炸花生米的具体步骤

油炸花生米是一道由花生等为材料做成的菜品,属于家常菜。下面我带你了解做油炸花生米的具体步骤，希望对你有帮助!

1、花生米洗净,加入小半匙盐。

2、浸泡约五分钟。

3、沥干水份。

4、电饭锅中放少许油。

5、将花生米均匀地摊在锅中。

6、按下煮饭键,过一会可以听到花生米在锅中噼啪作响的声音,待跳至保温后。

7、用铲子将花生米翻个身。

8、继续按煮饭键,跳至保温后,我怕不够脆,又多按了一次煮饭——保温,其实最后一次的时候就没有什么噼啪声了,没有噼啪声就表示炸好了,盛出,凉后就非常脆了。

9、撒上2克盐,轻轻簸动碗,让花生米均匀沾上盐,待完全冷却后食用,盐量可根据自己口味调节。

油炸花生米做法一

1、花生米准备好。

2、花生米过水洗去浮灰。洗干净的花生米控干水分。

3、炒锅加热,锅热后关火,倒入花生米,用余温将花生米的水汽烘干。

4、锅内加少量的食用油,小火慢慢加热。

5、锅铲不停的翻动。

6、当花生米一两个咯咯作响的时候,花生米差不多就已经9成熟了,稍微再加热半分钟左右,就可以关火。

7、花生米装到盘子内,倒入适量的盐。

8、将盐拌匀,花生米凉透即会酥脆了,那时即可食用了。

油炸花生米做法二

1、花生米备好。

2、花生择去坏粒,洗净落灰,放在篓子里沥干水分。

3、油锅刷洗干净。

4、色拉油倒入锅中。

5、将煤气炉火打开,开小火,倒入沥干水分的花生粒。

6、用锅铲将花生不断的翻炒,使花生粒受热均匀。

7、一直保持小火翻炒花生,当花生水分炒干的时候,会发出噼啪的爆裂声,仍然继续翻炒到闻到花生香,马上起锅,撒盐拌匀,晾凉后食用。

油炸花生米做法三

1、取花生米一小碗。

2、过水,清洗干净,控干水分。

3、冷锅放油,将花生米倒入。

4、中小火,不停翻炒花生米。

5、至没有响声后,关火盛出。

6、在盛出的花生米上,撒入少许盐,拌匀冷凉后,即可食用。

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五、淀粉油炸花生米的做法

炸花生米之前外面会裹一层面粉，这样会更加的好吃，总是让人欲罢不能的食物，而且也可以作为一种零食，但是自己在家如何在动手制作炸花生米，那么还是需要讲究一定的技巧，而下文就是具体的做法。

做法一

材料：盐适量、鸡蛋一个、豆粉（红薯粉）、

做法：

1.面粉用水泡散，水不要太多，牵丝就可以了；

2.把鸡蛋打入花生米中，不要蛋黄，搅匀，加适量的盐，搅匀；

3.在加泡了的豆粉，这个千万别放多了；

4.搅匀后在加上面粉，面粉就要多加些了，加到用手搅不粘手就可以，也别太干很了；

5.然后锅里倒油，最好是菜籽油，多倒点，油烧辣了，关火待油冷至8成热了就把调好了的花生米倒进去；

6.然后马上开火（中火），再用筷子轻轻的把花生米搅散开，再小火慢慢的炸至花生米熟。

做法二：

原料：花生米300克，油、白糖、五香粉、椒盐各适量。

做法：

1.将花生米放在开水中泡一泡后取出，剥去外皮。

2.锅内倒油烧热，放入花生米炸酥，然后取出来冷却。

3.将五香粉、白糖、椒盐放在一起拌均匀，再放入花生米中一同拌匀即可。

特点：

烟酸（维生素B3）是令好皮肤再现的维生素，在去壳炒熟的花生米中含量比较高，这样可以直接摄取，更容易吸收。

做法三

1.先将鸡蛋，盐，十三香，搅拌均匀，口味根据自己适量调整。

2.将花生米放入搅拌均匀的1中。

3.搅拌均匀之后将面粉少量少量的添加，直到黏糊，面粉全部裹住花生米即可。