摘要：
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一、爆炒五花肉做法爆炒五花肉怎么爆炒
1、准备：五花肉适量、干辣椒、葱、姜、蒜适量生抽、白糖、料酒、鸡精、食盐、色拉油。
2、五花肉洗净切成片，不要太薄。
3、锅烧热后放入一点点油，加热至五成热时放入五花肉片，中火煎至两面发黄，出油后盛出备用。
4、用煎肉出的油加热后放入葱丝、姜丝、蒜片爆出香味后，放入辣椒出香味。
5、放入煎好的肉片大火翻炒，放入适量料酒、白糖、生抽翻炒均匀。
6、放入适量盐，翻炒片刻，放入鸡精出锅即可。
二、爆炒五花肉片的家常做法 爆炒五花肉片怎么做
1、食材：五花肉3斤、生抽20g、老抽5g、盐20g、白糖15g、蒜米5瓣、米酒20g。
2、将买回来的五花肉洗干净，切片备用。（如果宴请客人的话，就切大片一点，自家吃的，就随意点）。
3、往切好的五花肉里加入蒜瓣、生抽、老抽、盐、白糖、米酒，然后搅拌均匀，腌制半个小时。
4、将腌制好的猪肉放在大锅中爆炒，直至猪肉变色。然后加入一小碗水，盖上锅焖煮15分钟。（保证猪肉彻底煮熟，并且更入味）。
5、炒锅中的水焖煮干后，大火再次爆炒，直至有猪油析出为止。（因为用有酱油和白糖腌制，所以炒锅会很容易炒焦，这时需要快速翻炒）这样一碗香喷喷的五花肉就出锅啦。
三、五花肉怎么炒更好吃
最近陆陆续续下来不少蒜台，前段时间一斤7,8块钱，现在也就是2块钱左右，在过一段时间更便宜，每年5月份左右都有很多地方报道蒜农蒜苔滞销，有些在地里没有人去抽，或者抽出来几毛钱一斤都没人去买，只能整车整车往路边或水沟里扔掉，看着心痛，不把蒜苔抽出来，大蒜就不能张好蒜瓣，所以很多蒜农种大蒜就是为了蒜瓣价格高，每每想到这的时候，路过菜市场，隔三差五都会买蒜苔，反正蒜苔营养价值高，而且能做出来很多各种各样的家常菜，炒肉，炒鸡蛋，凉拌等都可以，今天就推荐大家做蒜苔炒肉吧。
说到这里，很多人也可能也像之前的我一样，把肉快炒熟了，加入蒜苔，狠狠地炒很长时间，肉都快变味了，还没有炒熟蒜苔，其实知道其中的秘诀，做起来很快也很容易，而且这样做出来蒜苔和肉都非常有味道。
一、食材
1、主要食材：蒜苔、五花肉
2、配料：生姜
3、调料：油、盐、鸡精、生抽
二、做法
1、准备好主要食材，蒜苔和五花肉。
2、五花肉菜市场买回来切好肉片的，加点盐和生抽，搅拌均匀放到碗里腌制5-10分钟，这样肉吃着又香又嫩。
3、蒜苔把老的根茎切掉，把芽头部分去掉一般不吃，生姜去皮切成丝。
4、留下部分洗干净，切成段，不要太长。
5、锅里倒入水加热，加热至沸腾，然后把蒜苔煮几分钟，差不多8成熟左右捞出来，沥干水放到盘里备用。
6、锅里倒入适量的油加热，放入生姜丝爆炒爆香，然后把腌制好的肉放到锅里翻炒，加点盐和生抽继续翻炒。
7、翻炒至肉将近8成熟的时候，把蒜苔倒入一起翻炒至熟透，即可关火出锅。
提前把蒜苔煮一下，这样比较容易熟得快，而且和肉一块炒，比较入味，不管是炒鸡蛋或者炒其他菜，蒜苔都可以用这个方法提前把蒜苔煮一下。
关于蒜苔，如果您有更好吃的做法或者建议，记得在下方留言分享给大家哦。
四、家常五花肉怎么炒
五花肉150克、青红尖椒各适量。[1]
生姜、大蒜、葱、五香粉、料酒、鸡粉、酱油、白糖各适量。
制作方法
1、五花肉洗净切成薄片，青红尖椒切成圈，生姜与大蒜切片，葱切段；老人吃海参
材料(2张)
2、热锅放油，下入五花肉片炒散，翻炒至肉片出油；
3、加入两小勺料酒，炒匀；再放入两小勺酱油，翻炒均匀；
4、下入生姜与大蒜，炒出香味后下入青红尖椒，炒匀；
5、下入适量的盐、鸡粉、五香粉、白糖，再翻炒约2分钟后下入葱段炒匀即可出锅。
做法二
编辑
食材准备
五花肉适量、干辣椒、葱、姜、蒜适量生抽、白糖、料酒、鸡精、食盐、色拉油。[2]
做法步骤
1、五花肉洗净切成片，不要太薄。
2、锅烧热后放入一点点油，加热至五成热时放入五花肉片，中火煎至两面发黄，出油后盛出备用。
3、用煎肉出的油加热后放入葱丝、姜丝、蒜片爆出香味后，放入辣椒出香味。
4、放入煎好的肉片大火翻炒，放入适量料酒、白糖、生抽翻炒均匀。
5、放入适量盐，翻炒片刻，放入鸡精出锅即可
1、五花肉切成薄片，青椒切成丝。
2锅中下油，下五花肉爆香。
3、五花肉爆香后放蒜片炒香。
4、下青椒丝一块炒至断生，调入盐和味精拌匀即可
青蒜2根、辣椒2个、五花肉1块（约200克）
辅料：
酱油2大匙、料酒1大匙、糖1茶匙、盐1/4茶匙、清水3大匙。
做法：
1、青蒜洗净、切斜段;五花肉去皮、切片；辣椒切斜片。
2、用3大匙油烧热，先爆炒五花肉，见肉色变白时，加入青蒜、辣椒同炒，并加入所有调味料，炒熟即盛出。
Tips：
青蒜-含有较多水分及维生素，还可促进食欲，刺激胃液分泌。
特色：
1、五花肉切薄一点，炒的时候容易熟，而且五花肉炒熟后，厚度会增加。
2、买青蒜的时候，要挑比较柔软的软骨蒜才好吃，而且蒜白长一点才香
五、爆炒五花肉的做法爆炒五花肉怎么做
1、主料：五花肉。辅料：青蒜、葱、姜。调料：盐、味精、糖、鸡粉、料酒、酱油、水淀粉、食用油。
2、五花肉洗净后切片。
3、切好的五花肉用盐、料酒、酱油腌制20分钟后上浆。北冰洋海参
4、青蒜洗净切段。
5、葱、姜切末备用。
6、锅中做油，6成热时下入葱、姜炒香。
7、入肉片大火煸炒至微微出油后烹料酒、酱油。
8、下入青蒜大火煸炒出香味后加盐、味精、糖、鸡粉调味。
9、继续煸炒至青蒜全熟后勾芡即成。
六、五花肉炒啥
五花肉是比较鲜美的肉类，很多人会喜欢吃五花肉。五花肉的制作方法有很多，可以炒着吃，也可以做炖菜。总之五花肉是受到很多人欢迎的。但是五花肉最好不要经常吃，因为会发生很多脂肪，会长胖。所以吃五花肉应该注意方法。五花肉炒什么菜好吃呢？
五花肉和蒜苗搭配着炒好吃的做法：
五花肉炒蒜苗
主料：五花肉500克。
配料：蒜苗300克。
辅料：料酒10克，白糖2克，精盐2克，味精2克，调和油10克。
制作过程：
1、五花肉洗净，切片;用适量料酒、精盐、白糖拌均匀。
2、蒜苗洗净，切段。
3、锅内倒少许的调和油，然后放一调羹白糖(糖焦调色)。
4、把准备好的五花肉倒入锅内，用大火炒,(在炒过程边炒边倒些料酒)3-4分钟后将蒜头部分放入一起再炒几分钟。最后放入蒜叶味精再炒几下即可。
5、出锅。盛入盘里，即可食用。
茶树菇炒五花肉
材料：
五花肉切片，茶树菇洗净，去掉尾部。姜片，蒜、葱头切碎，红泡椒切碎(或者直接用瓶装切好的剁椒)。
做法:长岛海参
1、锅里放少少油，烧热后，倒入五花肉，慢慢煎上色。
2、放入葱头、姜、蒜和剁椒爆香。
3、倒入茶树菇，放少许酱油、料酒、盐、鸡精，拌炒均匀。
放一点点水，中火慢慢翻炒一会就可以装盘了。喜欢吃香菜的，最后可以加少许香菜
包菜五花肉
材料：五花肉，包菜，干辣椒，指天椒，蒜，生抽，老抽，香醋，盐，鸡精等
步骤：
1包菜洗净后撕成小块，沥干水份。
2五花肉切成薄片。
3蒜切末、干辣椒和指天椒切小段。
4取一个小碗，加生抽、老抽、香醋调成味汁。
5五花肉入锅小火煎出油，煎至表面微黄。
6加入蒜末、干辣椒炒香。
7调入半勺老抽炒上色。
8将包菜放入锅中淋上适量味汁，大火翻炒均匀。
9最后调入少许盐和鸡精。人造海参
