摘要：
南海海参青岛刺参白尼参本文目录养生腊排骨的做法有哪些腊排骨炖黄瓜怎么做腊肉炖鳝鱼怎么做好吃一、养生腊排骨的做法有哪些做法南海海参1这个养生排骨有一个非常重要的配料，就是洋葱，洋葱的... 本文目录
一、养生腊排骨的做法有哪些
做法南海海参
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这个养生排骨有一个非常重要的配料，就是洋葱，洋葱的呛味可以去除排骨的腥味，而且还可以清理血液，降血脂的作用，适量添加即改善了味道，又增加了营养，白洋葱切成丝就可以了。
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接下来把排骨放入热水中，焯一下，焯的时候要放一些花雕酒，花雕酒本身就有养生的作用，里面的材料都是五谷杂粮做的，在中医里面花雕酒是起到一个药引的作用，所以在焯排骨时放一些花雕酒,会起到更加养生的作用。
放完花雕酒之后再放一些枸杞，枸杞可以起到明目养肝，补血养肾。用花雕酒和枸杞，一起焯排骨，能够激发排骨的营养，味道更好，还有焯完排骨的汤把浮沫打掉是要留下的。
3
接下来就是炒排骨，炒排骨之前先把姜、葱、辣椒，先放进油锅里炒一下，再放入排骨，等排骨的稥味充分煸出时，放入焯排骨的汤，再放入适量的酱油，枸杞，糖，糖的量可以稍微多一些，因为这可是让排骨酸甜适口的关键，接着放入香叶、八角、花椒一同炖制。
接下来再放两勺米酒，可以起到一个活血化瘀的作用，炖排骨时放入米酒，米酒本身是粮食酿造的，味道非常浓郁，而且能有效去掉排骨的油腻，还能带出排骨中的钙质达到养生的作用。
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大火烧开后，转小火炖制30分钟，等排骨的汤汁收浓了，感觉比较粘稠的时候，再放入醋，这醋的味道就能非常好的保留在排骨中了，放完醋后再把洋葱一起倒进去，放入食盐鸡精之后，稍加翻炒，就可以出锅了。
二、腊排骨炖黄瓜怎么做
腊排骨做黄瓜的做法如下：
原料：腊排骨500克，黄瓜100克，尖红椒25克，植物油50克，香油5克，精盐2克，味精5克，蚝油3克，姜、蒜各15克，三耳佐餐宝10克，鲜汤100克。
做法：
1、将腊排骨斩成2厘米长的段，入清水中漂去过多咸味，捞出沥干水分待用；
2、黄瓜切成滚刀块，放入干锅内垫底，尖红椒切斜圈，姜、蒜切末；
3、锅置旺火上，放入植物油，烧热后下入姜末、蒜末，排骨煸香，再放入精盐、味精、蚝油、三耳佐餐宝、鲜汤略焖，下入尖椒，盛入干锅内，淋入香油，带酒精炉上桌即可。
三、腊肉炖鳝鱼怎么做好吃
问题一：鳝鱼炖腊肉该怎样做？腊肉鳝鱼钵的做法
1.将鳝鱼从腹部剖开，扯出内脏，洗净血污，去掉头尾，再剁成3厘米长的段。
2.将腊肉上笼蒸熟，取出冷却后，切成3厘米旗、2厘米宽、0.2厘米厚的片，放入锅内焯水，去除过多盐分，再倒出沥干水待用。
3.姜切片，紫苏切碎，蒜子切片，香葱切段。
4.净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时，下入鳝鱼炸至五成熟，迅速倒入勺沥干油。
5.锅内留镀油，烧热后下腊肉煸香，再放入鳝鱼、姜片、蒜片、豆瓣酱煸干水分，烹入白酒略炒，倒入鲜汤，用旺火烧开后，加入精盐、味精、剁辣椒、蚝油，转用小火煨至鳝鱼熟透，放入红油、胡椒粉、紫苏叶，出锅装入钵内，带火炉上桌即可。
问题二：炖鳝鱼怎么做好吃，腊肉炖鳝鱼的家常做法腊肉炖鳝鱼的家常做法
1.炖腊肉。腊肉切块+姜+蒜放高压锅里压熟
2.准备食材。将黄鳝剔骨切片，将莴笋洗净切片
3.炖前翻炒。油加热，加入葱姜提味，然后将准备好的黄鳝和莴笋放入锅中翻炒
4.炖。翻炒1分钟后，将高压锅压好的腊肉倒入其中，并加适量水，一起炖。开始大火，带水开之后小火炖。最后香喷喷有年味的腊肉炖黄鳝就出锅啦！
问题三：腊排骨炖鳝鱼怎么做？腊肉炖黄鳝的做法
步骤1
开膛破肚，洗干净后斩成3厘米左右小段，沥干备用。腊肉炖黄鳝的做法
步骤2
姜切片，蒜剥皮，小红尖椒切成两段备用。腊肉炖黄鳝的做法
步骤3
湖北人自家做的腊肉，没有烟熏的那种，切成小块。锅烧热，不放油，腊肉下锅，中火把油炼出来。肥肉差不多炼干的时候就差不多了。锅里会有很多油，炖黄鳝就是要吸收腊肉的油才好吃。不过要是觉得太油的话可以倒出来一些，以后炒菜用也很香。腊肉炖黄鳝的做法
步骤4
炼出油后将姜蒜小红辣椒下入锅中，炒出香味。放入一点豆瓣酱炒出颜色。下入鳝鱼段，炒至变色，鳝鱼肚皮外翻，倒入适量白醋去腥。再放入适量冷水，将肉和鳝鱼段没过一点即可。中间的步骤忘记拍照了，只有最后倒入水后的照片了。腊肉炖黄鳝的做法
步骤5
大火烧开，小伙炖20分钟左右，因为腊肉已经很咸了，最后可尝一下味道，再酌情加点盐，不用太多。再炖一会，鳝鱼差不多就软糯了。再加点鸡精调鲜。就可以起锅了。
问题四：黄鳝烧腊肉怎样烧好吃主料
黄鳝黄鳝四条中指大小腊肉200克
辅料
青红椒各两个葱姜蒜干红椒适量
盐料酒酱油食用油适量
腊肉炒黄鳝的做法步骤
1.准备好黄鳝，切片！脊背上用刀扎一下额
2.切好的那肉稍许薄一点
3.准备好葱姜干辣椒
4.青红椒切块葱切段忘拍照片了
5.热锅放腊肉炸一下
6.然后放油依次放黄鳝片姜蒜干辣椒大火爆炒一分钟加入料酒酱油盐继续翻炒一分钟
7.倒入辣椒炒一会，辣椒但生就可以装盘咯
小贴士
喜欢吃火锅的朋友，可以多放主料，加汤炖了吃额！
问题五：腊肉盐菜炖鳝鱼做法材料
鳝鱼1条，葱1截，蒜3瓣，姜1块，鸡汤250ml，芝麻油适量，味精少许，干淀粉1大勺，醋2匙，盐1/2茶匙
做法
1.鳝鱼段加入一勺干淀粉，抓拌拌匀
2.锅烧热，下宽油，烧至七成热，将鳝鱼段下锅炸1分钟左右
3.炸至表面微微泛黄时捞出，沥干油分
4.炸好的鳝鱼段放入碗中，加醋、少许鸡汤、味精、盐、姜丝
5.上笼用旺火蒸30分钟
6.另取锅烧热，倒少许油，放葱蒜爆香
7.加鸡汤、醋、盐、味精，烧至沸腾
8.用湿淀粉勾芡，起锅淋在蒸好的鳝鱼上即可
问题六：黄鳝鱼清炖怎么做好吃 1.鳝鱼段加入一勺干淀粉，抓拌拌匀
2.锅烧热，下宽油，烧至七成热，将鳝鱼段下锅炸1分钟左右
3.炸至表面微微泛黄时捞出，沥干油分
4.炸好的鳝鱼段放入碗中，加醋、少许鸡汤、味精、盐、姜丝
5.上笼用旺火蒸30分钟
6.另取锅烧热，倒少许油，放葱蒜爆香
7.加鸡汤、醋、盐、味精，烧至沸腾
8.用湿淀粉勾芡，起锅淋在蒸好的鳝鱼上即可
问题七：腊肉烧黄鳝怎么做用料
新鲜黄鳝 700克
腊肉姜葱蒜调味料
腊肉烧黄鳝的做法
朋友送的，自己杀
有籽
洗干净，切成段
准备好姜葱蒜调味料
油煸一下加佐料酱油盐烧入味，出锅
问题八：鳝鱼炖腊猪蹄品名:腊肉炖鳝鱼主料：鳝鱼400克、腊肉100克。
调配料：花生油、盐、料酒、红椒、葱、姜。
制法：
1、鳝鱼宰杀后，洗净切成段，再把腊肉蒸熟后切成条，红椒、姜切成丝、葱切成段。
2、锅内放油，将鳝段煸香，烹入料酒、放姜丝、再加清水，下入腊肉条，小火慢炖至汤汁浓稠，调好盐味，放红椒丝，撒上葱段即可。
特点：清香可口，酥鲜入味。
问题九：腊肉老黄瓜烧鳝鱼怎么做腊肉老黄瓜烧鳝鱼的做法青岛刺参
锅烧辣，腊肉切薄片入锅练出油
加入姜蒜，青花椒粒，炒出香味
加入鳝段
煸炒至鳝鱼表面微微泛白
加入料酒，生抽，盐，十三香
煸炒片刻后加入开水，没过鳝鱼，加入少许白糖和白胡椒粉大火煮开炖煮五分钟左右
火锅底部码上切厚片的黄瓜并用盐腌过片刻的黄瓜片，倒入鳝鱼火锅，加热火锅烧开即可！
问题十：腊肉闷黄鳝主料
腊肉适量黄鳝适量
腊肉炖黄鳝的做法步骤
1.炖腊肉白尼参。腊肉切块+姜+蒜放高压锅里压熟
2.准备食材。将黄鳝剔骨切片，将莴笋洗净切片
3.炖前翻炒。油加热，加入葱姜提味，然后将准备好的黄鳝和莴笋放入锅中翻炒
4.炖。翻炒1分钟后，将高压锅压好的腊肉倒入其中，并加适量水，一起炖。开始大火，带水开之后小火炖。最后香喷喷有年味的腊肉炖黄鳝就出锅啦！
