摘要：
本文目录水波蛋的做法有哪些在家如何制作水波蛋煮几分钟水泼蛋的做法功效水波蛋怎么做水波蛋怎么蒸美味蟹蒸水波蛋的做法步骤图,怎么做好吃一、水波蛋的做法有哪些在家如何制作水波蛋的功效：鸡... 本文目录
一、水波蛋的做法有哪些在家如何制作
水波蛋的功效：
鸡的蛋清，微寒，可入肺经。对喉咙肿痛、嗓子暗哑等疾病有一定的疗效。鸡肉中含有丰富的蛋白质，具有清热利湿的功效，具有补脾益气的功效。就是说，它能降浊、升阳。鸡子黄及鸡子白的功效之一就是入肺经，具有养肺阴的功效。
入脾胃能补养脾精。脾为土，脾为金，土为金，在理论上脾胃为脾，肺为老母亲。中医学一直有“子虚子补其母”的疗法，水泼蛋其实就是这个道理。
前些时候感冒，发烧咳嗽，折腾了好久。多喝水泼蛋可以治疗咳嗽，但也可用于咳嗽无痰。
水波蛋的做法：
1、准备一个鸡蛋，鸡蛋必须是新鲜的，放久了一定要沾边。
2、小碗里放入三分之一碗水，再将鸡蛋磕入碗中。
3、小锅内烧大半锅水，厚底奶锅最好，水开后，关小火，用筷子快速搅出一个漩涡
4、待漩涡稍微稳定一下，再把小碗中的鸡蛋和水放入漩涡中，水开后，关小火，用筷子快速搅拌。
5、等漩涡停下来，水波蛋也已经成型了，如果不喜欢蛋，继续保持最小火4分钟，此时蛋黄是凝胶状的，用漏勺慢慢捞出鸡蛋边缘整齐的圆润。
二、水波蛋煮几分钟
水波蛋是一种烹饪鸡蛋的方法，类似于小火煮鸡蛋，但鸡蛋是煮熟的，而不是炖熟的，蛋黄是全熟的，而不是半生的。
煮水波蛋一定要用新鲜的鸡蛋，这样蛋白在烹煮的过程中才不容易散开，完整的蛋白看上去更诱人。
煮水波蛋最好用一个比较深的宽口汤锅，因为在煮蛋的过程中我们需要让水保持一个漩涡，这种汤锅比较容易操作。
步骤如下，用到：水，一个鸡蛋
在锅中加水，稍微多加一些，然后煮沸。
将鸡蛋打在碗里备用。
用汤勺把锅中的水搅出一个漩涡，然后小心地将鸡蛋放进漩涡中心。这时，把火稍微调小一点，不要让水过度沸腾。就保持这样，不要再搅动。
大概10～12分钟鸡蛋就完全煮熟了。可以搭配烤好的全麦面包。
三、水泼蛋的做法功效
水泼蛋是一道美味的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是水泼蛋的做法和功效：
食材清单：
*鸡蛋 2个
*清水 1升
*盐 1克
*白醋 2毫升
制作步骤：
1.将鸡蛋恢复到室温。在小锅中把水煮沸，加入盐和醋。
2.每次煮一只蛋。开中火使水保持微沸状态，磕入鸡蛋，缓慢加热，蛋白松软地凝固后，用有孔的大匙捞起，沥干水分。
3.重复以上步骤，将另外一只蛋也汆好。
4.可以配上吐司、生菜等食用。
水泼蛋的功效主要有以下几点：
1.鸡蛋清：色白入肺，微寒，可以补肺，还可以清肺热。
2.鸡蛋黄：色黄入脾，微温，可以补脾胃，脾胃五行属土，肺的五行属金，土生金，补脾胃就能让肺更强壮。
3.生鸡蛋黄：有大补真阴的作用，可以补肾。
4.呼吸功能与肾有关，如果肾虚不纳气，就会引起咳嗽、哮喘等问题。
5.水泼蛋可以治疗咳嗽，而且还有重要的美容功效，因为肺主皮毛，肺气足的人，皮肤也会特别的好。
以上是水泼蛋的做法和功效，希望对您有所帮助。
四、水波蛋怎么做
水波蛋做法一，
材料
"蛋 1～2颗","清水适量",
做法
1:把半锅水煮至，底部微冒泡
2.把蛋打至碗中，小心倒入锅中
3.过1分钟，观察蛋黄上的蛋白已转白色，接着关火盖上锅盖
3.约1-2分钟后，观察蛋白已全凝结为白色即可起锅(熟度为5分熟)
做法二，
材料
"水 500ml","白醋 100ml","盐 1小匙","蛋 2颗","水波蛋 2颗","荷兰酱适量","马芬堡 1份","火腿 2片","培根 2片"加拿大海参
做法
1:烧一锅水煮滚后。放入白醋。盐1小匙。
2:将蛋打在跟蛋差不多大小的容器里。
3:放入白醋的水再次煮滚后，用汤匙或是筷子将水划圈圈，成漩涡状。
4:将放蛋的容器靠近水面轻放进煮沸的水里。
5:用筷子轻拨蛋液成型。
6:水波蛋煮约2-3分钟即可捞起放在纸巾上吸水备用。
7:将火腿，培根煎热，一点焦脆感。(煎培根的油可以留着煎鱼或炒蔬菜使用，增加香气。)马芬堡对切入烤箱稍微加热后取出。放上火腿，培根。
8:放上水波蛋，淋上荷兰酱，洒一点香料(洋香菜，百里香，罗勒叶均可)
做法三，
材料
"奶油 10g","盐巴 1tsp","松露油 2g","义大利香芹两支","现磨胡椒少许","五种菇类(香菇,金针菇,猴头菇,舞菇,牛肝蕈)依个人喜好"
做法
1:百菇园
2:牛肝蕈泡水备用
3:将义大利香芹切碎备用
4:制作水波蛋
5:水波蛋完成
6:融化奶油
7:炒香菇~~加盐巴,现磨胡椒
8:加入法宝松露油
9:装盘
做法四，
材料
"7-11麻油鸡面线 1碗","鲜采福山莴笋半包","好菇道雪白菇(免洗)半包","喜爱的火锅料随意"
做法
1:食材大集合
2:先将蔬菜洗干净备用;好菇道雪白菇则不用清洗
3:将鸡蛋打在碗里备用,所有食材拿出，汤放锅里煮热,当汤滚时用筷子在锅边划圈呈一个小漩涡,将蛋倒入中间,这时还是不断划圈直到鸡蛋成型,就可视喜爱的蛋黄熟度捞起。
4:将刚刚拿出的食材放回锅中煮滚,加上水波蛋即可享用罗!
做法五，
材料
"有机嫩波菜叶适量","水波蛋一个一个","熏鲑鱼 2片","精致橄榄油适量","意大利黑醋适量","盐适量","胡椒粉适量","烤的白面包一片","酪梨适量","干酪起司少许"
做法
1:步骤1,将蛋水煮半熟,沙拉叶拌上橄榄油,盐,黑胡椒粉与义大利黑醋,酪梨切小块,将白面包烤过～
2:步骤2,面包烤过将熏鲑鱼片铺上,在放上拌好的波菜叶,与酪梨在将水煮蛋放最上面,撒些盐巴与黑胡椒,起司干酪,完成～
做法六，
材料老年人吃海参
"鸡蛋 1"海参简单吃法
做法
1:煮水波蛋时，请务必使用新鲜鸡蛋。越新鲜的鸡蛋，越可明显看出蛋白有两个部分最外层的蛋白较稀。一次操作一颗，将蛋打进小型滤网中，过滤掉外层较稀的部分。
2:煮一小锅水，水滚沸后熄火。接着小心把蛋「滑」入锅中，再重新开小火煮蛋。保持水热但不沸腾的状态，因为沸腾的水会使蛋包散开。
3:当蛋白成形后，用汤匙轻轻捞动蛋包，确保底部没有黏锅。小火煮 6∼ 7分钟，即为蛋黄半熟的状态。用漏勺小心的捞起蛋包，将水波蛋置于厨房纸巾上稍微把水分吸乾，就是一颗完美的水波蛋罗!
五、水波蛋怎么蒸
主料：鸡蛋2个
辅料：油适量、盐适量、葱花适量、酱油适量
1、准备鸡蛋。
2、将鸡蛋打入碗里，用筷子打散。
3、倒入差不多2倍的凉水，加入盐，朝一个方向搅拌。
4、用过滤网过滤掉泡沫，蒸出来的水波蛋不会有蜂窝状的洞。
5、用保鲜膜包起来。
6、放入锅内蒸5分钟。
7、锅里另外弄葱油，热油，倒入一点酱油加热，再倒上葱花。
8、等水波蛋蒸好了趁热淋上去。
六、美味蟹蒸水波蛋的做法步骤图,怎么做好吃
用料
梭子蟹 300g（1只）
鸡蛋 2个
香菜（装饰用） 5g
盐 1g
料酒 2ml
食用油 2ml
清水 1500ml
美味蟹蒸水波蛋的做法
1.梭子蟹清洗干净，取壳、去鳃、切成块；
2.香菜洗净挑选嫩叶，待用；
3.鸡蛋打入碗中，加入盐、料酒、水（500ml）调匀；家常海参
4.将食用油、清水按要求准备好
取一盘子，将蟹块放入盘中拼成完整的蟹，将调好的鸡蛋均匀倒入盘中
锅内加入准备好的清水（1000ml），开大火将清水煮沸
取蒸架，将蟹盘放在蒸架上，盖上锅盖用大火蒸约2分钟，随后改小火蒸约15分钟；关火，将蟹盘取出
将炒锅洗净擦干，倒入食用油（2ml），将油加热至熟后关火
将热油淋在蒸好的蟹上，撒上香菜即可上桌啦
