摘要：
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一、凉拌杏鲍菇的简单做法
用料
主料
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杏鲍菇500克
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蒜蓉适量冷水海参
辅料
葱
适量
蚝油
适量
辣椒酱
适量
芝麻油
适量
味极鲜酱油
适量
盐
醋
凉拌杏鲍菇的做法
1.
将杏鲍菇用清水冲洗干净，备用。
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2.
均匀切片。
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3.
上锅大火蒸10分钟左右。人造海参
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4.
盛出后晾凉后取出均匀撕成丝。这里有个心得：用洁净叉子作为辅助工具，操作起来更得心应手，而且成品也更漂亮
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5.
取蒜一个，剁成蒜蓉。
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6.
起油锅,将事先准备好的蒜蓉爆香,加入适量的调料(这里口味用量按个人喜好添加)
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7.
将爆香的酱汁淋在杏鲍菇上面,拌匀即可食用。
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8.
好吃易做,营养丰富,相信家人也会爱上它~~
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凉拌杏鲍菇成品图
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烹饪技巧
杏鲍菇尽量撕细点,会更入味~
杏鲍菇有辅助降血脂、辅助降血压、减肥之功效
二、凉拌杏鲍菇的做法大全家常菜
凉拌杏鲍菇是一款开胃爽口的小拌菜，更是一道非常值得推荐的凉拌小菜。在家做这道菜先把杏鲍菇蒸熟后再凉拌，有一种特有的香味儿，很好吃。做法很简单。将杏鲍菇蒸熟后撕成条，加点儿调料拌一拌就可以上桌了，一学就会。喜欢的朋友们可以试一试哈。
用料：杏鲍菇3个、香菜3棵;
调料：大蒜3瓣，辣椒油3汤匙(做法看这里)，生抽2汤匙，白糖1茶匙，陈醋1茶匙，高汤(或凉开水)2汤匙，鸡精少许，盐适量.
凉拌杏鲍菇的家常做法：
1、将杏鲍菇洗净，竖着切开成两半。放入蒸锅中，大火烧开后蒸约15分钟;
2、大蒜拍破去皮，切碎或是捣碎成蒜泥，香菜洗净(最好用淡盐水泡一下)切成段;
3、蒸熟后的杏鲍菇取出，晾至不烫手后将其撕成细条;
4、将蒜泥放入碗中，再放入其它的所有调料，拌匀成调味汁;
5、将撕好的杏鲍菇、香菜放入盆中，倒入调味汁，拌匀即可(入冰箱冷藏一会儿再食用风味更佳
三、凉拌杏鲍菇的做法步骤图,凉拌杏鲍菇怎么做
用料
杏鲍菇 2个
小辣椒 2个
蒜 3瓣
葱 5根
生抽 2勺
醋 1勺
花椒油适量
辣椒油适量
蚝油适量
香油适量
鸡精适量
凉拌杏鲍菇的做法
食材备好
杏鲍菇洗净切开，蒸锅中放入水，水开蒸15分钟
蒸好放凉撕成丝，挤出多余的水分备用
将小辣椒、葱、蒜切碎备用
调料汁：小辣椒、葱花、蒜、糖、醋、生抽、花椒油、辣椒油、香油、蚝油、鸡精放入拌均匀
把调味好的酱汁浇在杏鲍菇上，再放入葱花和均匀即可
成品图
小贴士
调味品的口味按自己家的口味调制，不吃辣椒的可以不放辣椒
四、爽口的凉拌杏鲍菇怎么做好吃又简单,做法
凉拌杏鲍菇的做法
洗干净三根杏鲍菇。
洗干净要用的2根小葱和3根香菜。剥好8瓣蒜头。
蒜头和醋放得多杏鲍菇的滋味就出来了，但蒜头本身带点辛辣味，平时不怎么吃蒜蓉或者胃不太好的亲们可以适当减少蒜头的用量。凉拌杏鲍菇的做法步骤1
锅里开始烧水，准备杏鲍菇焯水用。
杏鲍菇从中间切断，一根变二根，长度刚好合适。先切刀片厚的片，再切成小条。图片中那个样子。凉拌杏鲍菇的做法步骤2
放进开水中焯水5分钟。
菌菇类不管是煸炒还是焯水时间都要稍长些。5分钟足够又不影响口感。
杏鲍菇也可以不切直接15分钟蒸熟，放凉再手撕，口感也很好。我一般赶时间，这样焯水快速很多。凉拌杏鲍菇的做法步骤3
杏鲍菇焯水时间切好小葱，香菜和10瓣蒜头。这道菜，蒜头量一定要够多，醋也一定要够多，整体味道就出来了。
准备好料汁碗（1小匙胡椒粉，1小匙鸡粉，0.5小匙盐，4滴香油，0.5汤匙白糖，2汤匙陈醋，2汤匙生抽），搅拌均匀。喜欢吃辣的加小米椒或油泼辣子，老干妈之类的进去一起搅拌。
做凉拌的盆子准备好一盆凉白开或纯净水。凉拌杏鲍菇的做法步骤4
杏鲍菇焯完水后倒滴水篮冲自来水降温，保持爽口口感。
冲完自来水沥干后，杏鲍菇倒进准备好的凉白开盆子中搅拌一遍。沥干水。这步主要避免家人吃生的自来水，又不至于过冷水用掉太多纯净水，费钱😄。凉拌杏鲍菇的做法步骤5
锅里放炒菜的油量，烧热。凉拌杏鲍菇的做法步骤6
倒进蒜蓉上，听蒜蓉嗞嗞嗞地响，激发出香味。
大家可以看看我盆子里全部材料的方置方式。凉拌杏鲍菇的做法步骤7
料汁碗全部材料淋到蒜蓉上。凉拌杏鲍菇的做法步骤8
用筷子搅拌均匀。凉拌杏鲍菇的做法步骤9赤瓜参
搅拌好是这个样子，夹起来尝尝，好吃！好吃！简直停不下！凉拌杏鲍菇的做法步骤10
尝尝味道不小心就吃了一部分，只剩这么点了😂,包上保鲜膜，放冰箱冷藏几个小时，口感更好。
我一般是晚上做好，第二天中午或晚上再吃，那口感，不一盆吃光是不会吃其他菜的。
五、凉拌杏鲍菇的做法北京海参
凉拌杏鲍菇的做法如下：
工具/材料：杏鲍菇1根、盐适量、生抽3勺、蒜2瓣、姜1块、糖适量、耗油1勺、小米辣2个、小青椒1个、花椒粉半勺、红油辣椒2勺、清水适量。
1、杏鲍菇洗净下锅煮15分钟。
2、捞出放凉手撕成条，水份挤干，装盘备用。
3、姜蒜小米辣小青椒剁碎，少许熟油淋上去。加半勺白糖，一勺耗油，两勺生抽，一勺醋，少许花椒粉，少许盐，两勺红油辣椒拌匀。
4、将拌匀的料汁淋到装盘的杏鲍菇上。
5、加香菜点缀，上桌即可食用。
六、凉拌杏鲍菇做法
凉拌杏鲍菇
食材：杏鲍菇3个
调料：腐乳半块，生抽1勺，白糖1勺，芝麻酱1勺，醋1勺，香油半勺，蒜末随意，香葱少许。
做法：
1)将杏鲍菇洗净，放入蒸锅，大火蒸10分钟。
2)将所有的调料搅拌均匀。
3)把杏鲍菇蒸完了以后，放凉一会，然后用手撕成丝。
4)然后把刚才调好的调料撒在斯好的杏鲍菇上面，撒上香葱搅拌均匀就可以食用了。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。常吃这样的食物不仅可以补充丰富的矿物质和微量元素，而且还可以有降血脂和胆固醇的作用哦，不仅可以增强免疫力，而且还可以对于中老年人经常出现的心血管疾病有很好的预防作用，同时也可以增强体质，对健康有好处阿根廷海参。
