摘要：
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一、杏鲍菇的家常做法有哪些
很多人都喜欢吃杏鲍菇，杏鲍菇营养丰富，富含矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用，而且现在食用正当季，味道还特别美味，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，快来露一小手吧!
一、培根炒杏鲍菇
用料：杏鲍菇2个、培根3片、红椒1/2个、朝天椒1/2个、生抽1/2汤匙、食盐1/2茶匙、香油少许、蒜3瓣、姜1片、小葱2根、辣椒(红，尖，干)1个、花生油2汤匙
做法：
1、蔬菜洗净，备好
2、杏鲍菇对半切开后，再切成片，培根也切成大小相当的片
3、葱切段，蒜和姜切片家常菜做法大全
4、锅中放入油，油5成热时放入葱姜蒜爆香，再放入红辣椒炒出香味
5、放入培根，炒出油，再加入杏鲍菇翻炒
6、炒软后淋入生抽炒到上色，加入切好的红椒和青椒片，加少许盐调味
7、翻炒几下淋入香油炒匀即可出锅
二、杏鲍菇烧肉
用料：五花肉500克、杏鲍菇2个、尖椒1个、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、八角1颗、花椒1茶匙、桂皮1段、香叶1片、食盐1/2茶匙、白糖1茶匙、大葱1段、姜1块、植物油1汤匙
做法：
1、准备好原料，五花肉切块，杏鲍菇切滚刀块，青椒切块，葱切断，姜切片
2、锅中加水，放五花肉焯水
3、锅中放少许植物油，放入焯过水的五花肉煸炒至出油变色
4、放入葱断、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮、炒香
5、烹入料酒，加入白糖和老抽、生抽煸炒均匀;加入热水，大火烧开转小火焖40分钟
6、加入盐和杏鲍菇继续焖至20分钟
7、最后大火收汁，加入尖椒块即可
三、香辣杏鲍菇丝
用料：杏鲍菇500克、香菜200克、干辣椒1大把、食盐1茶匙、酱油1/2汤匙、鸡精1茶匙、植物油2汤匙
做法：
1、杏鲍菇切丝，香菜去叶切段
2、锅内放植物油，烧5成热，放入辣椒丝煸炒
3、煸炒至辣椒丝微微变色，炒出香辣味，倒入杏鲍菇丝，大火煸炒杏鲍菇，放入盐调味
4、放海鲜酱油调味，煸炒至杏鲍菇丝变软，颜色变深，放入香菜
5、放鸡精调味，稍加炒匀出锅
二、杏鲍菇的家常做法大全
杏鲍菇是我们经常吃的一种菌类，营养丰富，富含多种人体需要的营养元素，而且杏鲍菇口感还很好，蒸、炒、凉拌都好吃，今天介绍杏鲍菇的12种家常做法，都是素菜，不放肉更好吃，这样做特别下饭，美味可口，试试吧！
酱汁杏鲍菇，比肉还好吃
食材：
杏鲍菇2个、蒜3瓣、小葱1根
做法：
调酱汁：1勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，适量白糖，1勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀备用
杏鲍菇洗净，切圆片，划十字花刀
热锅入适量油，下杏鲍菇煎至两面金黄，捞出备用
热锅烧适量油，下蒜末炒香，倒入酱汁煮开、再倒入杏鲍菇，小火焖煮5分钟左右
口重可加少许盐调味，大火收汁即可，出锅前撒葱花
是不是超简单呢？赶快试试吧
蚝油杏鲍菇浅海海参
食材：
杏鲍菇300克、蚝油1勺半左右、姜蒜适量、青红小米椒各两个、生抽1小勺、小香葱2根
做法：
切好食材，杏鲍菇切成丝。
姜蒜在油锅里爆香，倒入杏鲍菇翻炒至杏鲍菇稍软。
加入1勺多点，约1勺半左右的蚝油，翻炒均匀。
加入一点点生抽翻炒均匀。
加入小米椒翻炒。
最后出锅前撒上小香葱装盘。
干煸手撕杏鲍菇
食材：
杏鲍菇2个约一斤、大蒜5~6瓣、姜1块、辣椒粉适量、孜然粉适量、生抽或味极鲜酱油1~2汤匙、盐适量、白糖1/4汤匙、玉米油适量、芝麻适量
做法：
两个胖胖的杏鲍菇，洗干净。
手撕成粗丝备用，别太细了，炒了以后会缩水哦！
准备好姜蒜洗净。
拍扁后剁碎成细末儿。一定要剁细细的！
锅烧热后放玉米油，放姜蒜末儿爆香。
把撕好的杏鲍菇条倒进去翻炒，你会发现，油变没了。家常海参
继续翻炒，杏鲍菇会开始收缩，慢慢出来点汤汁。
淋入生抽或味极鲜酱油，继续翻炒，让杏鲍菇再收缩点。
大概翻炒10分钟左右，杏鲍菇体积缩小到之前的一半儿，锅里汤汁也收没了，比较干了，撒上辣椒粉和孜然粉翻匀。
翻匀后再把熟芝麻、白糖、盐撒上翻匀关火。
关火前，尽量把锅里杏鲍菇摊平，关火后，不要盖锅，也不要急于盛出来，让余温继续热1~2分钟最好了。好吃！
三、杏鲍菇做法大全家常做法大全
木耳杏鲍粥
食材：
大米100g、木耳100g、杏鲍菇100g、猪瘦肉适量、盐少许、姜适量、胡萝卜适量、胡椒粉少许。
做法：
1.将杏鲍菇洗净切细丝备用。
2.把猪瘦肉切细丝，洗去血水。
3.木耳泡发摘洗干净。切细丝。
4.将米洗净放在锅里。
5.胡萝卜洗净切细丝备用。
6.将米煮开后下入猪肉丝。
7.煮开后撇去上面的浮末。小火煮十五分钟。
8.将杏鲍菇放在锅里煮二十分钟。
9.加入胡萝卜木耳和姜汁煮二十分钟。
10.煮至粥变得粘稠。
11.出锅前加入胡椒粉和盐搅匀后即可食用。
鱼香杏鲍菇
食材：
杏鲍菇2根、黑木耳10g、香菜2根、油适量、盐适量、鱼香肉丝调汁适量、胡椒粉适量、红辣椒油适量。
做法：
1.准备好原材料：杏鲍菇手撕成丝，泡好的黑木耳切成丝，鱼香肉丝调料；
2.鱼香肉丝调料放入碗中，加入适量的清水搅拌均匀；
3.烧热锅，按1:1的比例放入适量的色拉油和红辣椒油混合；
4.下入手撕的杏鲍菇煸炒；
5.煸炒至杏鲍菇丝微微发软后下入黑木耳丝；
6.一起翻炒，加入适量的盐和黑胡椒和准备好的鱼香肉丝调味料液，翻炒均匀后煮上一、两分钟；
7.起锅前加入香菜梗翻炒均匀；
8.装入盘中，摆上香菜叶。
四、杏鲍菇的做法大全家常菜 杏鲍菇怎么做好吃女人吃海参
1、杏鲍菇炒肉。猪瘦肉100克、杏鲍菇2个、青椒2个、蒜瓣、葱姜、郫县豆瓣酱1小勺、生抽、料酒、植物油适量。杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。瘦肉切薄片、青椒切片。平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用。另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀。放入葱姜蒜炒出香味。加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。加入青椒炒至断生即可。
2、蜜汁杏鲍菇。杏鲍菇、香草碎、蜂蜜。杏鲍菇洗净切成约1cm的厚片，用刀尖划出纹路，以便于进味儿将1勺蜂蜜、1勺料酒、半勺芝麻油、少许酱油、适量盐和胡椒粉混合拌匀成调味酱汁；将杏鲍菇码放在平底锅中，均匀浇上酱汁，腌制15分钟左右；然后撒上适量香草碎，用中小火将杏鲍菇煎熟，酱汁收干即可。杏鲍菇在煎制过程中会出一部分水，所以不用另外添加水量。中途用筷子将杏鲍菇翻面，以保持受热均匀，并使酱汁包裹在蘑菇上。
3、干煸杏鲍菇。杏鲍菇，洋葱，生抽，盐，胡椒粉。杏鲍菇洗净切片，入沸水汆烫后滤水，加少许生抽拌匀腌制15分钟；洋葱洗净切丝炒锅里加入一勺油，小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出；到入洋葱编出香味，倒入杏鲍菇片一起煸炒；加入盐、胡椒粉调味，炒匀即可。
4、杏鲍菇炒尖椒。杏鲍菇（两根）、尖椒（一个）、葱白（一段，约7厘米长）。杏鲍菇切成圆形片；尖椒洗净、切丝；葱白切成圆形的小葱花。锅中烧开水，放入切好的杏鲍菇，待水再次沸腾后，等待一分钟左右，成出放在冷水中待炒。配好炒菜时要用的小料：小葱花、花椒面少许、酱油（没过葱花即可）。锅中放由热至5成，放入配好的小料炒出香味，放入尖椒丝，炒约两分钟，加焯好的杏鲍菇，中高火不断翻炒，依照个人口味加盐，希望色泽好一些的可以再加些酱油。炒5分钟左右即可出锅。
