摘要：
白底靴参透明海参威海海参本文目录柚子皮做菜,怎样用柚子皮做菜,柚子皮做法大全广东柚子皮做菜的做法大全柚子皮怎样做菜才好吃柚子皮炒菜的做法大全柚子皮做菜的做法大全 万万没想到柚子皮居... 本文目录
一、柚子皮做菜,怎样用柚子皮做菜,柚子皮做法大全
先将柚子清洗干净,削去外面的青皮,去掉絮状物。留中间柔软的白色海绵部分,一一切成薄片。再将切好的柚子皮放入锅中,加清水浸泡两到三天时间,其间每天换一次水,以去除苦涩之味。若急着食用,下锅前,将切好的柚子皮在滚水里面氽一下,即使是刚开的柚子,同样可去除苦涩。
炒柚子皮,做法也简单。将生姜丝、蒜蓉、干辣椒(以土辣椒为上品),油里爆炒(油稍多),爆出香味后,加老抽,倒入清水。水烧开后,倒入挤干水分的柚子皮,加盐,水烧干后煎炒,即成。
柚子皮顺气,去油解腻,是清火的上品。喜食辣者,多放辣椒,也不必担心火气过重。柚子皮营养丰富,且有健胃、化痰、解酒等功效。沁了辣椒油的柚子皮,颜色深红鲜美,看着就叫人想流口水,平空增添了食欲。仲秋季节,炎热的傍晚坐在院坝里,下粥时吃点柚子皮,绵绵的,辣辣的,伴有柚子的清香,不啻为一道价廉物美的佳肴。
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蒜香柚子皮
材料：
处理好的柚皮250克，油、蒜片（或青蒜）精盐、鸡精、酱油各适量。
做法：
1、将柚皮水挤干，切成黄瓜条状备用。
2、起油锅，用油比平时炒青菜稍多一点。
3、用大火先将蒜片或青蒜煸香，然后放入柚皮条翻炒一会，加入配好的调味汁（精盐、鸡精、酱油）加入清水（水至能使柚皮条全部吸饱水分还略有盈余），盖上锅盖，用中火煮5分钟以入味。
4、揭开锅盖收汁，最后浇上少许熟油起锅装盘。
特点：清香开胃，风味独特。
二、广东柚子皮做菜的做法大全
柚子是许多人都非常喜欢的水果，其吃起来的味道酸酸甜甜的并且含有丰富的维生素、蛋白质以及其他的对于人们的身体有好处的微量元素而很受人欢迎。柚子不仅能吃其果肉，柚子的皮也是有非常多用处的，通过柚子皮来做菜是很常见的一种方式，下面就来详细介绍一下通过柚子皮可以做哪些菜。
一、豉油王扒柚皮
做法
1、柚子皮煮之前最好预先处理一下，方法：柚子皮切成八大块，然后外皮朝上放入烤盘，用220度上火烤约15分钟。
2、摊凉后用刀去掉外皮。
3、用清水浸泡一晚，期间换水两到三遍。
4、将浸泡好的柚子皮取出，挤掉里面的水分，切成小块便可烹制了。
【烹制过程】：
1、热锅下油，放入拍碎的姜爆炒至闻到香味。白底靴参
2、倒入柚皮翻炒。
3、加水(水量以没过柚皮为准)、酱油、冰糖。
4、盖盖中火焖煮，焖至收汁便可。威海海参
二、柚子胡椒
材料
绿朝天椒10颗(线椒、螺丝辣椒都行，尽量用辣度较高的绿辣椒)，青柚子皮适量，盐、白糖适量
做法
1、辣椒洗净晾干，切成辣椒圈。
2、柚子用盐水洗净擦干，用刮皮刀关掉外皮(不要过多白膜)，将刮掉的皮切成细丝。
3、取一较深容器，放入辣椒、柚子皮丝、盐、白糖，用捣蒜锤(越重越好)画圈捣碎成糊状。
三、果香柚子鸡翼
材料
鸡中翼8只,红肉西柚半个,葡萄籽油1汤匙,腌料--,糖/豉油/米酒各1汤匙,纯冷压黑芝麻油1茶匙,生粉适量,芡汁--,和风柚子酱2汤匙,西柚皮适量,水1汤匙,生粉2茶
做法
1、鸡中翼洗净后，加腌料腌约30分钟。
2、西柚先刮去果皮，再去掉瓤及衣，去皮起肉备用。
3、烧红镬下葡萄籽油，加入鸡翼，以中慢火煎至两边金黄，盛起备用。
4、原镬下芡汁以小火炒匀煮成酱汁，最后加入鸡翼及西柚肉翻炒片刻，即成。
三、柚子皮怎样做菜才好吃
柚子皮可以做成好吃的红烧柚子皮，做法如下：
准备材料：柚子皮200g、食盐适量、生抽适量、调和油适量、生粉适量、元贞糖适量
一、柚子皮，瘦肉切块用生抽生粉拌匀。青红辣椒备用。
二、柚子皮切厚块，切好浸泡2、3小时。
三、青红辣椒起丝。
四、热油锅放肉片炒变色。
五、放柚子皮翻炒下。
六、调味，生抽，糖，适量盐。
七、放够调料加适量清水混合好。
八、混合好的调料和水到入锅里。
九、盖上锅盖焖煮。
十、煮至柚子皮软绵，放入辣椒丝。
十一、翻炒至辣椒丝变色即可起锅。
四、柚子皮炒菜的做法大全
柚子皮能炒菜，下面是具体做法：
准备材料：柚子皮适量，红辣椒半斤，小米椒 6个，姜两块，大蒜适量，萝卜丁三两，花生米二两，豆豉半瓶，盐适量，糖适量，料酒适量，生抽适量。
1、将柚子皮洗干净切片放自来水浸泡一天后，捞出沥干水分备用。
2、红辣椒洗干净，擦干水份切小粒，用盐腌制一会出水备用。
3、生姜切丝，大蒜和小米椒切碎备用。
4、热锅热菜油，爆香姜蒜小米椒。
5、锅中放入萝卜丁，加入黄酒，盐，白糖，生抽翻炒。
6、接着放入柚子皮拌匀关火。
7、放入豆豉半瓶、花生米一起拌匀。
8、接着在锅中放腌好的红辣椒拌匀。
9、将所有材料拌匀出锅即可食用。
五、柚子皮做菜的做法大全 万万没想到柚子皮居然能做菜
1、柚子皮炒肉
食材：柚子皮（只留白色部分）100g，猪肉120g，盐少许，生抽，料酒少许，蒜，姜，小米椒。
做法教程：把家里的柚子皮剥下来，柚子皮只取白色部分切成块，柚子皮用清水泡10分钟。捞出沥干水分。猪肉切成丝，倒入料酒，生抽，胡椒粉，淀粉搅拌均匀腌制。柚子皮可能有少许生涩味，在锅中倒入适量清水，水烧开后焯一下柚子皮，五分钟后捞出。一定要挤干晾干水分。锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜小米椒翻炒均匀，然后倒入肉丝翻炒，加入少许料酒去腥。炒至肉变色，倒入适量生抽翻炒均匀，这时候放入柚子皮，出锅之前加入少许盐即可。柚子皮的香气与肉丝完全融合，超级下饭。
2、柚皮麒麟鸡
材料：鸡肉1只，冬菇(干)150g，柚子皮300g，姜少许，葱少许，食盐适量，味精适量，鸡油少许，胡椒粉适量，芝麻油适量，黄酒适量
具体做法：将上述食材准备好，把柚子皮刨除青皮焯水，用水冲洗，除去苦涩味，用上汤、味精、盐、鸡油焖烧入味待用。将冬菇的蒂去掉，洗干净后在锅内加水，将冬菇放进去焯一下水。焯过水后，将冬菇的水分攥干。用上汤、绍酒、姜、葱、盐、味精、鸡油放入炖盅上笼，蒸炖30分钟后，晾冷备用；将超市买回来的鸡肉洗干净后，在锅内加水浸煮15分钟，鸡刚熟就可以取出，晾冷后，将整只鸡脱骨，留皮肉待用。将熟鸡肉、柚子皮和冬菇放在案板上，用刀将这些食材斜片切成长4厘米、宽1厘米的大小，然后把鸡肉、柚皮、冬菇间隔重复整齐排放到碟子里，鸡头尾放两端，翼放两侧，摆好造型后，用味汤勾芡，淋上即可。
3、柚香腩肉煲
材料：柚子皮200克、五花肉400克、油适量、盐适量、老抽适量、白糖适量。
将柚子皮外面那层绿色的削去，白色的部分切块。加水烧开1-2分钟。捞出晾凉，挤干水分。锅里放油烧热,放入白糖炒糖色。待糖色均匀下入五花腩。放入老抽,姜片、盐然后加1大碗水进去煮开。倒入煲内,盖上盖子,大火烧开后转小火慢慢煲。20分钟后汤汁收至1半。
六、柚子皮怎么做菜
柚子皮削去黄色的表皮煮20分钟，切成条，然后下锅小火炒干皮里的水分；锅里大火炒肉末，加入少许生抽，倒放炒干的柚子皮和红辣椒片，放盐、味精，起锅前放入香葱末即可。
主料：柚子皮1个、猪肉末100g
辅料：油适量、盐适量、红辣椒1个、味精适量、细香葱适量
1、柚子皮削去黄色的表皮
2、锅里放入水和削好的柚子皮
3、大火烧开后，再煮20分钟
4、把煮过的柚子皮放在盆里倒入清水浸泡，每隔一段时间换一盆清水
5、拧干柚子皮的水分
6、柚子皮切成条
7、肉末、红辣椒切碎、香葱切末备用
8、小火炒干柚子皮里的水分
9、炒干的柚子皮盛起
10、大火炒肉末，加入少许生抽
11、倒放炒干的柚子皮和红辣椒片透明海参
12、放盐、味精，起锅前放入香葱末
13、成品
注意事项：
1、柚子皮煮了后要用清水泡，要多换几次水，去年柚子皮的苦涩味。
2、柚子皮一定要用小火先炒干水分。
