摘要：
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一、凉拌菜花怎么做
主料
菜花300克
辅料
精盐2克
生抽3茶匙
醋3茶匙
耗油1茶匙
葱适量
食用油15克
香油适量
鸡精2克
步骤1
凉拌菜花的做法大全
菜花掰成小朵
步骤2
凉拌菜花的做法图解
锅中放入水，水开后放入菜花焯熟，
步骤3
凉拌菜花的家常做法
焯好后，用凉水过凉
步骤4大连海参
凉拌菜花的简单做法
锅置火上，放入油，油热后放入葱花，炸至微糊有葱香味即可
步骤5
凉拌菜花怎么吃
把炸好的葱花倒入盆中，再放入盐、生抽、醋、鸡精、蚝油、香油搅匀
步骤6
凉拌菜花怎么做
倒入菜花，翻拌均匀即可食用
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烹饪技巧
焯菜花时不要煮太久，水开后把菜花倒入，再次烧开后大约四五十秒即可
二、凉拌菜花的做法海棒槌
凉拌菜花的家常做法：
主料：花菜350克。
辅料：生抽2茶匙、蚝油1茶匙、剁椒1茶匙、香油1茶匙、白糖少许。
步骤：
1、准备食材，凉拌菜花，最好选择这种散花菜，这种散花菜口感更脆嫩，还有剁椒、大蒜、生抽、蚝油、少许白糖。
2、花菜去除老根，掰成小朵，先冲洗一下，锅里倒入清水，加入盐，滴2滴油，等水煮沸后放入花菜，用筷子翻滚花菜大约1分钟捞出。（加入少许食盐和食用油，能让焯过水的菜花颜色更翠绿油亮，更有卖相）。
3、焯过水的菜花快速放入冷水中过凉。焯过水的菜花过凉是为了保持菜花脆嫩口感。
4、大蒜细细的切成末。
5、锅中放入1茶匙食用油，放入剁椒、大蒜小火炒出香味。然后放入生抽、蚝油、少许白糖炒匀。
6、炒匀的料汁直接倒入过凉控干水份的菜花上，最后淋入1茶匙香油。
7、拌匀之后就可以食用了。
三、凉拌菜花的家常做法是什么
凉拌菜花的做法：
主料：菜花300克，醋5克，生抽5克，辣椒油5克。
辅料：青椒15克，红椒15克，胡萝卜10克。
1、青红椒切段，胡萝卜片刻花，菜花切块。
2、清水入锅，大火煮沸，倒入胡萝卜焯水1分钟，捞出。
3、倒入菜花，焯水3分钟。
4、容器中倒入菜花，胡萝卜，青红椒，醋，生抽，盐，白砂糖，香油，花椒油，辣椒油，搅拌均匀即可。
5、凉拌菜花的成品图黄海海参。
四、凉拌菜花的家常做法窍门
在炎热的夏天，人们总是没什么胃口，总想吃点什么开胃，凉拌的东西最好不过了，而菜花是有机蔬菜，富含维生素c，可以增强免疫力。那么小编今天就叫大家两种，凉拌菜花的做法，感兴趣的朋友可以继续往下看哦，废话不多说，下面就开始介绍凉拌菜花的做法吧。

一、凉拌菜花的做法大全一：凉拌双色菜花
主料
西兰花500g白菜花350g辅料洋葱半个蒜一头麻椒适量花椒适量辣椒一个醋适量生抽适量盐适量耗油适量
1、准备西兰花和白菜花。把两种菜花切成小朵分别焯水然后凉水冲凉备用。
2、把辣椒、麻椒、花椒过油捞出。，把其他辅料放到菜花里用热油浇一下装盘。
小窍门
焯菜花时放点食用油和盐在水里菜的颜色更鲜亮
二、凉拌菜花的做法大全二：麻辣凉拌菜花意大利海参
这道麻辣凉拌花菜，有花椒的椒香，芝麻油的清香，麻油的麻，红油的辣，青椒和洋葱的爽脆，生抽和鸡粉的鲜，糖和醋淡淡的酸甜，五色五味，佐餐下饭，好吃!
主料
菜花半棵洋葱适量青椒半个胡萝卜少许干木耳几朵辅料盐半勺鸡粉少许辣椒碎1勺麻油半勺芝麻油半勺生抽半勺糖少许食醋少许花椒粉少许

1、菜花用冷水冲洗一下，用小刀削成大小相当的块，入沸水焯到八成熟，过冷水，沥净水份，撒盐拌匀，静置腌制十分钟。
小提示：花菜用热水焯过，隐藏的杂质才能去除干净，不然不容易洗净。焯水到八成熟就行了，过冷水有助于保持翠色和脆脆的口感。
2、腌制菜花的时候，我们快速泡发木耳。将干木耳用冷水冲洗一下，放入加了半盒沸水的密封保鲜盒中，盖上盖子，疯狂摇动。
3、大概摇个一两分钟，打开盖子，木耳已经泡到八分发了，再泡一两个小时，就十分发了。八分发的口感偏脆，如果做汤就可以直接用了。
4、胡萝卜切片，洋葱切块，青椒切块，木耳撕块儿。胡萝卜也可以用油稍微煸炒一下，胡萝卜素更容易被人体吸收。不过油也可以。
5、腌制好的花菜沥净水份，和各种配料倒在一起，加鸡粉、生抽、花椒粉、香油、糖、食醋拌匀。
6、少许麻油加植物油，烧热，下辣椒碎或辣椒丝，小火炒出红油，煸出香味。浇在菜花上拌匀即可。

五、菜花怎么做好吃,凉拌菜花的家常做法
主料
菜花
300g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
适量
青椒
适量
芝麻
适量
醋
适量
步骤
1.菜花洗干净，掰成小朵
2.锅内烧开水,把菜花焯熟了
3.投进凉水里过一下
4.捞出控干水分,放在盘子里
5.青椒洗净切细丝,用开水烫一下;蒜切末
6.菜花上摆好青椒
7.加盐,醋,最上面撒上蒜末和芝麻,锅里倒少许油,烧开后倒在蒜末上,吃的时候拌匀即可.
小贴士
因为菜花要凉拌着吃,所以一定要焯透,多加些蒜末,蒜和菜花搭配起来味道会很好.
六、凉拌菜花的做法大全家常
凉拌菜花，可谓是夏季里必备的，一道小凉菜，它口感爽脆入味。不管是在饭店里，还是在家庭中，都很受很多朋友的欢迎。但是咱们有些朋友自己在家里做的凉拌菜花。不脆不入味，口感绵软不说。还很没有食欲。其实原因很简单，菜花先焯水就错了，今天呢，我就分享给大家凉拌菜花，最正确的做法，保证让你做出的味道，又脆又入味，和饭店里的一样好吃，好了，我废话不多说，接下来直接给大家上干货啦！
首先是原材料的准备。
新鲜的菜花一个。胡萝卜一根，青尖椒一个，精盐少许，味精少许。鸡精少许，白糖少许，蚝油少许，生抽少许，香油少许，辣椒油少许。白醋少许。
接下来是这道菜的制作过程。
1、首先将新鲜的菜花洗净后去根，然后将其撕成小朵备用，然后放在清水中清洗几遍。洗掉其中的虫卵和泥尘。然后将其控水备用。
2、接着将胡萝卜一根，洗净后削皮切菱形片备用。青尖椒一个洗净后，同样切菱形片备用。
3、接下来准备这道菜的凉拌汁，空碗中放入精盐少许，味精少许，鸡精少许，白糖少许，蚝油少许，生抽少许，香油少许，辣椒油少许，接着将其搅匀后备用。
4、这一步是重点，大家请仔细阅读。首先咱们锅烧清水。水开后放入精盐一勺，白醋一勺。然后将菜花焯水一分钟后，立即捞出控水冲凉。放精盐和白醋的目的，一是为了让菜花的口感更脆，二是为了让菜花有底味。
5、接着将冲凉后的菜花放进凉拌汁，加入胡萝卜片，和青尖椒片，接着将其搅拌均匀后，即可装盘成菜。
接下来是这道菜的制作要点。
1、凉拌菜花，先焯水就错了，应该先在焯水前，加入精盐一勺和白醋一勺，然后再焯水，这样能使菜花更脆更入味，大家一定要记牢。
2、这道菜里的青椒片，主要用来搭配颜色。如果不喜欢吃青尖椒的，可以换成香菜或者不放。
好啦，一道又脆又入味，爽口解腻的，凉拌菜花就做好啦！下次做凉拌菜花，按照上面的步骤做，你也一定做的，和饭店里的一样好吃。
