摘要：
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一、小青龙的做法
小青龙虾的做法有：蒜蓉小青龙虾、芝士焗小青龙虾和清蒸小青龙虾等。
一、蒜蓉小青龙虾
材料准备：小青龙、清水、粉丝、盘子、蒜泥、红辣椒、食用油、蚝油、生抽、蒸鱼豉油和葱花等。
1、购买两只小青龙。
2、清洗。剪掉比较长的触角。从背部下刀，两掌切断，平分两半。去除内脏和虾线。
3、粉丝提前准备，龙口粉丝用开水泡软。铺盘时留点水分，不然出锅时粉丝会太干。蒜泥和红辣椒剁碎，用热油激发香气，然后加蚝油、生抽、蒸鱼豉油调味。
蒜泥覆盖虾肉即可。
4、水开上锅蒸12—15分钟，撒葱花，淋热油。
二、芝士焗小青龙虾
材料准备：龙虾、盐、胡椒粉、黄油、甜沙拉酱、马苏里拉芝士和烤箱等。
1、龙虾对半切开洗干净。
2、撒上盐，胡椒粉少量，淋上黄油。
3、铺上甜沙拉酱。在沙拉酱上再铺满马苏里拉芝士。
4、上下火220度，烤15—20分钟。只是融化上色就可以啦。
三、清蒸小青龙虾
材料准备：
1、龙虾先洗干净，用一把刷子把壳刷一刷。
2、锅里面放入蒸盘，水烧开后放入龙虾，盖上盖子中火蒸15分钟。
3、蒸好后拿起来放盘子开吃黑玉海参。
小龙虾的分类：
1、短螯小龙虾
又称红小龙虾，体长一般在10厘米以下，螯足较短，主要分布在江苏、浙江、安徽等地。短螯小龙虾是一种比较常见的小龙虾，因为它们的体型较小，所以在烹饪时比较方便，口感也比较细腻。
2、长螯小龙虾
又称河蟹、大闸蟹，体长一般在10厘米以上，螯足较长，主要分布在淡水河流和湖泊中。
3、河虾
体型较小，分布于江苏、浙江、安徽等地，是一种比较常见的小龙虾。
4、泥沙小龙虾
又称草虾，外观与长螯小龙虾类似，但体型较小，分布于南方的河流和湖泊中。
5、青龙虾
原产于北美，是一种体型较大的小龙虾，在中国也有人工养殖。
二、清蒸小青龙的做法图解
清蒸小青龙的做法图解
清蒸小青龙的做法图解，世界各地美食都是注意食物的色、香、味、形、器的协调，讲究菜肴美感的传统，所以现在越来越多的特色的美食陆续出现，成为不可或缺的美食。以下分享清蒸小青龙的`做法图解。
清蒸小青龙的做法图解1清蒸小青龙
小青龙切开
把小青龙洗干净，对半切开，去虾线和部分内脏。
蒜头切碎
把蒜头切碎，然后倒入蒸鱼酱，放盐，最后放热油，搅拌均匀。
碗底放姜片
把调好的蒜蓉均匀的铺在小青龙上面，碗底放姜片和葱结去腥。
上锅蒸
待锅里水开后上锅蒸，蒸6到8分钟即可。
清蒸小青龙的做法图解2清蒸小青龙（蒜蓉粉丝）的做法
鲜活小青龙两只，以流动的清水洗净。
小青龙背面向上，平放在砧板上，菜刀斜劈入虾头与身体连接处，继续用力对半劈开，剪去虾须及虾脚。
平铺在盘子上，均匀撒上预先用油煎香的蒜末，撒少许胡椒粉，再盖上泡发好的粉丝。切葱花待用。
大火猛蒸8～10分钟，浇酱油，撒葱花，橄榄油烧热后均匀淋上，即可出锅。
清蒸小青龙的做法图解3做法步骤
1、小青龙清洗干净，对切！去除虾线。
2、蒜末，放入调教，酱油，耗油，鸡精，盐，少许白糖。热油爆香一下。
3、将爆好的蒜末均匀铺上！最后上蒸！
4、出锅！蒜香四溢，肉质甘甜鲜美！比酒店吃的既便宜又好吃！本次菜品调料忽略不算，成本60元。
三、小青龙的做法介绍
一、清蒸小青龙
清蒸小青龙是最为传统的做法之一。先将小青龙去鳞，去内脏切片，用盐和料酒拌匀后上锅蒸熟。这样可以保持鱼类的天然鲜嫩味道。在出锅前，撒上姜丝、葱花等香料，浇上少量的香油，也可以根据个人口味加入适量的酱油。
二、铁板煎小青龙
煎小青龙用的是所谓的“铁板”式烹调方法。先将青龙鱼肉切好，放到平底锅里小火慢慢焖煮，直到片片鱼肉变金黄，吐出香气，再撒上洋葱丝，红甜椒末，即可出锅。该做法可使鱼肉更加香鲜可口，并保持了其原有的营养。
三、烤小青龙
烤小青龙是一种现代化的烹调方法，不同于传统的蒸、煮、煎等方式。如今，人们在烤箱中配以酱油、味精、盐、胡椒粉、姜葱、红罗汉椒等腌制后，将小青龙放入烤箱中进行烤制。在出炉前，再加上适量的番茄沙司和香菜，就可以让味道更加地鲜美且特别。赤瓜参
四、小青龙做法 小青龙怎么做
1、食材：澳洲小青龙两只、芝士粉、黑胡椒碎、黄油、鸡粉、高清汤、盐、色拉油、西兰花、红椒圈。
2、将小青龙清洗干净，用刀一破两半，挑去虾线备用。
3、取炒锅一只，下入色拉油，待油温约6成热时，下入油锅略微炸制8成熟，即可捞出控油。
4、炒锅另置于火上，下入少许色拉油，然后放入黄油化开，然后将备用的小青龙下入锅内，两面略微翻炒后，下入适量高清汤后，调入盐、鸡粉，略微收汁后，取出放入烤盘，将龙虾的内里向上，将锅内剩余的汁芡淋在龙虾上面，撒上芝士粉，少许黑胡椒碎。
5、将烤盘放入烤箱内，面火250，底火180，烤制约4-5分钟，即可上桌食用。
6、取用餐盘一只，将西兰花加盐飞水后用冷水透凉，摆放在用餐盘一角，红椒圈点缀，将烤好的龙虾每盘放入半只，即可上桌。
五、清蒸整只小青龙做法
清蒸整只小青龙做法
清蒸整只小青龙做法，现在大家应该多多少少了解到龙虾，龙虾不仅营养丰富，对我们人体有很多作用，而且非常的美味，很多人都非常喜欢吃龙虾，小青龙是大家喜欢的品种之一，下面是清蒸整只小青龙做法。
清蒸整只小青龙做法1清蒸龙虾（小青龙）的做法
顺着龙虾头下延剪一圈
一手握住虾头，一手握住虾尾，握住虾尾的手左右转动，将虾尾整个取下来
将虾壳剪开，虾肉切开，虾脚掰下来，虾脚想吃的话用刀背拍开
龙虾摆好上锅蒸8-10分钟
再将背壳由中间切开的位置掰开，铺上蒜蓉和姜片热油泼一下
海鲜性寒，加姜片是为了驱寒，龙虾本身肉质带有咸味，无需放盐
最简单的做法，放尽量少的佐料是为了最大程度的保留龙虾本身的.鲜味
清蒸整只小青龙做法2蒜蓉清蒸小青龙
用料
小青龙1只
蒜3-4个
做法步骤
1、小青龙清洗干净，对切！去除虾线。
2、蒜末，放入调教，酱油，耗油，鸡精，盐，少许白糖。热油爆香一下南美洲海参。
3、将爆好的蒜末均匀铺上！最后上蒸！
4、出锅！蒜香四溢，肉质甘甜鲜美！比酒店吃的既便宜又好吃！本次菜品调料忽略不算，成本60元。
清蒸整只小青龙做法3步骤一
准备小青龙两只，用流动的清水洗干净。
步骤二
将小青龙背面向上，平放在砧板上，菜刀斜劈入虾头与身体连接处，继续用力对半劈开，剪去吓须和虾脚。
步骤三
平铺在盘子上，均匀撒上预先用油煎香的蒜末，撒上少许胡椒粉，再盖上泡好的粉丝，切葱花待用。
步骤四乌圆参
大火猛蒸8分钟左右，浇酱油，撒葱花，橄榄油烧热均匀淋上，即可出锅。
清蒸整只小青龙做法4清蒸小清龙的做法
把虾处理好，把提前泡好的粉丝铺在盘底，再把虾放在上面
蒜切碎，锅中放油，蒜爆香加入5-6勺蚝油（蚝油要多点才够味道）倒入点蒸渔鼓油，生抽，炒香之后关火，把蒜蓉用勺子铺到处理好的虾上面，然后上锅蒸20分钟
出锅撒上葱花就OK啦
肉是Q弹Q弹的美味的不得了
