摘要：
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一、虾仁皮蛋粥的做法大全
虾仁皮蛋粥的做法
用料
主料大米100克虾仁4只皮蛋1个芹菜60克
辅料食盐4克花椒粉4克淀粉10克香油10克料酒5克
虾仁皮蛋粥的做法
1.取适量大米洗净
2.倒入电饭锅
3.选择“稀饭”键，稍煮一下
4.取四只虾仁，加入盐、花椒粉、料酒腌一下
5.皮蛋去皮切块
6.芹菜洗净切成芹菜碎
7.虾仁切块，这是切好的各种丁
8.打开煮成半成品的稀饭，加入步骤7中切好的各种菜肉丁，并加入适量盐和香油
9.选择“粥羹”键，煮熟
10.可以啦！
11.暖暖的！
烹饪技巧
1.如果不是高压锅，最好在粥煮好后加入虾仁皮蛋芹菜碎，稍煮数分钟即可，这样做出来虾仁鲜嫩，味道更好！
2.香油起锅时加味道更香！
二、4款皮蛋粥的做法推荐
多食皮蛋粥可以增加纤维素，起到预防便秘的功效。你知道好吃的皮蛋粥要怎么做吗?接下来我给你推荐几款皮蛋粥的做法大全。
一、干贝皮蛋粥的做法
皮蛋粥的材料
米一杯，干贝8-10颗，油，姜，猪肉400g，料酒，麻油，生抽，胡椒粉，葱，盐
皮蛋粥的做法
1.干贝热水浸泡片刻米洗干净加入少许盐和油腌半个小时，猪肉洗干净切片加入少许油、麻油、生抽、胡椒粉、料酒腌半个小时，皮蛋弄碎、葱洗干净切碎。
2.适量的水加入姜和干贝大火煮开后加入腌好的米继续大火煮至稍微爆开。
3.加入猪肉继续煮20-30分钟后加入皮蛋煮10分钟左右(保持中大火)。
4.调小火加入适量的盐调味，最后撒葱花和麻油搅拌均匀即可。
二、咸瘦肉皮蛋粥的做法
皮蛋粥的材料
大米半碗，瘦肉50克，皮蛋1个，姜片3片，油，盐
皮蛋粥的做法
1.约半碗米淘洗干净后，要用半汤匙的油、半小勺的盐(我用的是咸瘦肉，如果你用鲜瘦肉的话，腌米的盐可以放1勺)拌匀，腌至少半小时，油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的
2.瘦肉提前腌成咸肉：瘦肉切丝后，放1汤匙的盐，1小勺的油腌制，最少腌一个晚上
3.水开后，加入腌制的米和咸肉，大火烧开后转小火，煮1个小时就可以煮出一锅绵软的粥。现在冬天了，就不用放冰箱，如果夏天可以等粥冷却后放冰箱里
4.第二天早上，把皮蛋切碎，把昨晚煲好的咸肉粥重新煮开，放进碎皮蛋，再煮半个小时，撒上葱花，就可以吃上咸香扑鼻的咸瘦肉皮蛋粥了
5.这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。放一个瓷质的小汤匙在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小汤匙也被带动，可以防止粥煮粘底，还可以帮助粥更快地绵软
三、菠菜皮蛋粥的做法
皮蛋粥的材料
鸡精，盐，皮蛋，菠菜，大米，香油海参品牌排名
皮蛋粥的做法
1.大米与水的比例是1：3，用高压锅煮开后10分钟停火。
2.稍凉打开盖子将备好的菠菜、皮蛋丁一起放入锅中继续煮3—5分钟，加盐、鸡精、香油出锅即可。
四、皮蛋苦瓜粥的做法
皮蛋粥的材料
大米，皮蛋，苦瓜，枸杞，冰糖
皮蛋粥的做法
1.大米淘净，清水浸半小时。
2.皮蛋去壳切丁，苦瓜去瓤去籽，切丁，焯水待用。
3.大米放开水大火煮开，再用小火熬煮20分钟。
4.最后下入皮蛋丁，苦瓜丁，冰糖，枸杞搅拌均匀，小火煮3分钟就大功告成了。
小诀窍
1.煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开,这样做的好处是熬起来节省时间,且搅动时还要顺一个方向转,熬出的粥酥,口感好。
2.开水煮粥比冷水煮粥更能节省时间。
3.先用大火煮开,再转文火(即小火)熬煮30分钟(时间随熬粥量的大小而变动)。朝鲜海参
4.粥改小火后约10分钟,滴入少许色拉油,不仅粥会色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。
5.底料分开煮,这样熬出来的粥清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了且又不窜味。
三、皮蛋山药粥的做法大全
皮蛋瘦肉山药粥的用料
皮蛋 2个大米适量瘦肉适量小葱 2根盐适量香油 1勺
皮蛋瘦肉山药粥做法步骤
步骤 1
粥放水里泡一晚上或者清洗后放冰箱冷冻一晚（快手版大概15分钟熟）（参考菜谱15分钟快手版皮蛋瘦肉粥）这个锅真的很有颜值夸赞了N遍嘻嘻嘻
步骤 2
准备皮蛋瘦肉山药
步骤 3
山药去皮切片瘦肉切丝皮蛋去壳（我不喜欢吃蛋黄所以只放一点点蛋黄其余丢掉但是不放蛋黄味道会差一点看个人口味哈）
步骤 4
粥熬至八成熟放入瘦肉然后放入皮蛋最后快熟了放山药这样子山药口感会比较脆先放瘦肉会比较鲜
步骤 5
放香油盐盖锅焖一下这样子会比较浓稠然后关火放葱
四、皮蛋粥怎样做
1.大米要泡30分钟。烧开水后，倒入米饭。大火煮开，再小火炖30分钟左右。当米饭在水中煮沸后，搅拌几下，盖上锅盖，小火炖20分钟。然后，不断搅拌10分钟左右，直到呈浓稠糊状出锅。粥煨好后10分钟左右加入少许色拉油。
2.准备好材料，洗净，胡萝卜、黄瓜、皮蛋、菠菜、香菜切丁，切段备用。鸡腿切丁，用酱油和料酒腌一会儿，食材备用。
3.粥快熟的时候，加入胡萝卜丁和黄瓜丁，加盐。鸡腿丁可以以后再放，煮久了鸡肉会变老，味道不好。
4.最后放入鸡丁，煮一会，放入菠菜、香菜、鸡精，即可出锅。
五、皮蛋瘦肉粥的家常做法
皮蛋瘦肉粥的做法如下：
第1步、肉末姜丝切好。
第2步、肉末加油，盐。生抽。老抽搅拌均匀。
第3步、皮蛋切丁。
第4步、适量大米。放两大碗水。用高压锅压十五分钟。这里大火上汽转小火。
第5步、压好的粥，马上放入姜丝。然后开小火。
第6步、然后下入肉末。搅拌均匀。这里放入肉末后，小火十五分钟。这里要加入盐。需要不停的搅拌。
第7步、然后下入皮蛋，下入皮蛋后，只要粥再次开就可以了。不用煲了。
第8步、最后放入葱花，搅拌均匀。
皮蛋粥中的瘦猪肉入肾经，有补肾养血的功效，食用瘦猪肉有利于改善肾虚虚弱、贫血头晕、营养不良等症状。此外，瘦猪肉和皮蛋都含有丰富的铁元素，可以提供促进铁吸收的血红素和半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。
六、米仁大米皮蛋粥
主料：大米150克米仁20克瘦肉100克松花蛋2个
大米腌料：色拉油10克盐3克
肉腌料：生抽10克料酒少许盐2克
其它：绿葱花1大勺（不喜欢的可以不放）生姜2片少许胡椒粉
皮蛋瘦肉粥具体做法：山东海参排行榜
1、将大米，米仁淘洗干净放色拉油和盐拌匀腌10分钟。
2、肉切成小丁用生抽料酒盐拌匀也腌10分钟，松花蛋切成小块。
（小窍门：用棉线切很省事也很干净，如果是用刀切，先将刀两面淋上水沾湿，再切皮蛋就不会粘上，而且会切得很漂亮）
（米和肉可以睡觉之前都腌上放保鲜盒里，第二天早上会很省时间）。
3、锅放水烧开放入姜片肉末，搅开，开锅后沫子就会全部浮上来，赶快趁机撇去浮沫，要撇干净（小诀窍：火开大，锅里的水冒上来，上面的就全是浮沫，这时就用勺子撇去，一次可能弄不干净，可以再开大火，反复2次，肯定会弄得干干净净）。
4、将腌好的大米倒入锅中搅匀烧开，放入一半量的皮蛋丁。
5、小火煮到大米开花即可，可以尝一下，然后再调整盐味放另一半皮蛋丁。
6、关火前撒上绿葱花和少许胡椒粉搅匀，喜欢芝麻油的好可以放点芝麻油。喜欢喝稀一点粥的煮粥时水就放得多一点，喜欢稠的，可以在大米煮开花后，大火煮几分钟，这样粥就会变浓了。
