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白参新西兰海参地方小吃大全青岛刺参本文目录羊肉油菜豆腐汤的做法羊肉炒豆腐的做法大全豆腐能和羊肉一起吃吗羊肉豆腐汤的做法家常做法豆腐羊肉汤的家常做法一、羊肉油菜豆腐汤的做法配方:油菜... 本文目录
一、羊肉油菜豆腐汤的做法
配方:油菜100克羊肉50克豆腐100克盐5克上汤500克
制作:
1.把油菜洗净；羊肉用沸水焯去血水，抹干水份，切4厘米见方的薄片；豆腐切4厘米见方的薄块。
2.把上汤放入婉锅内，用中火烧沸，加入羊肉、豆腐、盐，煮15分钟，出锅前放入油菜煮开即成。
继续追问:那个上汤是不是水啊要不是的话是什么请指点
补充回答:一般的上汤是土鸡汤，也有鸡汤加猪的骨头一起熬的。家里做菜的话没有土鸡汤，可以先用一点肥肉放在锅里熬，出油了加适量的水，然后加鸡精形成上汤。
继续追问:按你的方法我做了我弄的羊肉也没烂糊很难嚼弄的菠菜也没烂糊嚼不烂求原因
补充回答:羊肉切的要薄，拌上淀粉或蛋清，会很嫩的，油菜可以先用开水焯一下，也不要烂糊，没营养了。
没有鸡汤就用水也行或者买浓汤宝选鸡汤的就可以了
很浓很纯
。
二、羊肉炒豆腐的做法大全
羊肉当归豆腐汤
主料main
羊肉250克豆腐500克当归8片2人份
辅料others
盐3食勺大枣4个枸杞子适量姜片2片葱花适量青椒半个
当归和羊肉的结合是非常完美的，滋阴壮补，补气补血。这是一个资深老中医告诉我的，所以说家里准备些当归，偶尔有时间就做道营养，美味的药膳，自己和家人都健健康康的，才最重要！
羊肉当归豆腐汤的做法
步骤step
1
豆腐切成小块，豆腐的营养价值非常高，具体可以网上查询，我就不装专家啦！
我爱吃豆腐的原因，是我父母爱吃，并且我老爸，老妈会做豆腐。老爸，老妈身体健康，而且比同龄人要年轻很多，尤其是老妈，皮肤特别好！我要是回家，老爸，老妈必须做一次豆腐给我吃！他们也希望孩子健康，漂亮！
步骤step
2
羊肉切薄片，像刷锅那样薄。建议买新鲜的羊肉，这样吃着放心，不要买速冻的羊肉片，因为不知道是不是羊肉，也不安全！我把羊肉放冰箱冻了一晚上，这样切薄就容易多啦！
步骤step
3
当归8片，这个适量就可以。没有规定必须多少。大枣4个，枸杞子适量
步骤step
4
青椒半个切丝，葱花适量，姜两片
步骤step
锅里放适量食用油，等热了放葱花和姜炒一下，然后把豆腐放进去。加水。也可以清水不放油，因为觉得羊肉不是很肥，怕豆腐没有油不香，喜欢清淡的可以不加油，直接清水下豆腐
步骤step
6
水抹过豆腐稍多些，这样汤会多些，放当归，枸杞子，大枣
步骤step
7
豆腐中火炖10分钟，这时当归等已经入味，把羊肉加入，怕羊肉放早了就不嫩了，所以后放
放适量盐。我是放了3食勺，如果你掌握不准，可以先放2食勺，再炖5分钟，把浮起的沫子捞出来，这样汤才干净，关火放青椒，装碗
羊肉当归豆腐汤的成品图
羊肉当归豆腐汤的烹饪技巧
技巧tips
我做的这个汤少了些，是因为接电话忘记了，把汤靠掉了
豆腐先炖，豆腐看着柔软但其实很顽强，多炖一会才会老实入味，其它配料也是多炖一会，才老实投降！
羊肉炖久了会硬，所以切薄些，入锅很快熟了，也老实的交出了营养，这时的汤才营养，美味！
三、豆腐能和羊肉一起吃吗
豆腐和羊肉可以一起吃的，羊肉炖豆腐是非常好吃的一道菜。
【羊肉炖豆腐】
所需食材：羊肉、豆腐、生姜、大葱、花椒、八角、香菜、香叶、胡椒粉、食盐
做法步骤：
1、买回来的新鲜羊肉提前用温水浸泡一个小时，这样可以去除里面很多多余的血水。
2、凉水放入高压锅中，不要盖盖，大火烧开，先撇去上面的血沫。
3、血沫撇除干净后再加入大葱段、生姜片、八角、花椒和香叶，盖上盖先煮开，等高压锅上汽后改成小火煮20分钟。
4、豆腐切成小方块，放在锅中煮一会，这样可以去除豆腐的豆腥味。
5、羊肉煮好后拿出来也切成小块。
6、把高压锅中煮羊肉的羊汤倒出来，倒入另外一口锅中，然后把切好的羊肉和豆腐放进去。
7、加入适量的胡椒粉，开大火煮开，胡椒粉可以去除一部分羊肉的膻味。不过也有些人就喜欢羊肉的这种膻味，那就不要放。
8、关火后再加入小葱末和香菜末，不喜欢香菜的可以不加。
9、最后加一点香油，搅拌均匀即可白参。
——瘦猴说——
羊肉浸泡时最好用温水，水里加点食盐和白醋，因为食盐和白醋都具有杀菌的效果，这样羊肉汤喝起来更卫生。
我是瘦猴，如果您喜欢瘦猴分享的美食，不要忘记关注瘦猴厨房吆！
四、羊肉豆腐汤的做法家常做法
羊肉豆腐汤
主料：羊肉400克、豆腐300克、清汤1000毫升。
调料：姜、盐、味精、胡椒粉、香葱段。
中文名
羊肉豆腐汤
主要原料
羊肉
是否含防腐剂
否
副作用
无
快速
导航
做法营养价值
菜品特色
主料：羊肉400克、豆腐300克、清汤1000毫升。
调料：姜、盐、味精、胡椒粉、香葱段地方小吃大全。
做法
1、羊肉洗净，切块，入沸水中焯去血水，捞出沥干；豆腐洗净，切小块；姜洗净，切片。
2、煲锅置火上，倒入清汤，加入羊肉块、豆腐块、姜片，大火煮沸后改小火炖至羊肉熟烂。
3、加盐、味精、胡椒粉、香葱段调味即可
豆腐羊肉汤
豆腐羊肉汤是一道豆腐和羊肉等为主料的汤品。
中文名
豆腐羊肉汤
分类
中餐
口味
清淡
主要食材
羊肉，豆腐，蒜，料酒，葱末
辅料
蒜，葱末，花椒
快速
导航
制法
原料
羊肉300克，豆腐500克，蒜1瓣，料酒、葱末、姜末、花椒、盐、味精、植物油和鲜汤各适量。
制法
1、将羊肉和豆腐分别切成块，蒜切成末。
2、锅置火上，放油烧热，投入花椒和羊肉块炒至变色，加入少许鲜汤、葱末、姜末、料酒、蒜末和盐，倒入煲内，用小火烧至酥烂，下入豆腐块烧透，撒入味精即成
五、豆腐羊肉汤的家常做法
豆腐羊肉汤是补虚养身食谱，其实豆腐羊肉汤的家常做法又是什么样的呢?青岛刺参
豆腐羊肉汤的家常做法
1.豆腐切成大小适中的块，冬瓜切薄片，葱切段备用，姜切片备用。然后再切点香菜末及葱花。
2.适量水烧开，下入肥羊卷，然后趁着开水，不断的撇去血沫，直到撇清为止。再下入牛筋丸。
3.接着放入豆腐、冬瓜、葱段以及姜片，盖上盖子，转入中火炖煮，大概十几分钟就好。
4.接下来下入紫菜，紫菜可以提鲜，让汤去油，各种味道调和。转大火烧开，关火。出锅前确保冬瓜及牛筋丸已经煮熟。
5.出锅前下入适量盐及鸡精。轻轻翻动。盛到碗中，放入香菜末及葱花，点入一滴香油即可。我这里有个小嗜好，我将汤盛到碗里之前会在碗中滴入一点香醋，这样会让这种肉汤散发出更鲜的味道，不过大家口味不同。可以省去这一步骤。
羊肉的功效和作用
补血温经，用于产后血虚经寒所致的.腹冷痛。
温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
将羊肉250克去脂膜，切块，煮至半熟，以蒜佐之，3天1次，可治疗肾虚阳痿。
如果有脾胃虚弱所致的消化不良，可将羊肉50——150克洗净切薄片，与高粱米煮粥，加调料食之。
如果有阴虚遗尿、小便频数者，可将羊肉、鱼鳔、黄芪共煎汤服用。
羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品，是一种优良的温补强壮剂。
