摘要：
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一、猪肉炖豆腐的好吃做法
答：一、做猪肉炖豆腐需要的食材：长海县海参
豆腐300克、白萝卜300克、猪肉250克、盐2勺、酱油2勺、白糖2勺、蚝油2勺。
二、猪肉炖豆腐的做法：
1、把白萝卜去皮，洗净。
2、把白萝卜切成片。
3、把豆腐切成块。
4、把猪肉切成片，肥肉和瘦肉分开放。
5、把肥肉放入锅内，煸炒5分钟出油脂。
6、放入瘦肉，翻炒3分钟至变色。
7、加入白糖。
8、加入酱油、蚝油。
9、翻炒2分钟。
10、放入白萝卜片。
11、加入水，盖上锅盖煮15分钟。
12、放入豆腐块。
13、加入盐，炖煮5分钟就可以出锅了。
14、最后把猪肉炖豆腐盛入碗里。
猪肉炖豆腐小窍门：
1、我们先把肥肉的油脂逼出来，再炒瘦肉，这样就不用加油了。
2、豆腐要炖一会儿才能入味，这样做出来的猪肉炖豆腐比较好吃。
二、肉炖豆腐的做法大全家常
制作材料
主料：豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)150克,白菜150克
调料：花生油50克,大葱5克,料酒10克,白砂糖15克,酱油25克,盐4克,味精2克
特色
豆腐外柔内嫩，猪肉酥烂味浓，鲜香可口。
制作方法
1.将豆腐洗净，控水，切成二三厘米大小的长方块，投入六七成热的油锅中炸成金黄色，捞出沥去油；
2.白菜心洗净，切成长5厘米，宽3厘米的片；
3.猪肉切成与豆腐块大小相同的长方块；
4.锅架火上，放少许底油，烧至五成热，先下糖炒至微红，再放入猪肉块翻炒片刻，然后放葱花、料酒、酱油，炒至肉块上色，再加入豆腐块、白菜心、鲜汤和盐，烧开后改用小火炖15-20分钟；
5.见肉块酥烂用旺火收汁，加入味精搅匀，即可出锅食用。
三、豆腐炒猪肉怎么做好吃
猪肉是人们吃得最多的一种肉类，而豆腐是日常生活中经常会吃到的食物，很多人会把猪肉和豆腐搭配做成美食来吃，这两种食材的搭配做法不止一种，下面来学习几种人们使用最多的方法。

一、原料海参排名

材料：魔芋1块，肉片120克，青豌豆夹50克，黄瓜适量，豆腐半块。

调料：炒白芝麻1大勺，糖1大勺，盐1小勺，鸡汤4大杯，料酒2大勺，姜未适量。
做法
1.豆腐切成薄片、豌豆夹洗净，在开水中焯一下待用。
2.取锅一只，倒入鸡汤烧开，倒入料酒、放入肉片，豆腐氽透捞出，盛入汤碗内，放上豌豆夹。
3.芝麻碾碎与糖、盐、姜末。搅拌均匀，倒入盛肉、豆腐的碗内，再倒入鸡汤即可。
二、猪肉豆腐的做法
1.猪肉，豆腐，姜切好备用。
2.锅烧热，放油，放猪肉。
3.放豆腐，放姜，放盐。
4.放水煮。汤汁变浓稠里放鸡精。
三、猪肉炖豆腐
制作材料
主料：豆腐(北)250克，猪肉(肥瘦)150克，白菜150克
调料：花生油50克，大葱5克，料酒10克，白砂糖15克，酱油25克，盐4克，味精2克
特色
豆腐外柔内嫩，猪肉酥烂味浓，鲜香可口。
制作方法
1.将豆腐洗净，控水，切成二三厘米大小的长方块，投入六七成热的油锅中炸成金黄色，捞出沥去油；
2.白菜心洗净，切成长5厘米，宽3厘米的片；
3.猪肉切成与豆腐块大小相同的长方块；
4.锅架火上，放少许底油，烧至五成热，先下糖炒至微红，再放入猪肉块翻炒片刻，然后放葱花、料酒、酱油，炒至肉块上色，再加入豆腐块、白菜心、鲜汤和盐，烧开后改用小火炖15-20分钟；
5.见肉块酥烂用旺火收汁，加入味精搅匀，即可出锅食用。
四、猪肉豆腐煲
材料
主料：北豆腐250克，猪肋条肉（五花肉）250克，霉干菜200克，
调料：姜5克，酱油20克，蚝油15克，胡椒粉2克，白砂糖10克，盐5克，大葱5克
做法
1.将豆腐洗净切成长方块；
2.豆腐下入热油锅中，炸至金黄色捞出；
3.五花肉切成小块，用少许酱油拌匀，入锅炸至枣红色；
4.梅干菜洗净，切碎；
5.坐锅点火放油，油热后放梅干菜、葱、姜、酱油、蚝油煸炒出香味，加清汤、胡椒粉、白糖、精盐及豆腐、猪肉同炖，至猪肉炖烂即好。
四、猪肉炖豆腐的家常做法 怎么做猪肉炖豆腐
1、主料：豆腐（北）250克，猪肉（肥瘦）150克，白菜150克。
2、调料：花生油50克，大葱5克，料酒10克，白砂糖15克，酱油25克，盐4克，味精2克。
3、将豆腐洗净，控水，切成二三厘米大小的长方块，投入六七成热的油锅中炸成金黄色，捞出沥去油。
4、白菜心洗净，切成长5厘米，宽3厘米的片。
5、猪肉切成与豆腐块大小相同的长方块。
6、锅架火上，放少许底油，烧至五成热，先下糖炒至微红，再放入猪肉块翻炒片刻，然后放葱花、料酒、酱油，炒至肉块上色，再加入豆腐块、白菜心、鲜汤和盐，烧开后改用小火炖15-20分钟。
7、见肉块酥烂用旺火收汁，加入味精搅匀，即可出锅食用。
五、豆腐猪肉的做法大全
猪肉炖豆腐
〖主料〗豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)150克,白菜150克
〖调料〗花生油50克,大葱5克,料酒10克,白砂糖15克,酱油25克,盐4克,味精2克
〖特色〗豆腐外柔内嫩，猪肉酥烂味浓，鲜香可口。
〖做法〗豆腐洗净，控水，切成二三厘米大小的长方块，投入六七成热的油锅中炸成金黄色，捞出沥去油;
2.白菜心洗净，切成长5厘米，宽3厘米的片.猪肉切成与豆腐块大小相同的长方块;
3.锅架火上，放少许底油，烧至五成热，先下糖炒至微红，再放入猪肉块翻炒片刻，然后放葱花、料酒、酱油，炒至肉块上色，再加入豆腐块、白菜心、鲜汤和盐，烧开后改用小火炖15-20分钟;
4.见肉块酥烂用旺火收汁，加入味精搅匀，即可出锅食用。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌猪肉炒豆腐
〖材料〗豆腐(北)300g,肥瘦猪肉50g,黄瓜50g,水发木耳50g,盐3g,植物油40g,料酒10g,白砂糖3g,淀粉(玉米)10g,大葱5g,姜3g,酱油15克
〖做法〗将豆腐、黄瓜切片.猪肥瘦肉切片上浆.水发木耳洗净；
4.锅坐火上，下入油烧热，将豆腐片下油锅炸成金黄色捞出控净油；
5.锅内放底油烧热，下入葱姜末和肉片煸炒；
6.把木耳、豆腐下入锅内，入料酒、酱油、盐、水略烧.下入黄瓜片，勾明芡即可。
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六、手撕肉炖豆腐的做法
手撕肉炖豆腐是一道传统的家常菜，下面是一种常见的做法：
所需食材：
瘦肉 300克
豆腐 1块（约500克）
姜适量
蒜适量
香菜适量
料酒适量挪威海参
生抽适量
盐适量黑乳参
糖适量
鸡精适量
水适量
油适量
步骤：
瘦肉切成块状，放入锅中，加入适量的水和料酒，煮至熟透。
取出煮熟的肉块，放入碗中，用筷子或手撕成小块状备用。
豆腐切块或切片，用开水焯一下备用。
取一个干净的锅，倒入适量的油，加入蒜末和姜末爆香。术后病人吃海参
加入煮好的豆腐和手撕的肉块，翻炒均匀。
加入适量的水，烧开后加入盐、糖、生抽和鸡精，翻炒均匀。
炖煮20分钟左右，直至汤汁变稠，豆腐入味，撒上香菜即可。
温馨提示：手撕肉可以用猪肉或牛肉代替，口感也很不错。同时，炖豆腐的火候要掌握好，过火会导致豆腐变得碎烂，不好看也不好吃。
