摘要：
本文目录家庭做馒头简单做法家常馒头简单做法家庭发面馒头的做法晋南无碱馒头的具体做法家庭自制馒头的做法一、家庭做馒头简单做法温水里加酵母静置十分钟，搅成酵母水，备用獐子岛海参。面粉里... 本文目录
一、家庭做馒头简单做法
温水里加酵母静置十分钟，搅成酵母水，备用。面粉里加白糖、泡打粉拌匀。面粉里一点点加入酵母水，拌成絮状，揉成光滑面团，醒发至2倍大。面团刀切面，搓成长条，切段。锅里加水，屉上刷油，码上馒头，醒20分钟开火蒸。大火开后，再蒸20分钟关火，等3分钟开盖即可。
在家做馒头怎么做?
主料：
高筋面粉500克
辅料：
酵母5克，泡打粉3克，白糖1大汤匙，温水(28-30度)1小碗
馒头的做法步骤：
1.温水里加酵母，静置十分钟，然后搅匀;
2.面粉里加白糖一大汤匙，再加入泡打粉3克，并搅拌均匀;
3.面粉里面一点一点加入酵母水，拌成絮状，并揉匀揉光滑，盖上保鲜膜醒发;
4.面团发至两倍大时，放到面案上揉，多揉一会，馒头成品越光滑越好;
5.揉好的面团刀切面，面团搓成长条，切成一个个的段;
6.锅里加水，屉上刷油，切好的馒头码入屉上，盖上盖子，醒20分钟再开火;
7.大火开后，再蒸20分钟即可关火，3分钟之后再开盖子;
8.掰开的馒头，暄软有弹性，放在手里很轻。
小贴士：
1、酵母先放温水里活化，这样面团发得更快。
2、加入适量白糖馒头更白，加入泡打粉馒头更暄软，但是泡打粉的量不能超过酵母粉，馒头会发黄。
3、蒸馒头的时候，馒头中间要留出空隙，因为蒸时，馒头会长大。
4、如果馒头小的话，开锅后15分钟即可。
二、家常馒头简单做法大连海参
如下：
主料：面粉250克、南瓜泥100克。
辅料：酵母3克、白糖20克。
1、南瓜去皮、去籽切成薄片，加保鲜膜微波5分钟。
2、取出趁热压成南瓜泥凉至温热。
3、面粉里加入酵母、南瓜泥、白糖和水。
4、和成软硬适中的面团发酵至两倍大。
5、取出排气揉匀搓成长条。
6、下成大小一致的剂子。
7、慢慢揉圆成馒头坯子，二次发酵至1.5倍大。
8、锅内加冷水，放入馒头，蒸15分钟左右即可。
9、成品图如下。
三、家庭发面馒头的做法
发面馒头的做法
首先我们需要准备好一斤的面粉、四分之一袋的安琪，然后就可以开始和面了。然后我们把准备好的安琪用温开水选择调开，然后倒入到准备好的面粉中，然后用温开水继续把其中加入到面粉中，然后我们就可以进行和面，等到不粘手的时候，这时候就可以继续放到盆中，然后盖上盖子发酵就可以了。
在发酵二十分钟之后，这时候就可以把干面粉再次的加入到面团中，然后我们继续去和面，等到表面光滑不粘手的时候，我们再次需要把面团放到盆中，然后盖上盖子发酵就可以了。
然后需要我们把最后一次发酵好的面团，分成大小相同的面剂子，然后继续放到蒸锅中，而且一定要用凉水才行，同时对面剂子来说，需要在蒸锅中醒上十五分钟的时间之后，我们再选择去用开火蒸馒头。先用小火蒸熟。之后就可以把蒸锅的水烧开，等到水了就可以用中火去蒸上十分钟，然后我们再用大火蒸上十分钟。蒸熟之后就可以取出吃了。
蒸馒头怎么发面
在蒸馒头的时候必须要学会发面才行，首先我们可以在面团中挖上以个小坑，然后在其中倒入两小杯白酒，等上10分钟之后面就发开了。如果在发面的时候是没有酵母的，那么可以说是用蜂蜜代替，然后把面团揉软，之后我们盖上湿布4-6小时就可以了。
对于发酵的面团来说，我们要在其中放入适量的碱，这样是可以起到除去酸味的功效。
然后我们在加碱面的时候，我们一定要适量的去放碱面才行，如果碱放多了就会出现变黄的情况了。同时大家在蒸馒头的时候还要注意，需要我们在面粉中放上一点盐水，这样是可以促使发酵的。
发面馒头的营养价值
发面馒头的药用价值还是非常丰富的，首先发面馒头是有酵母存在的，这样是可以起到不错的养生功效，首先发面馒头是有大量营养物质的，同时发面馒头的蛋白质是非常丰富的，而且对于发酵后的酵母来说，实际上是一种抗氧化物很强的食物了，同时发面馒头还可以起到保护肝脏的效果，这样就可以有不错的解毒作用。对发面馒头来说，其中还有硒、铬等矿物质的存在，这些是能起到抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化的功效，这样对我们提高身体免疫力是有好处的。
对发面馒头来说，其中实际上有大量的蛋白质存在，其中的碳水化合物、脂类、维生素、矿物质和酶类等的物质，对我们人体来说都是有好处的，对补充人体所些营养物质有好处。
蒸发面馒头的技巧
想要制作出美味的发面馒头，首先大家在揉面的时候就一定要下功夫才行，同时我们一定要揉到位，这样才可以让发面馒头的味道更好。
而且我们在把面团放到蒸锅中醒发的时候，这时候我们要保证温度和湿度才行，这样才可以让发面馒头的味道更好了，而且对发面馒头来说，我们还应该注意，大家必须要注意时间，这一点也是我们在蒸发面馒头的时候要注意的。
发面馒头的热量
发面馒头的热量还是比较高的，一般来说我们吃发面馒头是可以起到补充能量的功效，这样是可以帮助我们起到补充能量的功效，这样还可以起到补充人体所需要的营养物质，不过吃发面馒头的时候一定要适量才行，这样才可以避免产生发胖的情况了。
宝宝可以吃发面馒头吗
对宝宝来说发面馒头是完全可以吃的，不过一定要注意，因为宝宝的各项身体组织都是没有发育完全的，这时候是需要适量多吃发面馒头才行，否则是容易导致宝宝肠胃不适情况产生，是会影响宝宝健康的，所以说我们必须要适量的吃发面馒头才行。
四、晋南无碱馒头的具体做法
准备材料：老面材料：中筋面粉50g、酵母1g、水50g、主面团材料：中筋面粉500g、水180g、白砂糖150g
制作步骤：
1、把制作老面的材料混合，搅拌均匀，放冰箱冷藏12至18小时左右。
2、这是发酵好的老面，有许多小孔。
3、将主面团的材料和发酵好的老面一起放进面包桶，开启和面功能。
4、这是面包机和好的面团，十分光滑。
5、盖上盖子，室温发酵2个小时。
6、取出继续揉面排气辽刺参。这个过程要揉久一点。
7、揉好的面团平均分成十个小面包，继续揉圆，每个面团最好揉上八十至一百下。垫上油纸。
8、冷水中火或大火蒸三十分钟。
五、家庭自制馒头的做法
馍馍是东北人经常吃的一种面点，也是经常吃的一种正餐，馒头的制作方式实际上并不会太难，关键就取决于发醇的全过程，一般来说要是提前准备酵母和面粉，添加适量的糖和盐就可以了，往往添加盐和糖，便是可以推动发醇的全过程，可以减少发醇的时间，下边我们就来了解一下馒头的制作加工工艺。病人适合吃海参吗

馒头的制作加工工艺
做馒头的原材料：小麦面粉
做馒头的调料：酵母粉、酵母粉
做馒头的调味品：糖
蒸馒头的做法：
1、最先提前准备原材料：一斤深圳市产的高精面粉，50克盐，30克酵母粉。5克酵母粉。
2、5克酵母粉，用温开水化掉。
3、把用温开水化掉的酵母菌倒进面里。
4、再加200克水上下合匀。
5、拌和。
6、小麦面粉变成那样。
7、将面片揉至盘光，面光洁，手不沾面就好了。

8、盖好醒面1钟头。
馍馍有什么营养成分?獐子岛海参
尽管我们每日都是吃馒头，把它当做关键的正餐，可是针对馍馍的营养成分不一定会很掌握，我们用餐不仅是以便填饱肚子，只是以便从食材中摄入营养成分，来保持我们性命的健身运动。
1、是碳水化合物化合物的关键来源于。馍馍是木薯淀粉，而淀粉是碳水化合物化合物，也称之为糖，淀粉是一种含糖量，十分的非常容易被身体的消化道消化吸收。为人的身体补充发热量和动能。
2、带有蛋白。馍馍中带有蛋白，它是人的身体不可以缺乏的营养元素，这类蛋白质来源主要是用于发醇的酵母菌，制作馒头必须应用酵母菌，而1Kg酵母粉里边带有的蛋白量，和5Kg稻米、2Kg黄豆或2.5Kg生猪肉的蛋白质含量是一样的，因此，在某种意义上馒头比白米饭、鲜面条等更有营养成分。

3、酵母菌中还带有很多的维他命和矿物，被称作是取之不竭的营养成分源，酵母菌还可以推动蛋白消化吸收和转换。
