摘要：
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一、广东猪骨冬瓜汤的做法
广东猪骨冬瓜汤
秋季干燥，这汤不腻不上火，清爽不失营养。
用料
冬瓜 250克
猪骨 250克
盐适量
姜 4片
砂仁 3颗
料酒 2勺
猪骨冬瓜汤的做法
1.猪骨（可以是排骨，龙骨，大骨头）盐和料酒腌制15分钟，清水洗干净，沸水煮2分钟去除漂浮物，捞起备用。
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2.冬瓜切成块，切点胡萝卜点缀（不喜欢的省略）备用。
锅中放入焯水后的排骨，4片姜，3个砂仁，适量冷水大火煮30分钟。
30分钟时放入冬瓜胡萝卜，适量盐，煮开后调小火，再煮30分钟，出锅。（过程中可尝一下咸度是否适中。）
请点击输入图片描述大连海参
成品。
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小贴士
冬瓜切的中等大小，因为我煮的时间长，切成片可能会碎掉。
冬瓜的第一个功效就是能够利尿消肿，所以对于肾脏病、肝脏病和心脏病，所引起来的下肢水肿和腹水，如果适当的食用冬瓜，都能够通过利尿消肿的作用，而达到明显的缓解症状的功效。第二个功效是有着很好的减肥降脂的作用，因为冬瓜当中所含有的丙醇二酸在代谢的过程当中，能够有效地抑制过多的糖类转化为脂肪，因此对于肥胖和糖尿病的患者，如果适当的食用冬瓜，都有着很好的控制体重增长、降低血脂和血糖的功效。
二、冬瓜猪骨汤怎样做才好吃
冬瓜排骨汤
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、脚气浮肿等有缓解功效。
原料：排骨、冬瓜、葱、生姜、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、色拉油。
做法步骤：
第1步、准备材料。
第2步、排骨洗净剁成段。排骨温水下锅煮去血水。煮好后捞出控干水分。
第3步、冬瓜去皮洗净，切成厚一点的片。
第4步、锅里倒油热后，放排骨和姜片翻炒。
第5步、加入热水烧开。
第6步、改小火将排骨炖烂。
第7步、排骨炖到八成烂时，下入冬瓜炖熟。
第8步、放入盐、味精、白糖、胡椒粉、葱花搅拌均匀即可
三、冬瓜排骨汤的做法大全
冬瓜排骨汤的做法1
材料:
冬瓜400克，排骨200克，生姜1片，干贝100克。
香油1茶匙，精盐2茶匙，味精1茶匙，
练习:
1.排骨洗净，用开水焯一下，去血水，捞出，沥干。
2.生姜洗净拍松，
3.将冬瓜切成厚片，
4.砂锅放清水，加入干贝排骨和姜，大火烧开，再用小火炖40分钟。骨头煮熟后，加入冬瓜片。
5.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精和香油。
特点:
好吃，清热解暑。东北海参
大厨，一次搞定:智利海参
冬瓜切成厚片，不会很容易炖，口感会更好。
冬瓜排骨汤的做法2
材料:冬瓜200克，排骨100克，香油适量，葱、姜、胡椒粉、盐、味精适量。
做法:1冬瓜去皮，洗净，切块。
2排骨洗净，剁碎。
3洋葱洗净切段。生姜洗净切片。研磨胡椒。
4将排骨放入锅中，加水烧开，撇去浮沫，加入冬瓜、葱、姜、辣椒等调味品。
5.煮到排骨和冬瓜熟了，加盐和味精，再煮一会儿。最后淋上香油。
冬瓜排骨汤的做法3
1.排骨洗净，用开水焯一下，去沫，洗净备用。
2、冬瓜给孩子(或者不给孩子，孩子有养肝明目的功效)，切块。
3.生姜切片，或拍松一小块生姜。
4.将排骨和姜同时放入锅中，加水，大火烧开，然后小火炖1小时左右，放入冬瓜块继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。
冬瓜排骨汤的做法4
1姜切成片，用刀背拍一下。将冬瓜切成大块。
将排骨放入沸水中焯一下，去掉泡沫。
3将排骨、姜片、2/3锅水放入电砂锅，开高挡焖2小时，再转中挡焖4小时。
4加入冬瓜和盐炖3小时。
注意:
1.排骨和冬瓜的比例可以调整。出锅前30分钟可以加入小葱，这样更香更好看。
普通锅不能用电砂锅。将排骨用大水煮开，转中火炖60-90分钟，再放入冬瓜，炖至透明。
3不要一开始就加盐。
4不要把排骨上的肥肉去掉，肥肉是油性的。
冬瓜排骨汤的做法5
材料:冬瓜500克，排骨600克
辅料:生姜1粒，花椒15粒。
生产方法
1.冬瓜去皮去籽，洗净，切块，5mm左右厚，不能太薄，否则易碎；生姜切片备用；
2.准备一锅开水，把排骨放进去，煮3分钟左右，捞起，冲干净，沥干(目的是去血腥味)；
3.将排骨、姜片、花椒放入炖锅中，加水，水量略高于料，开始炖；
4.1小时后加入冬瓜片，用适量盐调味；继续炖半小时左右，直到冬瓜熟了。
冬瓜排骨汤的做法6
材料:排骨500克，冬瓜600克，红豆60克，陈皮1小块。
排骨洗净切碎，放入沸水中焯5分钟，捞出洗净备用。
冬瓜洗净，红豆带皮切厚，陈皮洗净，泡软。
锅中放入适量水，烧开后加入所有材料，再次烧开，小火炖2小时，加盐调味。
四、冬瓜排骨云豆汤的做法大全
俗话说呢，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。今天呢，我们就来教大家做一道非常简单、好学，适合厨房小白的菜，呃，就是冬瓜萝卜炖排骨。
那么，我们来看一下需要哪些食材呢？
白萝卜、冬瓜、排骨、海带、蒜苗和生姜等和其他配料。是不是非常简单？其实，操作呢也非常的简单。那么，我们接下来就来切食材。
首先呢，我们来切白萝卜和冬瓜。这个呢，切成片就可以。
这个萝卜片呢，我们可以稍微地切厚一点，因为排骨呢，它炖起来，需要的时间比较长。那么，萝卜呢，我们切厚一点，这样呢，也比较好吃。
那么，既然冬吃萝卜好呢，我们就多切点萝卜。接下来，我们来切冬瓜，切成片。
我的这个刀工也真的是不怎么样哦！所以，这个菜，真的很适合厨房小白来学习！好了，冬瓜也切好了！那么，我们来切海带。
这个海带呢，我们在超市买的时候，是有盐的。那么，在煮的过程中呢，我们就不用再放盐了。切成一条就可以了。好了，海带也切好了。
好，接下来，我们来切蒜苗。蒜苗也切成一小截一小截。那么，姜呢，我们既简单又让它能入味儿，我们拍一下就可以了。
那么，我们的食材呢，就切好了，接下来呢，把它们放到锅里面。我们呢，先把排骨倒到锅里，
接下来呢，倒入白萝卜
然后呢，倒冬瓜、海带，然后呢，把料（蒜苗和姜）放进来，加那些配料（如：枸杞、香料等）可根据自己的口味来放。接下来呢，给锅里面加上水放在火上煮就可以了。
那么，我们给锅里面加水。
好，接下来放在火上。那我们开始炖之后呢，就大火烧开，然后再小火慢炖就可以。
大概需要的时间呢，是在四十分钟到一个小时。如果有高压锅的话呢，需要的时间就比较短。
好，大约十五分钟后呢，我们看到锅开了，我们看一下哦！然后这个时候呢，我们来把这个沫子撇一下，然后把火调小。
刚才我们说了，一般呢是在四十分钟到一个小时，那么，尽量呢，时间长一些，这样呢，肉煮的就比较烂。我们先把这个沫撇掉。好，撇掉这个沫之后呢，我们来吧它均匀地搅一搅。让这个姜跟蒜苗呢，充分地入味儿。好，这个时候，我们再盖上锅盖，慢炖至少最好呢，是一个小时。
嗯，现在已经煮了五十分钟了，那么，我们再等十分钟，这个肉就比较嫩。其实我闻到这个香味，（已经）觉得哇，好饿啊，好香呀！萝卜、肉、海带的味儿都在里面呢哦，有没有很期待呢？
好了，现在熟了，时间到了，我们关掉火来看一下海参适合什么人群。
看一下，我们舀出来。哇，真香！看一下，这个肉，盛一下。我们再给它撒上葱花。好，我们去尝一下。
好了，我已经准备好了工具，迫不及待地要开始吃了！先喝一口汤，太好喝了！太好喝了！真的是非常的鲜，而且不油腻。我尝一块肉哦，好大一口。因为我们煮了一个小时，所以这个肉是非常的
