摘要：
本文目录红薯粉条做法凉拌红薯粉条怎么做好吃凉拌红薯宽粉条的做法大全怎么制作红薯粉红薯粉条的各种吃法一、红薯粉条做法自制红薯粉条方法：材料：番薯拉缸盐海参阿根廷海参。第一步，从市场买... 本文目录
一、红薯粉条做法
自制红薯粉条方法：
材料：番薯拉缸盐海参。
第一步，从市场买一大袋新鲜的红薯回来，然后将其清洗干净，削掉红薯的外衣备用。
第二步，把红薯改刀切成一小块的形状，全部切好以后，把一部分先放进搅碎机里，加入适量清水，把红薯打成红薯泥。
第三步，把依次打好的红薯泥倒进大盆里，然后取出一个干净的纱布，用纱布把红薯泥过略起来，挤干水分，这样就得到了淀粉水，挤干的红薯泥先放一旁，还有用处。
第四步，挤干的红薯泥里再次添加清水，搅拌均匀后用纱布再次挤出淀粉水，同样的操作需重复进行3-4次，当水越来越清澈的时候，红薯泥的淀粉价值就全部取出了，红薯泥可以丢弃。
第五步，在粘米粉里加入一丢冷水，倒入锅里小火煮开，边煮边搅拌，这样米浆就变成迷糊了，再把淀粉水放进去，搅拌均匀，当煮到没有水分的时候，把它倒进一个塑料袋里，在塑料袋的底部剪一个小小的口子让迷糊慢慢渗出。
第六步，提前起锅烧水，水烧开以后，慢慢地把米糊挤进去，全程开大火把红薯粉条煮熟，当粉条漂浮起来，边缘有微微透明状的时候，说明已经熟了。
二、凉拌红薯粉条怎么做好吃
凉拌红薯粉条的做法
1.锅内放入适量清水，大火烧开，下入红薯粉条，盖上锅盖，转中火煮约10分钟
2.用筷子夹起一两条红薯粉，轻轻可将其夹断，说明已经完全没有硬心了，这时用漏勺将其捞出；如果发现红薯粉仍难以夹断有硬心，那么要再煮几分钟至完全煮透
3.捞出的红薯粉条用清水冲洗几遍，然后放入冷开水中浸泡至完全变凉
4.用漏勺将过凉的红薯粉条捞出，沥干水分
5.将生姜、大蒜切成末，放入碗中
6.加入生抽、陈醋、白糖、盐、味精、芝麻油、辣椒油、高汤，拌匀成调味汁
7.洋葱切丝，放入沸水中焯烫约十几秒后捞出过凉
8.将沥干的红薯粉条放入步骤6调好的调味汁中，放上步骤7处理好的洋葱丝，撒上油炸花生米，拌匀即可食用
三、凉拌红薯宽粉条的做法大全
凉拌红薯粉条的做法
1.锅内放入适量清水，大火烧开，下入红薯粉条，盖上锅盖，转中火煮约10分钟
2.用筷子夹起一两条红薯粉，轻轻可将其夹断，说明已经完全没有硬心了，这时用漏勺将其捞出，如果发现红薯粉仍难以夹断有硬心，那么要再煮几分钟至完全煮透
3.捞出的红薯粉条用清水冲洗几遍，然后放入冷开水中浸泡至完全变凉
4.用漏勺将过凉的红薯粉条捞出，沥干水分
5.将生姜，大蒜切成末，放入碗中
6.加入生抽，陈醋，白糖，盐，鸡精，芝麻油，辣椒油，高汤，拌匀成调味汁
7.洋葱切丝，放入沸水中焯烫约十几秒后捞出过凉
8.将沥干的红薯粉条放入步骤6调好的调味汁中，放上步骤7处理好的洋葱丝，撒上油炸花生米，拌匀即可食用。
四、怎么制作红薯粉
红薯粉做成粉条方法如下：
1、用0、7～1、5米吊浆布过滤，要过滤2次。初次溶液对稀一些，第二次对浓一些，过滤液入池2天后，把池内水放尽，加入原来水量的1/3搅拌，再过滤一次，将过滤液进入小池沉淀。
2、当池内全部澄清，把水排尽，取出表层油粉后，把下层淀粉取出吊成粉砣，放在晒场上曝晒。当粉砣内水分蒸发一半时，把粉砣切成若干份曝晒。晒场设在背风向阳的地方，以防灰尘污染。
3、将500克淀粉加100克明矾，掺冷水2500～3000克，放人盆内。盆放人锅内煮沸，不断搅拌，成熟度达八九成即可。打成的浆糊，可对20公斤淀粉面。
4、漏丝前可先试一下，看粉团是否合适，如漏下的粉丝不粗、不细、不断即为合适。如下条太快，发生断条现象，表示粉浆太稀，应掺干淀粉再揉，使面韧性适中；如下条困难或速度太慢，粗细又不匀，表粉浆太干，应再加些湿淀粉。
5、将粉丝拿到背风向阳处，晒干后包装即成品。
五、红薯粉条的各种吃法
五花肉烂炖红薯粉条
这属于北方菜的做法，采用五花肉和粉条一起炖煮，再加入调味品，香喷的肉质融入粉条，相互成就，百吃不腻。
选用材料：五花肉四两，红薯粉条若干，京葱一根，八角半个，冰糖两粒，姜片和生抽老抽，以及花雕酒等。
第一、五花肉买回来之后，洗净切成不大不小的块状。然后放入锅里面，加入没过肉的水，烧至沸腾三分钟后，才捞起来沥干水分备用。
第二、烧热炒锅，放入一小勺的油后，再放几片姜，接着五花肉，煸炒出油后盛出来。放入冰糖，转小火，待冰糖慢慢融化变为焦糖色泽的时候，再倒入肉块翻炒均匀，就可以加入京葱、八角、料酒快速翻炒出肉香味了。
第三、加入三两碗水，没过肉面一半，就可以盖锅盖转为小火炖五花肉了。待肉炖煮到一半时间的时候，捞出肉里面的姜片、葱段和八角。
第四、在处理猪肉之前，用一锅开水，浸泡红薯粉条直至软化备用。
第五、当肉里面还有三分之一的水分时，就可以放入粉条一起继续炖煮了。粉条软烂的时候，撒上食盐调味，转回大火收汁，一道美味的五花肉炖粉条就完成了！
青瓜丝凉拌红薯粉条
酸辣清凉的口感，非常适合夏日炎炎的时候进食一道美味。因为一遇到天热，人就会比较没有食欲，这个时候，吃腻了各种凉拌面和凉拌菜的朋友们，不妨凉拌一道滑滑的红薯粉条来吃哦！
选用材料：红薯粉条适量，黄瓜一条，生抽，醋盐，糖，大蒜，油泼辣子等等。
第一步，红薯粉条用热水泡至软后，过一遍冷水，再放入烧开水的锅里面煮十五分钟，至软而不烂就可以捞出来，剪成短条的粉条，放入凉白开水中再过一遍水，沥干放入碗中。
第二步，青瓜洗干净之后，轻轻刮去表层的疙瘩，然后用刨子刨成丝，放在粉条上面。
第三步，在一个干净的碗里面，拍入几粒蒜米，加入生抽、糖、醋和盐，最后倒入适量的凉白开拌匀，就可以把酱汁浇在粉条上面了。最后一步，淋入适量的油泼辣子，拌匀即可食用。如果是不吃辣椒的人，可以滴入芝麻油，这样整碗粉条就会有一股香香的味道了。阿根廷海参
白菜焖红薯粉条
白菜清甜爽口，能够排毒润肠。看似寡淡无味的白菜，只要和红薯粉碰在一起，就会相互吸收各自最美的味道，然后形成一道比荤菜还香美的菜。这道菜，在东北地区也是很爱做的。
选用材料：宽粉条若干，白菜，豆皮丝水，红椒，葱蒜。再搭配简单的油盐和老抽、酱油即可。
第一步，红薯粉条放入热水中泡软备用。
第二步，锅里烧热油后，放入红椒和葱蒜，爆炒一会后，再切入块状的白菜快速猛火炒，滴入适量的老抽给白菜调整下颜色。接着放入豆皮丝，继续翻炒后就可以放入两三碗水了。
第三步，水开后，加入粉条，转为中小火，慢慢焖煮十几分钟后，再放入适量的盐和酱油，调整味道就可以出锅了。即使很简单的调味品，只要让白菜和粉条在一起，自然就是一道美味！辽宁海参排行榜
黄豆芽素炒粉条
把粉条炒着吃，就像炒牛河和炒面一样。而且炒粉条，根本不用担心粘锅或者炒烂的问题，毕竟粉条的韧劲是分分钟在线的。做这道粉条的时候，调味品也是相当简单的。
选用材料：里脊肉二两，黄豆芽一小抓，圆红薯粉条适量，红辣椒和葱丝若干。
第一，里脊肉洗干净之后，按照纹理切成丝，然后倒入几滴料酒，半小勺酱油，适量盐糖和生粉，腌制肉十分钟备用。
第二，豆芽摘干净洗好备用；红辣椒切一两刀，葱切丝段；
第三，粉条热水泡软后，再放入开水中煮十分钟，熟后就可以捞出来沥干水分备用了。
第四，去掉锅里面的水分，开火，下油。接着放入肉丝炝炒一下，再盛出来。锅底不用洗，直接放入粉条，加入半碗水，焖五分钟后加入肉丝、辣椒和豆芽一起继续焖煮三分钟。待肉汁没有之后，转为大火快速翻炒模式，迅速翻炒粉条，再次调味就可以撒入葱盛到碗里，摆上饭桌了。
酸辣红薯粉条
来自重庆的口味，以酸和辣著称。主料为红薯粉条，圆或扁皆可。至于采用的辅料还是蛮多的，有油麦菜、猪油渣，还有葱花、辣椒油、花椒油、糖醋盐和鸡精等。
做法也非常简单，先把红薯粉泡软煮熟，然后就捞出放入碗中。接着，青菜白水煮熟后放到粉上面。最后用另外一个碗加入以上的辅料，调成一大碗酱油倒入粉中，就形成了一道香辣麻非常浓重的开胃粉条。
