摘要：
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一、水煮冻虾怎么做好吃又简单
提起大虾大家都不陌生，虾肉含有丰富的蛋白质，但是脂肪含量却很低，碳水化合物更是没有，是很健康的食材，并且虾肉还被称为是营养素和维生素的宝库，它含有多种矿物质和维生素，尤其是维生素B12的含量极高，这是其他肉类没法相比的，不管对于大人还是小孩来说，大虾都是不可多得的营养食材。
正是因为大虾的营养价值这么高，为了给家人更营养的食材，我家每周必吃一次大虾，大虾的做法有很多种，红烧大虾，清蒸大虾等，都是大家耳熟能详的大虾吃法，也是大虾比较经典的做法，但是我家孩子却独爱水煮大虾。
水煮大虾做法简单，并且能够最大程度的保留大虾的鲜味，没有多余的调料，才能突出食材本身的味道，这也是我家孩子喜欢吃水煮大虾的原因，水煮大虾虽然做法简单，但是掌握不好煮的时间，大虾很容易就老了，虾肉吃起来不鲜嫩，还有腥味，那么，水煮大虾到底煮几分钟？其实，鲜虾和冻虾不同，记住一点，虾肉鲜嫩不腥。
做水煮大虾时，如果是鲜虾，一般根据虾的大小决定煮的时间，大一点的鲜虾煮5分钟即可，小一点的鲜虾煮2-3分钟即可，如果是冻虾则需要先在常温给大虾解冻，解冻后按照大小决定煮的时间，最后别忘了，冻虾煮好后，先不要打开锅盖，最好再焖2分钟，记住这一点，虾肉不仅鲜嫩，而且不腥。今天我们就以冻虾为例子，一起来学习一下水煮大虾的做法吧。
水煮大虾
【食材】
冻大虾500g、姜10g、花椒2g
【做法】
1、冻大虾在常温下解冻，剪去虾枪和虾须，用清水冲洗干净，备用。给大虾解冻时一定要在常温下解冻，万万不可用温水或者水煮解冻，这样做出的水煮大虾，虾肉一定会老掉了，非常影响鲜嫩的口感。
2、用牙签从虾壳第二个关节处穿进去，轻轻挑出虾线，再次清洗干净残留杂质，控水备用。虾线比较容易段，挑虾线前，在虾尾出轻轻按几下，使虾肉松弛，这样虾线就不容易断了。
3、锅中加入适量清水，放入姜片和几粒花椒，烧开后，倒入清洗干净的大虾，大火煮5分钟，至虾壳变成粉红色，表示已经成熟，即可关火，不开盖再焖2分钟，捞出稍微晾凉，就可以食用了大连海参排行榜。
【烹饪技巧】
1、水煮大虾放入姜片和花椒有很好的去腥效果，同时也能使大虾更有味道。
2、检验水煮大虾是否成功，只要等水煮大虾稍微晾凉之后，看虾壳和虾肉是否微微分离，如果是，则说明煮的刚刚好，同时大虾也很好去壳。
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二、最简单的水煮虾的做法怎么清洗大虾
第一步：市场上购买回来的活虾先将虾须、虾脚都给剪掉，将它们全部都剪干净了之后可以看到虾的腹部有一个明显的黑线，这是虾筋，不想要虾受热之后弯曲成弓状就要把它剪段或者是挑出来。
提示：虾脚和虾须在炒的时候或者是烤的时候会非常容易糊，也容易掉到锅里面和盘子里面，将它们剪下去就好办多了进口海参。
第二步：将虾按到菜板子上面，接着用刀将虾背上切开一刀长长的刀口，将背部的虾线取出来。
提示：也有人会用牙签挑虾肠，方法是从虾背的第二节穿过，慢慢地将虾线挑出来，但是个人觉得还是用刀将虾背切开直接将虾肠拿出来最好。
第三步：将虾翻过来，用剪刀将虾的虾枪剪掉，记住这一步一定要贴着虾壳剪，这样虾枪剪的才更彻底。
第四步：将虾枪剪掉了之后大家会发现在虾枪的位置有一个黑色的突起，那个地方叫沙包，是虾的胃和肠子连接的地方，一定要将它剪掉才行。不过大家在剪沙包的时候一定要注意，因为它的后面就是虾黄了，那是非常好吃又营养的部位。
第五步：虾身上不能吃的部位都去干净之后放到清水当中清洗一下，这样清洗干净了之后就可以用来做菜了。
以上就是今天为大家分享的清理活虾的具体步骤，虽然步骤是有些复杂，但是大家照着做两遍就会学会了，尤其是要注意最后一步，大家千万剪沙包的时候千万不要将虾黄给剪掉，虾黄在大虾的第一节下面，很容易就会将它弄出来的，所以一定要做好这最后一步，这样大虾干干净净，虾黄更好吃。
另外一点就是很多人在处理虾线的时候有点手足无措，如果大家真的不会挑虾线的话就用刀将虾背的部位全部给切开，这样再用牙签将它弄出来就方便多了，不然虾线弄的一节一节的超级费劲。
三、水煮海虾做法
水煮海虾调料：
主料：虾适量，
蘸汁：姜3片、葱2根、蒜5粒、醋4勺，芝麻油(也叫香油)3滴、盐适量
水煮海虾简单做法：
1、首先将海虾洗净，注意最好用清水将海虾浸泡一下再洗。
2、然后洗好的大虾挑，用牙签挑去虾线（购买时也可让销售人员帮忙处理），剪掉虾须备用
3、锅中加入适量的水，开大火烧开，等水烧开之后加入盐、料酒还有姜丝和葱段，然后继续煮开。
5、将处理好的海虾倒进锅中，先用大火煮5分钟，然后关火再浸泡10分钟左右，让虾入味去腥。关东海参
6、把葱、蒜切碎放在小碗中，倒入适量的醋，加少量盐，加些香油，做成大白虾的蘸汁配着吃。
7、取出煮好的虾，放入摆盘中即可，想好看做年菜摆盘也是相当有情调的哟。
成品图：
水煮海虾蘸汁怎么做好吃
喜欢吃辣的参考这个蘸汁做法，首先把葱，蒜节末，一起放入碗中，放入生抽，陈醋，盐，喜欢吃糖、味素，辣椒油的朋友都可以根据口味随意加，拌匀就好，建议加些芝麻油味道更香。
四、最简单的水煮虾的做法
白灼虾
主料：鲜虾200g
辅料：香葱2根、食盐少许、酱油少许、食用油适量、生姜少许、蒜头3粒、辣红椒半个
制作步骤：
1、鲜虾清洗干净备用。
2、把红椒切成粒，蒜头、生姜剁成蓉，香葱切成葱花备用；
3、小锅清洗干净倒入适量水烧开，把鲜虾下锅烫熟，只要虾变成红色就差不多了，下锅大概两分钟左右捞起备用。
4、把捞起的虾摆盘，围成一个圆圈形状。
5、锅清洗干净倒入食用油烧热，把姜蓉、蒜蓉下锅爆香，倒入少许酱油，少许食盐，撒上红椒粒，翻炒均匀出锅，把葱花装小碟，把锅里的红椒等一起倒入小碟，用余温把葱花烫软。家常海参
6、把烫的的调料汁放在虾的中间，吃的时候剥掉虾皮，蘸下调料就可以开吃了。
营养价值：
对虾的营养成分很丰富，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、、维生素E、钙(62.00毫克)、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜。含有水分77克，蕴含热量90千卡。
其中，对虾中的镁元素对人体的心脏活动有重要的调节作用，能保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，有利于预防高血压及心肌梗死。还有，它含有的虾青素是一种预防疾病的强效抗氧化剂，对于延缓人体的衰老也有着重要的意义。
五、水煮虾最好吃的5种做法
超简单的水煮虾的做法：
用料：虾若干、姜5片料酒适量、葱适量、花椒适量
姜醋汁：醋适量、姜末适量、生抽适量、盐适量、糖适量、鸡精或味精适量
1、虾稍微清洗一下（不处理也可以），姜切片，其中几片切丝后剁成姜末
2、锅内放水，投入姜片，倒入适量料酒（都为了去腥），放入葱段（结）和花椒（不放也不影响）
3、开大火把水煮开（咕嘟咕嘟）
4、在等水开的过程中可以先调姜醋汁，准备一个小碗↓
简易版：姜末➕醋➕适量盐➕鸡精
进阶版：姜末➕醋➕适量盐➕适量糖➕鸡精
自选版：姜末➕醋➕生抽➕适量盐➕适量糖➕鸡精（生抽一点点就行）
姜醋汁大家凭自己喜好随意添加配料，没有定法～可以先蘸筷子尝尝
5、水开后把虾倒入（冷冻虾也不用化冻直接倒就行），然后准备一小盆凉水
6、等再次水开即可捞出，快速放入事先准备好的凉水中过凉，顺便洗干净
7、摆盘开吃，剥虾可以先从中间的甲开始剥，会比较轻松，虾不要在醋里泡太久，建议一气呵成或者都剥完了一块
