摘要：
本文目录烤鸭鸭架子怎么做好吃椒盐鸭架怎么做怎么熬鸭架汤一、烤鸭鸭架子怎么做好吃1、1鸭架半只，剁成小块2加盐3加孜然粒4加孜然粉5加料酒拌匀6加淀粉拌匀7锅内放油8油热炒鸭架9加烧... 本文目录
一、烤鸭鸭架子怎么做好吃
1、1鸭架半只，剁成小块2加盐3加孜然粒4加孜然粉5加料酒拌匀6加淀粉拌匀7锅内放油8油热炒鸭架9加烧烤料，炒至干锅即可10盛出即可。
2、放到冷水当中加入，所需要的一些材料，就可以进行制作了烤鸭的鸭架子怎么熬汤把拿会来的鸭架，在经过剃肉的处理，去除多余的肉，将鸭架改刀修整1将锅内加入少许底油，将鸭架在热油中翻炒，然后控出沥油2将炒。
3、一冬瓜鸭架汤材料烤鸭架一对冬瓜一个香菜4根葱姜甜面酱23勺盐料酒做法1鸭架一个，取出鸭PP，用手一点点撕下鸭肉，撕成鸭丝，待用2把撕碎鸭肉的鸭架打碎成小块备用冬瓜洗净切块。
4、1将鸭架子用刀剁成大块，尽量不要太小块 2剁好的鸭架子摆放到空气炸锅烤网上 3表面均匀地撒上一层椒盐 4启动空气炸锅，烘烤时间设置为8分钟 5烘烤时间结束后，打开空气炸锅盖子，用筷子将鸭肉翻个面，撒上一。
5、烤鸭的鸭架上还有很多鸭肉，所以有许多的做法，特少要不要丢弃第一，可以用油炸一下，蘸着椒盐吃第二，可以加上洋葱，胡萝卜，辣椒炒一下，味道也很好第三，还可以做成鸭架汤，味道非常鲜美第四，有条件的话还。
6、做法如下1将鸭架切成小块，香菜切段备用2锅中加入少许食用油，油热后下烤鸭架煸炒3炒至烤鸭架微微发黄，加入椒盐孜然翻炒均匀4放入香菜段，再次翻炒均匀即可5出锅装盘，椒盐鸭架即可制作完成。
7、原料如下，烤鸭架1个，白萝卜1个，葱，姜，香菜，盐胡椒粉，油，适量把鸭架放入锅内，加入清水，葱姜片，在最短的时间内用大火把水烧开，然后大火熬制，很快就会变乳白色锅内放入少许油然后加入面粉炒制微黄加水。
8、鸭架怎么做比较好吃，建议大家走熬汤的路子这里还是建议去用鸭架熬汤，健康营养嘛，油炸比较费事儿，而且还是少吃的好至于怎么炖，这个就看大家的喜好了，常见的是萝卜，也可以用白菜炖选大白菜，可以破成八份或者六。
9、烤鸭架子还是比较容易的，你把鸭架子放到电烤盘上面来回翻一翻云把鸭架子烤的两面金黄以后上面撒入食量的椒盐，花椒面儿和食用盐就可以了。
10、等汁收的差不多时，就可以关火盛盘了，看，我们色香味美的红烧鸭架子就做成了，撒上点葱丝，就可以吃了烤鸭大家都吃过，剩下的鸭架子可不要浪费掉，这鸭架子上还有好多的肉和皮，我们可以教您做成这样色泽诱人。
11、烤鸭骨架怎么做比较好吃，建议大家走熬汤的路子这里还是建议去用鸭架熬汤，健康营养嘛，油炸比较费事儿，而且还是少吃的好至于怎么炖，这个就看大家的喜好了，常见的是萝卜，也可以用白菜炖选大白菜，可以破成八份或者。
12、1主料鸭架1个洋葱1个2辅料香菜50克香葱少许糖15克生抽1大勺椒盐2克盐适量料酒1大勺3烤鸭架撕成块儿4姜切片5香菜洗净切段6香葱切段7洋葱切粗丝8起炒锅，中小火。
13、烤鸭架子汤好吃的做法如下用料烤鸭250g冬瓜500g卤鸭汁一碗葱姜少许步骤1准备材料，烤鸭一般都在卤味店斩成小块了2冬瓜切去外皮洗净，切成一厘米厚的方块3汤锅中放水烧开，加入姜片，倒入冬瓜，中。
14、1将鸭架子吃烤鸭剩下的改刀切块，姜洗净去皮切片 2锅中放入少许油，下入鸭架子，将其中的鸭油炒出 3这时放入一勺白胡椒粉，姜片再翻炒一下 4往锅中放入开水，大火煮开后盖上盖子继续大火再熬20分钟即可 5临。
15、1将鸭架上所有的鸭皮去掉，屁股那里多切掉一些，剁成块备用2冬瓜切片，切点姜片，准备两个大料3取砂锅烧开一锅水，加入姜片和大料4加适量料酒5再次烧开以后加入剁好的鸭架块盖盖子炖煮50分钟6。
16、鸭架子说白了就是我们平时吃北京烤鸭的骨架儿，别看它没有什么肉，做成菜品后味道可一点也不逊色于烤鸭，我是北京人，对烤鸭那是情有独钟的，自己曾经还在著名的全聚德烤鸭店工作过，对于鸭子简直是太熟悉了，下面我就给。
17、而且制作的话也没有太过于繁琐，下面就教你制作饭馆的孜然鸭架孜然鸭架是用烤鸭的鸭架做的一道菜，加了烧烤料，别有一番滋味！孜然鸭架主料鸭架半只孜然鸭架辅料油适量盐2g，孜然粒5g，孜然粉适量，料酒5ml，淀粉。
二、椒盐鸭架怎么做
很多朋友会觉得鸭架没有什么肉，就会觉得它不好吃，其实是没有选择好的烹制方式，不然也是可以制作一道美味的菜肴，就是香酥椒盐鸭架了。许多爱喝酒的朋友都喜欢这样的吃法，不仅吃起来香，就着小酒来吃的感觉是非常好的，所以朋友们不妨学习一下。
椒盐鸭架
这是一道再利用的菜，适合下酒，当作小零食吃，当然前提是鸭骨头一定要煸炒得非常酥脆，这样味道才香，也会越啃越有味;鸭架子的吃法很多，这只是其中最常见的一种做法，我们还可以将鸭架子炖汤、熬粥，或者将鸭肉剔下来，和韭黄炒着吃，或者斩成小块红烧吃，都是非常美味的菜，而且又避免了浪费。
材料
烤鸭架子1副，盐5克，花椒面8克，辣椒面5克，香菜50克
做法
1.烤鸭斩成小块，将肥油部分剔出，炒锅不放油加热到3成热时，放入鸭油煸出油质，然后将油渣捞出不要，放入鸭骨用小火慢慢煸出香味，直到鸭骨头变得酥脆;
2.此时将锅中多余的油脂倒出，将火力调成中大火，放入盐、花椒面、辣椒面炒匀，最后撒上香菜段拌匀即可。
小诀窍
椒盐是最基本的调味料，如果担心鸭子味道过重，还可以加入少许的五香粉，淋入一瓶盖白酒，但是香菜最好不要省略，或者换成大葱、洋葱等香味重的蔬菜，这样吃起来才不会感觉油腻;鸭皮下有一层油脂最好提前剔出，鸭油其实可以炖白菜、烧豆腐，味道都不错，如果不习惯可以不用。
椒盐鸭块
这是在街上非常流行的一道鸭的做法;这里介绍一个家庭厨房制作版本，我已经简化过一些过程了;注意掌握好油炸鸭的过程即可。直接上桌或者配一碟椒盐都十分完美。
材料
鲜鸭一只1.5千克，植物油500克，食盐1汤匙，料酒2汤匙，花椒面2茶匙，姜1块，切片，青葱2棵，八角、陈皮、丁香、甘草、桂皮各少许，甜面酱3汤匙，香油1汤匙，水2升，椒盐3茶匙，装小碟(可选)
做法
1.将鲜鸭洗净，除去鸭掌。
2.深平底锅加2升水置于火上，水滚开后下姜片、盐和调料八角、陈皮、丁香、甘草、桂皮;放整鸭入锅;中火盖盖煮50分钟以上。可以往鸭肚里塞少许姜片和葱条，去异味。
3.捞出全鸭略凉，取出肚中之物;抹上薄薄的一层甜面酱和香油的混合物;挂30分钟风干。
4.大锅烧油至9成热;用金属勺舀滚油浇鸭全身和内部，浇好又倒出，如此反复;直到鸭皮又酥又焦时即成。
5.配以椒盐碟上桌，吃时用鸭块蘸一点椒盐，香味无穷。
三、怎么熬鸭架汤海参菜单及做法
鸭架汤是一种营养价值比较高的养生汤，在预防衰老，提高免疫力方面的作用都是很好的，尤其是在夏天的时候，具有很好的消暑解热的作用，具有很好的清热去火的效果，鸭架汤的炖法也很多，比如说，鸭架熬白菜，鸭架冬瓜汤等等，都是比较常见的做法，有比较明显的保健养生的作用。
鸭架汤怎么炖好喝
一.原料
老土鸭(2500g)，枸杞(少量)，冬瓜(少量)，萝卜(少量)，盐5g，胡椒粉3g，黄酒2g，葱白5g，姜3g
二.步骤
1.想要炖鸭汤清爽不油腻，最好选用老鸭、水鸭或土鸭（其中水鸭最好，肉质鲜嫩，脂肪少），不要选用洋鸭（比较油腻，腥味重）。
2.将鸭血放干净，血块、筋膜清理彻底，鸭毛除净。
3.鸭子清理干净，切成鸭块，先下锅煎炒出鸭皮的肥油（给鸭汤提香）
4.鸭皮油脂出来后，放一块老姜炒出香味，倒入少许高度白酒烧酒等，去腥。
5.煎炒完加水炖，炖的过程中会有浮油，用勺子撇除干净。
6.可以放入嫩玉米炖制，使鸭汤更营养，也可以除油腻。也可以放入适量酸萝卜。其余根据个人喜好适当放入。
三.注意事项海参科普知识
鸭血一定要放干净，而且鸭毛等一定要处理彻底。鸭血可以保存下来做鸭血汤。
炖制过程中的浮油一定要撇掉，但可以留下来炒菜用。
煎炒过程不可省略，是为了去油腻和腥味。
四.鸭肉功效
1.增强食欲
鸭肉脂肪含量适中，分布均匀，脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，熔点低、易于消化，其鲜美滋味有增加食欲的作用。
2.清热凉血
鸭肉性凉、味甘，其最大的特点就是不温不热，清热去火。鸭肉可以清热凉血，适宜于阴血内热的人群食用。
3.利水消肿
鸭肉有通利小便，补肾固本的作用。常吃鸭肉可以利水消肿，对于各种水肿，尤其是妊娠期
间水肿有很好的治疗作用。此外，有慢性肾炎水肿的病人经常吃鸭肉有保护肾脏的作用梅花参。
4.滋阴补虚
"鸭肉还含有大量的无机物和较高的钾、铁、铜、锌等微量元素。常食可滋阴养胃，利水消肿，补血行水，养胃生津。可用于缓解和改善身体虚弱、病后体虚等症。
5.防衰老
鸭肉是有护肤、美肤作用的食品，可以通过其滋阴以达到美容的效果；此外鸭肉中富含B族维生素和维生素E，可以预防脚气病及多种炎症，延缓衰老；鸭肉中丰富的烟酸具有保护心脏病患者的作用。
