摘要：
海参品牌排行榜荡皮参灰刺参海参简单吃法海鼠本文目录低筋面粉做面包的方法高筋小麦粉能做面包吗该怎么做只用低筋面粉做面包能做成功吗低筋面粉可以做吐司面包吗低筋面粉可以做面包吗一、低筋面... 本文目录
一、低筋面粉做面包的方法
低筋面粉做面包（超简单）
步骤 1
先把低筋面粉，谷朊粉，奶粉，在一个干净的盆子里混合均匀
步骤 2
然后在面包机桶内加入冰块，牛奶，白砂糖，夏天温度高，我会用冰块替代水，牛奶用冷藏过的，防止面团温度过高
步骤 3
再加入刚才混合好的粉类，开始揉面，揉至扩展阶段*有的时候冰块或者面粉会飞出来，所以我会在面包桶上面包一层保鲜膜
步骤 4
加入盐和黄油，揉至黄油全部吸收，面团光滑，此时面团基本能扯出手套膜了
步骤 5海鼠
用20g冰水和酵母混合，放置一会酵母会吸水变成很粘稠的样子，然后加到面团里，再次揉匀
步骤 6
面团分成两份，放在盆中
步骤 7
盖上湿纱布，保鲜膜，夏天面团室温进行一次发酵，大约2个小时
步骤 8
发酵好的面团取出排气，等分成三份，整形成圆柱体
步骤 9
分别擀成长条
步骤 10
卷起
步骤 11
用湿的纱布盖上，静置10分钟
步骤 12
再次擀开，卷起，放入模具，发酵至9分满
步骤 13
面团发酵好后，开始烤海参简单吃法。上下火180度，40分钟，具体情况视个人烤箱而定
二、高筋小麦粉能做面包吗该怎么做
这两天做了好几次小面包，其实我最开始想做的是千层蛋糕，但是跑了两个超市都没有买到低筋面粉，家里一直常备的是高筋面粉，只好搜了一下高筋面粉能做到的面包。
大部分的面包制作时都要揉膜，所以高筋面粉最适合，因为高筋粉中的面筋有一定的韧劲，比其他面粉更容易揉出手套膜，能包裹住发酵时产生的二氧化碳，形成细腻的松软的组织。
刚开始我只选了比较简单的配方，我觉得自己只要揉好膜，一发二发到位，再根据自家的烤箱习性把握好时间就好了。
下面就分享一下我昨天做的葱香火腿肠面包的做法；
食材：高筋面粉250克，细砂糖25克，酵母4克，水114克，盐3克，奶粉8克，蛋液38克，黄油38克，香葱适量、火腿肠6根
步骤一：先把细砂糖倒入温水中融化，然后将高筋面粉、酵母、盐、奶粉、蛋液先混合一下，再分次倒入白糖水，混合成一个面团。
步骤二：揉膜前把黄油隔水融化。然后开始揉膜，左手按住面团后端，右手像搓衣服似的将面团用后掌心推出去，再将面团收回，再换个地方继续推。
步骤三：刚开始面团非常粘手，不要怀疑，不要加干粉，用刮板将面板底部的面碎刮在一起继续揉吧，再揉三五分钟面团就会变得光滑。
步骤四：一直揉到用手撑开面团会出现半透明的膜，还是比较容易开裂时加入黄油，加了黄油面会全部散开成块，惨不忍睹的样子，还是用像刚开始一样借助刮板，继续“搓衣服”吧！
步骤五：黄油全部被面团吸收后，面团就变得非常柔软有弹性，很快就能揉出手套膜了。这个时候将面团装入盆中盖上保鲜膜进行第一次发酵。
步骤六：面团体积增大发到两点五倍左右，取出面团，然后将面团分成六个小剂子，把剂子先擀成牛舌状（不要来回擀，只能朝一个方向擀）。
步骤七：将牛舌状卷起，再擀薄，然后撒上葱花，卷成长条状，绕在火腿肠上，放到烤箱里，进行二次发酵。
步骤八：生胚的体积增大一点五倍左右，将生胚表面刷些蛋液，再撒上些芝麻，上下火烤18分钟左右就可以了。
我这最近几天连续用高筋面粉做了小餐包和葱香火腿肠面包，虽然刚开始做，手法不是特别熟练，但我觉得口感还不错，揉膜有些累人，就当锻炼身体吧！第一次做的面包烤过头了，不是很好看，大伙凑合看一下吧！
三、只用低筋面粉做面包能做成功吗
可以做成功。具体做法如下：
1、准备材料：蛋黄5个、蛋白5个、砂糖90克。
2、将低筋粉90克过筛。
3、蛋白加砂糖，用打蛋器打至湿性发泡，放入蛋黄。
4、打至蛋糊浓稠即可。放入低筋面粉，上下翻拌均匀。
5、微波容器刷上油，倒入蛋糊震两下，将大气泡震出来。放入微波炉大火2分钟，中火2分钟即可。
扩展资料
注意事项：
1、低筋面粉蛋白质含量在9.5%（含）以内，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、酥性饼干、花卷等。
2、如果只有高筋面粉，可以以1：1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配，也可以把高筋面粉放到微波炉里加热2~3分钟减少筋度再与淀粉调配成低筋面粉。在烘焙中，低筋面粉一般适用于饼干和蛋糕还有鲷鱼烧的制作。
3、如果找不到低筋面粉，可以用中筋面粉(all-purpose)（千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的）和玉米淀粉4：1的比例调和而成。如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。
参考资料：百度百科：低筋面粉
四、低筋面粉可以做吐司面包吗
低筋面粉真的也可以做吐司
作为面包新手，家里只有低筋粉很无奈。
第一次发酵不到位，不小心烤出了面包状馒头，十分挫败。
第二次自行改良了方子，居然成功了，真的是信心大增。
临时想到写个方子供大家参考，木有啥图可惜了。
用料
鸡蛋 1个
低筋面粉 300克
白糖 60克
牛奶 60克
水 90克
酵母（冬天） 6克
油 20克
低筋面粉真的也可以做吐司的做法
准备材料，揉面团。灰刺参
将面粉与糖霜混合均匀，中间挖一小洞，用于添加液体材料。加入鸡蛋，酵母可用温水先溶解，效果会更好～
搅拌均匀后开始揉面团（手工揉面团揉不出膜也没关系，面团不粘手基本就ok了）然后加入油，继续揉面团，我用的是山茶油。
tips：这个过程中如果面团太黏可以适当加些面粉，手上先拍上面粉再揉面团更轻松。
一次发酵。
将面团放盆里，盖上保鲜膜进行一次发酵。
tips：推荐冰箱冷藏发酵，冬天效果更好，可以前一天晚上揉好面团，放过夜，早上起来继续操作。
排气。
用食指沾面粉，在面团中央戳洞，如果不回缩说明发酵到位了。将面团取出，先用手双面按压，再用擀面杖来回按压。这个过程中能听到面团出气的噗噗声。
擀卷，二次发酵。
将面团分成三份，擀卷，放入吐司盒，准备进行二次发酵。
放入烤箱中，底部放一盘热水，进行二次发酵，中途视发酵情况可以换热水。发到吐司盒七八分满就差不多可以开始烤啦。这时候如果戳一下面团，是那种软软的。
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烤面包。
180℃预热烤箱，然后放入下层，建议直接盖上锡纸，不然顶部容易焦。180℃烤30分钟，就可以啦。具体温度可视烤箱脾气而定～
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五、低筋面粉可以做面包吗
可以做成功。具体做法如下：
1、准备材料：蛋黄5个、蛋白5个、砂糖90克。
2、将低筋粉90克过筛。
3、蛋白加砂糖，用打蛋器打至湿性发泡，放入蛋黄。
4、打至蛋糊浓稠即可。放入低筋面粉，上下翻拌均匀海参品牌排行榜。
5、微波容器刷上油，倒入蛋糊震两下，将大气泡震出来。放入微波炉大火2分钟，中火2分钟即可。
低筋面粉在面包中的作用
首先，由于酵母在面包中会大量生成气体，使面包膨胀。那么它就需要很多很有韧性的面筋将其包裹住以形成稳定的面包内部组织。荡皮参
所以面包制作中一定会以高筋粉为主，如果低筋粉添加过多，会导致面筋太少，韧性不足，使得面包无法包裹住酵母产生的气体，从而无法支撑起面包组织，导致内部孔洞大，组织烂，面包不成形。
当然，适当的添加一些低筋粉也是有其好处的。比如有些面包我们不需要它像吐司等面包一样，具有很强的韧性和很大的蓬发程度，而更多的需要它松软的口感，这时我们就可以适当的添加一些低粉，在满足基本面筋能够成型的情况下，降低面包的韧性，使其更加松软。
所以，如果您是一个面包制作高手，当然可以自行搭配高低粉的用量。如果您还是刚刚入门的新手，建议还是按照配方中的配比添加就好了。等慢慢熟练之后，可以再根据自己的口味来相应的进行调整。
