摘要：
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一、鸡蛋炒圆葱家常做法
洋葱炒鸡蛋家常做法，加入这两种食材，外观美丽，口感鲜香！
在这个特殊时期，每个人都宅在家里，相信大家在家里没有事情做，只能学学厨艺，制作美食吃了。这段时间很多厨房小白可以借此机会向父母请教如何做菜，每个人或多或少都学会了几道家常菜，以保证以后出去一个人在外面的时候不至于饿肚子。如果你对烹饪感兴趣，则可以先学习洋葱炒鸡蛋这道菜，这道菜制作起来非常的简单。在当前情况下学会这道菜，不仅比在外面吃饭更安全，而且还非常适合上班族用来制作便当。
尽管用洋葱炒鸡蛋的方法很简单，但也有必要注意前者和后者的比例。两者的比例通常为1：1，此外，辅助材料的选择非常重要，很多人都比较喜欢搭配青椒和木耳，他们的存在将使这种传统的家常菜味道更香，口感更好，并具有更丰富的营养价值。平时可以适当添加一些洋葱，不仅可以促进食欲，还可以起到疏通胃肠道的作用，帮助消化，既美味又下饭。
材料：洋葱（圆葱），食用油，鸡蛋，青椒，木耳，盐，五香粉，鸡精。
具体制作方法：
1、首先，准备1-2个新鲜的洋葱，撕下它们的皮，清洗，然后切成滚刀块或弓形，切好后，将它们全部拆散，然后将它们放入碗中备用。
2、另外，准备3个新鲜的鸡蛋，将它们磕入碗中，用筷子搅散，搅拌均匀，然后静置一旁备用。另外，取适量的木耳和青椒，事先用冷水浸泡一下木耳，泡软后，将洋葱切成滚刀块，分别放入碗中以备后用。洋葱炒鸡蛋的时候加上这两种食材，不仅会变得更香，而且还会更具层次感，有条件的人，可以搭配上这两种食材。
3、将适量的底油倒入锅中，油加热后（热锅冷油非常重要），将鸡蛋液倒入热油中，打撒，然后将其捞出，放入碗中以备后用。两种主料分开炒制是洋葱炒鸡蛋美味的先决条件，通常情况下，每个人都会选择先将鸡蛋炒熟备用，后面炒洋葱的时候将鸡蛋重新放入锅时，还应注意配料的顺序炒制，洋葱不仅不会变老，而且鸡蛋还可以最大程度地保持柔嫩的口感。
4、重新加热锅并将油烧开，油热后，倒入预先切好的洋葱，然后直接翻炒，加少许生抽，食用盐，鸡精，五香粉，不喜欢的可以不放，炒到断生后，再加入少量的清水，（千万要记住避免加入过多，否则会分泌大量的汤汁，其作用只是防止烧干），将其炒至断生即可。
5、洋葱翻炒半分钟后，将预先准备好的青椒和木耳倒入锅中，同时加入少量醋和少量水淀粉，最后加入提前煮熟的鸡蛋，用大火翻炒均匀后，即可出锅食用了。
烹饪小技巧：
1、切洋葱时，可以在刀背上蘸些水，这样可以避免切的时候，眼睛受到刺激，引起眼睛不适。
2、炒鸡蛋时，建议尽可能多放一点油，这样炒出来的鸡蛋花圆而饱满，充分吸收辅料的香味后，吃起来会变得更美味。
洋葱炒鸡蛋就制作完成了，这道菜的制作方法非常简单，食材也很容易获得，按照上面的方法制作出来的菜肴，美味可口，是一道非常不错的家常菜，非常适合上班族带到单位食用。
二、炒圆葱的做法
素炒洋葱
用料
洋葱
生抽
盐
素炒洋葱的做法
洋葱切丝
锅里油烧热后，入洋葱丝大火翻炒一会至半软，加入生抽和盐继续翻炒至熟软
出锅
黑胡椒炒洋葱
用料
黄油适量
洋葱（中等大小）一个
研磨黑胡椒（我拧了十下）随喜好
盐适量
黑胡椒炒洋葱的做法
1小个洋葱切丝。用手抓抓，抓散。
锅热加入黄油和炒菜油，加洋葱丝翻炒。
（黄油和炒菜油的比例1:1。加热到黄油几乎没有沫了，也就是变琥珀焦糖色了再加入洋葱翻炒。）
炒软后加盐，研磨黑胡椒，炒匀出锅。
小贴士
1、洋葱切细丝。
2、黄油一定加热到焦糖色，替代了黄油，这个菜就木有了灵魂~~
3、黑胡椒可以随自己喜好添加，一定要添加的是研磨黑胡椒。不要加黑胡椒粉。
4、不喜欢黄油味不喜欢黑胡椒味的就别尝试了哈避免浪费材料哈～
三、圆葱炒肉做法大全窍门
洋葱炒肉的做法
步骤 step
1
洋葱去除最外层的老皮，然后切成丝
步骤 step
2
猪瘦肉切丝
步骤 step
3
加入料酒和淀粉抓匀，腌10分钟
步骤 step
4
平底锅中倒一层底油，倒入腌好的肉丝
步骤 step
5
炒至变色后关火
步骤 step
6
炒锅中倒油，中火加热，下洋葱翻炒
步骤 step
7
炒至洋葱塌腰
步骤 step
8
加入肉丝同炒
步骤 step
9
加入1汤匙蚝油
步骤 step
10
加1/2茶匙食盐
步骤 step
11
翻炒均匀后关火
四、圆葱怎么炒
今天为大家分享一道洋葱的美食，有人说男人就像是洋葱，从外面往里面剥开，一层又一层，但是剥到最后发现，洋葱里面是没有心的，其实你一直剥的就是它的心，这段话是只是一种比喻的话，但是用到食材上面也是非常好的，就像很多食材都是里面的心好吃，外面并不好吃，比如说我们现在常吃的，西瓜，黄瓜，南瓜等等食材都是一样，洋葱是一种非常有营养的食材，不管是炒还的凉拌都很好吃，下面我就要给大家介绍的是我平时最喜欢吃的一种做法！
食材：青红椒丝，生姜丝，卤牛肉，洋葱丝
做法：卤牛肉大家也可以用五花肉，洋葱丝一定要选这种紫色皮的洋葱，白皮的洋葱不是很好吃
1、首先净锅上火加入少许菜油，先放入卤牛肉在锅中炒香
2、炒香之后放入生姜丝和青红椒丝，一起炒出香味，一般只要是放青辣椒的炒菜，都需要用油爆炒一下，这样吃的辣椒不是辣的，是香的
3、然后再放入洋葱丝在锅中煸炒至5成熟，因为大家都知道洋葱是非常辣眼睛的，而且里面的水分也非常的多，有人炒出来的洋葱就是一盘水，这个主要的原因就是因为开始炒的时候就放了盐，造成了洋葱出了很多的水分
4、不放盐洋葱就不会出水，而是直接在锅中用油煸炒出来的，不但没有洋葱的辛辣味，反而成了一种独有的香味。这样时候就可以调味，加入食用盐，少许的酱油，生抽新西兰海参
5、最后一步把洋葱炒到9成熟的时候就可以出锅了，做法简单，只需要记住什么时候放盐就可以了，完全用火候掌握一道菜的味道
大家经常看我的时候，有没有发现一个问题，就是我做的菜，没有一道是放了鸡精或者是味精的呢？
五、家常圆葱炒鸡蛋做法
大家都知道多吃些圆葱可以软化我们的血管，对身体健康有很多好处，所以家里经常备有圆葱，不管生吃熟吃都不错，今天就做个最简单的圆葱炒鸡蛋。下面我把具体做法说一下，有兴趣的朋友可以看看。
工具/材料圆葱两个，鸡蛋两个，葱适量，干辣椒一个，香菜少许，盐适量，少许生抽。
01圆葱个头大的话一个就可以，个头不大的话就选用两个新鲜圆葱，用刀切掉两头扒皮，用清水洗净放在菜板待用。
把洗好的圆葱从中间切开一分为二，然后再如图把圆葱切成圆葱丝，把切好的圆葱盛入容器中待用，当然也可以根据自己喜好切成块。
03选用两个新鲜的鸡蛋，用清水先把鸡蛋洗净，洗好后，鸡蛋磕入碗中，用筷子搅拌把鸡蛋打散待用，吃饭人数多的话可以多一个鸡蛋。
04适量葱洗净切碎待用，干红辣椒洗净切好待用，我这里还准备了点香菜，大蒜做好菜后放，既可以提味还可以做点缀，当然不喜欢香菜的可以不放。
05炒锅放油先把鸡蛋炒好待用。炒锅放油油热后把打散的鸡蛋液倒入油锅，用筷子把鸡蛋划散，然后用铲子把鸡蛋翻炒均匀，等鸡蛋完全凝固盛入碗中。南美海参
06炒好鸡蛋后准备炒圆葱，炒锅放油油热后放入葱末和辣椒，炒香后放入圆葱快速翻炒均匀，因为圆葱也能直接生吃，所以翻炒一下就可以加生抽。
07把圆葱丝炒匀后就可以加入炒好的鸡蛋，继续翻炒片刻，早加少许生抽是为了不让鸡蛋变色，如图圆葱炒鸡蛋就做好了，关火放适量盐翻炒均匀。
08圆葱炒鸡蛋做好后出锅入盘，上面再放上我们备好的香菜末，这样看起来特别有食欲，当然也可以出锅前放香菜，品尝了一下味道还不错。
